周炎，史宏志，季輝華，周駿，張杰，白若石，楊惠娟*

中美部分品牌煙草制品TSNA及其前體物的含量和關(guān)系

周炎1,2，史宏志1，季輝華2，周駿3，張杰3，白若石3，楊惠娟1*

1河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院/煙草農(nóng)業(yè)減害研究中心，鄭州市金水區(qū)文化路95號(hào) 450002；2美國(guó)肯塔基大學(xué)肯塔基煙草研究與發(fā)展中心，美國(guó)肯塔基州列克星敦學(xué)院路1401號(hào) 40503；3上海煙草集團(tuán)北京卷煙廠，北京市通州區(qū)萬(wàn)盛南街99號(hào) 100024

【】初步了解中美市售部分煙草制品TSNA及其前體物的含量及關(guān)系，為雪茄安全性研究提供參考。收集了中美市售卷煙及雪茄共37款煙草制品，對(duì)其TSNA以及其前體物含量進(jìn)行測(cè)定，并進(jìn)行相關(guān)分析。（1）煙堿轉(zhuǎn)化率美國(guó)雪茄最高，平均5.50%，中式卷煙樣本煙堿轉(zhuǎn)化率最低，平均為2.83%，且與美國(guó)雪茄樣本存在顯著差異。（2）硝酸鹽含量美國(guó)雪茄最高，平均為11.69 mg/g，中國(guó)卷煙最低，平均僅為0.75 mg/g，美國(guó)卷煙硝酸鹽含量約為中國(guó)卷煙的7.7倍。（3）TSNA含量：雪茄＞卷煙，中、美雪茄總TSNA平均值分別為20.62、19.86 μg/g，中國(guó)卷煙含量最低，平均僅為0.25 μg/g，美國(guó)卷煙含量約為中國(guó)的18倍。（4）煙堿轉(zhuǎn)化率與硝酸鹽含量呈極顯著正相關(guān)。硝酸鹽含量與NNK含量呈顯著正相關(guān)，與其他TSNA含量呈極顯著正相關(guān)。亞硝酸鹽含量與NAB、NNK和總TSNA含量的相關(guān)性極顯著。新煙草堿含量與所有TSNA含量均呈極顯著負(fù)相關(guān)。硝酸鹽含量、亞硝酸鹽含量及煙堿轉(zhuǎn)化率與TSNA含量相關(guān)性較強(qiáng)，雪茄類煙草制品安全性仍有待提高。

卷煙；雪茄；煙草制品；TSNA；硝酸鹽；煙堿；煙堿轉(zhuǎn)化率

隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，雪茄等相對(duì)高端的煙草制品逐漸走進(jìn)大眾視野。中國(guó)和美國(guó)是全球最大的兩個(gè)經(jīng)濟(jì)體，其煙草市場(chǎng)規(guī)模相當(dāng)可觀。中國(guó)煙草市場(chǎng)目前發(fā)展平穩(wěn)，依舊由卷煙主導(dǎo)，同時(shí)雪茄的市場(chǎng)份額也在逐年擴(kuò)大[1]。而美國(guó)的煙草市場(chǎng)卻略有不同，有研究顯示，2000—2015年美國(guó)的雪茄銷量增長(zhǎng)了85.2%，卷煙銷量則下降了38.7%[2]。煙草制品所引發(fā)的健康問(wèn)題是阻礙世界煙草市場(chǎng)發(fā)展的最大原因。

煙草特有亞硝胺（TSNA）是一類影響煙草制品安全性的有害物質(zhì)。目前已發(fā)現(xiàn)8種TSNA，其中4種較為重要，分別是N-亞硝基降煙堿（NNN），N-亞硝基新煙堿（NAT），N-亞硝基假木賊堿（NAB）和4-（N-甲基-亞硝胺）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）。NNN和NNK具有強(qiáng)致癌性[3-4]。NNN在動(dòng)物試驗(yàn)中已被證實(shí)會(huì)誘發(fā)腫瘤，尤其是腦癌、鼻咽癌和口腔 癌[5]。因此，如何降低煙草中以TSNA為主的有害成分含量一直以來(lái)都是世界煙草研究的主要課題。

