宋慧

摘? ? 要：紅薯俗稱甘薯、地瓜、紅苕，是在我國(guó)種植范圍極其廣泛的一種旱地農(nóng)作物，很多地區(qū)都把紅薯當(dāng)作主食看待，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食用農(nóng)產(chǎn)品。紅薯含有豐富的維生素與粗纖維，口感甘甜軟糯，因此被人們稱作健康食品，深得人們喜愛。在紅薯種植工作中，很多農(nóng)民采用粗放式、傳統(tǒng)化的種植模式，導(dǎo)致產(chǎn)量較少、農(nóng)作物品質(zhì)較差、工作效率較低等。對(duì)此，文章分析了紅薯種植特點(diǎn)，并基于紅薯種植管理中可能出現(xiàn)的問題，提出了合理可行的實(shí)踐建議。

關(guān)鍵詞：紅薯;種植方法;管理技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2022）04-0058-03? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S531? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)作物的要求越來越高，既要紅薯產(chǎn)量能夠滿足人們?nèi)粘Ｋ?，又要紅薯質(zhì)量達(dá)標(biāo)、口感較好?；谌藗兊男枨螅t薯種植技術(shù)不能“停滯不前，吃飯看老天”，紅薯種植技術(shù)和管理應(yīng)跟隨時(shí)代發(fā)展以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求。紅薯除了具有食用價(jià)值外還有很大的藥用價(jià)值，例如對(duì)清理腸道、降低心血管疾病的患病概率都有很大的幫助，當(dāng)前我國(guó)已超過20個(gè)省份都有紅薯的種植產(chǎn)地。

1 紅薯的生長(zhǎng)特點(diǎn)

紅薯屬一年生或多年生蔓生草本植物，俗稱地瓜、紅苕、山芋、番薯、白薯等，原產(chǎn)地在中南美中熱帶地區(qū)秘魯附近。我國(guó)紅薯種植歷史已有400年，在我國(guó)紅薯種植范圍十分廣泛，紅薯對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境并不苛刻，所以在南方、北方都可以種植，在同等生長(zhǎng)條件下，紅薯產(chǎn)量遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物產(chǎn)量。

2 紅薯的種植特點(diǎn)

紅薯的生長(zhǎng)特點(diǎn)是喜光、喜溫、喜肥等。紅薯是一種短日照農(nóng)作物，在植株生長(zhǎng)過程中對(duì)光照有一定要求，屬于不耐陰農(nóng)作物。從紅薯莖葉期開始，如果紅薯光合作用時(shí)間長(zhǎng)，使得紅薯生長(zhǎng)期長(zhǎng)、長(zhǎng)勢(shì)較好;如果紅光合作用時(shí)間短，使得紅薯生長(zhǎng)期短、長(zhǎng)勢(shì)較差，這會(huì)嚴(yán)重影響紅薯光合作用的效率，從而影響紅薯生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。紅薯日照時(shí)間最好在8～10 h，光照充足能夠促進(jìn)紅薯開花、形成根部，而且光照良好能把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到根部，促使根部的根塊加大膨脹，增加紅薯產(chǎn)量[1]。

紅薯喜溫怕冷，紅薯最適宜生長(zhǎng)的環(huán)境溫度是25 ℃，環(huán)境溫度低于15 ℃時(shí)會(huì)停止生長(zhǎng)。紅薯在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)溫度的要求也不同，紅薯在發(fā)芽階段最適宜的溫度是18～22 ℃，溫度過高、過低都會(huì)影響紅薯出芽率。紅薯在幼苗期的溫度應(yīng)在22～25 ℃，比出芽期的適宜溫度高，莖葉期的溫度應(yīng)不低于16 ℃，否則紅薯會(huì)停止生長(zhǎng)，如果溫度低于8 ℃會(huì)出現(xiàn)大面積的枯萎、死亡。根塊溫度適宜在22～25 ℃，適宜溫度會(huì)讓紅薯在各個(gè)生長(zhǎng)期間都生長(zhǎng)得非常良好，要保證根塊數(shù)量大以及產(chǎn)量、質(zhì)量穩(wěn)定，從而獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

