周亞明 張米

張海涵，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院的一名90后副教授、碩士生導(dǎo)師。年輕的他是中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)分會理事，還曾是美國家禽協(xié)會會員，入選2020年湖南省“百人計劃”青年人才。他是別人眼里的動物學(xué)專家，在他自己看來就是一個“養(yǎng)雞人”。

實驗室的年輕人

“農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)是解決溫飽問題的行業(yè)”，對于專業(yè)的選擇，張海涵有自己想法。也正是這個樸素的愿望，無論在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)本科和碩士研究生學(xué)習(xí)，還是到美國弗吉尼亞理工大學(xué)攻讀家禽分子營養(yǎng)博士學(xué)位，再到美國印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院做博士后研究，張海涵10多年始終堅持在動物科學(xué)領(lǐng)域做學(xué)問。

張海涵現(xiàn)在從事的研究工作，其實與當(dāng)初家人的設(shè)想并不一樣。務(wù)農(nóng)的父輩們本著“學(xué)而優(yōu)則仕”的想法，認(rèn)為學(xué)農(nóng)當(dāng)上公務(wù)員更能改變家族的命運(yùn)?？吹綇埡：宦纷鰧W(xué)問下來，從沒離開過農(nóng)業(yè)，雖然不太理解，卻也慢慢接受了。而張海涵在研究過程中，發(fā)現(xiàn)了自己所學(xué)專業(yè)的廣闊前景，更是沉下心來專門做學(xué)問。

張海涵在美國弗吉尼亞理工大學(xué)的研究方向為家禽胚胎期卵黃膜營養(yǎng)物質(zhì)代謝調(diào)控和家禽小腸上皮細(xì)胞功能以及干細(xì)胞分化調(diào)控研究。通俗來說，就是加強(qiáng)家禽類動物的營養(yǎng)吸收，讓家禽肉質(zhì)更加健康、營養(yǎng)。為了盡快掌握最前沿的科技知識，張海涵一頭扎進(jìn)實驗室。國外求學(xué)期間，張海涵幾乎都是在實驗室里度過的，實驗室的研究工作雖然枯燥而單調(diào)，但扎實的基礎(chǔ)研究，開闊了張海涵的研究視野，使張海涵的科研能力和專業(yè)水平得到了很大的提升。

在家禽的基礎(chǔ)研究中，由于實驗技術(shù)手段限制，通常很難深入探索分子發(fā)生機(jī)制。張海涵和他的導(dǎo)師另辟蹊徑，選用RNAScope原位雜交技術(shù)，從空間和轉(zhuǎn)錄水平探究家禽中目的基因表達(dá)，最終取得不錯的效果，成為美國首次將RNAScope原位雜交技術(shù)應(yīng)用于動物科學(xué)領(lǐng)域的專家。

2019年，張海涵應(yīng)邀回國，來到湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)從事教學(xué)科研工作。他根據(jù)湖南是家禽養(yǎng)殖大省的實際，將自己的研究成果應(yīng)用到湖南本地雞的養(yǎng)殖中，很快就產(chǎn)生了良好的市場效益，他所帶團(tuán)隊培育的黃羽雞新品種受到養(yǎng)殖企業(yè)的歡迎。張海涵緊跟當(dāng)前家禽分子營養(yǎng)的最新研究進(jìn)展，在家禽的營養(yǎng)與代謝、細(xì)胞功能調(diào)控方面不斷推出自己的研究成果。

養(yǎng)雞場的研究員

作為家禽養(yǎng)殖大省，湖南也是肉雞消費(fèi)大省。張海涵說，湖南僅長株潭地區(qū)每年的黃羽肉雞消費(fèi)量就達(dá)到3億羽，但這一地區(qū)自己可以供應(yīng)的僅1億羽左右，存在2億羽的缺口。從2019年開始，張海涵帶著團(tuán)隊與湘佳牧業(yè)展開校企合作，聯(lián)合攻關(guān)黃羽肉雞的新品種培育，現(xiàn)在已經(jīng)到了第六代。在與企業(yè)開展科研成果應(yīng)用合作期間，張海涵每年有4個月帶著學(xué)生待在養(yǎng)雞場做研究，吃住都在雞場。通過運(yùn)用世界領(lǐng)先的基因組選擇技術(shù)，張海涵團(tuán)隊培育的第六代黃羽肉雞飼料轉(zhuǎn)化效率更高，70天左右的養(yǎng)殖周期內(nèi)，平均吃2斤飼料就能轉(zhuǎn)化為1斤肉。

作為一名農(nóng)業(yè)專家，張海涵很看重與相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作。他說，由于我們的很多實驗都是依托企業(yè)做的，企業(yè)可以及時應(yīng)用我們的最新科研成果，直接轉(zhuǎn)化到企業(yè)的生產(chǎn)中去。同時，我們也可以根據(jù)實際所需做相應(yīng)的前瞻性基礎(chǔ)性研究，而這正是很難在實驗室里單獨(dú)完成的。