TSNA通常是在調(diào)制過(guò)程中產(chǎn)生的，研究發(fā)現(xiàn)，新采收的鮮煙葉中TSNA含量極低，而在調(diào)制陳化后，通過(guò)微生物作用煙草中的TSNA含量顯著升高。所以調(diào)制過(guò)程對(duì)煙葉TSNA含量的影響巨大。同時(shí)，品種特性也是決定煙堿、TSNA含量的重要因素。李宗平等[6]將不同品種不同煙堿轉(zhuǎn)化特性的煙草分別按照烤制、曬制和晾制的方法處理，結(jié)果表明，品種間以及不同調(diào)制方法間的TSNA含量差異均達(dá)到顯著或極顯著水平。

生物堿和亞硝酸鹽是TSNA的兩種前體物，煙草生物堿中，煙堿的比例約占90%以上，直接影響著煙草制品的生理強(qiáng)度。同樣的，煙堿也被發(fā)現(xiàn)對(duì)健康有著一定影響[7]。部分煙草品種存在較嚴(yán)重的煙堿向降煙堿轉(zhuǎn)化的情況，煙堿轉(zhuǎn)化率高的植株更易在調(diào)制及陳化過(guò)程中產(chǎn)生較多的TSNA[8-10]。

1 材料與方法

1.1 供試材料

本試驗(yàn)所用樣品均于2019年購(gòu)自中美兩國(guó)市場(chǎng)，在可獲得范圍內(nèi)選取知名度較高且較有代表性的卷煙及雪茄產(chǎn)品。所購(gòu)買煙草制品如表1所示，所有購(gòu)得中式卷煙為烤煙型，美國(guó)卷煙除NP未知外均為混合型。對(duì)于卷煙樣品取出5支煙支，取出煙絲混合并研磨，過(guò)20目篩，此為一個(gè)重復(fù)。對(duì)于雪茄樣品，整支（茄芯茄衣茄套）一同研磨，并過(guò)20目篩，此為一個(gè)重復(fù)，所有待測(cè)樣置于-20℃冰箱保存。所有試驗(yàn)樣品設(shè)置三個(gè)重復(fù)。

表1 供試煙草制品名稱

Tab.1 List of tested tobacco products

1.2 成分測(cè)定方法

1.2.1 生物堿和TSNA的測(cè)定

生物堿和TSNA測(cè)定由美國(guó)肯塔基大學(xué)煙草研究發(fā)展中心KTRDC分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室完成[14]。

生物堿依照修改的CORESTA推薦方法進(jìn)行測(cè)定（CORESTA Recommended Method No. 62, 2020）。精確稱取0.1 g樣品置于塑料瓶中，加入0.5 mL 40% NaOH溶液，浸潤(rùn)樣品并靜止15 min。再加入5 mL含有喹啉（0.4 mg/mL）作為內(nèi)標(biāo)的甲基叔丁基醚，搖床250 rpm萃取2.5 h，并靜止1 h，取上清液過(guò)濾并準(zhǔn)備進(jìn)樣。使用氣相色譜-火焰電離檢測(cè)器（GC / FID）進(jìn)行檢測(cè)。

TSNA測(cè)定方法為修改的CORESTA推薦方法（CORESTA Recommended Method No. 72, 2017）。準(zhǔn)確稱取0.5 g樣品置于玻璃瓶中，加入10 mL TSNA萃取液（100 mM 乙酸銨）和100 μL 2000 ng/mL內(nèi)標(biāo)（NNN-d4, NAT-d4, NAB-d4, NNK-d4），震蕩萃取1 h，用0.22 μm濾嘴過(guò)濾后用UPLC-MS/MS系統(tǒng)檢測(cè)。

煙堿轉(zhuǎn)化率表示煙堿向降煙堿轉(zhuǎn)化的能力強(qiáng)弱，計(jì)算方式為：煙堿轉(zhuǎn)化率（PNC）= [降煙堿含量/（煙堿含量+降煙堿含量）]×100%。

1.2.2 硝酸鹽與亞硝酸鹽測(cè)定

硝酸鹽與亞硝酸鹽的測(cè)定在肯塔基大學(xué)KTRDC分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室完成，參考CORESTA共同試驗(yàn)報(bào)告TTPA-114-CTR中的離子色譜法（Ion Chromatography）測(cè)定煙草樣品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量。

