張 卓 穆雨婷 李雨霽 朱志琦 趙玉敏

（吉林通化師范學(xué)院 吉林 通化 134002）

草魚(Ctenopharyngodon idella)是鯉科、草魚屬魚類，和鰱魚、鳙魚、青魚一起，構(gòu)成了中國(guó)的“四大家魚”。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，淡水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)體系中占有不可或缺的地位。而在淡水魚類養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料成本在總經(jīng)濟(jì)利益中占據(jù)了很大的比例，其中不同蛋白水平的營(yíng)養(yǎng)飼料在魚類的長(zhǎng)期投喂中，會(huì)相應(yīng)地改變魚類體內(nèi)的成分并影響魚類的生長(zhǎng)性能。目前市面上所出現(xiàn)的淡水魚類飼料僅僅滿足于供魚類生長(zhǎng)，而不能將利益最大，無(wú)法利用較低的成本研制最適合魚類生長(zhǎng)，并且創(chuàng)造出最大經(jīng)濟(jì)效益的飼料。探究適合草魚幼魚生長(zhǎng)需求的最適蛋白質(zhì)水平，可為草魚幼魚人工養(yǎng)殖的飼料配比研究提供強(qiáng)有力的基本資料和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼料。本試驗(yàn)采用48.63%(HPLC)、41.80%(MPLC)、34.98%(LPLC)3 種蛋白飼料對(duì)草魚幼魚進(jìn)行飼喂，飼料原料經(jīng)過(guò)60 目過(guò)濾篩選，各組原料逐級(jí)混合混勻后加水拌勻，用手動(dòng)制作魚類飼料機(jī)制成粒徑1.8 mm 的顆粒飼料，自然狀態(tài)風(fēng)干后置于5 ℃冰箱內(nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 試驗(yàn)材料與養(yǎng)殖管理。本試驗(yàn)采用同批繁殖1 齡半草魚幼魚，初始體長(zhǎng)9.95 ±1.65 cm，初始體重3.40±2.11 g。選取體態(tài)健康、大小均勻的草魚幼魚360 尾置于覆蓋黑色遮光網(wǎng)紗的網(wǎng)格箱中，測(cè)量并記錄各組中每條草魚的初始體長(zhǎng)和體重。饑餓處理3 d，取3 種不同梯度蛋白水平的飼料進(jìn)行飼喂。對(duì)草魚幼魚的生病和死亡進(jìn)行正確的分析，定期對(duì)幼魚的水環(huán)境進(jìn)行消毒處理，檢測(cè)水質(zhì)、水溫和酸堿度的變化，養(yǎng)殖30 d 后結(jié)束試驗(yàn)。

1.3 樣品采集與數(shù)據(jù)分析。試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)量并記錄各組中每條草魚的體長(zhǎng)和體重，計(jì)算出餌料系數(shù)、相對(duì)增重率、蛋白質(zhì)效率等，試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用SPASS 單因素方差分析，若差異顯著則采用Duncan 多重比較法分析各組間的差異。

2 結(jié)果與分析

在本次為期30 d 的養(yǎng)殖試驗(yàn)中，草魚幼魚并未患病，根據(jù)草魚幼魚的初末體長(zhǎng)、體重、生長(zhǎng)狀況以及餌料的消耗情況，計(jì)算增重率、餌料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率，試驗(yàn)結(jié)果見表1。

表1 飼料蛋白水平對(duì)草魚幼魚生長(zhǎng)性能的影響

2.1 不同飼料蛋白水平對(duì)幼魚生長(zhǎng)性能的影響。每組草魚幼魚的存活率無(wú)顯著差異(P＞0.05)，但各組魚體之間增重差距較大。由表1 可以看出，隨著飼料蛋白質(zhì)濃度的增加，草魚幼魚的末均體重和末均體長(zhǎng)出現(xiàn)了先上升后下降的趨勢(shì)，而峰值出現(xiàn)在中等濃度的飼料蛋白MLPC 組(41.80%)，說(shuō)明中等濃度蛋白的飼料環(huán)境，為草魚幼魚提供了最適合生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)和能量條件。

2.2 高等濃度蛋白飼料對(duì)草魚幼魚的影響。表1 中高等濃度蛋白飼料HPLC 組(48.63%)中，草魚幼魚增重率最小，為142.68%，飼料系數(shù)最高，為0.16，蛋白質(zhì)效率最低，為0.85%。進(jìn)而得出，過(guò)高濃度的蛋白飼料并未被草魚幼魚完全利用，從而造成了浪費(fèi)，最終被分解進(jìn)入水體。同時(shí)，在此組試驗(yàn)中，過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)使其他營(yíng)養(yǎng)素所占比例減小，無(wú)法為草魚幼魚提供合適的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境。

2.3 中等濃度蛋白飼料對(duì)草魚幼魚的影響。在中等濃度的飼料蛋白MLPC 組(41.80%)中，草魚幼魚的增重率最高，為283.37%，飼料系數(shù)最低，為0.10，蛋白質(zhì)效率最高，為1.06%?？梢缘贸鲋械葷舛鹊鞍罪暳螹LPC 組飼料利用率最高，減少成本浪費(fèi)損失的同時(shí)，草魚幼魚的攝食達(dá)到了最高水平。

2.4 低等濃度蛋白飼料對(duì)草魚幼魚的影響。在低等濃度蛋白飼料LPLC 組(34.98%)中，增重率未達(dá)到峰值，與中等濃度的飼料蛋白MPLC 組的草魚幼魚增重率相差較多，飼料系數(shù)高于MPLC 組，飼料利用不夠完全，草魚幼魚所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有得到滿足，免疫力降低，致使草魚幼魚的生長(zhǎng)發(fā)育不夠完全。

3 結(jié)論與討論

蛋白質(zhì)是維持魚體生命活動(dòng)的重要成分，構(gòu)成魚體組織和為生產(chǎn)生活所利用。本次試驗(yàn)選用了3 種蛋白水平不同飼料進(jìn)行飼喂，試驗(yàn)結(jié)果顯示，草魚幼魚的增重率和蛋白質(zhì)效率在飼料蛋白水平為34.98%～ 41.80%的時(shí)候，在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，這與大部分魚類的試驗(yàn)結(jié)果一致，在中等濃度飼料蛋白MLPC 組(41.80%)中，草魚幼魚的生長(zhǎng)性能最佳。

在本次試驗(yàn)中，在中等濃度的飼料蛋白水平下，草魚幼魚的飼料系數(shù)最低，為0.10，此時(shí)的飼料利用率達(dá)到了最大值。在邱金海[3]對(duì)飼料蛋白水平和能蛋比對(duì)美洲黑石斑幼魚生長(zhǎng)的影響研究中表明，不適宜濃度的飼料蛋白水平，反而影響魚的生長(zhǎng)和對(duì)飼料的吸收利用，飼料浪費(fèi)的同時(shí)造成水體污染，并形成惡性循環(huán)。