文/ 郭利明(吉安市青原區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

為充分發(fā)揮青原區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)全區(qū)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)糧食與漁業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效，全面助力鄉(xiāng)村振興，青原區(qū)積極探索水稻、克氏原螯蝦（俗稱小龍蝦）綜合種養(yǎng)新模式，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧與增收共贏。

青原區(qū)按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、政策支持、穩(wěn)步推進(jìn)”的原則，委托吉安市青原區(qū)昊凱種植專業(yè)合作社在值夏鎮(zhèn)毛家村開展100 畝左右的稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)示范項(xiàng)目。

試驗(yàn)示范開展

本次稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)示范項(xiàng)目選在昊凱種植專業(yè)合作社承租的值夏鎮(zhèn)毛家村南嶺上實(shí)施，該地水源充足、排灌方便，土壤保水保肥能力強(qiáng)，不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，周圍無污染，水質(zhì)良好，陽(yáng)光充足。試驗(yàn)示范稻田面積以便于管理和投喂為原則，以10 ～20畝為一個(gè)種養(yǎng)單元，共計(jì)103.6 畝。

按照試驗(yàn)示范技術(shù)規(guī)范要求，為便于水稻田淺灌、曬田、施肥及捕撈，需在養(yǎng)蝦稻田開挖蝦溝，在一個(gè)養(yǎng)殖單元內(nèi)開挖1 條環(huán)形溝，環(huán)形溝距田埂2 ～3 米，溝寬3 ～4 米、溝深0.8 ～1 米，外田埂面寬2 米左右，坡比1 ∶1.2 ～1.5。同時(shí)預(yù)留機(jī)耕道，預(yù)埋涵管。開挖環(huán)形溝的泥土壘在外圍建設(shè)田埂并對(duì)其進(jìn)行夯實(shí)、加高、加寬、加固，田埂高于田面0.8 ～1 米，頂部寬約2 米。

按照生產(chǎn)實(shí)際，試驗(yàn)點(diǎn)防逃圍欄采用鐵皮制作，設(shè)在田埂的外緣邊。防逃圍欄深埋土中約20 ～30 厘米，上面高出田埂50 ～60 厘米，每隔3 米左右用鐵柱進(jìn)行固定，防止被損壞。同時(shí)要設(shè)置好進(jìn)排水口防逃設(shè)施，在進(jìn)排水口安裝雙層密網(wǎng)（20 目左右），進(jìn)排水口設(shè)置在稻田相對(duì)兩角的土埂上，便于養(yǎng)殖過程中整個(gè)稻田進(jìn)排水流暢。蝦苗投放前15 天左右對(duì)其進(jìn)行干法消毒，每畝用生石灰12.5 ～25 公斤撒施，經(jīng)3 ～5 天曬溝后，灌入新水清除敵害生物及寄生蟲等。使用生物藥劑改底，按每畝0.5～1公斤比例潑灑。

在水質(zhì)培肥過程中，注入新水時(shí)需提前過濾，以防止野雜魚及魚卵隨水入池，影響龍蝦成活率。同時(shí)在放養(yǎng)蝦苗前5 ～7 天左右，使用生物肥培育浮游生物作為蝦的直接天然飼料。水草是蝦隱蔽、棲息的理想場(chǎng)所，也是蝦蛻殼的良好場(chǎng)所。試驗(yàn)點(diǎn)種植的水草為九江都昌的伊樂藻，采用草莖栽種方法，株距1.5米，行距3 米左右，每畝栽種量約為60 公斤左右，栽種初期長(zhǎng)期保持著30 厘米的水位。

