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        論農(nóng)產(chǎn)品檢測中快速檢測技術(shù)的有效運(yùn)用

        2022-05-18 07:55:41蘭薈陽
        新農(nóng)民 2022年10期

        蘭薈陽

        摘要:隨著人們生活質(zhì)量的提高,人們越來越關(guān)注食品的安全,尤其是近年來,農(nóng)產(chǎn)品檢測中快速檢測技術(shù)的有效運(yùn)用,也使人們加強(qiáng)了對于食品安全和食品衛(wèi)生的重視。目前,快速檢測技術(shù)主要用于檢測農(nóng)產(chǎn)品的果蔬類安全和土壤質(zhì)量,以及重金屬含量等內(nèi)容已經(jīng)取得了良好的檢測效果,在產(chǎn)品的質(zhì)量安全上,逐漸獲得了認(rèn)可??焖贆z測技術(shù)的應(yīng)用,改變了傳統(tǒng)檢測技術(shù)的弊端,往往不需要花費(fèi)很長的時(shí)間就能夠獲得較高精確度的檢測效果,但是快速檢測技術(shù)由于初次取得了應(yīng)用效果,也存在著一定的局限性。本文主要結(jié)合檢測技術(shù)的應(yīng)用以及檢測技術(shù)應(yīng)用的類型等多種領(lǐng)域出發(fā),探討正確的檢測工作,從而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的改善提出進(jìn)一步的幫助。

        關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留;快速檢測;質(zhì)量安全

        傳統(tǒng)的檢測技術(shù)操作難度較大,往往需要較長的檢測時(shí)間,投入的人力,財(cái)力物力成本較大,雖然說也能夠取得較高的精確度,但是耗時(shí)多,難以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確性,無法滿足產(chǎn)品安全的需要。應(yīng)用快速檢測技術(shù)明顯改變了這種不足,取得了較好的優(yōu)勢和較高的效果,能夠在傳統(tǒng)檢測技術(shù)的基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充,體現(xiàn)更高的檢測技術(shù)優(yōu)勢[1]。特別是在檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測土質(zhì)檢測中心屬含量等領(lǐng)域,能夠充分的顯現(xiàn)快速檢測技術(shù)的價(jià)值,并在具體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實(shí)踐環(huán)節(jié)中改善檢測體系[2]。

        1 農(nóng)產(chǎn)品檢測的意義

        檢測農(nóng)產(chǎn)品的意義主要在于提高產(chǎn)量,滿足質(zhì)量,達(dá)到銷售的最終目標(biāo),從而順利實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品種植階段后的銷售工作,從總體上提高收益[3]。在檢測農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)節(jié),必須要嚴(yán)格的控制檢測過程,避免出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留,土質(zhì)破壞影響產(chǎn)品質(zhì)量和重金屬含量超標(biāo)等問題的出現(xiàn),科學(xué)的使用,正確的方法,嚴(yán)格的把控相關(guān)環(huán)節(jié)。如果消費(fèi)者食用了重金屬含量超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品,會(huì)使人體的各項(xiàng)指標(biāo)受到影響,破壞人體健康的平衡狀態(tài),如果持續(xù)使用殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品,也會(huì)導(dǎo)致人體的健康受到威脅,因此,農(nóng)產(chǎn)品的檢測質(zhì)量十分重要[4]。同時(shí),土質(zhì)的質(zhì)量不能夠達(dá)到要求,檢測環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題,也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品在市場中的進(jìn)一步發(fā)展,不利于農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)生較好的收益,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量也得不到認(rèn)可[5]。針對這種問題的出現(xiàn),目前市場上主要運(yùn)用快速檢測技術(shù)來檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,避免出現(xiàn)一定的安全隱患,防止在市場中影響消費(fèi)者的身體健康和自身的權(quán)益[6]。在種植農(nóng)產(chǎn)品的過程當(dāng)中,會(huì)應(yīng)用到多種農(nóng)藥和除草劑,而傳統(tǒng)的檢測技術(shù)難以準(zhǔn)確地檢測出農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥含量和重金屬含量,以及對于土壤的質(zhì)量無法做出更好的監(jiān)測,檢測的效果不具備高效的特點(diǎn)[7]。因此,采用快速檢測技術(shù)來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的檢測技術(shù),可以整體上降低難度,減少了時(shí)間的消耗,也可以獲得最佳的檢測效果,目前取得了較為廣泛的重視,在市場上的檢測環(huán)節(jié)也應(yīng)用十分廣泛。