紅薯對(duì)濕度的適應(yīng)力強(qiáng)，土壤濕度應(yīng)在60%～70%，適宜濕度和水分條件可以滿足紅薯不同時(shí)期的生長(zhǎng)需求。出芽期、幼苗期、莖葉期、結(jié)果期等階段的土壤濕度應(yīng)在60%～80%。濕度過低會(huì)影響根部生長(zhǎng)緩慢，會(huì)出現(xiàn)弱苗、矮苗的情況，根塊期土壤濕度應(yīng)在60%～70%，能有效促進(jìn)根部的膨大，這時(shí)濕度不適宜太大。如果遇到下雨天要加強(qiáng)田間管理，減少田間積水，提高排水能力，增加紅薯產(chǎn)量。

3 紅薯的種植技術(shù)

3.1 前期育苗技術(shù)

紅薯育苗期一般在2月中旬至4月中旬，優(yōu)質(zhì)的紅薯幼苗可增加紅薯產(chǎn)量。健壯的紅薯苗發(fā)根時(shí)間較早、抗逆性較強(qiáng)、生長(zhǎng)速度較快、結(jié)紅薯較早。老蔓以及弱苗發(fā)根時(shí)間較遲、莖葉生長(zhǎng)速度較慢、抗逆性較差。如果采用的栽培技術(shù)和生長(zhǎng)環(huán)境都相同，那么壯苗和弱苗的產(chǎn)量相差20%，所以培育壯苗十分重要。

在選擇完壯苗后，選擇苗床是前期育苗技術(shù)的一種，紅薯育苗地應(yīng)選擇無菌、無病、光照充足、地勢(shì)較平坦、排水性能良好的地塊。與其他農(nóng)作物相比，紅薯耐酸，土壤酸堿值可以維持在一個(gè)較大的范圍內(nèi)，pH值在5.1～6.7為最好的狀態(tài)。選擇苗床面積時(shí)應(yīng)確定種植紅薯數(shù)量，苗床寬度為1.3 m左右，排種后可覆蓋塑料薄膜，以保持溫度、濕度[3]。

在選擇苗床后，應(yīng)先思考排種順序，以斜排、平排為主要的排種方式。堅(jiān)持以大薯排種距離大、小薯排種距離小為原則，這樣的排種順序有利于苗床管理。紅薯排種時(shí)要注意頭部和尾部，不能倒著排種。排種后再利用較細(xì)的土壤填滿紅薯排種縫隙，覆蓋土壤厚度要保持一致，然后利用發(fā)酵后的肥料、化學(xué)肥料與細(xì)沙均勻覆蓋。

前期育苗在施肥方面，應(yīng)在苗床上施用發(fā)酵后的牛糞或者馬糞，在苗床上均勻平鋪，墊平后，硫酸銨施用量為100 g/667 m2，硫酸銨可以顯著提高紅薯苗生長(zhǎng)質(zhì)量，增加紅薯產(chǎn)量。在實(shí)際種植期前7 d施加氮肥為之后的壯苗做準(zhǔn)備。

在前期，育苗工作之后是繁苗工作，當(dāng)紅薯薯種長(zhǎng)出的苗長(zhǎng)度高達(dá)25～30 cm時(shí)可進(jìn)行假植苗的移植。如果分枝較多可以清理2～3個(gè)分枝，讓紅薯根部獲得更多的養(yǎng)分。但是在假植苗節(jié)數(shù)到6～10個(gè)節(jié)位時(shí)可進(jìn)行摘心打頂，促使紅薯分枝，以達(dá)到養(yǎng)分輸入至根部的目的。

3.2 起壟、整地技術(shù)

播種前深耕技術(shù)可在農(nóng)作物收獲后進(jìn)行深耕，深耕可加厚耕地活土層，讓土壤土層變得疏松，加強(qiáng)土層透氣性，有利于紅薯根部的生長(zhǎng)發(fā)育和根部膨大。耕地深度為25 cm，耕地深度不宜過深，深度不超過30 cm。

