賀健超，賀聰瑩，李峻志

(1.陜西省微生物研究所，陜西 西安 710043；2.陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院，陜西 西安 710065)

我國具有豐富的果樹枝條資源，每年秋冬季，都要修剪掉大量的果樹枝條，堆放在田間地頭，只有一部分被農(nóng)民當(dāng)柴燒火。臨潼區(qū)果農(nóng)送來獼猴桃和油桃枝條木屑，主要成分為纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等。據(jù)專家估算，我國每年可產(chǎn)生果樹枝條4 650萬t[1]。果樹枝條被燒火，污染環(huán)境，又浪費(fèi)了這一資源。

利用獼猴桃枝條和油桃枝條，用粉碎機(jī)加工成木屑，添加麩皮、白糖、石膏粉、石灰粉等，栽培平菇，在延長生物資源鏈的基礎(chǔ)上，又使之產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益，適應(yīng)了環(huán)保經(jīng)濟(jì)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求，是生物資源的綜合利用發(fā)展方向[2]。為了充分利用獼猴桃枝條和油桃枝條資源，為果農(nóng)解決枝條堆放問題，使用果樹枝條木屑，添加麩皮、白糖、石膏粉、石灰粉等，栽培平菇雜優(yōu)2號，平菇包公1號，平菇秦豐1號，獲得了較好的試驗(yàn)效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)菌株 平菇雜優(yōu)2號，平菇包公1號，平菇秦豐1號，均為我所真菌研究中心保藏菌株。

1.1.2 母種培養(yǎng)基[3]綜合PDA培養(yǎng)基：土豆200 g,瓊脂粉20 g,葡萄糖20 g，硫酸鎂0.5 g,磷酸二氫鉀0.5 g,磷酸氫二鉀1 g,蛋白胨2 g, 酵母膏0.5 g,維生素B110 mg，水1 000 mL。

1.1.3 木屑栽培種培養(yǎng)基[4]果樹枝條木屑77%，麩皮20%，白糖1%，石膏粉1%，石灰粉1%，水65%。

1.1.4 對照栽培種培養(yǎng)基[4]棉籽殼88%，麩皮9%，白糖1%，石膏粉1%，石灰粉1%，水65%。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 獼猴桃枝條和油桃枝條處理 將獼猴桃枝條和油桃枝條用粉碎機(jī)加工成木屑，拌入1%的石灰粉，晾曬至含水率10%以下，存放備用。

將獼猴桃枝條或油桃枝條木屑按77%，添加20%的麩皮，1%白糖，1%石膏粉，1%石灰粉，加水65%，攪拌均勻。裝袋、滅菌、接種。

1.2.2 對照栽培料培養(yǎng)基 棉籽殼88%，添加9%的麩皮，1%白糖，1%石膏粉，1%石灰粉，加水65%，攪拌均勻。裝袋、滅菌、接種。

2 結(jié)果與分析

2.1 熟料發(fā)菌結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果表明，按照1.1.3和1.1.4配方拌料裝袋、滅菌、接種平菇雜優(yōu)2號，平菇包公1號，平菇秦豐1號，每袋平均裝干料122 g,可以正常發(fā)菌。發(fā)菌滿袋時間，果樹枝條木屑料需要30～32 d，棉籽殼料對照需要28～30 d。菌絲粗壯、濃密、潔白，生長旺盛，發(fā)菌滿袋結(jié)果見表1。滿袋10 d后，開袋出菇。開袋7～10 d現(xiàn)蕾，4～5 d開始采收平菇子實(shí)體。小袋棉籽殼對照配方和獼猴桃枝條、油桃枝條木屑配方生物效率結(jié)果見下表2。

表1 平菇滿袋時間 (d)

表2 平菇出菇生物效率 (%)

2.2 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明獼猴桃枝條和油桃枝條木屑添加麩皮、白糖、石膏粉、石灰粉等，栽培平菇，發(fā)菌滿袋時間比棉籽殼配方滿袋時間推遲1～2 d。獼猴桃枝條和油桃枝條木屑栽培平菇生物效率可達(dá)到67%～69%，棉籽殼配方生物效率可達(dá)到135%～137%。用77%果樹枝條木屑，添加20%麩皮、1%白糖、1%石膏粉和1%石灰粉栽培平菇比對照88%棉籽殼，添加9%麩皮、1%白糖、1%石膏粉和1%石灰粉栽培平菇，生物效率低50%左右。但是，果樹枝條木屑價格比棉籽殼價格，也低50%左右。從經(jīng)濟(jì)效益來看，也是合算的。這樣，還可以為果農(nóng)增加收入。