        2 農(nóng)產(chǎn)品檢測中快速檢測技術(shù)的具體應(yīng)用

        2.1 利用生物敏感性進(jìn)行生物監(jiān)測技術(shù)

        利用生物敏感性的特點(diǎn),可以檢測農(nóng)產(chǎn)品中藥物的殘留量。利用生物敏感性的檢測工作,是通過向活體生物投喂,通過一系列的生化反應(yīng),檢測活體生物的病死率和致病率,來推斷農(nóng)產(chǎn)品中殘留的藥物量,從而對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量做出進(jìn)一步的分析。這種方式大多應(yīng)用在食品生產(chǎn)或是檢測方面,可以更加高效且經(jīng)濟(jì)的發(fā)揮功能,突出操作系統(tǒng)的簡便性,增強(qiáng)整體檢測技術(shù)的精確化程度。被很多發(fā)達(dá)國家所推崇,在融合其他技術(shù)方面,創(chuàng)造出諸多新型儀器。利用生物敏感性進(jìn)行檢測的類型不能夠檢測出更多詳細(xì)的數(shù)據(jù),只能夠判斷農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥含量是否超標(biāo),對于農(nóng)藥殘留的種類無法具體的分析。進(jìn)行生物監(jiān)測技術(shù)時(shí)利用的工作原理是觀察農(nóng)產(chǎn)品的一系列生物反應(yīng),從而分析,農(nóng)藥的殘留含量主要是由于在農(nóng)藥的含量影響下,生物會(huì)出現(xiàn)一系列的反應(yīng)。例如,在發(fā)光菌的監(jiān)測過程中,這一項(xiàng)技術(shù)會(huì)出現(xiàn)發(fā)光程度的差異,家蠅在農(nóng)藥的影響下就會(huì)出現(xiàn)死亡,通過分析家蠅的存活率,以此來分析,農(nóng)藥的殘留含量[8]。同時(shí),也可以利用生物芯片來檢測農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬含量以及病毒含量,在檢測的過程當(dāng)中,分析農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留,并對化學(xué)成分的具體含量能夠做出標(biāo)準(zhǔn)性的檢測,主要運(yùn)用了免疫芯片和基因芯片的方式來檢測。

        2.2 免疫分析技術(shù)

        免疫分析技術(shù)可以通過生物化學(xué)的知識檢測農(nóng)藥的含量,同時(shí)也可以分析土壤的質(zhì)量。主要是通過抗原抗體結(jié)合所產(chǎn)生的生物化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行觀察,檢測農(nóng)藥殘留量在檢測過程當(dāng)中有較強(qiáng)的靈活性,檢測的難度比較小,能夠獲得更為精確的檢測結(jié)果,也不需要采用復(fù)雜的技術(shù)作為借鑒。免疫分析技術(shù)可以分為直接法和間接法兩種,直接法是將農(nóng)藥抗體涂抹在載體上,與抗原農(nóng)產(chǎn)品相結(jié)合,持續(xù)一段時(shí)間后,利用顯色物質(zhì)來進(jìn)行處理,進(jìn)行濃度殘留量的檢測。間接法則是在載體上直接選取固定含量的抗原體與農(nóng)產(chǎn)品的抗原體發(fā)生競爭反應(yīng),隨后再采用顯色劑對殘留濃度進(jìn)行檢測。在分析土壤質(zhì)量時(shí),就可以將相應(yīng)的抗體與土壤中的含量相互結(jié)合,再進(jìn)行對比。在免疫分析技術(shù)的檢測過程當(dāng)中,利用抗原抗體之間的結(jié)合反應(yīng)來分析具有明顯的檢測價(jià)值,并且不會(huì)容易出現(xiàn)檢測的疏漏。最長運(yùn)用的免疫分析技術(shù)主要包括放射性免疫檢測技術(shù),熒光性免疫檢測技術(shù)和沒免疫的檢測技術(shù),這些檢測技術(shù)都具有較高的檢測效果和較高靈活性,準(zhǔn)確性的效果也十分良好,但是這項(xiàng)檢測對設(shè)備有一定的要求,需要采用精確度較高的設(shè)備投入的人力和物力相應(yīng)較多。運(yùn)用免疫分析檢測技術(shù)的檢測范圍較小,能夠檢測出一些有害物質(zhì)較大的,提高了準(zhǔn)確性和可靠性,為農(nóng)產(chǎn)品的食品安全和一系列的檢測工作提供了可靠的基礎(chǔ)。

