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        吃米比吃面更瘦身

        2019-09-10 07:22:44
        文萃報(bào)·周二版 2019年32期
        關(guān)鍵詞:生活報(bào)飽腹肥胖率

        肥胖被稱為萬病之源,減重瘦身一直都是全球熱門話題。不久前,日本同志社女子大學(xué)的一項(xiàng)大規(guī)模調(diào)查表明,主食中大米的攝入量多,肥胖風(fēng)險(xiǎn)小。

        研究小組收集136個(gè)國家的數(shù)據(jù),對包括飲食習(xí)慣、肥胖率、教育年限、65歲以上人口、人均國內(nèi)生產(chǎn)總值、醫(yī)療支出等信息進(jìn)行匯總。人均大米(包括白米、糙米、含有米粉的全部米產(chǎn)品)攝入量前5位的國家是:孟加拉國(473克/日)、老撾(443克/日)、柬埔寨(438克/日)、越南(398克/日)、印度尼西亞(361克/日);大米攝入量后5位的是:英國(19克/日)、美國(19克/日)、西班牙(22克/日)、加拿大(24克/日)、澳大利亞(32克/日)。分析結(jié)果顯示,大米攝入較多的國家,人口總卡路里消耗量和肥胖率處于較低水平。

        研究人員表示,相對于歐美國家的高脂肪飲食以及以面包為主食的飲食習(xí)慣,大米中所含食物纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物性化合物和水分可以提高飽腹感,防止過量攝入碳水化合物。此外,吃米飯時(shí)往往搭配蔬菜,菜吃多了飯量自然會減少,這也是吃面食容易胖的原因之一。

        (摘自《生活報(bào)》)

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