巡禮2013年，云南省克服連續(xù)5年干旱，調(diào)整宏觀水利政策，強(qiáng)化工作措施，健全工作機(jī)制，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，加大監(jiān)督檢查，加快實(shí)施興水強(qiáng)滇戰(zhàn)略，全省水利改革發(fā)展工作勢(shì)頭強(qiáng)勁、成效顯著，為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了有力的水利支撐和保障。

1.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理并作圖，用SPSS對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行Kruskal-Wallis正態(tài)分布檢驗(yàn)，Duncan’s方差分析及Pearson相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 中美不同品牌煙草制品TSNA及其前體物測(cè)定結(jié)果

2.1.1 生物堿、硝酸鹽、亞硝酸鹽測(cè)定結(jié)果

生物堿測(cè)定結(jié)果（表2）表明，在所選取的37個(gè)樣品中，總生物堿含量范圍為0.56～2.64（表中數(shù)據(jù)未顯示），其中美國(guó)雪茄樣本總生物堿含量最低，且與其他煙草產(chǎn)品類型都存在顯著差異，其他煙草產(chǎn)品類型之間差異不顯著。卷煙總生物堿含量略高于雪茄樣本，中式卷煙樣本平均總生物堿含量最高。在所有樣品總生物堿中，煙堿占比最高，在全部樣本中平均占比高達(dá)91.97%。

4組樣本中降煙堿含量較低，且差異不顯著，但煙堿轉(zhuǎn)化率存在顯著差異。美國(guó)雪茄樣本的煙堿轉(zhuǎn)化率最大，平均5.50%，而中式卷煙樣本煙堿轉(zhuǎn)化率最小，平均為2.83%，且與中國(guó)、美國(guó)雪茄樣本均存在顯著差異。

中、美雪茄樣本的總生物堿變異系數(shù)最大，分別為30.19%、30.04%；中、美卷煙總生物堿變異系數(shù)分別為4.41%、10.62%，說(shuō)明雪茄樣本間總生物堿含量差異大于卷煙樣本。

所有樣本亞硝酸鹽含量處于較低水平，平均為13.02 μg/g，但變異系數(shù)高達(dá)101.54 %，不同類型樣品間差異較大。亞硝酸鹽含量最高的是美國(guó)雪茄，平均高達(dá)22.55 μg/g，且與其余產(chǎn)品類型間存在顯著差異；其次是中國(guó)雪茄，平均9.91 μg/g；亞硝酸鹽含量最低的為中國(guó)卷煙，平均僅為6.66 μg/g，略低于美國(guó)卷煙。

硝酸鹽含量整體相對(duì)較高，其中美國(guó)雪茄最高，高達(dá)11.69 mg/g；其次是中國(guó)雪茄，平均含量為8.87 mg/g；美國(guó)卷煙平均含量為5.74 mg/g，與美國(guó)雪茄樣本平均硝酸鹽含量差異顯著。硝酸鹽含量最低的為中國(guó)卷煙，平均僅為0.75 mg/g，與其他類型煙草樣本存在顯著差異。美國(guó)卷煙硝酸鹽含量約為中國(guó)卷煙的7.7倍。

表2 中美部分品牌煙草制品生物堿、硝酸鹽、亞硝酸鹽含量

Tab.2 Alkaloid, nitrate and nitrite contents of some Chinese and American tobacco products

