閆如霞，金賀偉，唐德富，年芳，2，趙祥民

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學理學院，甘肅 蘭州 730070)

我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號公告要求自2020年起禁止在動物飼料中使用抗生素，2020年7月停止生產(chǎn)含有促生長類藥物作為飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料，這標志著我國畜禽養(yǎng)殖全面進入“無抗時代”，因此“替抗”產(chǎn)品的研發(fā)也成為新的研究熱點之一[1]。目前，研究較多且比較熱門的替抗產(chǎn)品主要有：微生態(tài)制劑、噬菌體、天然植物及其提取物、酸化劑、抗菌肽及酶制劑[2]。中草藥作為我國特有的醫(yī)藥衛(wèi)生資源，是一種無毒、無污染、無耐藥性、無殘留的綠色產(chǎn)品[3]，具有調(diào)節(jié)動物腸道微生物菌群、抗氧化、促進免疫功能、刺激消化酶分泌等生理功能[4]，能夠提高動物生產(chǎn)性能、預防疾病，減少動物源性食品污染[5]。王清峰等[6]研究發(fā)現(xiàn)，青蒿及其復合物可提高肉雞平均日采食量、平均日增質(zhì)量，并降低料質(zhì)量比。劉硯涵等[7]發(fā)現(xiàn)，北京鴨日糧中添加0.2%和0.5%的含有板藍根的復合中草藥后，可一定程度提高終末體質(zhì)量和平均日增質(zhì)量。王洪賀等[8]認為肉雞飼糧中添加復方中草藥添加劑，可提高黑羽烏雞的免疫器官指數(shù)，增強免疫機能；張增軒[9]研究發(fā)現(xiàn)，以0.6%黃連解毒散和0.3%散消食平胃散為配伍組合添加于飼料中可促進絲羽烏骨雞免疫器官的生長，提高抗病力。板藍根、大青葉、青黛三者同出一物，均有清熱解毒作用，常用于治療外感發(fā)熱，但使用部位和加工方法截然不同，功效各有側(cè)重。3種藥物單行使用或配伍使用效果未見相關(guān)研究報道。因此，本試驗以板藍根、大青葉、青黛3種中草藥為試驗材料，通過飼養(yǎng)試驗、屠宰試驗及其相關(guān)分析測定，旨在評估不同種類、不同類型中草藥對肉雞生長性能、屠宰性能、肉品質(zhì)及血液生化指標的影響，為肉雞無抗養(yǎng)殖提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用中草藥購于蘭州市藥材市場，當年生藥用植物自然干燥制成，無霉變，使用植物粉碎機低速粉碎成粉末，低溫冷藏備用。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用單因素完全隨機設(shè)計，選取576只遺傳背景相同健康無病的1日齡科寶肉雞，按照體質(zhì)量相近原則隨機分為8個處理組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧+抗生素(0.48 g/kg氟苯尼考，Ⅰ組)、基礎(chǔ)日糧(Ⅱ組)、基礎(chǔ)日糧+1.5%板藍根(Ⅲ組)、基礎(chǔ)日糧+1.5%的大青葉(Ⅳ組)、基礎(chǔ)日糧+1.5%青黛(Ⅴ組)、基礎(chǔ)日糧+0.75%板藍根和0.75%大青葉復合物(Ⅵ組)、基礎(chǔ)日糧+0.75%板藍根和0.75%青黛復合物(Ⅶ組)、基礎(chǔ)日糧+0.75%大青葉和0.75%青黛復合物(Ⅷ組)等8種飼糧，每個處理組設(shè)6個重復，每個重復12只雞。基礎(chǔ)飼糧參考中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準雞飼養(yǎng)標準(NY/T33-2004)配置，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。肉雞飼養(yǎng)期為42 d，分前期(1～21 d)和后期(22～42 d)兩期進行。

1.3 飼養(yǎng)管理

肉雞飼養(yǎng)管理參照《科寶肉雞飼養(yǎng)管理手冊》。

表1 試驗基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))

