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        一碗牛肉面最好放幾片肉

        2022-05-03 09:55:36姜榆木
        意林彩版 2022年3期
        關(guān)鍵詞:思維

        姜榆木

        老板十多年前開(kāi)了家面店,請(qǐng)了一個(gè)師傅來(lái)做牛肉拉面。為了調(diào)動(dòng)師傅的積極性,老板先用每碗抽提成的方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì):每賣(mài)出一碗拉面,師傅有5毛的抽成。

        乍一看是不是很合理?工資和銷(xiāo)量掛鉤,師傅自然就會(huì)賣(mài)力地做更多碗面。

        但這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)方案執(zhí)行了一個(gè)禮拜,老板就發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁了。原來(lái),師傅為了更多提成,做面時(shí)給每碗面多放許多牛肉,如此一來(lái),客人是被吸引了,銷(xiāo)量也上去了,可一碗牛肉面才賣(mài)4塊錢(qián),多給幾片牛肉,老板的利潤(rùn)也就幾近于無(wú)了。

        為此,老板調(diào)整了工資發(fā)放的方式一一每個(gè)月發(fā)固定工資。這樣,一方面適當(dāng)提高月薪來(lái)留人,另一方面防止師傅為刷提成多放牛肉。

        可很快又出現(xiàn)了問(wèn)題:師傅的確不多放牛肉了,這回他給每碗面少放許多牛肉。如此一來(lái),客人就會(huì)不滿(mǎn)意,回頭客也會(huì)變少,而當(dāng)生意變得清淡,師傅在工資不變的情況下,工作強(qiáng)度就能減小許多。

        很顯然,基于現(xiàn)有的思維模型,這兩種分配模式都存在明顯缺陷,正因如此,這位老板的面店最后也沒(méi)能長(zhǎng)久。

        如今老板重提此事,卻在網(wǎng)上引起了激烈討論。

        針對(duì)這個(gè)話(huà)題,高贊回答可謂一擊切中要害:“讓師傅只負(fù)責(zé)做面,加牛肉的流程由老板自己完成?!?/p>

        牛肉面作為產(chǎn)品,牛肉是主要賣(mài)點(diǎn)和成本來(lái)源,只要控制加肉這道工序,師傅多加牛肉以獲取更高提成的顧慮自然也就迎刃而解。

        討論中,其他答案也紛紛涌現(xiàn):“不要單純以銷(xiāo)量,而是以整體利潤(rùn)、抽成獎(jiǎng)勵(lì)?!薄鞍雅H獾南牧孔鳛榭?jī)效考核的指標(biāo),促使師傅在銷(xiāo)量和成本之間尋求平衡?!薄?/p>

        縱觀這些觀點(diǎn)可以發(fā)現(xiàn),很多看似簡(jiǎn)單的事情,若想得到滿(mǎn)意的解決,所要考慮的層面通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)比事情本身復(fù)雜。唯有跳出眼前的問(wèn)題,抓住背后驅(qū)遣的關(guān)鍵誘因,才不會(huì)在線(xiàn)性思維的困囿中淪于自我消耗。

        有人說(shuō),在強(qiáng)調(diào)社會(huì)分工的時(shí)代,任何領(lǐng)域都在不斷細(xì)分,既然做不到面面俱到,不如在一個(gè)點(diǎn)上無(wú)可取代。

        如此判斷無(wú)可厚非,可如果我們的思維與信息輸入因此趨于單一,便很容易陷于自我的思維枷鎖。

        我對(duì)《平凡的世界》中一個(gè)情節(jié)印象很深。孫少安花錢(qián)買(mǎi)設(shè)備、建廠房、請(qǐng)師傅、雇工人,組建了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。可等實(shí)際運(yùn)營(yíng)時(shí),燒磚的環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。由于他請(qǐng)來(lái)的師傅是騙子,燒出來(lái)的磚都碎了,導(dǎo)致磚廠一度面臨倒閉。

        少安東山再起時(shí),不僅花重金請(qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)的燒磚師傅,而且親自學(xué)習(xí)燒磚的技藝。這不是說(shuō)他從此要親力親為,而是在明白辦磚廠這件事的關(guān)鍵后,他只要抓住燒磚這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),就能無(wú)所顧忌地將各個(gè)流程委托出去。

        換言之,認(rèn)知上的破局,讓我們能更好地跟別人合作。就像經(jīng)濟(jì)學(xué)中的沃爾森法則——你能得到多少,往往取決于你能了解多少。

        唯有對(duì)一件事有系統(tǒng)的認(rèn)知,則不管是自己做,還是請(qǐng)別人做,才能時(shí)刻將主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中。否則所謂合作,往往會(huì)降格為單方面的隨波逐流,并以慘痛的失敗作為試錯(cuò)成本。

        (Laki摘自MBA智庫(kù) 圖/熊LALA)

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