大蒜：利與害相伴而生

1.過量吃蒜有副作用。中醫(yī)認(rèn)為屬“陰虛火旺”（表現(xiàn)為心煩失眠、口燥咽干、大便干結(jié)等）或“肝火旺盛”（表現(xiàn)為視物模糊、眼紅眼干、心煩易怒、頭痛脅痛等）的人都應(yīng)忌食大蒜。有研究發(fā)現(xiàn)，一些長(zhǎng)期過量吃大蒜的人，臨近老年時(shí)胃液分泌可能會(huì)減少，或出現(xiàn)貧血、耳鳴、記憶力衰退、視力下降等現(xiàn)象。此外，患有胃潰瘍、慢性胃炎的人應(yīng)盡量不吃或少吃大蒜。

2.大蒜并非越貴越好。這些年，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些特殊大蒜品種，如紫皮蒜、獨(dú)頭蒜、黑蒜等，賣得比普通大蒜貴。實(shí)際上，大蒜中起殺菌效果的主要是大蒜素，只要是生蒜都差別不大。

紅糖：補(bǔ)血養(yǎng)顏效果不理想

其實(shí)，紅糖的補(bǔ)血養(yǎng)顏效果不理想。如果想通過補(bǔ)鐵來補(bǔ)血，還是動(dòng)物性食品（如動(dòng)物肝臟、紅肉等）更好。

所謂的“保健紅糖”大多是噱頭。根據(jù)我國(guó)相關(guān)食品法規(guī)規(guī)定，不允許一般的中藥材添加在食品中。

生姜：食療價(jià)值高，但很多人不能吃

一般而言，手腳心發(fā)熱的人、眩暈耳鳴的人、肝炎病人、有口臭的人、便秘人群、脫發(fā)群體不宜常食生姜，否則容易加重癥狀。正常情況下，不適合吃姜的人喝了過量姜湯后，會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛、口干口苦、便秘等內(nèi)熱癥狀。而“生姜防治脫發(fā)”只是心理安慰。生姜防治脫發(fā)的說法尚無嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)，最多算是一種心理安慰。

醋：醋療功效多是想當(dāng)然

1.醋泡食物不是降壓良藥。網(wǎng)上有很多關(guān)于喝醋軟化血管的說法。其實(shí)，醋在人體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象，目前沒有科學(xué)研究證實(shí)醋泡過的食物能降血壓。

2.用醋洗臉、泡手有風(fēng)險(xiǎn)。醋不能直接用于美容護(hù)膚，使用前一定要適當(dāng)稀釋。如果把醋用于自己的手上，手可能會(huì)變軟，但手部的骨密度會(huì)受到傷害。

枸杞：很多用法、吃法都錯(cuò)了

枸杞有溫?zé)嵘眢w的效果，所以有高血壓、愛發(fā)脾氣、滿面紅光的人最好別吃枸杞。其次，枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。枸杞的最佳吃法是生吃，用枸杞保健需要長(zhǎng)期少量吃，健康成年人每天吃20克左右比較合適。

枸杞泡酒其實(shí)沒什么作用。本來枸杞中的這些保健成分就有限，再加上這些成分在酒中的浸出率并不是特別高，功效可忽略。