采用三層立體疊籠飼養(yǎng)。試驗前對雞舍周圍、雞舍及雞舍用具進行徹底清洗和消殺處理。試驗過程中肉雞提供粉料飼喂，全期自由采食和飲水，機械通風。雞舍溫度前3 d控制在36～38 ℃，之后每隔2 d降低1 ℃，直至25 ℃保持到試驗結(jié)束。每天早晚對雞舍地面進行消毒，及時清理糞板，保持雞舍內(nèi)空氣良好，地面清潔衛(wèi)生。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能 分別于1日齡、22日齡、43日齡晨飼前對所有試驗雞空腹稱質(zhì)量，稱質(zhì)量前6 h斷食，自由飲水。以重復為單位記錄肉雞體質(zhì)量。試驗期間，每日記錄投料量和各飼養(yǎng)期末結(jié)料量，并計算平均采食量、平均體增質(zhì)量和料質(zhì)量比。

1.4.2 屠宰性能 于42 d，以重復為單位每籠抽取與平均體質(zhì)量接近的2只雞(公母各1只)，記錄其活質(zhì)量，屠宰后記錄其屠體質(zhì)量、全凈膛質(zhì)量、半凈膛質(zhì)量、腿肌質(zhì)量和胸肌質(zhì)量，具體參照江濤[10]所述方法測定。

1.4.3 肉品質(zhì) 于42 d，以重復為單位每籠抽取與平均體質(zhì)量接近的2只雞(公母各1只)，屠宰解剖后取胸肌用于失水率、滴水損失、蒸煮損失、剪切力、pH及肉色等指標的測定，測定方法參考農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《NY/T 1333-2007畜禽肉質(zhì)的測定》進行[11]。

1.4.4 免疫性能

1.4.4.1 免疫器官指數(shù) 于試驗期末，以組為單位抽取與平均體質(zhì)量接近的6只雞(公母各3只)，稱其活質(zhì)量，屠宰解剖后立即分離胸腺、脾臟、法氏囊用濾紙吸去血漬，剔除脂肪組織后稱鮮質(zhì)量。計算公式為：免疫器官指數(shù)=免疫器官質(zhì)量(mg)/宰前活質(zhì)量(g)。

1.4.4.2 免疫功能 試驗雞翅下靜脈采血3 mL，靜置20 min后，3 200 r/min離心15 min，取上層血清，液氮速凍，-80℃保存?zhèn)錅y。血清中IgA、IgM和IgG含量的測定采用酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)試劑盒完成。

1.4.5 抗應激指標的測定 于試驗末晨飼前于試驗雞翅下靜脈采血3 mL，公母各半，采集后等比例混合，靜置20 min后，3 200 r/min離心15 min，取上層血清，液氮速凍，-80 ℃保存。血清中肌酸激酶(CK)、皮質(zhì)酮(CORT)和促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)等指標由青島科創(chuàng)質(zhì)量檢測有限公司完成測定。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0軟件進行單因素方差分析，F(xiàn)檢驗差異顯著時用Duncan氏進行多重比較，P<0.05為差異顯著性判斷標準。

2 結(jié)果及分析

2.1 中草藥對肉雞生長性能的影響

由表2可以看出，飼養(yǎng)前期(1～21 d)，Ⅳ組、Ⅵ組及Ⅶ組平均采食量顯著高于Ⅱ組(空白對照)、Ⅴ組及Ⅷ組(P<0.05)，Ⅰ組(抗生素添加組)顯著高于Ⅷ組(P<0.05)；Ⅰ組平均體增質(zhì)量顯著高于Ⅱ組、Ⅴ組、Ⅵ組、Ⅶ組和Ⅷ組(P<0.05)，Ⅲ組和Ⅳ組顯著高于Ⅱ組及Ⅷ組(P<0.05)。飼養(yǎng)后期(22～42 d)，各組間平均采食量和平均體增質(zhì)量均無顯著性差異(P>0.05)。Ⅱ組料質(zhì)量比顯著低于Ⅴ組(P<0.05)，且Ⅰ組顯著低于Ⅳ組和Ⅴ組(P<0.05)。從全期(1～42 d)看，除Ⅴ組和Ⅶ組外其他各組平均采食量均顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P<0.05)；除Ⅴ組外各組平均體增質(zhì)量均顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，而Ⅰ組顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅴ組、Ⅶ組和Ⅷ組(P<0.05)；Ⅰ組料質(zhì)量比顯著低于除Ⅲ組及Ⅵ組外的其他處理組(P<0.05)，且Ⅴ組料質(zhì)量比顯著高于其他各組(P<0.05)。

