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        秘方

        2022-05-30 10:48:04奚元良
        民間文學(xué) 2022年10期
        關(guān)鍵詞:大富養(yǎng)蟹秘方

        奚元良

        江南鎮(zhèn)荷塘村多年前搞起了螃蟹養(yǎng)殖,出產(chǎn)的螃蟹要比普通螃蟹重不少,如鐵殼秤砣一般,故得名“鐵殼蟹”。村里蟹塘密布,以吃蟹為主的農(nóng)家飯店也一家連著一家。不過養(yǎng)蟹戶雖多,可除了謝大富一家獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷外,其他家的生意卻平平無奇,這是為啥?

        原來謝家蟹的首要特色是個(gè)頭大,村里每到秋天舉辦的“蟹王大賽”,冠軍年年花落謝家。謝家蟹的第二個(gè)特色是口感好,肉肥脂厚,吃起來清甜鮮香,回味無窮,來荷塘村吃蟹的大多數(shù)食客都是奔謝家飯店來的,生意自然火爆。村里其他的養(yǎng)蟹人都知道謝大富養(yǎng)蟹有絕招,也都想向他討教,但謝大富跟防賊似的,對(duì)獨(dú)家秘方守口如瓶,不吐一字,所以人送外號(hào)“鐵殼蟹”。

        這年秋天,謝大富的蟹塘里又爬滿了螃蟹,食客們絡(luò)繹不絕地趕來,飯店天天爆滿,謝大富高興得咧起了嘴。食客里有一對(duì)祖孫引起了他的注意。老太太看上去有七十來歲,氣質(zhì)優(yōu)雅,儀態(tài)端莊。跟在她身邊的小姑娘青春靚麗,長(zhǎng)發(fā)飄飄。與眾不同的是,明明是陰天,老太太卻戴著一副寬大的墨鏡,就連吃飯也不取下來。

        祖孫倆找個(gè)安靜的座位坐下,點(diǎn)了一盤螃蟹,兩個(gè)小炒。菜上齊后,只見老太太從包里拿出一套精巧的工具,麻利地將蟹殼和蟹腳里的肉都掏了個(gè)干凈,蘸上調(diào)料送入嘴中時(shí),她身體后仰,靠在椅背上,一臉享受的樣子。謝大富第一次看到這種吃法,不禁慨嘆:這城里人就是講究,吃個(gè)螃蟹還自帶工具!一旁的小姑娘也學(xué)著老人的樣子吃蟹,可用起工具來卻笨拙多了,很快就放下工具,大口大口地咬著蟹吃,逗得老太太笑出了聲。

        這對(duì)祖孫吃完螃蟹,就在荷塘村的民宿住下了,而且一住就是十多天。每天早上她們?cè)诿袼蕹晕顼埡屯盹?,則各換一家有蟹塘的飯店進(jìn)餐,每餐必點(diǎn)螃蟹,幾乎將全村的農(nóng)家樂吃了個(gè)遍。閑暇的時(shí)候,老太太就在村里閑逛,卻從來沒人見過她取下墨鏡的模樣;小姑娘則一個(gè)蟹塘一個(gè)蟹塘地跑,打聽了解經(jīng)營(yíng)情況。謝大富十分好奇,想到幾次在路上遇到老太太,她都停下來,一副欲言又止的樣子,他不由得起了疑心。

        難不成她倆是商業(yè)間諜?沖著我來的?謝大富警惕起來。他們家養(yǎng)蟹的確有獨(dú)家秘方,從父親手里傳給了謝大富。除了蟹苗都是從富春江中抓來的野生小蟹,養(yǎng)蟹的水是從江里抽取的活水這兩個(gè)公開的法門外,謝大富給蟹吃的是用螺螄、南瓜子、玉米等做的天然飼料,還有塘里特有的水草。吃這些食物長(zhǎng)大的螃蟹,不但肉肥脂美,還保留了野生蟹的原汁原味。

        為了保密,謝大富可是下足了功夫,不但舍近求遠(yuǎn)跑去鄰縣采購(gòu)飼料,撒飼料的活兒也都是在半夜里進(jìn)行。他知道,萬(wàn)一秘方泄露,他的獨(dú)門生意就算做到頭了。謝大富的擔(dān)心應(yīng)驗(yàn)了。第二天,小姑娘就來找他,開門見山地說,這幾天她和奶奶吃遍了全村的螃蟹,就數(shù)他家的蟹最好吃。謝老板可否透露下養(yǎng)蟹經(jīng)驗(yàn)?

