張勇

摘? ? 要：馬鈴薯的脂肪含量與碳水化合物含量低、飽腹感強(qiáng)，有利于人體健康，廣受消費(fèi)者的青睞。為了保證馬鈴薯的質(zhì)量和產(chǎn)量，滿足消費(fèi)者的需求，種植馬鈴薯時(shí)應(yīng)選用科學(xué)的栽培技術(shù)，加強(qiáng)馬鈴薯的病蟲害防控。文章分析了馬鈴薯栽培技術(shù)的要點(diǎn)，總結(jié)了馬鈴薯病蟲害防治方法，以期提升馬鈴薯的質(zhì)量與產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;栽培技術(shù);病蟲害防控

文章編號(hào)：1005-2690（2022）06-0041-03? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S435.32;S532? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 馬鈴薯栽培技術(shù)

1.1 種子的選擇和處理

1.1.1 選擇良種

馬鈴薯品種的選擇直接影響馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。從外表來看，要選擇表面光滑、沒有凍傷的品種;從特性來看，要選擇抗逆性較強(qiáng)的品種。種植于不同地區(qū)的馬鈴薯對(duì)氣候條件的要求不同，在選種的過程中要考慮種植地區(qū)的氣候條件。在一年兩熟的地區(qū)，選擇晚熟品種會(huì)影響馬鈴薯結(jié)果，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量下降;在一年一熟的地區(qū)，需選擇中晚熟品種。

1.1.2 催芽處理

要對(duì)選擇好的馬鈴薯薯塊進(jìn)行催芽處理。在催芽前20 d左右，將薯塊放在地窖冷藏，目的是打破薯塊的休眠狀態(tài)。在催芽過程中，當(dāng)芽長長至1 cm左右時(shí)壯芽，要避免風(fēng)吹和陽光直射。同時(shí)，要翻動(dòng)薯塊，每間隔4 d翻動(dòng)1次，以提高催芽率。

1.1.3 切塊處理

在切塊過程中，需確保每個(gè)薯塊都有一個(gè)芽，以提高發(fā)芽率。使用刀具前要用多菌靈消毒處理，選擇小整薯作種，避免通過刀具傳入病蟲害。如果在催芽過程中發(fā)現(xiàn)薯塊病變或者腐爛，需立即將其淘汰。為防止種薯帶菌，可以使用70%的甲基托布津或50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡種薯，浸泡時(shí)長約10 min，以此提高種薯的抗病能力。

1.2 選地和整地

1.2.1 選地工作

馬鈴薯不適合連續(xù)種植，否則會(huì)影響土壤肥力，不利于馬鈴薯健康生長。應(yīng)選擇3年內(nèi)沒有種植過馬鈴薯的地區(qū)，確保馬鈴薯產(chǎn)量。此外，還應(yīng)考慮種植地區(qū)土壤是否疏松且肥沃。選擇排水性能好、地勢(shì)平坦且便于灌溉的地區(qū)，可提高馬鈴薯的成活率。

1.2.2 整地施肥

馬鈴薯在生長過程中需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足莖葉的生長需求，保證塊莖膨大。為此，需結(jié)合馬鈴薯對(duì)養(yǎng)分的需求做好肥料供給工作。可以通過整地施肥為馬鈴薯提供良好的生長環(huán)境，但需注意的是，應(yīng)使用腐熟的人畜糞肥等有機(jī)肥料配合施入尿素、磷酸二銨、磷酸鉀等，并合理控制施肥量。最好選用穴施的方法施肥，施肥深度控制在10 cm左右為宜[1]。

1.3 播種技術(shù)

播種技術(shù)對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要影響，合理播種能確保馬鈴薯健康生長。多數(shù)地區(qū)的播種時(shí)間主要集中在每年4—5月，具體播種時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件確定，如果氣溫連續(xù)3 d在10 ℃左右則可播種。播種時(shí)，應(yīng)結(jié)合土壤的肥力控制播種量。通常情況下，種薯量為1 800 kg/hm2。與此同時(shí)，還應(yīng)注意壟距，早熟品種的株距應(yīng)控制在20 cm左右，中熟品種的株距應(yīng)控制在25 cm左右。播種完成后需覆土，并控制覆土厚度，避免土壤過厚影響馬鈴薯出苗。

1.4 田間管理

不同品種的馬鈴薯生長周期不同。通常情況下，馬鈴薯的生長周期約為2～4個(gè)月。在整個(gè)生長周期要做好田間管理工作，具體可采取以下措施。

1.4.1 及時(shí)摳苗

馬鈴薯播種后25 d左右應(yīng)澆1次水，并及時(shí)查苗。針對(duì)剛出土的幼苗，要將其摳出地膜，用土覆蓋。3～5 d后若沒有整齊出芽，需捋放1次，確保齊苗、壯苗。