表2 飼糧添加中草藥對肉雞生長性能的影響

2.2 中草藥對肉雞屠宰性能的影響

由表3可以看出，除Ⅴ組、Ⅵ組外其他各組屠宰率均顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，且Ⅶ組、Ⅷ組屠宰率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，而Ⅰ組半凈膛率顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組及Ⅴ組(P<0.05)，Ⅵ組、Ⅶ組、Ⅷ組顯著高于Ⅱ組及Ⅴ組(P<0.05)；Ⅴ組全凈膛率顯著高于Ⅱ組、Ⅳ組、Ⅵ組及Ⅶ組(P<0.05)，Ⅰ組顯著高于Ⅱ組和Ⅳ組(P<0.05)；Ⅲ組全凈膛率也顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；Ⅳ組胸肌率顯著高于Ⅱ組及其他各組(P<0.05)，Ⅰ組則顯著高于Ⅴ組、Ⅵ組及Ⅷ組(P<0.05)；除Ⅷ組外其他各組腿肌率均顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，Ⅰ組則顯著高于Ⅵ組、Ⅶ組及Ⅷ組(P<0.05).

表3 飼糧添加中草藥對肉雞屠宰性能的影響

2.3 中草藥對肉雞胸肌肉品質(zhì)的影響

由表4可知，Ⅷ組滴水損失顯著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組(P<0.05)，但其剪切力顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，且Ⅰ組顯著高于Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ組(P<0.05)；Ⅵ組蒸煮損失顯著高于其他各組(P<0.05)，Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅶ組蒸煮損失均顯著高于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅳ組和Ⅷ組pH1顯著高于除Ⅵ組外的其他各組(P<0.05)，而Ⅱ組pH24顯著高于除Ⅰ、Ⅳ組外的其他各組(P<0.05)，且Ⅰ組顯著高于Ⅶ組(P<0.05)。45 min肉色測定顯示，Ⅰ、Ⅲ、Ⅶ組L*值顯著高于Ⅳ組和Ⅴ組(P<0.05)，Ⅵ組a*值顯著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅶ、Ⅷ組(P<0.05)；24 h后肉色測定顯示，Ⅳ組、Ⅶ組L*值顯著高于其他各組(P<0.05)，Ⅵ組顯著高于Ⅰ、Ⅴ、Ⅷ組(P<0.05)，Ⅴ組a*值顯著高于除Ⅵ組及Ⅶ組外其他各組(P<0.05)，Ⅵ組b*值顯著高于其他各處理組(P<0.05)。

表4 中草藥對肉雞42日齡胸肌肉品質(zhì)的影響

2.4 中草藥對肉雞免疫性能的影響

2.4.1 中草藥對肉雞免疫器官發(fā)育的影響 由表5可知，Ⅲ組和Ⅳ組脾臟指數(shù)顯著高于除Ⅶ組外的其他各組(P>0.05)；與Ⅱ組相比較，Ⅴ組和Ⅷ組胸腺指數(shù)顯著提高，且Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅶ組顯著低于Ⅰ組(P<0.05)；Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ組法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅷ組(P<0.05)，Ⅰ組和Ⅱ組顯著高于Ⅲ組和Ⅷ組(P<0.05)。