紅薯經(jīng)常采用的作壟技術(shù)是高壟栽培技術(shù)，這種方法對(duì)增產(chǎn)的效果比較顯著。作壟種植技術(shù)有利于雨季排水和分解有機(jī)物質(zhì)，并且對(duì)提高地表溫度有很大效果。作壟地塊在白天光照充足，由于壟間面積較大，所以溫度升高的速度較快;在夜間光照不足，由于壟間面積較大，所以降溫的速度較快，因此晝夜溫差較大，可提高紅薯甜度，有利于紅薯生長(zhǎng)和根系養(yǎng)分積累。那么作壟時(shí)要求壟直，壟的基本面平整，壟間距離均勻并結(jié)實(shí)，壟內(nèi)沒有硬塊，壟高在30 cm左右有利于抗旱[4]。作壟方向一般由東向西，便于紅薯能接收更多的光照進(jìn)行良好的光合作用，提高產(chǎn)量。

在整地、起壟后期科學(xué)施肥，堅(jiān)持以“農(nóng)家肥為主，化學(xué)肥料為輔”為原則，施足底肥才能提高紅薯產(chǎn)量。每667 m2施農(nóng)家肥3 000 kg、復(fù)合肥50 kg作為底肥。把底肥均勻地施在壟間，并且保證農(nóng)家肥發(fā)酵完全，完全腐熟。追肥應(yīng)在合適的時(shí)間進(jìn)行，第一次追肥是在栽種后7 d左右，又稱促苗肥。在紅薯植株旁邊開溝追施氮肥，施肥量為6 kg/667 m2，達(dá)到促進(jìn)紅薯幼苗快速生長(zhǎng)的目的。第二次追肥是在紅薯正常生長(zhǎng)后30 d左右，追肥硝酸銨和硫酸鉀復(fù)合肥，標(biāo)準(zhǔn)施肥量分別為每667 m2施加5 kg和20 kg。最后一次施肥時(shí)間在紅薯生長(zhǎng)后期，每667 m2施草木灰100 kg，并兌水500 kg，浸泡4 h左右，取上方的清液灌入裂縫，灌溉后用土封嚴(yán)裂縫。

3.3 栽植技術(shù)

栽植前可用選種育苗技術(shù)，并栽種壯苗。壯苗的莖粗和莖葉較大、苗體重量較大、生長(zhǎng)較健壯、器官發(fā)達(dá)、抗病能力強(qiáng)、栽種后返青速度較快。

選苗后進(jìn)行插植，種植紅薯插植方式有直插、斜插、平插。綜合考量土地位置、地下水和當(dāng)前季節(jié)降水情況，從而選擇合理的插植方法。插植方法對(duì)紅薯苗成活率、紅薯薯塊的形成和膨大都有直接影響。

直插比較適合薯苗較短時(shí)，薯苗垂直插入土中2～3節(jié)的程度，其余露在土外，深度在8～10 cm。直插的優(yōu)點(diǎn)是插植深度較深，薯苗可以吸收下層水分和養(yǎng)分，抗旱能力和抗貧瘠能力較強(qiáng)，成活率較高，勞動(dòng)強(qiáng)度較低。因此，直插適合在比較貧瘠的土地栽種。

斜插是把長(zhǎng)度為20 cm的秧苗斜著插進(jìn)土壤中，要以45°斜插入土中10 cm左右，苗尖露出1～2節(jié)，然后再?gòu)牧硪欢诵泵嬗霉ぞ甙淹粮采w在秧苗上，使其頂端露出。斜插的優(yōu)點(diǎn)是操作較簡(jiǎn)單、入土較深、抗旱性較強(qiáng)、成功率高、勞動(dòng)強(qiáng)度較低。因此，斜插比較適合在干旱的土地栽種。

平插時(shí)應(yīng)將壟間開出寬度為3～5 cm的淺溝，把薯苗水平放入淺溝3～5節(jié)，然后蓋土壓實(shí)，外部露出2～3節(jié)，使其葉片多數(shù)露在土壤的外部。由于土壤中莖節(jié)較長(zhǎng)，又是水平栽種，所以薯苗結(jié)果條件基本一致，插苗深度較淺，入土節(jié)位都處在較好的土壤環(huán)境中，薯苗結(jié)果的時(shí)間早、塊數(shù)多、膨大快。與此同時(shí)，因?yàn)槊缜o在土中節(jié)數(shù)較多，所以薯苗結(jié)果位置較高，大小均勻，紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量較高。平插比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，抗旱能力較差。因此，平插適宜在土壤環(huán)境良好、多雨或者水分灌溉充足的地區(qū)[5]。