1.4.2 查苗和補(bǔ)苗

播種后要及時(shí)觀察田間的出苗情況，如有缺苗、漏苗現(xiàn)象則需及時(shí)補(bǔ)苗，確保馬鈴薯的質(zhì)量與產(chǎn)量不受影響。在補(bǔ)苗的過程中，應(yīng)選擇薯塊密植的區(qū)域。如果缺苗部位有病爛薯，要將病爛薯和周圍的土壤挖掉后再補(bǔ)苗，否則會(huì)影響補(bǔ)苗的效果。如果土壤干旱，要適當(dāng)澆水并施入少量肥料后栽苗，以縮短緩苗時(shí)間，確保幼苗盡快恢復(fù)生長[2]。

1.4.3 科學(xué)除草

馬鈴薯生長初期，田間很容易滋生雜草，若不及時(shí)將其清除，會(huì)影響馬鈴薯的出苗速度。待馬鈴薯出苗之后，田間的雜草會(huì)與馬鈴薯爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，影響馬鈴薯的正常生長，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量下降。此外，雜草可能滋生各種病菌，增加病蟲害發(fā)生的概率。

1.4.4 施肥

馬鈴薯是高產(chǎn)作物，生長過程中對(duì)養(yǎng)分的需求較大。正確施用肥料能保證馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，常見的肥料包括氮肥、磷肥和鉀肥等。馬鈴薯生長的不同階段對(duì)肥料的品種和用量存在不同的需求。生長發(fā)育初期，馬鈴薯的生長速度較快，需要的肥料較多，該時(shí)期要確保肥料供給充足。生長后期，可適當(dāng)減少肥料的施用量。除了必要的營養(yǎng)元素外，還可以使用一些微量元素，促進(jìn)馬鈴薯的光合作用，確保其健康生長，提高馬鈴薯的抗病蟲害能力[3]。

1.4.5 打花與疏枝

馬鈴薯的分枝能力較強(qiáng)，過多使用氮肥會(huì)造成馬鈴薯徒長。及時(shí)疏枝可提高馬鈴薯的通風(fēng)性和透光性，降低病蟲害的發(fā)生概率?；ɡ匐A段要及時(shí)摘除花蕾，避免過度消耗養(yǎng)分，應(yīng)讓養(yǎng)分集中供給于塊莖，提高馬鈴薯的產(chǎn)量。

2 主要病蟲害的防治方法

2.1 晚疫病

晚疫病是一種真菌性病害，主要出現(xiàn)在高溫高濕環(huán)境下，每年7—8月是晚疫病的高發(fā)期，一旦發(fā)病會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。發(fā)病初期，病變部位會(huì)出現(xiàn)淡褐色的病斑，隨后患病部位開始萎蔫，嚴(yán)重時(shí)，葉柄和莖部也會(huì)受到感染，最終導(dǎo)致植株死亡。對(duì)于晚疫病主要采取農(nóng)業(yè)防治方式。播種前可使用百思特可濕性粉劑浸泡脫毒的馬鈴薯薯種，晾干后播種。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)田間管理工作，雨季要注意排水防澇。應(yīng)科學(xué)施肥，控制氮肥的使用量。若發(fā)現(xiàn)植株患病，可使用藥物防治，采用百思特可濕性粉劑800倍液噴霧防治，效果顯著。995F35D2-A0C5-4EDC-8E86-6972D4CE0398

2.2 黑脛病

黑脛病是一種細(xì)菌性病害，主要為害莖葉和薯塊部位。如果幼苗感染，會(huì)導(dǎo)致植株矮小，患病葉片上卷，莖部變黑，造成馬鈴薯萎蔫死亡;如果種薯染病，會(huì)導(dǎo)致薯塊腐爛，影響發(fā)芽率，即使發(fā)芽也無法出苗。要加強(qiáng)對(duì)黑脛病的防治，選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，采取輪作倒茬方式。最好選擇整薯播種，播種前進(jìn)行曬種和殺菌，并用草木灰拌種。種植過程中，需適當(dāng)早播、加強(qiáng)田間的管理、控制田間濕度、做好排水工作。早播使用地膜覆蓋，可以提高地表溫度，促進(jìn)馬鈴薯盡早發(fā)芽。患病后需及時(shí)清理患病植株，并使用藥物噴灑防治，0.1%硫酸銅溶液可起到良好的防治效果。

2.3 環(huán)腐病

環(huán)腐病的發(fā)病概率高、為害大，主要發(fā)生在馬鈴薯的花期，其首先為害根部葉片，之后逐漸向上蔓延，感染整個(gè)植株。發(fā)病初期，葉脈部位逐漸由綠色變?yōu)辄S色，之后枯萎，最終導(dǎo)致馬鈴薯整株倒伏死亡。防治環(huán)腐病要選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，最好選擇小整薯播種。如果需要切塊則需使用高錳酸鉀溶液浸泡刀具，最大限度降低環(huán)腐病的發(fā)生概率。

