阮班錄,劉建海,仝玉琴,王軍利,吳 偉,楊曉娟,張長(zhǎng)平,田文斌,劉新民,石少勇

(1.咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽 712046；2.旬邑盛鑫榛果種植專業(yè)合作社，陜西 旬邑 711304；3.旬邑縣林業(yè)局,陜西 旬邑 711300；4.陜西旬邑石門生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，陜西 旬邑 711300；5.陜西虎龍山農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司，陜西 淳化 711299；6.淳化新希望農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，陜西 淳化 711299；7.三原華巨生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，陜西 三原 713804)

榛子是一個(gè)古老的堅(jiān)果樹種。原產(chǎn)我國(guó)的榛子以平榛(CorylusheterophyllaFish.)為主，各地均有分布，但因果實(shí)小、產(chǎn)量低，人工栽培價(jià)值不高，一直處于野生狀態(tài)。引進(jìn)的歐榛(C.avellanaL.)，因適應(yīng)性不強(qiáng)，在我國(guó)也沒有大面積推廣。我國(guó)科技工作者以平榛和歐榛為親本，雜交選育出的平歐雜交榛子(Corylusheterophylla×orylusavellana)，因果實(shí)明顯較平榛增大，也稱平歐大榛子[1]。平歐雜交榛子，除果實(shí)大、產(chǎn)量高外，風(fēng)味香、口感好，適應(yīng)性比歐榛也強(qiáng)。國(guó)內(nèi)從2000年前后開始在全國(guó)各地試栽平歐大榛子，經(jīng)過20年的發(fā)展，目前全國(guó)的栽培面積超過3.3萬hm2[2]。咸陽市從2012年開始從東北引進(jìn)平歐雜交榛子試種，截止2020年底，全市境內(nèi)已引種10多處，栽培面積超過47 hm2。為了促進(jìn)平歐雜交榛子的健康發(fā)展，我們對(duì)其在陜西咸陽各地的引種表現(xiàn)及栽培情況進(jìn)行了觀察和調(diào)研，供業(yè)界借鑒與參考。

1 咸陽的自然環(huán)境與大榛子引種栽培概況

1.1 咸陽的自然環(huán)境條件

咸陽地處陜西關(guān)中平原腹地，位于東經(jīng)107°38′至109°10′，北緯34°11′至35°32′之間，南北長(zhǎng)度149.4 km，東西長(zhǎng)度139.7 km。北高南低，呈階梯狀，全市平均海拔890 m，東北部的旬邑縣石門山峰海拔1 826 m，為全市最高點(diǎn)；東南部的三原縣大程鎮(zhèn)清河出境地，海拔366 m，為全市最低處；北部屬渭北黃土高原半干旱溝壑區(qū)的南緣；南部為渭河盆地，屬關(guān)中平原的一部分，地勢(shì)平坦；南部和北部的過渡地段為半干旱旱腰帶，多為緩坡或臺(tái)田。全市土地面積10 189.4 km2，約占陜西總面積5.0%。全市平均氣溫14.7℃，日照時(shí)數(shù)219.9 h，全年無霜期228 d，降雨量443 mm；最冷的1月平均氣溫-1.4℃，最熱的8月平均氣溫28.2℃[3]。

1.2 大榛子引種栽培概況

咸陽最早進(jìn)行大榛子引種集中栽培的是旬邑石門生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司,試種地在北部臺(tái)塬溝壑區(qū)，樹齡已達(dá)8a生。隨后相繼有不少單位或個(gè)人陸續(xù)進(jìn)行引種試栽，在南部關(guān)中平原、旱腰帶、中部臺(tái)塬溝壑區(qū)及北部臺(tái)塬溝壑區(qū)都有分布，截止2020年底，全市共有13處引種，栽培面積已達(dá)到50 hm2。因多數(shù)是看到旬邑石門生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司引種成功的效果后才開始種植，所以多數(shù)樹齡在2-4年生。品種有達(dá)維、遼榛3號(hào)、玉墜、遼榛7號(hào)、平歐21號(hào)等，種植密度多數(shù)為3 m×2 m。詳細(xì)情況見表1。

