清風(fēng)徐

啤酒，盛夏里的清流

1900?年前后，隨著中東鐵路的修建，大量?jī)S民涌入哈爾濱，這些文化背景各異的外來(lái)者落地生根，在哈爾濱開(kāi)飯館、咖啡館，開(kāi)乳品廠、面包房等。中國(guó)第一家啤酒廠就在這個(gè)時(shí)期誕生于哈爾濱，由俄國(guó)商人創(chuàng)建。如今我們看到屏幕上、燈箱里又炫又酷的“?哈啤?1900”宣傳片，?其背景是可以追溯至100?多年前的。哈爾濱人能喝酒的名聲在外，自然與這座城市的歷史有關(guān)。

20?世紀(jì)80?年代有一首著名的歌曲：“明媚的夏日里，天空多么晴朗，美麗的太陽(yáng)島，多么令人神往……”歌聲里，人們乘坐渡船橫渡松花江，在太陽(yáng)島的草坪上鋪好格子桌布，掏出面包、香腸、水果、啤酒，開(kāi)始悠閑的度假生活。

這是20?世紀(jì)初歐洲人留下的生活方式。直到現(xiàn)在，哈爾濱人依然熱衷于開(kāi)車到郊外野餐，只是陣容擴(kuò)大了，通常會(huì)約上兩三家好友，帶著燒烤設(shè)備，后備箱是一定要有啤酒的，善飲者則飲，?善聊者則聊，小孩子就在江邊試試水，玩鬧一陣。

曾經(jīng)在8?月清晨6?點(diǎn)的松花江鐵路橋下，?遇到四五個(gè)小伙子席地而坐，花生米、水煮毛豆、幾截剩余的香腸，周圍林立著20?多個(gè)空空的啤酒瓶。他們說(shuō)工作太累，午夜下班就奔來(lái)這里放松心情。亙古流淌的江水、百年老橋、早晨干凈的太陽(yáng)光、青春的年華、紅彤彤的臉龐，在那一刻，世界靜謐而安詳。守著大江干一杯，如此豪情，讓不再年輕的心也蠢蠢欲動(dòng)了。

啤酒在哈爾濱的夏天，仿佛花季到來(lái)，被需要、被青睞，推杯換盞與霓虹閃爍間，夏天勁爆而美麗。不過(guò)在哈爾濱，勝酒力者還是只占少部分。這少部分善飲者喝酒的場(chǎng)面，是濃墨重彩而又聲情并茂的。

喝酒的豪氣，只需要從幾個(gè)細(xì)節(jié)就能感受。喊服務(wù)員拿開(kāi)瓶器，等的間隙會(huì)有人抄起筷子的另一頭試著開(kāi)，看起來(lái)不動(dòng)聲色，只那么輕輕一別，使的是暗勁兒，還要有經(jīng)驗(yàn)形成的技巧，?瓶蓋便被無(wú)聲啟開(kāi)了;也有用牙咬的，多為年輕人，逞強(qiáng)好勝，中年或是有些社會(huì)地位的人更在意形象。許多年前，有個(gè)名詞叫“踩箱喝”，意思是整箱搬過(guò)來(lái)預(yù)備著。那時(shí)候的啤酒裝在隔斷式開(kāi)放的塑料箱子里，24?瓶的容量，蔚為壯觀，搬運(yùn)的時(shí)候會(huì)發(fā)出“咣當(dāng)咣當(dāng)”碰撞的聲音?，F(xiàn)在沒(méi)這么大箱子了，12?瓶裝或6?瓶裝，再說(shuō)“踩箱喝”是令人不屑的。喝了酒的人，臉上的表情豐富起來(lái)，話也多起來(lái)，嗓門兒大起來(lái)。混沌中吹來(lái)一陣涼爽的風(fēng)，與入喉的那一杯酒彼此呼應(yīng)，夏夜，清流過(guò)處，暑熱消散。