黃海燕

甲狀腺有問題的患者，常聽說“忌生冷油膩辛辣發(fā)物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鮮牛羊雞十字花科蔬菜”。然而，這些說法不足為信。

●高碘食物。 眾所周知，碘和甲狀腺的關(guān)系十分密切，所以很多患有甲狀腺疾病的人都談“碘”色變。然而，然而，不僅高碘會導(dǎo)致甲狀腺疾病，低碘同樣也會讓甲狀腺出現(xiàn)問題?；颊咭鞔_自身情況，再?zèng)Q定碘食用量。甲亢患者及要做碘131治療者，需要絕對忌食含碘的食物。碘廣泛存在于各種食物當(dāng)中，因此要嚴(yán)格做到“無碘飲食”基本上是不可能的，所以，我們所說的“忌碘飲食”只是盡可能減少碘攝入，而這需要做到的是：1.避免在外就餐，嚴(yán)格禁食碘鹽和雞精。2.不吃腌制、加工食品，這類產(chǎn)品一般都有大量碘鹽。3.不吃海藻類、海貝類。干海帶穩(wěn)居高碘食物排行榜之首，含鈣量高的蝦皮，其實(shí)含碘量也相當(dāng)高。海魚是海產(chǎn)品中含碘量相對較低的，如馬哈魚、鲅魚等的含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類都要低。4.只吃蛋白。蛋類中也含有不少碘，且主要集中在蛋黃。5.吃未加工過的堅(jiān)果，因?yàn)榧庸こ潭仍礁?，含碘量越高?.不吃含碘的保健品，如復(fù)合維生素等?；加袠虮臼霞谞钕傺准凹谞钕侔┬g(shù)后不需行碘131治療者，要低碘飲食。不用像禁碘飲食那樣嚴(yán)格，但還是要少吃海藻類。甲狀腺良性腫瘤術(shù)后、單純甲狀腺結(jié)節(jié)但甲狀腺功能正常者，適碘飲食即可。

●十字花科蔬菜。 十字花科蔬菜中某些成分確實(shí)會引起甲狀腺腫大，甚至甲減。然而這種情況只在每天吃超過500～1000克的十字花科蔬菜、長期忌碘或低碘飲食、大量吸煙者中才會產(chǎn)生。平時(shí)患者在食用十字花科蔬菜時(shí)，注意與富含類黃酮的水果（如橘橙類、葡萄等）分開，準(zhǔn)備行碘131治療者要忌食。

●豆制品。 只有甲減患者要適當(dāng)減少豆制品攝入，其他人群，只要不過量就可以。

●生冷食物。 “忌生冷”并非每個(gè)甲狀腺患者都要遵守的法則，只要腸胃健康，就可食用。

●高脂食物。 脂肪含量高的食物確實(shí)會對健康產(chǎn)生一定程度的不良影響，但這跟甲狀腺疾病無關(guān)。只有因甲狀腺癌行頸部淋巴結(jié)清掃術(shù)的患者，要在術(shù)后根據(jù)情況，進(jìn)行較嚴(yán)格的低脂或忌脂飲食。

●發(fā)物。 所有甲狀腺疾病患者都不需忌發(fā)物，尤其甲狀腺術(shù)后的患者，要保證充足蛋白質(zhì)供應(yīng)來促進(jìn)切口愈合。