        2.3 酶抑制技術(shù)

        在目前階段檢測農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥含量主要會(huì)運(yùn)用到有機(jī)磷農(nóng)藥的酶抑制反應(yīng)來進(jìn)行。檢測的建議是有機(jī)磷農(nóng)藥會(huì)與動(dòng)物的膽堿脂酶發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng),從而生成黃色物質(zhì),以此來判斷,如果有機(jī)磷農(nóng)藥與植物的酯酶發(fā)生反應(yīng),會(huì)發(fā)生紫紅色的物質(zhì)沉淀,利用這種反應(yīng)原理就可以檢測農(nóng)藥的殘留情況,對比顏色的深淺進(jìn)行含量的分析對比。酶可以催化昆蟲傳導(dǎo)介質(zhì)水解,在此基礎(chǔ)上,發(fā)生一系列顯色反應(yīng),根據(jù)色的變化來判斷具體的含量,在這一項(xiàng)檢測中,農(nóng)藥含量會(huì)直接影響酶的活性,進(jìn)而抑制酶的催化效果,從而阻斷了最根本的昆蟲傳導(dǎo)介質(zhì)水解,因此,顯色的黃色物質(zhì)會(huì)明顯的減少,出現(xiàn)其他不同的顯色顏色。根據(jù)這種作用原理,在檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全時(shí),可以直接有效的檢測出農(nóng)藥的殘留含量以及重金屬的殘留含量,同時(shí)也可以以此為基礎(chǔ)判斷土壤的質(zhì)量,并獲得良好的檢測效果。但是酶抑制技術(shù)在應(yīng)用的過程當(dāng)中也存在著一定的問題,它只能夠適用于檢測的最起始階段,檢測出相關(guān)物質(zhì)的含量,但是卻無法檢測出具體的數(shù)值,又由于酶的種類多種多樣,再檢測時(shí)也會(huì)出現(xiàn)多種不同的效果。

        2.4 發(fā)光檢測技術(shù)

        專注于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測,應(yīng)用最為廣泛的當(dāng)屬分子光譜的策略,在很大程度上可以認(rèn)為是涵蓋全部檢測任務(wù),具有較強(qiáng)的實(shí)踐意義??墒牵瑢τ诰唧w的監(jiān)測技術(shù)設(shè)備,相對策略結(jié)果比較粗獷,不可以表達(dá)痕量的分析能力,因此,需要予以現(xiàn)代化的合理應(yīng)用,突出運(yùn)用分析化學(xué)的基礎(chǔ),提升針對性,完成相應(yīng)的監(jiān)測試劑盒合成,優(yōu)化多種檢測目標(biāo),落實(shí)好檢測任務(wù),注重集束式冷光源技術(shù)的積極效用。發(fā)光檢測技術(shù)的作用原理是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),產(chǎn)生不同的反射效果和吸收效果,因而,在檢測的過程當(dāng)中,利用反射和吸收的發(fā)光變化檢測農(nóng)藥的殘留含量,能夠獲得明顯的檢測效果。從一定的角度來講,農(nóng)藥的殘留含量會(huì)影響光的吸收和反射,因而,對于農(nóng)藥的含量,能夠做出一定的判斷,在實(shí)際的檢測過程當(dāng)中,利用發(fā)光檢測技術(shù)可以取得較為明顯的效果和較高的穩(wěn)定性,檢測時(shí)也有較高的靈活性。專注于我國宏觀食品監(jiān)測國情,吉林大學(xué)完成創(chuàng)新性研究,突出涵蓋40中檢測項(xiàng)目參數(shù)的儀器,穩(wěn)定性更高,監(jiān)測的精確化程度更好,且具有攜帶方便的特點(diǎn)。同時(shí),在提取樣品階段,更加快速,消耗時(shí)間更少,展現(xiàn)出極大的安全性。