        透露經(jīng)驗(yàn)不就是透露秘方嗎,這城里人以為鄉(xiāng)下人都是傻子吧?謝大富立馬變了臉,要推小姑娘出門。這時(shí),謝大富的兒子謝小強(qiáng)從屋里出來,攔住了父親,問清事情經(jīng)過以后,客氣地把小姑娘請(qǐng)進(jìn)了門。謝大富十分不滿,跟她客氣什么?不過他也不好駁兒子的面子。算了,反正兒子常年在外讀書,也不知道秘方的事,就隨他們聊去吧。

        好在第二天,那祖孫倆就離開了荷塘村,謝大富懸著的心總算放了下來。

        可安心了沒幾天,謝大富的麻煩就來了。這天,幾個(gè)養(yǎng)殖戶互相招呼著往村里走去。謝大富上前問他們村里有什么事。其中一人冷冷地說:“我說‘鐵殼蟹,你兒子召集大家開會(huì),你會(huì)不知道?你可真能裝?!敝x大富聽了一愣,不由得在心里暗罵,這小子,開會(huì)為啥不告訴我一聲?我得去看看是怎么回事。他趕緊來到了村委會(huì)。

        會(huì)議室里很熱鬧,主席臺(tái)上掛了塊橫幅:荷塘村螃蟹養(yǎng)殖培訓(xùn)會(huì)。臺(tái)上坐著三個(gè)人,謝大富定睛一看,除了村主任,兒子謝小強(qiáng)果然坐在臺(tái)上,更讓他吃驚的是,那個(gè)吃螃蟹的小姑娘坐在兒子旁邊!

        這時(shí),村主任開了腔:“為了提升我們村螃蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量,今天邀請(qǐng)到了省農(nóng)業(yè)廳漁業(yè)管理處的張慧和農(nóng)林大學(xué)水產(chǎn)專業(yè)研究生謝小強(qiáng)前來授課……”這下,謝大富可氣不打一處來了:好你個(gè)謝小強(qiáng),胳膊肘往外拐,跟外人合起伙來帶著貧農(nóng)打土豪呀!他哪里還坐得住,氣哼哼地出了會(huì)議室。

        謝大富到家一個(gè)多小時(shí)后,謝小強(qiáng)也回來了,還沒等謝大富發(fā)火,他就笑著說:“爸,您別生氣。您當(dāng)初不是反對(duì)我學(xué)這個(gè)專業(yè)嗎,也不聽我給您提高產(chǎn)量的建議,更不肯跟大家分享養(yǎng)蟹經(jīng)驗(yàn)。那我就來指導(dǎo)其他人養(yǎng)蟹好了,看看能不能跟您比一比!明年村里的蟹王大賽由我主持,我現(xiàn)在就邀請(qǐng)您參加大賽,怎么樣?您作為蟹王,不會(huì)不敢參加吧?”

        謝大富的好勝心被激了起來,一拍桌子說:“比就比!我還怕你小子不成?非讓你死了這條心不可!”

        “那您輸了的話可不可以公開您的養(yǎng)蟹秘方,支持我的理想?”小強(qiáng)又將了謝大富一軍?!昂茫∫悄爿斄说脑?,讀博時(shí)必須給老子換個(gè)熱門專業(yè)!你能不能做到?”謝大富提高嗓門指著小強(qiáng)。

        “一言為定!”小強(qiáng)笑著和謝大富擊了掌。

        那以后,小強(qiáng)和張慧隔三岔五就往村里跑,還帶著專家一起深入到各家蟹塘,給蟹農(nóng)們傳經(jīng)送寶。謝大富看在眼里,也暗暗鉚足了勁,精選飼料,精心配比,每天都要查看水質(zhì)……比起從前,又上了十二分的心。

        轉(zhuǎn)眼又到了秋高氣爽的季節(jié),蟹王大賽如期舉行,吸引了全村的養(yǎng)殖戶,小強(qiáng)還請(qǐng)來了學(xué)校的教授和鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)評(píng)委。比賽以蟹殼直徑和蟹體重量作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。謝大富信心滿滿地從蟹塘中挑了個(gè)最大的螃蟹前去參賽。

        蟹農(nóng)們神情緊張,看著裁判將參賽的螃蟹一只只過稱,并當(dāng)場(chǎng)唱出測(cè)量結(jié)果:“奚明飛家,長(zhǎng)9.15厘米,寬5.64厘米,重245克;徐言家,長(zhǎng)9.01厘米,寬5.57厘米,重230克……”聽著聽著,謝大富的臉色越來越難看,為什么?他的心沒底了!果然,最終結(jié)果公布,謝家的蟹只得了第九名!

        這怎么可能?名聲赫赫的蟹王竟然輸給了兒子!可結(jié)果擺在眼前,公開透明,還有什么好說的!

        謝大富連頭都抬不起來了,好容易等到頒獎(jiǎng)結(jié)束,趕緊起身想偷偷溜走。只聽臺(tái)上的鎮(zhèn)長(zhǎng)朗聲說道:“為推動(dòng)荷塘村螃蟹產(chǎn)業(yè)的規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展,我宣布,成立荷塘村螃蟹養(yǎng)殖聯(lián)合會(huì)!會(huì)長(zhǎng)由謝大富同志擔(dān)任!”會(huì)場(chǎng)里響起了如雷般的掌聲,謝大富聽了,差點(diǎn)一個(gè)趔趄摔倒??磥硪镒呤遣豢赡芰?,他不得不回過身子,強(qiáng)打精神面向會(huì)場(chǎng)揮手鞠躬。這時(shí)鎮(zhèn)長(zhǎng)請(qǐng)他上臺(tái)講話,謝大富只好硬著頭皮上了臺(tái),看到臺(tái)下兒子沖他擠眉弄眼的樣子,他什么都明白了。原來一切都是這小子在幕后操縱!