初次放養(yǎng)蝦苗，選擇人工繁殖的種苗，規(guī)格約為128 尾/公斤，每畝約5000 尾，約37.5 公斤/畝，共計(jì)投放3895 公斤。采用試水浸泡后放置在田埂上的方法進(jìn)行投放，將蝦種放入池水內(nèi)浸泡1 分鐘后，提起擱置2 ～3 分鐘，再浸泡1 分鐘，如此反復(fù)2 ～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，到田成活率約為88%左右。放苗后1 ～2 天為蝦苗的適應(yīng)期，試驗(yàn)示范點(diǎn)于放苗后第二天傍晚開始投喂小龍蝦專用配合飼料，并摻混水產(chǎn)專用VC、大豆。龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性，夜晚出來活動(dòng)覓食，因而每天投喂2次，以傍晚1 次為主，投喂量占全天總量的70%，采取定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)的方法，投喂均勻，避免蝦種爭(zhēng)食，促進(jìn)均衡生長(zhǎng)。

按照天氣、水質(zhì)等情況進(jìn)行合理投餌。在水溫18℃～30℃、水質(zhì)狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當(dāng)旺盛，通常鮮活餌料的日投餌量可按在池龍蝦體重的8%～12%安排，干餌料或配合飼料則為3%～5%。龍蝦的攝食強(qiáng)度又直接受水溫、水質(zhì)等環(huán)境因素所制約，因而每天的投餌量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)以及龍蝦的活動(dòng)吃食情況，加以合理調(diào)整?？偟脑瓌t是，天氣晴朗、水質(zhì)良好，龍蝦活動(dòng)吃食旺盛，應(yīng)多投餌；而高溫、陰雨天氣或水質(zhì)過濃，應(yīng)少投餌；大批龍蝦蛻殼時(shí)，應(yīng)少投；蛻殼后則應(yīng)多投餌；龍蝦生長(zhǎng)旺季應(yīng)多投餌，發(fā)病季節(jié)或龍蝦活動(dòng)不太正常時(shí)少投餌；在蛻殼前，要投喂含有鈣質(zhì)和蛻殼素的配合飼料，促進(jìn)小龍蝦集中蛻殼。蛻殼期間，投喂餌料一定要適口，促進(jìn)龍蝦生長(zhǎng)，防止其互相殘殺。

龍蝦耐低氧能力強(qiáng)，可直接利用空氣中的氧氣。經(jīng)檢測(cè)，試驗(yàn)示范點(diǎn)水溝溶氧在5 毫克/升以上，pH值為7 左右，透明度在40 厘米左右，每10 ～15 天換1 次水，每次換水1/2；每20 天潑灑1 次生石灰水，每次每畝用量10 公斤左右，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)小龍蝦蛻殼。同時(shí)水位要注意保持穩(wěn)定，不宜忽高忽低，通常水溝水深保持在1 米左右，晴天有太陽(yáng)時(shí)，水可淺，便回溫；太陽(yáng)烈曬時(shí)，水加深，避曬傷；陰雨天，水加深，保溫度。

放苗后，要堅(jiān)持巡田檢查，每天早晨或傍晚巡回檢查1 次，觀測(cè)稻田水質(zhì)變化，了解龍蝦吃食活動(dòng)狀況，做好餌料投喂量的調(diào)整，清理養(yǎng)殖環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。注意水質(zhì)變化，嚴(yán)防水質(zhì)受到污染，當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)老化，或遇悶熱、連續(xù)陰雨等惡劣天氣時(shí)，應(yīng)減少投餌量或停止投餌；若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬，說明缺氧嚴(yán)重，要及時(shí)注水。不定期仔細(xì)檢查全部防逃網(wǎng)、防逃墻，發(fā)現(xiàn)漏洞或老鼠啃咬破損，要及時(shí)補(bǔ)換。在汛期要做好防汛工作，嚴(yán)防大風(fēng)大雨沖垮田埂或浸水引發(fā)大面積逃蝦。加強(qiáng)蛻殼蝦的管理，蛻殼是龍蝦生長(zhǎng)的重要標(biāo)志，要加強(qiáng)對(duì)蛻殼蝦的管理，通過投餌、換水等措施，促進(jìn)龍蝦群體統(tǒng)一蛻殼。當(dāng)大批龍蝦蛻殼后，要及時(shí)增喂優(yōu)質(zhì)餌料，嚴(yán)防因餌料不足而引發(fā)龍蝦相互殘殺。