續(xù)表2

類型編號(hào)生物堿/%煙堿轉(zhuǎn)化率/%占總生物堿百分比/%NO3-N/（mg/g）NO2-N/（μg/g） 煙堿降煙堿新煙草堿假木賊堿總生物堿煙堿降煙堿新煙草堿假木賊堿 中國(guó)雪茄（13）平均值1.65a0.08a0.01c0.05a1.79a4.74ab91.844.580.563.028.87ab9.91 b 標(biāo)準(zhǔn)差0.50.0400.030.541.941.721.890.150.964.892.71 變異系數(shù)/%30.6845.3833.7147.2730.1940.921.8741.2325.9231.855.1627.36 美國(guó)雪茄（12）平均值1.22b0.07a0.01d0.03b1.33b5.5 a91.985.340.452.2311.69a22.55a 標(biāo)準(zhǔn)差0.360.0300.010.41.511.781.450.110.513.9119.4 變異系數(shù)/%29.842.5553.4641.3730.0427.441.9427.1925.4423.0733.4186.02 Total（37）平均值1.560.070.010.061.704.4791.974.320.523.207.9413.02 標(biāo)準(zhǔn)差0.450.030.000.030.481.741.471.710.121.135.4713.22 變異系數(shù)/%28.6941.0738.8552.0928.4938.991.6039.5623.2535.2468.89101.54

2.1.2 TSNA測(cè)定結(jié)果

分析測(cè)定結(jié)果可知，37個(gè)樣品中，總TSNA最大值為78.78 μg/g，最小值為0.2 μg/g（表中數(shù)據(jù)未顯示），4類煙草制品總TSNA含量整體趨勢(shì)為：中、美雪茄＞美國(guó)卷煙＞中國(guó)卷煙，中、美雪茄與中國(guó)卷煙總TSNA含量存在顯著差異?？俆SNA含量平均值最大的為中國(guó)雪茄樣本，達(dá)到了20.62 μg/g；其次為美國(guó)雪茄樣本，平均值為19.86 μg/g；總TSNA平均值最小的為中國(guó)卷煙樣本，僅為0.25 μg/g，而美國(guó)卷煙樣本總TSNA平均值約為中國(guó)卷煙樣本的18倍。

所選取樣品中，中國(guó)卷煙的總TSNA含量變異系數(shù)最小，為24.33%，中、美雪茄TSNA含量變異系數(shù)分別均高達(dá)101.89%、99.9%，說(shuō)明不同雪茄樣本間TSNA含量差異明顯，遠(yuǎn)大于卷煙樣本間差異。

從TSNA組分來(lái)看，中、美卷煙樣本中，NAT在總TSNA中占有最大比例，平均分別為47.02%和40.94%，且中國(guó)卷煙與中國(guó)雪茄NAT含量之間差異顯著；NNN為第二主要成分，分別為32.35%、37.84%。而中、美雪茄樣本總TSNA中，NNN占比最高，分別為53.87%、59.05%。

表3 中美部分煙草品牌TSNA含量

Tab.3 TSNA content of some Chinese and American tobacco products

2.2 中美煙草制品TSNA與其前體物的相關(guān)分析

運(yùn)用SPSS對(duì)每一個(gè)變量的所有值進(jìn)行Kruskal-Wallis檢驗(yàn)，結(jié)果表明所有樣本符合正態(tài)分布。對(duì)全部37個(gè)樣本的TSNA、生物堿和硝酸鹽檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行Pearson相關(guān)分析，相關(guān)系數(shù)如表4?？梢钥闯?，除NNK外，降煙堿與其余3種TSNA以及總TSNA均呈正相關(guān)關(guān)系；煙堿轉(zhuǎn)化率與所有TSNA均呈正相關(guān)關(guān)系，與硝酸鹽呈極顯著正相關(guān)。硝酸鹽與NNK呈顯著正相關(guān)，與其他TSNA呈極顯著正相關(guān)。亞硝酸鹽與TSNA形成存在正相關(guān)關(guān)系，特別是與NAB、NNK和總TSNA的相關(guān)性極顯著。新煙草堿與所有TSNA均呈極顯著負(fù)相關(guān)。此外，硝酸鹽和亞硝酸鹽與煙堿、新煙草堿和總生物堿呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。

表4 37個(gè)樣本TSNA和生物堿、硝酸鹽的相關(guān)系數(shù)

Tab.4 Correlation coefficient between TSNA content and contents of alkaloid and nitrate in 37 samples

注：*表示在0.05水平上顯著相關(guān)，**表示在0.01水平上顯著相關(guān)。下同。

Note: * indicates a significant correlation at the 0.05 level, ** indicates a significant correlation at the 0.01 level.Same below.

