陳一凡，王德賀，馬瑞娜，安勝英，黃仁錄，陳 輝

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北保定 071000）

書名：家禽生產(chǎn)學(xué)

作者：楊寧

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2010-12

ISBN：9787109152854

定價：34.00元

隨著人們生活水平的提高，對肉蛋奶需求量和品質(zhì)的要求越來越高，對畜牧業(yè)要求也相繼提高。在新農(nóng)科建設(shè)背景下，要發(fā)展智慧畜牧業(yè)，提高養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的地位，因此，如何培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)發(fā)展人才成為農(nóng)林院校亟須解決的問題。家禽生產(chǎn)學(xué)是動物科學(xué)及相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，本課程是應(yīng)用各門基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課理論，分析家禽生產(chǎn)實踐。由楊寧主編、中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《家禽生產(chǎn)學(xué)》，系統(tǒng)介紹了家禽業(yè)的發(fā)展歷程、先進的生產(chǎn)工藝及困擾我國養(yǎng)禽業(yè)的主要問題，并詳細(xì)描述了家禽養(yǎng)殖的理論知識和關(guān)鍵技術(shù)，為相關(guān)人員從事家禽養(yǎng)殖、管理和科研工作奠定基礎(chǔ)。

《家禽生產(chǎn)學(xué)》一書共包括11章。第1章系統(tǒng)介紹家禽及現(xiàn)代化家禽業(yè)的概念、特點、支撐技術(shù)、對人類社會的貢獻及我國家禽業(yè)存在的問題；第2章介紹家禽外貌特征，生理解剖特點，消化、呼吸、循環(huán)、泌尿、生殖和內(nèi)分泌系統(tǒng)等；第3章介紹家禽品種，雜交繁育體系，數(shù)量和質(zhì)量性狀，育種原理和基本方法；第4章介紹胚胎發(fā)育過程，孵化條件，種蛋管理，孵化管理技術(shù)，孵化效果檢查和分析及雛禽雌雄鑒別等；第5章介紹家禽行為學(xué)，飼養(yǎng)環(huán)控、設(shè)備和方式及斷喙、強制換羽等技術(shù)操作；第6～9章分別介紹蛋雞、肉雞、水禽和特種經(jīng)濟禽類的飼養(yǎng)管理要點；第10章介紹家禽場經(jīng)營方式與決策、計劃生產(chǎn)和財務(wù)管理等；第11章介紹生物安全體系、免疫接種與監(jiān)測及疫病防控技術(shù)等。

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的強大支撐。在此背景下，要將現(xiàn)代畜牧業(yè)做大做強，打造高質(zhì)高效、綠色安全、智慧化畜牧業(yè)，必須加強畜牧科技創(chuàng)新綜合型人才梯隊建設(shè)?！都仪萆a(chǎn)學(xué)》是高校動物生產(chǎn)課程中的核心內(nèi)容，在新農(nóng)科背景下探究此課程的教學(xué)改革，全面推進專政、專創(chuàng)融合建設(shè)，對培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和能力、提高學(xué)生專業(yè)技能和綜合素質(zhì)具有重要意義。

1 《家禽生產(chǎn)學(xué)》現(xiàn)階段教學(xué)的“痛點分析”

1.1 無法破解“學(xué)生全面發(fā)展”問題 傳統(tǒng)禽生產(chǎn)學(xué)課堂沒有考慮學(xué)生個性差異，教師講授同一個內(nèi)容，無法滿足全體學(xué)生的發(fā)展需要，未達到因材施教的效果，也找不到新課程標(biāo)準(zhǔn)提出的素質(zhì)目標(biāo)的實現(xiàn)途徑。

1.2 無法破解“學(xué)生被動學(xué)，教師主動教”問題 不能達到“生-師”學(xué)習(xí)共同體，在教學(xué)活動中，以教師講授為主，學(xué)生課堂參與度低，致使學(xué)生基礎(chǔ)知識掌握不牢，實踐動手能力不強，學(xué)生欠缺主動思考、分析和解決問題的能力，進而影響學(xué)生創(chuàng)新思維的開發(fā)。

1.3 無法破解“重結(jié)果考核，輕過程量化”問題 傳統(tǒng)禽生產(chǎn)學(xué)課程考核評價體系不夠完善，仍采用期末試卷考試的方式，總成績由平時成績和期末考試成績構(gòu)成，平時成績關(guān)注學(xué)習(xí)過程評價，但占比較低，且沒有客觀評價標(biāo)準(zhǔn)。不能全面評價學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，也未能有效考核學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新能力。

2 《家禽生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)改革策略

2.1 明確教學(xué)目標(biāo) 教學(xué)的目的不僅是知識目標(biāo)，更重要的是能力和價值目標(biāo)。要鍛煉學(xué)生獨立思考和自主學(xué)習(xí)的能力，提高學(xué)生創(chuàng)新、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，培養(yǎng)具有專業(yè)知識、實踐本領(lǐng)、國際視野、家國情懷責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)摹靶罗r(nóng)科”畜牧專業(yè)人才。

2.2 教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新 （1）專創(chuàng)融合。按照以問題為主，學(xué)生為中心，教師為輔的思路，充分挖掘?qū)W生的主觀能動性和創(chuàng)造性，將科研和教學(xué)結(jié)合起來，創(chuàng)新實踐。通過不同學(xué)科融合創(chuàng)新，運用多元思維模型，融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念。（2）專思融合。系統(tǒng)挖掘本書所蘊藏的思政元素，有效推動思政育人理念進教材、進課堂、進頭腦。如通過分析現(xiàn)代家禽業(yè)的重要性和產(chǎn)業(yè)前景，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)的大國情懷；結(jié)合鳥類減輕體重適應(yīng)飛行的特點，學(xué)習(xí)家禽的一般外貌特征，科學(xué)減負(fù)，方能成功；學(xué)習(xí)胚胎發(fā)育過程，每一枚蛋“從內(nèi)打開是生命，從外打開是食物”，教育學(xué)生要不怕困難，自我突破，追求卓越。

2.3 教學(xué)模式創(chuàng)新 遵循OBE理念，基于“互動場”理論，構(gòu)建“生-師”學(xué)習(xí)共同體。課堂活動主要采用“基于授課（LBL）+基于團隊（TBL）+基于解決問題（PBL）”的協(xié)同教學(xué)模式，師生分享彼此的思考、經(jīng)驗和知識，推進智慧教育，達到師生共同進步、共同成長的目標(biāo)。

總而言之，在新農(nóng)科背景下，畜牧業(yè)更需要現(xiàn)代化復(fù)合型人才。要堅持以學(xué)生為中心，培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)高、學(xué)術(shù)能力精、綜合實力強、有創(chuàng)造視野的創(chuàng)新型高端畜牧人才?！都仪萆a(chǎn)學(xué)》作為全國多所高等院校的規(guī)劃教材，內(nèi)容準(zhǔn)確、科學(xué)和實用，包括扎實的專業(yè)知識，結(jié)合生產(chǎn)實踐操作內(nèi)容，對家禽科研人員、生產(chǎn)管理和技術(shù)人員具有重要的參考價值，是培養(yǎng)高端畜牧人才的核心參考書籍。