王文博

2021年，我國消費(fèi)保持恢復(fù)態(tài)勢，社會消費(fèi)品零售總額增長12.5%，最終消費(fèi)支出對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率達(dá)到65.4%，在“三駕馬車”中發(fā)揮了主拉動作用。不過，從兩年平均看，消費(fèi)增速仍低于新冠肺炎疫情前水平，受疫情持續(xù)影響，餐飲、住宿、零售、旅游、客運(yùn)等服務(wù)業(yè)領(lǐng)域還比較低迷。

為了支持困難行業(yè)和企業(yè)挺過難關(guān)，近期以來，各項幫扶政策集中發(fā)力，相關(guān)企業(yè)也積極響應(yīng)政策號召，主動推出落實舉措，為企業(yè)紓困解憂。其中，美團(tuán)外賣3月1日推出一系列舉措，從降低成本和開源增收兩方面幫助中小商戶紓困。

政策密集部署

為服務(wù)業(yè)企業(yè)紓困解難

記者注意到，近期以來，圍繞服務(wù)業(yè)領(lǐng)域特殊困難行業(yè)，各類紓困政策集中發(fā)力，支持企業(yè)恢復(fù)發(fā)展。2月14日的國務(wù)院常務(wù)會議提出，近期要抓緊出臺措施，加大幫扶力度。針對餐飲、零售、旅游、交通客運(yùn)等特殊困難行業(yè)，在階段性稅收減免、部分社保費(fèi)緩繳等方面加大支持力度。

時隔數(shù)日，國家發(fā)展改革委等14部門印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，推出43項具體措施幫助服務(wù)業(yè)領(lǐng)域中的困難企業(yè)恢復(fù)發(fā)展。

隨后，國家發(fā)展改革委會同交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、文化和旅游部、民航局聯(lián)合召開全國貫徹落實促進(jìn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)發(fā)展政策措施視頻會，部署貫徹落實任務(wù)要求，進(jìn)一步抓緊抓實抓好促進(jìn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)發(fā)展工作。

在各部門集中出臺支持政策的同時，企業(yè)層面也在積極行動，合力推動利好落地顯效。

近日，美團(tuán)外賣響應(yīng)14部門關(guān)于“外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”的號召，發(fā)布多項中小商戶扶持舉措，其中包括對疫情中高風(fēng)險地區(qū)經(jīng)營困難的中小商戶實行技術(shù)服務(wù)費(fèi)（傭金）減半優(yōu)惠，且減半后每單一元封頂；對其他完成費(fèi)率透明化的困難商戶，會結(jié)合經(jīng)營情況、困難程度進(jìn)行評估，實行技術(shù)服務(wù)費(fèi)5%封頂，并持續(xù)擴(kuò)大外賣管家服務(wù)范圍，幫助商戶快速提升線上運(yùn)營能力。

這些舉措進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲商戶走出困境的信心。

傭金減半的消息傳來時，呼和浩特回民區(qū)餡餅老菜坊的老板張俊強(qiáng)正打算給房東打電話，商量緩交房租的事兒。受疫情影響，半個月來，堂食暫停營業(yè)，僅靠外賣維持，壓力很大。

張俊強(qiáng)算了一筆賬，目前傭金支出大概每單兩元，減半收取，相當(dāng)于省下一個服務(wù)員的工資?！岸嗵澯型赓u，在最艱難的時候店里還能見著收入。傭金還做了減免，真是‘雪中送炭’?！?/p>

傭金減免同樣解了“煲煲香”煲仔飯老板趙林的燃眉之急。趙林的店開在武漢“網(wǎng)紅美食街”糧道街邊上。這是一家小店面，面積僅40多平方米，原本每月房租是5000多元。這兩年糧道街忽然變成了“網(wǎng)紅街”，名氣大漲，房租也漲了上來。

老板趙林說，“最近受到疫情影響，到店里吃飯的人少了，多虧外賣幫我們增加了收入。同時看到美團(tuán)外賣降傭的政策，特別高興，能省一筆是一筆?！?/p>

“降本”之外

商家更盼“增效”

生活服務(wù)業(yè)就業(yè)容量大，其恢復(fù)發(fā)展既關(guān)系到消費(fèi)市場復(fù)蘇，又關(guān)系到國計民生。近兩年，中央部門和地方政府出臺了系列舉措，形成了支持困難行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的政策“組合拳”，推動包括服務(wù)業(yè)在內(nèi)的廣大中小企業(yè)逐步走出困境。

中國中小企業(yè)協(xié)會近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月，中小企業(yè)發(fā)展指數(shù)為89.4，按可比口徑環(huán)比上升0.2點(diǎn)，連續(xù)三個月上升。其中，效益指數(shù)為74.9，比上月回升0.4點(diǎn)；投入指數(shù)為83.8，比上月上升0.3點(diǎn)；反映企業(yè)信心的宏觀經(jīng)濟(jì)感受指數(shù)為98.6，比上月上升0.5點(diǎn)。

在紓困政策顯效的同時，企業(yè)還在謀求更大發(fā)展。美團(tuán)外賣此次的幫扶舉措，除合理下調(diào)費(fèi)率、降低經(jīng)營成本外，平臺還通過“外賣管家服務(wù)”，免費(fèi)贈送云打印機(jī)和出餐寶等數(shù)字化硬件，幫助中小商戶提升運(yùn)營能力，實現(xiàn)“自我造血”。

“生意是靠人做出來的，這兩年倒閉的商家，外部因素都是次要的，根本原因是產(chǎn)品和服務(wù)不到位，疫情只是加速了這個結(jié)果?！痹谀喜?jīng)營餃子店的周敏更關(guān)注線上經(jīng)營技能的提升。他認(rèn)為，餐飲行業(yè)歷來競爭殘酷，淘汰率高，只有時刻學(xué)習(xí)、交流和反思，才能持續(xù)生存。

在成都天府新區(qū)，經(jīng)營麻辣燙夫妻店的康先生也說，“與降傭相比，我更期待‘外賣管家服務(wù)’能幫我多增加一些訂單，只有提高線上運(yùn)營的能力，通過數(shù)字硬件提高服務(wù)效率，才能持續(xù)、長遠(yuǎn)地提高收入?！?/p>

各界獻(xiàn)策

激活餐飲市場活力

“餐飲業(yè)是穩(wěn)就業(yè)、保民生的重要力量?！敝袊埖陞f(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，平臺響應(yīng)有關(guān)部門號召，對經(jīng)營困難的中小餐飲商戶啟動降費(fèi)率等舉措，是餐飲業(yè)精準(zhǔn)紓困政策的實際落地。

該負(fù)責(zé)人表示，接下來，中國飯店協(xié)會還將通過行業(yè)調(diào)研等方式，持續(xù)關(guān)注降低費(fèi)率、補(bǔ)充流動資金不足、減免房租等方面的落實進(jìn)程，為廣大中小餐飲商家提供更大的支持。

“目前，很多商戶雖然完成了線上化，但對于如何做好數(shù)字化運(yùn)營，依然是一知半解。這是商家經(jīng)營困難的重要原因?！睆V東省電商協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“水大魚大”，只有商家擺脫了經(jīng)營困境，平臺才能增加營收。外賣平臺主動加強(qiáng)精細(xì)化服務(wù)，提升商家線上運(yùn)營水平和意識，更有利于激活餐飲市場消費(fèi)活力，是項多贏的舉措。