2.4 青枯病

青枯病是一種由細(xì)菌引起的病害，能夠在土壤中存活14個(gè)月到6年。其從馬鈴薯植株的根部入侵，通過灌溉、施肥的方式擴(kuò)散和傳播，對(duì)馬鈴薯的為害極大。青枯病的防控難度較大，需采用綜合性防治手段，選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，科學(xué)輪作倒茬，選擇土質(zhì)疏松和排水良好的地塊，發(fā)現(xiàn)病株后要作拔除和深埋處理，使用有機(jī)肥料，減少化肥和尿素的施用量。若選擇藥劑防治，可在發(fā)病的初期階段用50%滅菌靈粉劑1 100倍液或可殺得可濕性粉劑1 000倍液防治。在預(yù)防青枯病的同時(shí)，做好地下害蟲的防控工作，減少根系損傷，能夠降低發(fā)病概率。

2.5 地下害蟲

馬鈴薯在生長的過程中會(huì)遇到各種類型的地下害蟲，主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等。地老虎幼蟲的為害較大，會(huì)啃食幼苗和地面的結(jié)合部位，造成整株死亡。蠐螬主要為害馬鈴薯的塊莖和嫩根部位，會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯品質(zhì)下降。應(yīng)做好地下害蟲的防控工作，在播種前科學(xué)整地，深翻土壤，以破壞幼蟲的生長環(huán)境，有效控制害蟲的繁殖數(shù)量。需加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清理田間雜草，避免其與馬鈴薯爭(zhēng)奪養(yǎng)分。也可以選擇化學(xué)防治方法，例如耕地時(shí)將調(diào)制好的毒土撒在土壤中，誘殺害蟲。同時(shí)，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行灌根處理可滅殺地下害蟲。

2.6 蚜蟲

蚜蟲是馬鈴薯生長過程中的主要蟲害之一。其主要為害莖葉和花芽部位，影響葉片的光合作用，對(duì)馬鈴薯的為害較大。蚜蟲在啃食莖葉時(shí)會(huì)把病毒傳給健康植株，導(dǎo)致馬鈴薯大面積減產(chǎn)。為了有效防治蚜蟲，需合理輪作，發(fā)現(xiàn)蚜蟲后及時(shí)使用5%氧化樂果乳油防治，效果顯著。

3 馬鈴薯病蟲害的綜合防治措施

3.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是當(dāng)前防治馬鈴薯病蟲害的主要手段。要選擇抗病能力強(qiáng)的品種，科學(xué)輪作倒茬。最好選擇與豆類作物輪作，不能與茄科作物輪作，輪作時(shí)間為3年以上。要做好馬鈴薯種塊的選擇工作，脫毒的種薯可以降低病蟲害的發(fā)生概率。需選擇沒有病蟲害和蟲眼的薯種，切塊時(shí)應(yīng)對(duì)切刀進(jìn)行消毒處理。要選擇合適的時(shí)間播種，加強(qiáng)田間的管理工作，科學(xué)中耕除草，降低病蟲害的蟲源數(shù)量，破壞病菌在土壤中的生存環(huán)境。發(fā)現(xiàn)病蟲害后及時(shí)清除病株，并采取深埋或焚燒的方式處理。

3.2 物理防治

物理防治是當(dāng)前較為簡(jiǎn)單的防治方法。黃板誘殺在防控蚜蟲方面發(fā)揮著重要作用，在黃板上涂抹凡士林，防治效果顯著。發(fā)現(xiàn)蟲卵后需人工摘除，減少害蟲的數(shù)量。利用害蟲的趨化性誘殺或選擇頻振式殺蟲燈誘殺，防治效果明顯。

3.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治是當(dāng)前病蟲害防治中最顯著的方法之一，應(yīng)針對(duì)不同種類的病害和蟲害合理用藥。在播種之前要做好種薯和芽塊的消毒工作，利用0.2%高錳酸鉀溶液浸泡種子20～30 min，曬干后再播種，能夠有效預(yù)防細(xì)菌性病害。應(yīng)在播種前用藥劑拌種，確保藥劑均勻粘附在種子表層。使用40%鋅硫磷乳油制作成毒土，在播種前均勻撒在溝內(nèi)，能有效預(yù)防蠐螬、地老虎和金針蟲等地下害蟲。在馬鈴薯生長發(fā)育過程中，發(fā)現(xiàn)病蟲害后要及時(shí)選擇適宜的藥劑防治，并控制好藥劑使用量，避免藥物殘留。

3.4 生物防治措施

生物防治具有綠色、無污染等特點(diǎn)，選擇生物農(nóng)藥或者性誘技術(shù)防治，可以減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，避免農(nóng)藥殘留。利用害蟲的天敵防治，也可達(dá)到顯著效果。

