楊希川

切完辣椒后，手會火辣辣的疼，這實際上是辣椒中的辣椒素在作祟。手被辣到后嘗試以下方法：用醋或肥皂。切完辣椒后，用食醋搓洗，可以緩解癥狀。因為食醋是酸性的，可以中和辣椒素，有助緩解癥狀。也可以雙手打上肥皂用力搓洗5 分鐘，因為辣椒素容易附著在毛孔周圍，而本身溶于堿性溶液，所以肥皂液可以有一定效果。

酒精擦洗。辣椒素不溶于水，但可溶于乙醇。且酒精具有很強的揮發(fā)性，涂抹于皮膚表面會很快揮發(fā)并帶走熱量，讓人感覺涼涼的。

有些人在手上沾到辣椒后還會選擇涂牙膏，實際上牙膏并沒那么神奇，只有清潔的作用而已。直接將牙膏涂抹于“辣傷”處，可能會加劇疼痛。