文 圖/蘇楠 史為征 季洪明

明嘉靖年間兩淮鹽場總圖

鹽城因鹽而得名，西漢高帝六年（前201 年）始建鹽瀆縣，東晉義熙九年（413 年）因“環(huán)城皆鹽場”更名鹽城。鹽城市區(qū)東南的大豐區(qū)地處蘇北淮海沖積平原，東臨黃海，擁有得天獨厚的海鹽生產(chǎn)環(huán)境，制鹽歷史悠久。據(jù)文獻(xiàn)記載，早在春秋時期，沿海先民已在此煮海為鹽。西漢吳王劉濞注重煎鹽之利，設(shè)置運鹽河道，廣招天下流民前來制鹽。唐、宋時期，大豐鹽區(qū)分屬海陵監(jiān)與鹽城監(jiān)，受官方把控，鹽場眾多。元代兩淮地區(qū)共設(shè)29 場，大豐境內(nèi)有5 場。明清時期，隨著生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，鹽業(yè)管理日漸規(guī)范，大豐鹽區(qū)步入鼎盛，在兩淮乃至全國鹽區(qū)中都有舉足輕重的地位。

2000 年以來，隨著重慶忠縣中壩遺址、山東壽光雙王城遺址考古工作的進(jìn)行，川渝、魯北兩區(qū)域的鹽業(yè)考古研究蓬勃發(fā)展，推動了中國鹽業(yè)考古工作。

大豐鹽區(qū)擁有悠久的制鹽歷史，更是唐以來全國最重要的鹽區(qū)之一，之前已有不少基于文獻(xiàn)材料的歷史學(xué)與社會學(xué)研究。20 世紀(jì)90 年代開始，受地方志編寫與區(qū)域文化研究熱潮的影響，不少本地學(xué)者將目光投向大豐的鹽業(yè)歷史。近10 年來，涌現(xiàn)出大批研究成果，研究視角也更多元。但當(dāng)前大豐鹽區(qū)的研究主要基于文獻(xiàn)材料，以歷史學(xué)與社會學(xué)研究為主，內(nèi)容集中在鹽政管理與海鹽文化方面。缺乏考古學(xué)視角下的調(diào)查與研究工作，實物材料發(fā)現(xiàn)較少，不少文獻(xiàn)記載難以被驗證。鑒于大豐鹽區(qū)在中國鹽業(yè)史上的重要地位與當(dāng)前考古學(xué)研究缺位的情況，在此開展鹽業(yè)遺址調(diào)查與研究工作勢在必行。

文獻(xiàn)記載

歷史沿革與場域分布

范公堤 北宋天圣二年（1024），范仲淹征集兵夫4 萬余人開始修建從鹽城經(jīng)泰州海陵、如皋至南通海門的捍海堰。天圣四年（1026），范仲淹母親去世，范仲淹離任回籍守喪。其間，范仲淹屢次給泰州知州張綸寫信，請張綸無論如何要將捍海堰修成，并表示若有事故，朝廷追究，他愿一人獨擔(dān)其咎。天圣五年（1027），張綸負(fù)責(zé)捍海堰工程指揮，于當(dāng)年秋施工，第二年春完成，前后歷時四載，終將捍海堰修成。堰成后受益顯著，“來洪水不得傷害鹽業(yè)，擋潮水不得傷害莊稼”。人們?yōu)橹鞒滞瓿晒こ痰膹埦]立了生祠，但后人仍未忘記首倡和實際促成者范仲淹。明代以后，人們即將阜寧至呂四的海堤統(tǒng)稱為范公堤。范公堤是一條重要的地貌界線，標(biāo)志著當(dāng)時蘇中、蘇北海岸的所在。后世屢圮屢筑，并續(xù)有增展，北起今江蘇阜寧縣，南抵今啟東的呂四港鎮(zhèn)。

“煮海之利，重于東南，兩淮為最”，大豐更是兩淮鹽區(qū)的重心之一。大豐產(chǎn)鹽歷史悠久，歷漢、唐、宋、元、明、清兩千多年，其產(chǎn)出的大量海鹽以及巨額鹽賦為歷代政權(quán)的財政收入做出重要貢獻(xiàn)。唐、宋時期，大豐分屬海陵監(jiān)與鹽城監(jiān)，受官方把控，鹽場眾多。元代兩淮地區(qū)共設(shè)29 場，大豐境內(nèi)有丁溪、小海、草堰、白駒、劉莊5 場。明代沿襲元制，雖仍置上述5 場，但生產(chǎn)規(guī)模驟增，萬歷四十五年（1617）進(jìn)行了鹽業(yè)體制改革，改團(tuán)煎為散煎。清代大豐境內(nèi)鹽場撤并頻繁，乾隆元年（1736），白駒場撤并于草堰場；乾隆三十三年（1768），小海場撤并于丁溪場，至此境內(nèi)有丁溪（小海并場）、草堰（白駒并場）、劉莊3 場，還有何垛場的東北部和伍佑場的東南部，在新淤灘涂上新建的亭灶。

為進(jìn)一步了解大豐各鹽場的機(jī)構(gòu)設(shè)置與場域變遷情況，我們以《兩淮鹽法志》中范公堤沿線明清時期鹽場場域圖為重點展開分析。

由《兩淮鹽法志》中鹽場圖可知，明清時期范公堤沿線鹽場密布，為適應(yīng)海鹽運輸、集散的特點，鹽場一般置于串場河兩岸，鹽課司、督查院等鹽務(wù)機(jī)構(gòu)主要位于范公堤以西、串場河以東的中間區(qū)域。鹽場東至黃海為蕩地，有灶河連通鹽場，西邊有運鹽河連通串場河。此外，清代灶房、亭場、草蕩等制鹽單位較明代有明顯增加。