小龍蝦生長(zhǎng)速度較快，飼養(yǎng)2 個(gè)月左右，就可以達(dá)到商品蝦規(guī)格。在生產(chǎn)中，從5 月上旬至8 月中旬，用地籠網(wǎng)捕大留小、輪批收捕，共計(jì)捕撈1.0073 萬公斤。采取地籠網(wǎng)捕撈的方式，每只地籠長(zhǎng)約5 ～10米，有10 ～20 個(gè)方形的格子，每個(gè)格子間隔地兩面帶倒刺，籠子上方織有遮擋網(wǎng)，地籠的兩頭分別圈為圓形。由于收獲多在夜間昏暗時(shí)，可在每天上午和下午把地籠放到蝦塘的周邊，適時(shí)捕撈符合規(guī)格的蝦上市，以降低稻田蝦密度。

水稻種植采取全程機(jī)械化的方式，水稻品種為象牙粘2 號(hào)（晚稻），采用機(jī)械插秧和直播栽種方法，水稻種用量為直播5 公斤/畝，插秧3.5 公斤/畝，7 月16 日開始直播、插秧，于11 月5 日進(jìn)行收割，共計(jì)收割水稻約4.899 萬公斤。水稻栽種過程中，全程未使用農(nóng)藥，打造純天然小龍蝦、稻米，小龍蝦、稻米品質(zhì)明顯提升。

試驗(yàn)示范效益

經(jīng)濟(jì)效益。在稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)示范項(xiàng)目建設(shè)過程中，由于基地需要重新改造，基礎(chǔ)建設(shè)費(fèi)用占比較高。經(jīng)綜合投入情況分析，稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)示范總投入為41.0600 萬元，畝投入為3963.32 元/畝。

稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)示范產(chǎn)出包括小龍蝦產(chǎn)出、水稻產(chǎn)出以及小龍蝦苗種產(chǎn)出，經(jīng)綜合效益分析，總產(chǎn)出為52.22205 萬元，畝產(chǎn)出為5040.74 元。

綜合計(jì)算，總凈產(chǎn)出為11.16205 萬元，畝凈產(chǎn)出為1077.41 元。

生態(tài)效益。本次試驗(yàn)自實(shí)施起，就按照生態(tài)綠色稻蝦、稻米的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，整個(gè)種養(yǎng)周期沒有使用任何農(nóng)藥，只施用生物肥，水稻品質(zhì)以及小龍蝦品質(zhì)得到明顯提升。試驗(yàn)期間，由于田間雜草及螟蟲等在稻田內(nèi)越冬的害蟲，或被淹死或被小龍蝦取食，雜草發(fā)生量和越冬蟲害基數(shù)大量減少，因而可避免使用農(nóng)藥，減輕環(huán)境污染，有效保護(hù)生態(tài)質(zhì)量。

試驗(yàn)示范點(diǎn)充分利用生物共生共促原理，稻田內(nèi)蝦排泄物為水稻生長(zhǎng)提供了豐富的養(yǎng)分，蝦活動(dòng)時(shí)還可疏松土壤，增加土壤通氣性；而水稻能夠凈化水質(zhì)，為小龍蝦提供良好的生存環(huán)境。這一互利共生的小生態(tài)系統(tǒng)，充分實(shí)現(xiàn)稻田中有機(jī)物質(zhì)的循環(huán)利用、和諧共生，有效改善稻田的生態(tài)環(huán)境。

試驗(yàn)示范總結(jié)

本次稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)示范按照“一水雙用、一田雙收、稻蝦共生、糧漁共贏”的發(fā)展方式，充分發(fā)揮稻蝦綜合種養(yǎng)的生態(tài)、綠色、高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，全面保證了水稻和小龍蝦產(chǎn)量，綜合效益得到極大提升。

目前，試驗(yàn)示范基地基礎(chǔ)建設(shè)仍需持續(xù)一段時(shí)期，田間還存有大量蝦苗，苗種基本可自給自足，后期的養(yǎng)殖投入可大幅度減少，為今后發(fā)展綜合種養(yǎng)打下了基礎(chǔ)。