在進(jìn)行插植過程中選擇淺插，薯苗栽植深度較淺，入土的各個(gè)節(jié)位都在土壤土質(zhì)疏松處，因其透氣性較好、晝夜溫差較大，這是薯苗結(jié)果的理想條件。深和淺的程度都應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件來決定。一般丘陵比較干旱、季風(fēng)較多、溫度較低的地區(qū)栽種插植較深。而對(duì)于溫度適宜的平原地帶、四季風(fēng)力不大、溫度適宜的地區(qū)，栽種插植較淺。做好帶水栽植，在合適的條件下薯苗各個(gè)節(jié)位遇土生根，能及時(shí)供應(yīng)水分，從而讓薯苗和土壤緊密貼合，增加結(jié)果數(shù)。紅薯栽種密度要科學(xué)化、合理化，種植密度控制在4 500株/667 m2，可以根據(jù)不同品種的特征、土地實(shí)際貧瘠程度和當(dāng)前季節(jié)調(diào)整數(shù)量。

3.4 高壟密植

要想大幅提高紅薯產(chǎn)量，在種植的過程中可以使用高壟密植的方法。當(dāng)紅薯植株長(zhǎng)至一定高度、紅薯比較成熟的時(shí)候，可以把壟地中的土挖出，堆放在紅薯兩側(cè)，這時(shí)陽(yáng)光對(duì)紅薯植株的照射面積就會(huì)增大，紅薯的光合作用就會(huì)加強(qiáng)，充足的光照會(huì)直接促進(jìn)紅薯植株生長(zhǎng)。堆放在紅薯兩側(cè)的壟土?xí)岣呒t薯地壟高度，當(dāng)?shù)貕鸥叨忍嵘螅t薯植株根系就會(huì)更好地生長(zhǎng)，紅薯根部是吸收并存儲(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的主要部位，根部的擴(kuò)張可以促進(jìn)紅薯植株良好地生長(zhǎng)。一般情況下，紅薯地壟的高度最多可以維持在30 cm左右，在增高壟地時(shí)，為了進(jìn)一步提升紅薯產(chǎn)量，可把植株移植到左右兩排，這樣一來可增加紅薯種植密度，從而達(dá)到提升紅薯產(chǎn)量的目的。

4 紅薯種植的管理技術(shù)

4.1 肥水管理

紅薯是以根系為主的農(nóng)作物，所以根系較發(fā)達(dá)，根部吸收肥料的能力較強(qiáng)，對(duì)貧瘠土地的耐性較好，要想高產(chǎn)必須要施足肥料。紅薯主要吸收的元素是氮、磷、鉀。需要鉀元素最多，其次氮元素，磷元素最少。紅薯整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)避免土壤含水量較多，從而產(chǎn)生漬水的現(xiàn)象。根據(jù)紅薯的生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行肥水管理，保持地上部分和地下部分平衡生長(zhǎng)，從而獲得較高產(chǎn)量。

在種植紅薯15 d左右根據(jù)紅薯生長(zhǎng)情況及時(shí)施肥，如果田間有補(bǔ)栽苗可以適當(dāng)多施肥。施肥以氮元素為主，這一階段是紅薯的返青階段，需水量較少，所以消耗養(yǎng)分較少，一般不怎么施肥。如果在降水量較大的地區(qū)，在紅薯生長(zhǎng)階段要注意壟間排水，防止?jié)澈?。旱情較為嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉，灌溉可使用噴灌和滴灌，漫灌水位高度應(yīng)為壟高的1/3。在紅薯分枝結(jié)果期到生長(zhǎng)期，此階段的重點(diǎn)是控蔓促生枝，在栽種后的45 d前，薯苗需水量較小，壟間應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)度。在莖葉封壟時(shí)，需水量增多，土壤濕度應(yīng)保持在70%～80%，然后根據(jù)薯苗生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥。在栽種后的60 d左右，結(jié)合實(shí)際情況大量施用鉀元素。每667 m2重施草木灰100 kg和硫酸鉀6 kg。