與鹽業(yè)相關(guān)的地名

大豐現(xiàn)存的許多地名與鹽業(yè)生產(chǎn)有關(guān)。草堰鎮(zhèn)因草堰場而得名，鎮(zhèn)內(nèi)有因鹽業(yè)生產(chǎn)得名的村莊草堰、雙垛、丁溪等。白駒鎮(zhèn)因白駒場而得名，鎮(zhèn)內(nèi)因鹽業(yè)生產(chǎn)得名的村莊有新垛。劉莊鎮(zhèn)因劉莊場而得名。西團(tuán)鎮(zhèn)也因鹽場得名，鎮(zhèn)內(nèi)因鹽業(yè)生產(chǎn)得名的村莊有趙場、西團(tuán)、北團(tuán)。小海鎮(zhèn)因小海場而得名，鎮(zhèn)內(nèi)因鹽業(yè)生產(chǎn)得名的村莊有小海、海團(tuán)、南團(tuán)等。其他地名還有新場、四灶、北灶、東灶、西灶、顧灶、殷灶、雙灶、小團(tuán)、三總、大團(tuán)、潘?、七灶河、灶圩等。幾乎大豐的每個角落都有鹽業(yè)生產(chǎn)留下的痕跡。

遺址與遺物

通過整合地學(xué)、考古學(xué)與文獻(xiàn)資料，我們將串場河、范公堤沿線劃為調(diào)查的重點區(qū)域，時代上則對漢以后，特別是唐宋至明清時期做重點關(guān)注，調(diào)查對象涉及各類鹽業(yè)遺址，共發(fā)現(xiàn)鹽業(yè)遺址27 處，采集陶、瓷器標(biāo)本500 余件，年代為唐五代至明清時期。

草堰村遺址剖面

草堰村遺址

遺址位于串場河?xùn)|岸，現(xiàn)為民居、農(nóng)田所占壓，地表散落較多陶、瓷器殘片、磚瓦等，分布面積約8 萬平方米。堆積分為三層，第一層為表土層，第二層為文化層，第三層為生土層。文化層為灰黑色土，質(zhì)感接近沙土，距地表16 厘米，文化層厚24—31 厘米。文化堆積中發(fā)現(xiàn)大量草木灰，采集遺物數(shù)量與種類十分豐富，瓷器主要有碗、盞、壺、罐、韓瓶、杯，陶器則有缽、盆、板瓦、滴水等。根據(jù)標(biāo)本初步判定年代在北宋至明清時期，故草堰村遺址為宋至明清時期的鹽業(yè)遺址。

豐產(chǎn)一組遺址

出土標(biāo)本基本為宋至明清時期，結(jié)合地層堆積分析該處遺址為宋至清時期制鹽作坊。

三墩村遺址

遺址堆積第一層為耕土層，黃褐色黏土；第二層為文化層，紅褐色沙質(zhì)土夾雜草木灰及紅燒土；第三層為文化層，紅褐色黏土；第四層為生土層 。文化層距地表40—50 厘米，文化層厚度約30 厘米，包含物有紅燒土、草木灰，基本覆蓋整個遺址?；铱影l(fā)現(xiàn)于斷面，一層下開口，包含草木灰、紅燒土、陶罐。遺址采集到的器物有韓瓶、內(nèi)白外醬釉碗、兔毫盞、黑釉碗、小餅足影青碗及青灰釉碗、青綠釉蓮瓣紋碗、白釉碗，餅足碗極多。初步判斷標(biāo)本年代為宋至明清，遺址性質(zhì)為宋至明清制鹽作坊。

三墩村現(xiàn)場工作照

高家墩遺址剖面

高家墩遺址

遺址采集到明清時期青花瓷片及宋代青瓷片，除此之外，發(fā)現(xiàn)斷面，包含草木灰層與紅燒土層。器物標(biāo)本多為青灰色釉碗，年代為宋至明清，初步判斷該遺址為淋鹵場。

初步認(rèn)識

古代文獻(xiàn)記載大豐地區(qū)在漢代就有鹽業(yè)生產(chǎn)，由于本次調(diào)查僅為區(qū)域性調(diào)查，沒有進(jìn)行發(fā)掘，目前在大豐境內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)漢代及更早的鹽業(yè)遺存。2007 年大豐劉莊鎮(zhèn)友誼村出土了楚國金幣“郢爯”，該遺址還曾出土春秋戰(zhàn)國時期的陶器，說明漢代甚至更早大豐可能就有鹽業(yè)生產(chǎn)的活動。漢代及更早的鹽業(yè)遺存需要我們接下來更加系統(tǒng)的調(diào)查和考古發(fā)掘來確定。

部分鹽業(yè)遺址在生產(chǎn)、生活中已遭到破壞，急需進(jìn)行保護(hù)。下一步工作中，我們將結(jié)合地面保存好的鹽垣、潮墩，運鹽河道、卸鹽碼頭、泄洪防潮古閘、鹽課司署等古代鹽業(yè)設(shè)施，建成鹽業(yè)遺址文化保護(hù)區(qū)。