表5 中草藥對肉雞42日齡免疫器官發(fā)育的影響

2.4.2 中草藥對肉雞免疫抗體含量的影響 由表6可以看出，除Ⅴ組外，其他處理組IgA含量均顯著高于Ⅱ組(P<0.05)，同時Ⅵ組顯著高于Ⅰ組及其他中草藥添加組(P<0.05)，Ⅲ組顯著高于Ⅵ組、Ⅴ組、Ⅶ組及Ⅷ組(P<0.05)，而Ⅰ組顯著高于Ⅱ組及Ⅴ組(P<0.05)；Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ組IgG含量均顯著高于對照組(Ⅱ組)、Ⅰ組及Ⅲ組(P<0.05)，Ⅷ組顯著高于除Ⅵ組外其他各組(P<0.05)；除Ⅷ組外其他處理組IgM含量均顯著高于Ⅰ組及Ⅱ組(P<0.05)，而Ⅳ組、Ⅶ組顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。

表6 飼糧添加中草藥對肉雞免疫抗體含量的影響

2.5 中草藥對肉雞抗應激的影響

由表7可知，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅴ組及Ⅶ組皮質(zhì)酮含量顯著高于Ⅳ組(P<0.05)；除Ⅵ組外其他中草藥添加組促腎上腺皮質(zhì)激素含量均顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P<0.05)，且Ⅰ組顯著高于Ⅱ組，Ⅶ組顯著高于Ⅴ組(P>0.05)；Ⅴ組、Ⅶ組、Ⅷ組肌酸激酶含量顯著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組(P<0.05)。

表7 添加中草藥對肉雞抗應激的影響

3 討論

3.1 中草藥對肉雞生長性能的影響

板藍根[12]、大青葉[13]和青黛[14]為同一植物的不同部位，其成分豐富，具有多種生物活性物質(zhì)，對畜禽生長發(fā)育具有一定影響。在本試驗中，板藍根和大青葉的復配添加可提高肉雞平均采食量及平均體增質(zhì)量，降低料質(zhì)量比；而青黛及含青黛的組合則料質(zhì)量比升高，采食量下降，分析其原因可能因青黛自有的特殊氣味影響了飼料適口性，導致肉雞采食量下降，體增質(zhì)量隨之下降。多數(shù)報道顯示，中草藥作為飼料添加劑應用于動物生產(chǎn)時可改善畜禽的生產(chǎn)性能。高強等[15]研究發(fā)現(xiàn)，復方中草藥可提高肉雞平均采食量及平均日增質(zhì)量；馬中軍等[16]在放養(yǎng)肉雞飼糧中添加基礎(chǔ)保健類及催肥增重類中草藥時，對其生長發(fā)育有促進作用。吳詩樵等[17]試驗結(jié)果顯示，1%和1.5%的中草藥添加于基礎(chǔ)日糧時可極顯著提高揚州鵝生產(chǎn)性能指標。Guo等[18]報道肉雞日糧中添加中草藥制劑，7～21 d 時體質(zhì)量增加；21～28 d時采食量和飼料轉(zhuǎn)化率均有改善。Durrani等[19]發(fā)現(xiàn)八角茴香水提物能夠提高肉雞生長性能，且以40 mL/L的添加量最為適宜。此外，在日糧中添加低劑量大豆黃酮和中草藥混合物可通過提高血漿抗氧化活性、黃體生成素水平和礦物質(zhì)含量，改善產(chǎn)蛋性能[20]；添加女貞子、五味子和大豆異黃酮可降低高溫對于蛋雞的影響，提高產(chǎn)蛋率[21]。不同中草藥配方及添加量對于肉雞生產(chǎn)性能均有一定的促進作用，但其有益程度及具體作用不一致，這可能與飼養(yǎng)方式、環(huán)境及中藥成分相關(guān)，提高生產(chǎn)性能的主要作用源于中草藥可改善腸道有益菌群結(jié)構(gòu)，提高腸道養(yǎng)分吸收水平及機體免疫性能等。

