文 蔣宇利

（作者系江蘇省人民醫(yī)院主任藥師）

茶可提神醒腦、減脂刮油、促進(jìn)消化，穩(wěn)定血壓、血糖和血脂等，是公認(rèn)的健康飲品。然而，過量飲茶也會引起身體不適和一些副作用。

飲茶之醉

不當(dāng)飲茶出現(xiàn)的不良反應(yīng)主要有：興奮造成睡眠障礙；利尿引起過度脫水和電解質(zhì)失衡，也就是人們常說的喝水不解渴；茶葉中的多酚類成分可與鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)形成難溶物，影響吸收；茶中的生物堿類還可能與一些口服藥物有配伍禁忌，比如可影響喹諾酮類抗菌藥、甲狀腺素等藥物的代謝。

還有一個常見的副作用，就是飲茶過量會“醉”！

酒喝多了會醉，茶喝多了也會醉嗎？答案：是。

醉茶的表現(xiàn)主要是頭暈、惡心和乏力，很像暈車。有的人還會頭痛、心律紊亂、手震顫、四肢無力或站立不穩(wěn)、驚厥抽搐等。

“醉”用于茶，看似是“過量”，本質(zhì)是“中毒”。

醉茶成分

茶葉中的生物堿含量約為2%～5%，其中95% 以上為咖啡因（或稱咖啡堿），它是引起醉茶的主要成分?？Х纫虼嬖谟谏习俜N植物中，茶、咖啡和巧克力中都有，而茶葉中的咖啡因含量最高。

絕大多數(shù)人每天會從不同途徑攝入咖啡因?？Х纫蛏倭繑z入是食品，攝入多到一定劑量則是藥品，超過某一劑量就成“毒品”了?？Х纫蚴侵袠猩窠?jīng)興奮劑，作用于大腦皮層。它能夠暫時驅(qū)走睡意，消除疲勞感。直觀的反應(yīng)就是精神振奮，不犯困，有助于提高瞬時爆發(fā)力和耐力。但咖啡因并不能提升人體潛力，只不過是提前預(yù)支了活力，暫時掩蓋疲勞。一旦咖啡因供應(yīng)中斷，疲勞將反撲，這就是戒斷反應(yīng)。所以長期喝茶的人一旦沒有茶葉，只喝白開水，便會無精打采。

茶中的咖啡因和其他生物堿還有利尿作用，也可導(dǎo)致人體內(nèi)鈉、鉀、鎂等離子隨小便流失。若不及時通過飲食補(bǔ)充這些無機(jī)鹽，可造成人體電解質(zhì)平衡紊亂，從而引起心悸、惡心干嘔和眩暈等。

空腹喝茶會導(dǎo)致體內(nèi)血糖快速降低，更容易醉茶。若長期喝茶過量，還可能引起神經(jīng)衰弱、缺氧性頭痛、習(xí)慣性失眠等癥狀。

一個人每天喝多少茶合適？

世界上多數(shù)國家設(shè)定成年人每天咖啡因的攝入量不超過0.4 克，單次攝入量不超過0.2 克。茶葉中所含咖啡因以2%～5% 估算，成年人一天最大的飲茶量為8—20 克。

同時，還要看是什么茶。紅茶中的咖啡因要比綠茶高約50%，烏龍茶介于二者之間。再就是新茶中的咖啡因含量比陳茶高，通俗地說，茶葉越嫩，所含的咖啡因也越多。

因?yàn)閭€體差異，每個人可耐受的茶量也有高低，醉茶的癥狀也因人而異。平時不怎么喝茶的人，突然飲茶過濃過多，很容易醉茶，身體虛弱時喝大量的茶更容易醉茶。

不可否認(rèn)，醉茶的人，多是平時愛喝茶的人，遇到好茶舍不得丟口。

有些人本身就不適合喝茶，比如患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃腸潰瘍病的人，這些人喝茶不止是醉茶，還會引起更嚴(yán)重的副作用?；加行穆墒С?、心臟雜音等疾病人群和高血壓患者，應(yīng)嚴(yán)格控制飲茶量。

發(fā)生醉茶時，往往血糖下降。無論有沒有糖尿病，一旦出現(xiàn)醉茶現(xiàn)象，均可及時補(bǔ)充糖分來緩解不適，如吃一塊糖、一些餅干，或喝一碗米湯等。

還有種情況容易醉茶，就是悶泡時間過長的茶，溶出的咖啡因過濃。這種茶湯苦味過重，可以稀釋一下再慢飲?？Х纫蚴强嗟模?dāng)你感覺茶湯很苦時，就是茶太濃了，要少喝點(diǎn)。理想的口感應(yīng)該是像綠豆湯那樣淡淡的苦味。

茶是好飲品，但不能“醉茶”，甚至丟掉健康。

茶如人生，宜淡不宜濃。