        事已至此,謝大富只好表態(tài),愿意分享養(yǎng)蟹秘方,團(tuán)結(jié)廣大養(yǎng)殖戶,把荷塘村的螃蟹產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),讓每一家蟹農(nóng)都富起來。

        秋風(fēng)起,蟹黃肥,又是一個(gè)金秋。由于采用了大富的秘方,加上小強(qiáng)和張慧的科學(xué)養(yǎng)蟹技術(shù)支持,荷塘村螃蟹的個(gè)頭比上年的還要大,口感與品質(zhì)也上了個(gè)大臺(tái)階,慕名前來采購(gòu)的客商絡(luò)繹不絕,蟹的售價(jià)也上漲了一成。

        小強(qiáng)和張慧的婚禮也在村禮堂舉行,謝大富高興得合不攏嘴,第一杯酒,就敬給了張慧的奶奶———那位老太太。這位老人家也真是有點(diǎn)兒怪,到了此刻,她的墨鏡還是沒有摘下來。老太太向謝大富豎起了大拇指,說:“大富呀,感謝你幫我完成了我老伴兒的心愿?!敝x大富聽得云里霧里,老太太接著說:“我老伴叫張懷農(nóng),幾十年前,在你們公社工作。你們村里養(yǎng)螃蟹的技術(shù)就是他教給謝大林的。”

        輕輕幾句話,卻如同一個(gè)響雷炸在了謝大富的心頭?!爸x大林是我爸呀!您是……王老師?”謝大富急切地問?!笆堑?,我是王老師?!闭f著,老太太摘下墨鏡,眉宇間一大塊暗紅色的疤痕出現(xiàn)在謝大富的眼前。謝大富的鼻子一酸,彎下腰緊緊握住了老太太的手。

        當(dāng)年,王老師是謝大富的班主任,在村完小教書。她的愛人張懷農(nóng)在公社農(nóng)技站工作,謝大富的父親謝大林在村里管理魚塘,一來二去,兩人成了好朋友。在張懷農(nóng)的悉心指導(dǎo)下,謝大林學(xué)會(huì)了科學(xué)養(yǎng)魚養(yǎng)蟹的方法。王老師也從那時(shí)起喜歡上了吃螃蟹。

        那年夏天,學(xué)校起了大火,王老師帶著孩子們安全轉(zhuǎn)移。謝大富為了一本連環(huán)畫突然跑回了教室,王老師見狀也奮不顧身地沖進(jìn)了火海,不料房頂一根燒斷的椽子直接砸在了她的眉心,一時(shí)血流如注。她強(qiáng)忍劇痛,把謝大富救了出來。

        這事過后沒多久,王老師夫妻倆就調(diào)回到城里。謝大富父母一直想去找王老師表示感謝,但沒有人知道她家的具體地址,只好作罷。

        往事歷歷在目,謝大富泣不成聲?!巴趵蠋煟覍?duì)不起您呀,要不是您當(dāng)年舍命相救,我……我……”說到這兒,謝大富撲通一聲跪倒在地?!按蟾唬炱饋?,兒子大喜的日子,咱可不能哭。”王老師扶起謝大富,說道:“我和老張對(duì)荷塘村有很深的感情,多少次夢(mèng)里回到這個(gè)地方。改革開放后,老張和我說,要回到村里幫助村民養(yǎng)蟹致富,可惜他壯志未酬,就是那一年他得了絕癥,沒多久就去世了?;刍鬯质芾蠌堄绊懀L(zhǎng)大后也從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究。我上次帶著慧慧來到這里,看到你養(yǎng)螃蟹致了富,打心眼里高興,想請(qǐng)你公開秘方,帶領(lǐng)全村人一起致富,卻沒能如愿,在我心里留下了莫大的遺憾。老張當(dāng)年教你爸的初衷,是想讓他帶動(dòng)大伙共同致富,改變荷塘村貧困落后的面貌,而不是只富了某個(gè)人呀。好在到了今天,老張的遺愿終于實(shí)現(xiàn)了!”這番話說完,王老師的臉上泛起了笑容,謝大富的臉卻紅得發(fā)燙。

        王老師轉(zhuǎn)身從包里拿出一個(gè)泛黃的舊筆記本,對(duì)謝大富說:“大富,你幫我完成了一個(gè)心愿。今天,我也要幫你完成一個(gè)心愿。來,打開看看?!?/p>

        謝大富不解地接過本子,打開第一頁(yè),只見上面寫著:荷塘完小六乙班的人生理想:徐國(guó)華,長(zhǎng)大后當(dāng)解放軍;王曉敏,當(dāng)一名人民教師;謝大富,讓全村人都富起來……謝大富抹去淚水,向王老師深深地鞠了一躬。

        沒幾天,謝大富蟹塘前的拱門上多了副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)是,致富路上齊攜手,荷塘泛春色;下聯(lián)是,祖孫三代同心愿,螃蟹著文章。橫批:共同富裕。

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