表1 咸陽大榛子引種栽培情況

2 大榛子物候期觀測(cè)與調(diào)研方法

定期觀察記錄物候期，判斷標(biāo)準(zhǔn)：1/4左右的芽體開始明顯膨大為芽膨大期；1/4左右的芽鱗開裂露綠為芽開裂期；第一批1/4左右的葉展開為展葉期；1/4左右的新梢達(dá)到1 cm為新梢開始生長(zhǎng)期；4/5左右的新梢頂芽形成為新梢停長(zhǎng)期；葉腋間出現(xiàn)明顯紅色細(xì)長(zhǎng)尖狀物為雄花序出現(xiàn)期；雄花序體積不再明顯加粗加長(zhǎng)為雄花序形成期；1/2左右的葉片脫落為落葉期；開春有1/4左右的雄花序伸長(zhǎng)松開為雄花序伸長(zhǎng)期；1/4左右的雄花序開始散粉為雄花初花期；4/5左右的雄花序枯萎為雄花末花期；1/2左右雌花露紅為雌花初花期；1/2左右雌花變色為雌花末期；果序開始出現(xiàn)為果序初期；果序開始明顯膨大為果序膨大期；果實(shí)色澤加深，種仁充實(shí)，食用品種達(dá)最佳為成熟期。果實(shí)性狀調(diào)查方法：2020年果實(shí)成熟期，以旬邑盛鑫榛果種植專業(yè)合作社種植基地4年生樹為代表，分別測(cè)定不同品種10個(gè)果實(shí)的縱徑-橫徑、鮮果重、干果重、出仁率、果殼厚度，求平均值，計(jì)算干果出仁率，并觀察記錄果實(shí)形狀。另外，還調(diào)查了各種植地的樹體生長(zhǎng)、產(chǎn)量以及生產(chǎn)中的常見問題等。

3 大榛子在咸陽的生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)

3.1 物候期

咸陽各地引進(jìn)的大榛子品種以達(dá)維、遼榛3號(hào)、遼榛7號(hào)、平歐21號(hào)、玉墜等為主。以達(dá)維為例，在咸陽關(guān)中平原、旱腰帶和北部臺(tái)塬溝壑區(qū)三個(gè)不同地域2020年生長(zhǎng)發(fā)育的物候期如表2、花果發(fā)育物候期如表3[4]。3月上中旬芽開始膨大，3月中下旬芽開裂，3月下旬到4月初展葉，3月中下旬新梢開始生長(zhǎng)，8月下旬到9月上旬新梢停長(zhǎng)，5月中下旬到6月上旬新雄花出現(xiàn)，7月下旬到8月初雄花序形成，10月下旬到11月上旬落葉；3月上中旬雄花序伸長(zhǎng)，3月中下旬雄花初花，3月下旬到 4月上旬雄花末花期，3月中下旬雌花初花期，3月下旬到4月上旬雌花末期，4月下旬到5月上旬果序初期，5月中下旬到6月初果序膨大，7月底到8月上旬果實(shí)成熟。就主要引進(jìn)幾個(gè)品種的物候期來看，各品種生育物候期差別不大，但相比之下,達(dá)維的成熟期較其它品種早5～7 d。

表2 大榛子在咸陽不同地域的生育物候期(月-日)

表3 大榛子在咸陽不同地域的花果發(fā)育物候期(月-日)

3.2 產(chǎn)量及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

從2020年各地生產(chǎn)表現(xiàn)來看，多地建園后次年就見果，大苗建園當(dāng)年就見果，4 a生園干果產(chǎn)量達(dá)到50～100 kg/667 m2，陜西旬邑石門生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司引種的8年生園干果產(chǎn)量達(dá)到200～250 kg/667 m2。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀見表4[5]，引種的5個(gè)品種均表現(xiàn)良好，出仁率均超過45%。其中，達(dá)維、遼榛7號(hào)、果個(gè)大，仁飽滿，但果殼稍厚；遼榛子3號(hào)果個(gè)中等果殼較??；玉墜果個(gè)小，但果殼薄，出仁率高出其它品種。綜合來看，以達(dá)維、遼榛7號(hào)、玉墜最佳。

表4 大榛子不同品種果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀比較

3.3 生產(chǎn)中出現(xiàn)的主要問題

3.3.1 引種渠道多，品種雜亂 截止2020年年底，咸陽引種種植大榛子的有13家單位或個(gè)人，苗木引種渠道不一。有從官方遼寧省經(jīng)濟(jì)植物研究所引進(jìn)的，也有從遼寧本溪不同大榛子育苗繁育企業(yè)引進(jìn)的，少數(shù)也有用咸陽當(dāng)?shù)卮箝蛔訄@根蘗苗的。因來源渠道多，加之大榛子品種育成后推廣時(shí)間短，多數(shù)人很難將品種進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分，所以有些雜亂，除達(dá)維、遼榛3號(hào)、遼榛7號(hào)、玉墜、平歐21號(hào)外，還有一些品種品名不清，甚至可能還混有一些東北平榛的老品種。

3.3.2 引種栽培時(shí)間短，技術(shù)不成熟 大榛子在國(guó)內(nèi)推廣栽培只有20年左右，引入咸陽不足10 a。大榛子在咸陽被人們關(guān)注也是最近3～5 a的事，品種適應(yīng)性及其栽培技術(shù)等還處在試驗(yàn)摸索中，因引種時(shí)間短，認(rèn)識(shí)有限，目前采用的品種、技術(shù)等主要是參考遼寧的栽培經(jīng)驗(yàn)，與咸陽的實(shí)際契合度有限，技術(shù)還不成熟。