        3 如何提升農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)

        3.1 建立健全檢測技術(shù)體系

        農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)具體用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作,沒有明確的定義,時(shí)間節(jié)點(diǎn)的劃分也不甚規(guī)范,只是按照約定,將其評定為短時(shí)間獲取監(jiān)測結(jié)果的操作行為。具體檢測的時(shí)間跨度以及應(yīng)用的場合都是一事一議的,所以,更加細(xì)化的區(qū)分了食品安全快速檢測過程,突出農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的順暢性,彰顯快速檢測技術(shù)優(yōu)勢,需要依照農(nóng)產(chǎn)品檢測重點(diǎn),結(jié)合快速檢測技術(shù)特征,相應(yīng)的完成檢測技術(shù)體系建立。具體的工作環(huán)節(jié)就是,要求相關(guān)機(jī)構(gòu)或是人員,對國家檢測標(biāo)準(zhǔn)有清醒的認(rèn)知,盡快的完成快速檢測技術(shù)合理應(yīng)用,提升工作效率的同時(shí),完成常態(tài)化的制度體系建立[9]。對此,積極的做出制度優(yōu)化,進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品檢測體系,更好的整合人員與技術(shù),保障快速檢測技術(shù)的應(yīng)用的效率價(jià)值。

        3.2 構(gòu)建快速檢測技術(shù)機(jī)制

        針對檢測技術(shù)人員工作內(nèi)容中,需要強(qiáng)化快速檢測技術(shù)本身的特征應(yīng)用,相應(yīng)的明確檢測技術(shù)的應(yīng)用類型,將實(shí)際情況作為基本的出發(fā)點(diǎn),更好的完成的快速檢測技術(shù)方案制定,凸顯出農(nóng)產(chǎn)品檢測工作質(zhì)量。順從當(dāng)前管理工作要求,檢測技術(shù)人員需要對農(nóng)產(chǎn)品類型進(jìn)行劃分,由于內(nèi)容之間存在差異,所以在具體的方式方法選擇中也不盡相同,以便于快速、高效的達(dá)成檢測目標(biāo)。當(dāng)然,在實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié),相關(guān)人員能夠?qū)ψ陨硭鶓?yīng)用的檢測技術(shù)予以評估,專注于重點(diǎn)事項(xiàng)的處理,突出快速檢測技術(shù)應(yīng)用效果,增強(qiáng)檢測工作的有效性??梢栽诤Y選試劑盒時(shí)予以應(yīng)用,提前完成檢測樣品的設(shè)置和準(zhǔn)備工作,控制其他因素的干擾,提升檢測精確程度。

        4 結(jié)語

        快速檢測技術(shù)在檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全時(shí),提供了基礎(chǔ)的幫助,能夠在較短的時(shí)間內(nèi)獲得可靠的檢測結(jié)果,不需要花費(fèi)較長的時(shí)間,對于保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,獲得農(nóng)產(chǎn)品的繼續(xù)發(fā)展來說具有較大的幫助[10-13]。因此,為了科學(xué)合理的獲取最準(zhǔn)確的檢測結(jié)果,相關(guān)人員必須合理的利用快速檢測技術(shù),檢測準(zhǔn)確性和可靠性,同時(shí),也需要建立相關(guān)的機(jī)制,確保農(nóng)產(chǎn)品的食用安全。

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