3.2 中草藥對肉雞屠宰性能的影響

營養(yǎng)物質(zhì)在不同組織或同一組織的沉積量差異可反映畜禽的屠宰性能，其中，屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率及胸肌率是評價肉仔雞胴體品質(zhì)的重要指標。該試驗結(jié)果顯示，日糧添加中草藥制劑能夠提高肉仔雞屠宰性能。王趁芳[22]等試驗結(jié)果表明，AA肉雞飼糧中添加中草藥，可顯著提高42日齡肉雞胸肌率和腿肌率，降低腹脂率。王黎琦等[23]發(fā)現(xiàn)肉雞飼糧中添加含山楂、魚腥草、麥芽、補骨脂及白術(shù)等成分的復方中草藥制劑時，可顯著提高其屠宰率、半凈膛率、全凈膛率及腿肌率。趙樂樂等[24]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加含黃芪、苦參、當歸、黃精等中草藥混合劑時，可顯著提高北京油雞胸肌重、半凈膛重及全凈膛重。王子龍等[25]在肉雞飼料中添加中草藥添加劑后，處理組屠宰性能優(yōu)于對照組。張慧茹等[26]報道，中藥飼料添加劑對于肉雞屠宰性能有促進作用。陳國順[27]、郭愛偉[28]等均報道，日糧中添加中草藥可不同程度地改善胴體品質(zhì)，提高屠宰率、半凈膛率和全凈膛率，降低體脂率。本試驗中，中草藥添加組屠宰性能優(yōu)于基礎(chǔ)日糧組，其原因可能是板藍根、大青葉、青黛具有清熱解毒、抗病毒、增強免疫力等功效，可提高機體抗病性能及抗應激能力，為機體健康生長發(fā)育提供了有利條件。

3.3 中草藥對肉雞肌肉品質(zhì)的影響

物理學評價是肉品質(zhì)評價使用最廣泛的評價方法，主要測定指標有pH、失水率、剪切力和肉色等，其中，pH是肌肉酸度的直觀反映，對肌肉嫩度、滴水損失、肉色等有直接影響[29]。肉色是消費者對肉品質(zhì)進行評價的第一印象，也是重要的肉質(zhì)性狀之一，a*值代表紅度，表示肌肉從紅色(理想色)到綠色的變化，值越大則肉品質(zhì)越好[30]；剪切力是肌肉嫩度評價的重要指標之一，剪切力越小，嫩度越大；系水力常用滴水損失或失水率反映，失水率越小，即系水力越大，肉品質(zhì)越好[31]。中草藥對于改善肌肉風味，提高肉品質(zhì)有正向調(diào)控作用[24,32]。王趁芳等[21]在AA肉雞日糧中添加黃芪、板藍根、炒白術(shù)等復方中草藥制劑，顯著降低了肌肉滴水損失及剪切值。張曉靜等[33]的試驗也有相似結(jié)果，即添加黃芪-甘草水提物可在一定程度上提高817肉雞肉色a*值及肌肉肌苷酸含量，降低b*值和滴水損失。孫向婉等[34]也認為日糧中添加中草藥時，可提高肉色a*值，降低失水率。此外，孫震等[35]研究顯示，中草藥的添加，可改善肌肉嫩度、多汁性，同時增加了肌苷酸及鮮味氨基酸含量，改善了肌肉風味。本試驗中，肉雞日糧中添加板藍根、大青葉、青黛或其簡單的復配劑對肉品質(zhì)均有一定程度的改善，降低了滴水損失、剪切力及失水率，而提高了肉色a*值，但對于鮮味氨基酸、肌苷酸等風味物質(zhì)的影響尚需進一步研究。

3.4 中草藥對肉雞免疫性能的影響

免疫器官是動物免疫系統(tǒng)的重要組成部分，對于粗略估計機體免疫功能具有至關(guān)重要的作用，免疫器官指數(shù)變大，則免疫功能增強。禽類主要免疫器官包括胸腺、脾臟法氏囊。胸腺結(jié)構(gòu)特殊，是T淋巴細胞產(chǎn)生和分化的重要場所[36]；法氏囊是禽類特有的免疫器官，屬腸相關(guān)性淋巴組織[37]，是B淋巴細胞分化成熟的場所[38-39]；脾臟是禽類最大的外周免疫器官，在免疫應答中有至關(guān)重要的作用，是細胞免疫和體液免疫的效應場所[40]。相關(guān)研究表明，中草藥的添加可增加免疫器官鮮質(zhì)量，提高免疫器官指數(shù)，增強機體免疫性能[9,41]。本試驗中，中草藥處理組胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)及脾臟指數(shù)均高于空白對照組，這與前人研究結(jié)果基本一致；該結(jié)果進一步說明中草藥所含的生物活性物質(zhì)有促進動物自身免疫器官生長發(fā)育的作用。