年輕的張海涵之所以樂于在養(yǎng)雞場里做一個“養(yǎng)雞人”，是因為他看到了基于市場需求的科研前景。身處養(yǎng)雞場的他把眼光緊緊盯住科研最前沿。現(xiàn)實中，基礎(chǔ)性的前沿科研存在許多困難，因為基礎(chǔ)研究雖然對相關(guān)研究很重要，但耗費(fèi)的時間很長，而且基礎(chǔ)研究一般是比較超前的，前期應(yīng)用或許沒有人們想象中的那么好、那么直觀，不會很快落地見效。這也是許多年輕人不愿從事基礎(chǔ)性研究工作的重要原因。

比如說現(xiàn)在流行的基因技術(shù)其實很早就有了，但在一二十年前，做基礎(chǔ)研究的人提出這個概念時，許多人并不知道是怎么回事?，F(xiàn)在很多國家都開始在動植物領(lǐng)域廣泛應(yīng)用基因技術(shù)了，尤其是種植業(yè)這一塊。選擇在養(yǎng)雞場里做研究，張海涵十分注重把基礎(chǔ)研究的最新成果及時轉(zhuǎn)化到實際應(yīng)用中，將基礎(chǔ)性研究和應(yīng)用性研究很好地結(jié)合了起來。

創(chuàng)新技術(shù)的帶頭人

2019年，在美國進(jìn)行博士后研究工作的張海涵收到中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)一級研究員、博士生導(dǎo)師印遇龍的邀請。張海涵說：“印遇龍院士是我們畜牧科學(xué)領(lǐng)域的頂尖科學(xué)家，有了他的引領(lǐng)，結(jié)合湖南畜牧業(yè)大省的基礎(chǔ)，加上自己的專業(yè)優(yōu)勢，我們的科研成果能有效轉(zhuǎn)化，變成實實在在的生產(chǎn)力?！碑?dāng)年9月，張海涵便從美國歸國，入職湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)。

到湖南工作后，張海涵很快發(fā)現(xiàn)作為一個農(nóng)牧業(yè)大省，湖南對生豬產(chǎn)業(yè)非常重視，資金投入和政策支持力度很大，而家禽業(yè)相對來說似乎沒這么高的地位。張海涵說：“其實湖南的家禽資源非常豐富，比如湖南既是一個養(yǎng)雞大省，又是一個雞肉消費(fèi)大省。桃源雞、東安雞、湘黃雞和雪峰烏骨雞都是湖南的特色地方品種，其中桃源雞還是國家肉雞的知名地方品種。湖南家禽業(yè)不光是雞，還有一些鴨、鵝產(chǎn)業(yè)化都做得不錯。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，湖南省鴨蛋產(chǎn)量全國第一。湖南臨武鴨叫響全國，益陽的板鴨、醴陵的醬板鴨在全國都有一定的知名度。溆浦鵝是中國肉用、肝用型綜合性能最好的鵝種之一?！睆埡：瓕霞仪輼I(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如數(shù)家珍。

為此，張海涵帶領(lǐng)團(tuán)隊決定先從肉雞入手，培育一個黃羽肉雞的新品種。這種新品種雞要適應(yīng)人們對健康生活需求，既沒有抗生素殘留，又要品質(zhì)好。首要任務(wù)就是在雞飼料端減少抗生素的應(yīng)用，培育出更健康的肉雞。在此基礎(chǔ)上，改善肉雞品質(zhì)，讓雞肉吃起來更香。新品種的培育涉及到雞肉的分子機(jī)制，絕不是一朝一夕的事，需要花大氣力進(jìn)行研發(fā)，但張海涵對此信心滿滿。

作為一名年輕教師，張海涵非常注重培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的熱愛。針對社會上對農(nóng)學(xué)專業(yè)的偏見，他引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識自己所學(xué)的專業(yè)雖然看起來不像一些時髦的高新技術(shù)那樣“高大上”，但現(xiàn)代畜牧業(yè)應(yīng)用了許多新的科學(xué)技術(shù)，特別應(yīng)用到了許多遺傳分子技術(shù)，相比傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)生了很大改變，以前叫畜牧學(xué)，現(xiàn)在叫動物科學(xué)，是一門專業(yè)技術(shù)性很強(qiáng)的現(xiàn)代科學(xué)。餐桌上在老百姓看來同樣的豬肉、雞肉、牛肉，由于應(yīng)用了很多先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)在里面，品質(zhì)已經(jīng)與過去完全不一樣了。張海涵經(jīng)常對學(xué)生說，要認(rèn)識到自己所做的科研工作，是事關(guān)人民群眾追求高品質(zhì)生活的大事情;同學(xué)們將來從事的事業(yè)，是一項非常有意義的事業(yè)。這就是他對自己鐘愛事業(yè)的大情懷。