品種雜亂和技術(shù)不成熟，生產(chǎn)中主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是基于咸陽的自然生長(zhǎng)環(huán)境，雖引種品種不少，但品名不準(zhǔn)確，哪些品種更優(yōu)，還不十分明確，缺少更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；二是株行距3 m×2 m左右，栽植密度過大，園體郁閉，通風(fēng)透光差，管理不方便；三是目標(biāo)樹形不明確，留枝過多，樹冠直立、郁閉，結(jié)果部位很快外移，加快了樹體衰老；四是基部萌蘗多，沒能及時(shí)清除，影響了樹體生長(zhǎng)；五是病蟲害防治不及時(shí)，白粉病、金龜子危害嚴(yán)重；六是部分園子有的品種雄花序過早伸長(zhǎng)，雌花未開放前花粉已經(jīng)有散落現(xiàn)象，造成雌花大量開放時(shí)沒有正常雄花授粉。以上這些都需要進(jìn)一步深入研究解決。

4 大榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展與栽培建議

4.1 選擇適宜的地域發(fā)展，逐步推進(jìn)

大榛子具有抗寒、耐瘠薄、結(jié)果早、壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，是重要的干果和經(jīng)濟(jì)林樹種，也是精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)綠水青山就是金山銀山的先鋒樹種[6]。隨著咸陽各地蘋果等果樹樹齡老化和轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，部分老化果園改種大榛子也是一個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)。就目前引種的表現(xiàn)來看，大榛子在咸陽成熟期較東北早20 d以上，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，且各地都有良好的生長(zhǎng)，所以發(fā)展前景良好。但考慮到大榛子自身以及咸陽各地的自然環(huán)境特點(diǎn)，本著“適地適樹”的原則，以中北部臺(tái)塬及溝壑區(qū)更為適宜。應(yīng)隨著引種研究的深入，逐步推進(jìn)，不能盲目發(fā)展。

4.2 積極開展大榛子在咸陽適應(yīng)性及相關(guān)技術(shù)研究

大榛子引入咸陽不足10年，多數(shù)樹齡只有2～4 a，很多技術(shù)問題還不十分清楚，加之咸陽地域類型多、環(huán)境復(fù)雜等，生產(chǎn)栽培中也出現(xiàn)了不少問題。為了正確引導(dǎo)大榛子的健康發(fā)展，應(yīng)組織技術(shù)力量組建創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，抓緊開展大榛子在咸陽適應(yīng)性及栽培技術(shù)研究，重點(diǎn)搞清楚各品種在咸陽不同地域的表現(xiàn)，篩選出哪些品種更適合在咸陽發(fā)展，以及不同地域適宜的栽培密度、適宜的樹形及培養(yǎng)方法、人工授粉技術(shù)、重點(diǎn)病蟲害的發(fā)生規(guī)律及防控方法等。為了“行穩(wěn)走遠(yuǎn)”，促進(jìn)發(fā)展，還應(yīng)借鑒遼寧、山東等地的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，積極開展深加工研究，增加附加值，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 注意合理建園，加強(qiáng)綜合管理

就目前在咸陽各地的種植經(jīng)驗(yàn)來看，建園最好選擇平坦臺(tái)塬或緩坡地段的臺(tái)田，溝壑臺(tái)田亦可，但溝壑區(qū)坡度大、臺(tái)田較窄的地，如果沒有灌水條件，最好選擇東北、西北坡向建園，以避免陽坡過度干旱造成的樹勢(shì)生長(zhǎng)過弱。為了擴(kuò)大成熟期早、提早占領(lǐng)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，盡量選早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。大面積栽植，一定要提前做好榛園規(guī)劃設(shè)計(jì)，包括小區(qū)規(guī)劃、道路規(guī)劃、防風(fēng)林設(shè)置、排灌設(shè)施及水土保持工程、生產(chǎn)用房及場(chǎng)地附屬設(shè)施等。咸陽較東北氣溫高，大榛子生育期延長(zhǎng)，年生長(zhǎng)量大，采用東北習(xí)慣的栽植密度很容易造成樹冠郁閉、不通風(fēng)透光，結(jié)果部位外移，從最早引種的8a生大榛子園的實(shí)踐效果來看，采用3 m×2 m左右的密度過于密閉了，必須降低密度，留足發(fā)展空間。所以，建現(xiàn)代化榛園，最好采用寬行密植，行距4.0～5.0 m，株距2～2.5 m?？紤]到咸陽北部冬季干旱，最好春季定植，定植深度不宜過深，施用有機(jī)肥必須腐熟，栽植后應(yīng)注意保墑，及時(shí)澆水、封埯、覆地膜。樹形可以單干或多干，但可借鑒蘋果的整形修剪，注意保持一定主干高度和開張角度、控制上強(qiáng)，盡量保持冠內(nèi)良好的通風(fēng)透光，這樣既便于機(jī)械作業(yè)，也能提早進(jìn)入豐產(chǎn)期。生產(chǎn)中特別要注意隨時(shí)清除基部萌蘗，以免影響了樹冠擴(kuò)大。病蟲害方面雖然危害種類明顯少于蘋果、葡萄等果樹，但也不可大意，重點(diǎn)要做好白粉病、金龜子的防控，防控不力也會(huì)造成生產(chǎn)損失。