楊紅梅 姚曉琴

我國蘋果套袋栽培技術(shù)起始于20世紀(jì)90年代，蘋果從開始的無袋化生產(chǎn)到現(xiàn)在套袋技術(shù)的成熟，走過了多年漫長的道路。套袋技術(shù)推動(dòng)了富士蘋果在中國的發(fā)展，顯現(xiàn)出了其重要作用，但同時(shí)也出現(xiàn)了諸多問題。針對(duì)這些問題果業(yè)技術(shù)人員不斷學(xué)習(xí)、深入研究，試圖走出一條蘋果無袋化生產(chǎn)的新路徑，以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力急缺的現(xiàn)狀，生產(chǎn)出更好的果品。從2020年開始，鳳翔區(qū)匯根農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社、慧農(nóng)果業(yè)專業(yè)合作社、綠寶果業(yè)責(zé)任有限公司等示范園區(qū)，研究試驗(yàn)蘋果無袋化栽培技術(shù)。

1 蘋果免套袋技術(shù)提出的背景

目前我國蘋果園的疏花、疏果、套袋、除袋、采收等環(huán)節(jié)都以人工操作為主，占到生產(chǎn)成本的60%以上。而且套袋費(fèi)時(shí)費(fèi)工，加之套袋時(shí)間緊張、用工量大，并且缺少熟練的套袋技術(shù)工人，這就大大增加了生產(chǎn)成本。雖然蘋果套袋有諸多好處，但也逐漸出現(xiàn)了許多問題，當(dāng)前面臨果業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)、市場疲軟的情況，蘋果走高質(zhì)高效和省力、省工發(fā)展道路，必須壓縮生產(chǎn)成本、提質(zhì)增效，急需探索蘋果無袋化栽培技術(shù)。

2 蘋果套袋的好處

2.1 增進(jìn)著色，潔凈果面

套袋可提高果實(shí)著色，使果面達(dá)到全紅，果點(diǎn)小、果皮細(xì)膩，無果銹，外觀品質(zhì)好（圖1）。

2.2 防病蟲

套袋后，果實(shí)與外界隔離，病菌、害蟲不能入侵，可有效防治各類病蟲危害，也有減輕鳥、鼠、蜂等生物危害的作用。

2.3 減輕冰雹危害

近幾年由于氣候異常，冰雹災(zāi)害連年發(fā)生，并且多發(fā)生于幼果期。套袋后果子在袋內(nèi)，可減緩冰雹對(duì)它的機(jī)械沖力，使果實(shí)免受其害。同時(shí)可減輕果園機(jī)械損傷、日燒等。

2.4 降低農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)綠色果品

蘋果套袋后，農(nóng)藥不直接接觸果實(shí)，同時(shí)還可減少打藥次數(shù)。可有效地減少農(nóng)藥的殘留及灰塵對(duì)果面的污染，利于生產(chǎn)無公害綠色果品。

3 蘋果套袋的弊端

3.1 套袋果易患缺鈣癥

蘋果套袋后處于黑暗中，果實(shí)蒸騰作用大大降低，極易使蘋果發(fā)生缺鈣癥導(dǎo)致苦痘病、痘斑病、水心病等生理病害。

3.2 易發(fā)生紅黑點(diǎn)病

果園郁閉、水肥條件差、樹勢較弱的果園，套袋后極易發(fā)生紅黑點(diǎn)病，造成果實(shí)小、果面不光潔、著色差，商品率下降。

3.3 蘋果套袋后內(nèi)在品質(zhì)下降

套袋果由于太陽光不直射，使可溶性糖、淀粉含量明顯降低，果實(shí)糖分減少，導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味變淡、內(nèi)在品質(zhì)下降。