4 馬鈴薯栽培技術(shù)的研究

隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，全國各地紛紛結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件開展關(guān)于馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)方面的研究，并取得了顯著成效。馬鈴薯栽培技術(shù)的研究主要包括推廣脫毒和優(yōu)良的品種，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、推廣覆膜栽培技術(shù)和間作套種栽培技術(shù)、推廣平衡施肥和使用微肥等技術(shù)、科學(xué)使用農(nóng)藥，通過上述對(duì)馬鈴薯栽培技術(shù)的研究，可以確保馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。

調(diào)查研究顯示，利用地膜覆蓋技術(shù)可以提高馬鈴薯的節(jié)水保墑能力，提升馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。在干旱和半干旱的地區(qū)，地膜覆蓋技術(shù)是實(shí)現(xiàn)馬鈴薯節(jié)水增產(chǎn)的主要手段。利用地膜覆蓋技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)春季播種的馬鈴薯夏季收獲并提早上市，以便盡快空出種植地，便于后茬秋收栽培。采用一年兩茬的栽培方式，可以有效提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

此外，可以利用地膜馬鈴薯套種玉米種植，在提升馬鈴薯產(chǎn)量的同時(shí)，提升玉米產(chǎn)量。相關(guān)人員堅(jiān)持因地制宜的栽培方法，研發(fā)出許多栽培技術(shù)，例如稻田免耕稻草覆蓋栽培法。調(diào)查研究顯示，與普通的馬鈴薯栽培相比，免耕稻草覆蓋6 cm左右可以增產(chǎn)24%，免耕稻草覆蓋8 cm左右可以增產(chǎn)35%，免耕稻草覆蓋10 cm左右可以增產(chǎn)50%。采用該種方法省工省時(shí)，可以省略中耕除草環(huán)節(jié)，促進(jìn)馬鈴薯生長發(fā)育，保證苗齊和苗全，提高馬鈴薯成活率。開花現(xiàn)蕾期，馬鈴薯生長速度及塊莖膨大速度快，利用稻田免耕稻草覆蓋方法可以提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。

5 馬鈴薯的營養(yǎng)平衡和施肥技術(shù)研究

大量試驗(yàn)表明，馬鈴薯專用肥料的緩釋效果比較好，可以減少氮素在土壤中的淋溶損失，提高氮、磷、鉀的利用率。氮、磷、鉀是馬鈴薯生長過程中不可缺少的營養(yǎng)元素，是馬鈴薯產(chǎn)量的基礎(chǔ)，科學(xué)配比施肥可以確保馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

調(diào)查研究顯示，植株對(duì)氮的需求量受生長情況的影響，馬鈴薯對(duì)氮的吸收與其營養(yǎng)生長、塊莖生長有著密切聯(lián)系。馬鈴薯積累淀粉后，氮素會(huì)向塊莖轉(zhuǎn)移，造成葉片和地上莖衰老。在馬鈴薯栽培技術(shù)研究中，要控制好氮磷鉀的比例，滿足塊莖的生長發(fā)育需求，防止植株生長過旺或者在后期發(fā)生早衰。磷肥是促進(jìn)馬鈴薯健康生長不可或缺的重要肥料，可以促進(jìn)馬鈴薯根系發(fā)育，但馬鈴薯在生長過程中對(duì)磷肥的需求量較小。塊莖膨大初期階段是馬鈴薯生長過程中對(duì)磷肥需求量最大的時(shí)期，要控制好磷肥的濃度。鉀元素是馬鈴薯苗期生長發(fā)育的主要因素，能夠有效促進(jìn)光合作用和淀粉的形成。在不同的生長階段，對(duì)馬鈴薯追施鉀肥的效果存在差異。

在馬鈴薯生長過程中使用微量元素或植物生長調(diào)節(jié)劑，能夠起到提高產(chǎn)量的作用。單獨(dú)使用微肥產(chǎn)量能提高11%～14%，混合使用微肥和多效唑能提高產(chǎn)量19%。使用稀土肥料后，馬鈴薯生育期生長旺盛且光合作用能力強(qiáng)，可以提高單株的生長性能。同時(shí)，稀土肥料可以降低病蟲害的發(fā)生概率，抑制環(huán)腐病的傳播和晚疫病的擴(kuò)散。

6 結(jié)束語

馬鈴薯的栽培技術(shù)及病蟲害防治直接影響其產(chǎn)量和質(zhì)量，為此，要加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯栽培技術(shù)的研究，科學(xué)選擇栽培技術(shù)。在日常管理中，要做好病蟲害防控工作，促進(jìn)馬鈴薯健康生長，確保馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量滿足消費(fèi)者需求，從而推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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