在薯塊膨大期，此期間薯苗生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)趨于穩(wěn)定，應(yīng)保持土壤濕度，保持紅薯地上部分和地下部分生長(zhǎng)平衡，要防止水分過多造成生長(zhǎng)過于茂盛，也要防止水分過少造成減產(chǎn)。在薯塊膨大期，莖葉顏色變淡，這時(shí)是積累薯塊淀粉的重要時(shí)期。對(duì)于葉片早衰地區(qū)，可以噴淋少量氮肥，并且適當(dāng)灌水。

4.2 病蟲草害管理

雜草會(huì)與地上部分薯苗爭(zhēng)奪生長(zhǎng)空間，也會(huì)與地下部分薯苗的根部搶奪養(yǎng)分，從而影響薯苗的光合作用以及土壤的通風(fēng)性、透光性。同時(shí)，部分雜草品種還會(huì)導(dǎo)致薯苗結(jié)果畸形，讓紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量受到很大的影響，所以惡性雜草一定要及時(shí)拔除，紅薯田間除草工作可以利用除草劑，也可以利用人工精確除草。相對(duì)于除草劑除草來說，人工除草更加精確，更能減少農(nóng)藥對(duì)于土壤的污染，缺點(diǎn)是會(huì)增加農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度。

4.3 病蟲害防治

在選苗時(shí)可選用脫毒的薯苗，經(jīng)過改良的薯苗可以減少病蟲害的發(fā)生。紅薯苗在生長(zhǎng)期病蟲害較少，紅薯的蟲害一般以麥蛾、天蛾、白飛虱為主，這些蟲害大都是食葉性害蟲，以咬食葉子為主，蟲害嚴(yán)重時(shí)會(huì)使全田間的葉片損失率達(dá)到3成左右，嚴(yán)重影響紅薯苗的光合作用。防治病蟲害可使用樂斯本乳油溶液、丁硫克百威溶液，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整濃度進(jìn)行噴霧防治。

紅薯白飛虱是田間普遍發(fā)生的一種蟲害，多數(shù)都散落在葉片背面吸食葉片汁液，從而導(dǎo)致葉片下垂、不挺直，影響薯苗的光合作用，減少紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量。白飛虱防治辦法是利用白飛虱趨黃特性，在田間懸掛黃色誘殺板進(jìn)行防治。

4.4 收獲管理

選擇適宜的時(shí)間收獲紅薯，氣溫在15 ℃時(shí)可以進(jìn)行收獲，收獲時(shí)間太早或太晚都會(huì)降低紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)，在收獲時(shí)盡量減少對(duì)紅薯莖的破損。為了防止這種情況發(fā)生，可以把紅薯藤蔓割掉一部分，光照2 h后進(jìn)行收獲，保持紅薯外表水分，增加紅薯貯藏時(shí)間。比如，在我國(guó)北方地區(qū)，進(jìn)入秋季的時(shí)間比較快，溫度下降比較急劇，所以在種植紅薯的過程中要著重關(guān)注氣溫變化。通常情況下，紅薯植株種植溫度在15 ℃時(shí)就會(huì)停止生長(zhǎng)，溫度在9 ℃時(shí)紅薯果實(shí)就會(huì)出現(xiàn)很明顯的凍傷，溫度在15 ℃時(shí)可收獲紅薯，從而避免紅薯出現(xiàn)凍傷的情況，影響紅薯質(zhì)量以及產(chǎn)量。紅薯采收的時(shí)間通常在霜降前后。除了要注意紅薯采收時(shí)間以外，還要注意紅薯采收時(shí)鋤刨的過程，在鋤刨的過程中切忌不要破壞紅薯表皮，如果在采收的過程中，因操作不當(dāng)會(huì)破壞紅薯表皮，從而使得開裂的紅薯沒有辦法長(zhǎng)時(shí)間貯藏。

5 結(jié)束語

在紅薯種植培育期間，農(nóng)民要合理使用種植技術(shù)，提高田間管理水平，了解紅薯生長(zhǎng)特點(diǎn)，合理使用病蟲害防治方法，制訂科學(xué)化、合理化計(jì)劃，保證紅薯產(chǎn)量高、品質(zhì)好，提高農(nóng)民收入，為我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

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