3.4 套袋費(fèi)時(shí)費(fèi)工，增加了生產(chǎn)成本

目前的果園套袋、除袋都采用人工操作，加之套袋時(shí)間緊張、用工量大，大大增加了生產(chǎn)成本。

4 蘋果無袋化栽培技術(shù)措施

蘋果無袋化栽培必須解決病蟲危害和果面不光潔的問題，因此在生物防控技術(shù)藥劑選擇上，建議選安全、不影響外觀的生物源、礦物源、植物源藥劑和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，采用綠色生物病蟲害防控技術(shù)。通過高光效樹形和整形修剪技術(shù)，保證充足光照，提升果實(shí)著色程度（圖2、圖3）。

4.1 病蟲害防控

（1）為保持果面潔凈，注意預(yù)防果銹、食心蟲的危害，花后1個(gè)月內(nèi)噴施果福來，每隔10天1次、濃度為300倍，之后每隔1個(gè)月噴施1次。5月底噴80%必備400倍液+5%高氯1500倍液1次，防治褐斑病、食心蟲等。

（2）全年清園兩次。進(jìn)入冬季待果樹落葉后，清掃園內(nèi)枯枝、落葉、爛果、雜草、雜物，刮除粗、老翹皮等集中深埋園內(nèi)，徹底消滅越冬病蟲。然后樹上噴布5～7波美度石硫合劑或菌立滅、菌必凈、腐必凈等，消滅越冬病蟲，再涂白主干;3月初繼續(xù)清理果園1次，于中下旬全園噴石硫合劑1次。

（3）注意花期防治霉心病，抓好蘋果重要生長時(shí)期各種病蟲害的綜合防治，如紅蜘蛛、蚜蟲、金紋細(xì)蛾、輪紋病、炭疽病、褐斑病、斑點(diǎn)落葉病等。

4.2 增施有機(jī)肥，提升果園有機(jī)質(zhì)含量

（1）9月底10月初秋施基肥，最好是腐熟的牛、羊糞，可按1千克果1.5～2千克肥施用。

（2）果園實(shí)施水肥一體化管理，增施有機(jī)水溶肥、生物有機(jī)肥、生物菌肥等。

（3）果園生草，覆草。把各類農(nóng)作物秸稈粉碎后，進(jìn)行樹盤、樹行或全園覆蓋。

4.3 補(bǔ)充各種微量元素肥

（1）盛花期噴施10%保麗安1500倍液+10%液體硼1500倍液。

（2）防治缺鈣生理病害：于上年11月上旬結(jié)合施有機(jī)肥每畝施鈣肥200千克，花后葉面噴施鈣鎂硼合劑3次、使用劑量800倍液，之后每月噴1次、使用劑量600倍液。

4.4 增色措施

（1）11月上旬每畝施生物有機(jī)肥1000千克。

（2）生長季節(jié)施酵素4次，每次每畝12.5千克。

（3）增施磷鉀肥，6月份沖施高磷肥1次、每畝15千克;7月中旬至8月初沖施高鉀水溶肥2次、每次每畝12.5千克;8月中旬至9月中旬沖施高鉀水溶肥2次、每次每畝12.5千克。

（4）蘋果采前10天左右葉面噴1次增色肥。

（5）選擇適宜無袋栽培的黃綠色品種或紅色品種，上色快、著色度和光潔度高、抗病性強(qiáng)，如巴克艾、紅思尼克、瑞陽、阿珍富士等。

4.5 效果觀察

通過近兩年幾個(gè)果園試驗(yàn)觀察，有的果園蘋果無袋栽培果實(shí)發(fā)育良好、無病蟲害痕跡、無早期落葉病現(xiàn)象發(fā)生，有的果面有果繡、有嚴(yán)重落果、也有病蟲危害、風(fēng)味變淡等現(xiàn)象。因此蘋果無袋化栽培還需一條漫長的路要走，今后在技術(shù)方面要進(jìn)一步加強(qiáng)病蟲防控、水肥管理、果實(shí)管理，選擇適合品種，力爭達(dá)到理想的效果。

（注：文章中施肥用量是依據(jù)綠寶果業(yè)公司實(shí)際數(shù)據(jù)，不同果園用量不同，僅供參考）