免疫球蛋白是指具有抗體活性或化學結(jié)構(gòu)與抗原相似的球蛋白，主要由淋巴細胞產(chǎn)生的IgA、IgG及IgM來發(fā)揮免疫功能[42]。IgA、IgG、IgM含量升高，機體免疫功能增強。大量試驗表明，中草藥可促進淋巴細胞分化，增強機體免疫效應，黃芪、黨參、大青葉等組成的復方添加劑可提高藏雞血清免疫球蛋白含量[43]，白術(shù)、甘草、川芎等組成的“八珍散”可提高肉雞γ球蛋白水平和IgG水平，增強免疫力[44]。此外，甘宗輝等[45]研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞日糧中添加中草藥也可改善IgG含量和免疫器官指數(shù)，增強蛋雞機體免疫力。林威[46]發(fā)現(xiàn)添加中草藥飼料添加劑可提高三穗鴨血清IgA、IgG含量，有效增強機體免疫性能；張世昌等[47]進一步證實復方中草藥可提高血清免疫球蛋白濃度、補體含量和免疫器官指數(shù)，具有增強仔豬免疫功能的作用。本試驗中，添加板藍根、大青葉和青黛后顯著提高了血清IgA、IgM及IgG含量，有效增強肉雞免疫性能，這與前人研究結(jié)果基本一致。

3.5 中草藥對肉雞抗應激的影響

應激是指動物機體受內(nèi)、外部環(huán)境影響而產(chǎn)生的一種非特異性免疫反應[48]，可導致機體防御系統(tǒng)受損，免疫性能降低，生產(chǎn)性能下降，飼料轉(zhuǎn)化吸收率降低，死亡率上升[49]。肌酸激酶(CK)、皮質(zhì)酮(CORT)和促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)是判斷肉雞應激的主要指標，CK主要存在于心肌細胞中，是能量代謝的關(guān)鍵酶，機體疾病或受損時含量升高[50-51]；CORT是腎上腺皮質(zhì)分泌的糖皮質(zhì)激素，可抑制肌肉和脂肪對葡萄糖的攝取，促進脂肪分解作用和糖異生，為機體抗應激提供充足能量，對機體抗應激、維持生命活動有重要意義[52]；ACTH是動物腦垂體分泌的一種多肽類激素，可促進腎上腺皮質(zhì)的組織增生及皮質(zhì)激素的生成和分泌，機體處于應激狀態(tài)時，ATCH濃度升高[53]。熊立根[54]研究結(jié)果表明，肉雞飼糧中添加大青葉、黃芪、薄荷、生石膏等組成的復方中草藥，可提高機體對于熱應激的抵抗力，改善生產(chǎn)性能；孟虹艷[55]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥可降低皮質(zhì)醇含量，降低土雞對環(huán)境的應激反應。此外，張瑩瑩等[56]報道，飼糧中添加復方中草藥制劑可顯著降低血清CK含量，表明中藥復芳制劑具有降低仔豬斷奶應激的作用。有報道稱，血清ACTH含量會隨應激強度及持續(xù)時間先上升后下降[57]。本試驗結(jié)果顯示，中草藥組ACTH含量高于對照組，可能與試驗雞血樣采集時造成的雞群應激有關(guān)，具體原因及機理有待進一步研究；而CORT與CK含量中草藥添加組均低于對照組，說明中草藥可降低血清CORT和CK含量，具有緩解應激作用。

4 結(jié)論

飼糧添加0.75%板藍根和0.75%大青葉可顯著提高肉雞采食量和體增質(zhì)量，降低料質(zhì)量比，提高半凈膛率；板藍根、大青葉、青黛及其簡單復配劑對改善雞肉品質(zhì)增強機體免疫性能，降低應激造成的損傷有積極作用。