陸 翔，黃麗紅，陸 革，潘 懿

1.百色市鹿場，廣西百色 533000；2.田林縣舊州鎮(zhèn)獸醫(yī)站，廣西田林 533314；3.廣西靖西市吞盤鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西靖西 533813；4.百色市畜禽品種改良技術(shù)推廣站，廣西百色 533000

百色市是大石山區(qū)，山區(qū)占95%，可耕種土地面積少，人畜爭糧現(xiàn)象嚴重。百色市鬼針草分布廣泛，已成為侵占力極強的害草，然鬼針草營養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測干物質(zhì)粗蛋白含量17.93%，微量元素和維生素的含量較高，如何利用鬼針草特性，變害為寶具有重要意義。本試驗采用鬼針草發(fā)酵干粉代替部分玉米，探索鬼針草代替玉米飼養(yǎng)生豬最佳比例，結(jié)合免疫效果評估，探索玉米適當添加鬼針草制成的飼料飼養(yǎng)生豬最高性價比，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，降低人畜爭糧風險。

1 材料與方法

1.1 鬼針草發(fā)酵粉來源及鬼針草飼料的備制

采集百色市右江區(qū)東坪路四季菜園自然生長的花期鬼針草收割、清洗、切碎、密封發(fā)酵60 d，取出曬干備用。玉米中添加0%、5%、10%、15%、20%鬼針草發(fā)酵干粉，再與其它飼料原料制成不同比例的鬼針草飼料。鬼針草飼料配方營養(yǎng)成分見表1。

表1 鬼針草飼料配方營養(yǎng)成分

1.2 試驗豬來源、分組及初始數(shù)據(jù)采集

從實驗養(yǎng)殖場選擇保育舍100頭保育25日齡的生豬作為試驗對象。生豬經(jīng)驅(qū)蟲、免疫、臨床檢查健康，體重偏差±0.1㎏。保育豬隨機分為5個試驗組，分別編為：1組、2組、3組、4組、5組，每組20頭，測量各組豬初始體重，稱量及體長（鼻鏡至尾根），做好記錄，要求各組豬初始體重及體長無差異(p>0.05)。

1.3 口蹄疫免疫接種

按照本豬場免疫程序于25日齡首免、40日齡二免口蹄疫滅活疫苗。

1.4 鬼針草飼料飼喂控制

1組、2組、3組、4組、5組分別用玉米中添加0%、5%、10%、15%、20%鬼針草制成的飼料于每天8:00、13:00、18:00喂料，飼料供給充足自由采食至豬90日齡試驗結(jié)束。

1.5 生長性能測定及飼料成本統(tǒng)計

試驗結(jié)束，豬空腹稱重及測量體長、飼料消耗量等相關(guān)數(shù)據(jù)并做好各項記錄。計算出各組試驗豬平均日增重、日增長體長、平均日采食量和料重比，統(tǒng)計各組使用玉米和鬼針草數(shù)量，計算飼料的成本。

1.6 口蹄病等重大動物疫病免疫抗體效價檢測分析

試驗結(jié)束全群采集血清樣品，采用正向間接血凝試驗（IHA）法檢測口蹄病免疫抗體效價，綜合分析添加不同比例鬼針草飼料對免疫抗體效果差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例鬼針草飼料保育豬生長性能的影響

5種鬼針草飼料對保育豬生長性能的影響結(jié)果統(tǒng)計，見表2。

據(jù)表2可知，3組平均末重23.80±0.12 kg、日平均增重0.2099±0.0008 kg、日增長體長0.54±0.11 cm，為各組最高；平均日采食量數(shù)值1組最高，5組最低；料重比數(shù)值5組最高。

表2 5種鬼針草飼料對保育豬生長性能影響結(jié)果統(tǒng)計表

2.2 3組口蹄疫群體免疫抗體合格率最高

1組、2組、3組、4組、5組口蹄疫免疫抗體合格率分別為75%、80%、85%、75%、80%。

2.3 成本及效益分析

2.3.1 玉米、鬼針草成本分析。按基礎(chǔ)飼料配方，飼養(yǎng)1頭生豬25日齡至出欄平均需要玉米約360 kg，按市場3.2元/㎏算，玉米成本約1 152元；成本包括地租、種植、收割、發(fā)酵工藝等，約成本1.1元/㎏。

2.3.2 效益分析。4組和5組養(yǎng)殖效益小于1組（基礎(chǔ)飼料配方組），失去了實驗意義。3組飼養(yǎng)經(jīng)濟效益最好，使用鬼針草量為36 kg，成本約39.6元。飼養(yǎng)每頭產(chǎn)生經(jīng)濟效益：玉米成本×10%-鬼針草成本=1 152元×10%-39.6元=75.6元。

3 討論與結(jié)論

3.1 免疫抗體差異性分析

3組與5組在平均末重差異性顯著（p<0.05），其余組間生長性能指標異性不顯著。3組與5組平均末重差異│t│=4.45,當df=19時，查臨界t值得：t0.05(19)=3.17，│t│>3.17，差異性顯著（p<0.05）；口蹄疫免疫抗體合格率百分比各組間差異性不顯著（p>0.05）[1]。

3.2 玉米添加10%鬼針草飼養(yǎng)效益性價比最高

根據(jù)表1統(tǒng)計結(jié)果，3組飼養(yǎng)經(jīng)濟效益最好，每頭豬成本可降低75.6元，直接降低飼養(yǎng)成本5%，表明玉米添加10%鬼針草飼料飼養(yǎng)成本最低，性價比最高。

3.3 鬼針草對動物疫苗免疫效果影響不顯著

鬼針草具有多種生物活性的化學成分，理論上應(yīng)對動物疫苗免疫應(yīng)答產(chǎn)生影響，但從本次實驗結(jié)果得出鬼針草多種生物活性的化學成分對口蹄疫疫苗免疫抗體水平影響不顯著，可忽略不計，可以作為飼料原料加以利用。

3.4 改善工藝，提高鬼針草適口性差

鬼針草含黃酮苷、皂苷、鞣質(zhì)、單寧、苦味素等物質(zhì)，且粗纖維含量較高，總體口感微苦，難咀嚼下咽，適口性較差。本次采用發(fā)酵工藝改善適口性，持續(xù)探索加工工藝，提高適口性[2]。

3.5 開發(fā)鬼針草綜合利用

鬼針草富有多炔類紅化合物、黃酮類、有機酸類、揮發(fā)油類等多種生物活性，具備藥食兩用。百色地區(qū)人多耕地少，糧食產(chǎn)量低，據(jù)2020年統(tǒng)計，百色市人均占糧食僅為0.2745 t/年，比全國人均占糧食少42.13%，糧食矛盾突出，而鬼針草在百色地區(qū)分布廣泛，生長期短，一年可以多次重復(fù)收割，據(jù)評估百色市年平均畝產(chǎn)干鬼針草3 000～3 500 kg，全市年產(chǎn)量約100多萬噸，可因地制宜，充分利用現(xiàn)有資源變害為寶，將鬼針草作為飼料原材料進行重點研發(fā)綜合利用[3]。

綜上所述，鬼針草代替玉米作為飼料原料對動物疫苗免疫效果影響不顯著，玉米添加10%鬼針草飼料飼養(yǎng)生豬性價比最高，值得推廣應(yīng)用。