由于37個(gè)煙草制品類型間差異較大，我們進(jìn)一步對(duì)不同類型的煙草制品進(jìn)行分組相關(guān)分析（表5）。中、美卷煙在TSNA與生物堿的相關(guān)關(guān)系上存在較大差異。中國(guó)卷煙中所有生物堿都與TSNA呈正相關(guān)關(guān)系，其中假木賊堿與NNK呈極顯著正相關(guān)；煙堿轉(zhuǎn)化率與NNN、NAT和總TSNA均呈負(fù)相關(guān)，但相關(guān)性不顯著。硝酸鹽與TSNA呈正相關(guān)，亞硝酸鹽整體上與TSNA呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。而美國(guó)卷煙生物堿中，除降煙堿外，幾乎所有生物堿都與TSNA呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。

表5 不同類型煙草制品TSNA和生物堿、硝酸鹽的相關(guān)系數(shù)

Tab.5 Correlation coefficient between TSNA content and the contents of alkaloid and nitrate content in tobacco products

續(xù)表5

煙堿降煙堿假木賊堿新煙草堿總生物堿轉(zhuǎn)化率NO3-NNO2-N 中國(guó)雪茄（13）NNN0.1650.364-0.132-0.5390.1520.1810.1030.564* NAT0.0230.214-0.244-0.558*0.0090.1400.0540.634* NAB-0.0730.122-0.283-0.632*-0.0920.1370.2410.620* NNK-0.0130.124-0.140-0.589*-0.0330.1560.1640.405 TSNAs0.1130.314-0.172-0.580*0.0990.1770.1060.596* 美國(guó)雪茄（12）NNN0.205-0.0390.223-0.1730.180-0.264-0.3780.320 NAT0.123-0.1810.154-0.2600.091-0.380-0.2970.357 NAB0.039-0.2150.062-0.3720.007-0.362-0.3480.428 NNK-0.165-0.3850.119-0.385-0.192-0.5040.2650.831** TSNAs0.085-0.1960.196-0.2920.054-0.406-0.1950.543

相應(yīng)的，美國(guó)卷煙的煙堿轉(zhuǎn)化率與除NNK外的所有TSNA均呈正相關(guān)關(guān)系，其中與NNN為極顯著正相關(guān)（圖1）。硝酸與亞硝酸均與TSNA含量呈正相關(guān)關(guān)系。中國(guó)雪茄TSNA除NNN外，整體上與新煙草堿呈顯著負(fù)相關(guān)；TSNA中除NNK外均與硝酸鹽含量呈顯著正相關(guān)；煙堿轉(zhuǎn)化率以及硝酸鹽含量與TSNA總體上呈正相關(guān)關(guān)系。而美國(guó)雪茄中，煙堿轉(zhuǎn)化率及硝酸鹽與TSNA整體呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)性不顯著，亞硝酸鹽與NNK呈現(xiàn)出極顯著的相關(guān)性。

圖1 美國(guó)卷煙煙堿轉(zhuǎn)化率與NNN含量的相關(guān)關(guān)系

Fig.1 Correlation between PNC and NNN content in American cigarettes

2.3 產(chǎn)品類型與產(chǎn)品國(guó)別間的效應(yīng)檢驗(yàn)

運(yùn)用SPSS對(duì)不同成分?jǐn)?shù)據(jù)分別進(jìn)行方差的單變量分析，檢驗(yàn)不同產(chǎn)品類型以及國(guó)別間的煙草關(guān)鍵成分是否存在顯著差異，以及產(chǎn)品類型與國(guó)別之間是否存在互作，顯著性結(jié)果（值）如表6。不同類型（雪茄/卷煙）的TSNA及其前體物有著顯著或極顯著差異（顯著<0.05，極顯著<0.01），不同國(guó)別的煙草產(chǎn)品之間TSNA及其前體物含量差異不顯著，且類型與國(guó)別兩因素間存在互作的可能性較小。因此，TSNA及其前體物含量與煙草產(chǎn)品的類型（雪茄/卷煙）有著較大關(guān)系。

表6 不同因素間效應(yīng)檢驗(yàn)顯著性結(jié)果

Tab.6 P values of effect tests between different factors

3 討論

中國(guó)主流卷煙的原料主要為烤煙，烤煙的烘烤調(diào)制方式?jīng)Q定了其較低的TSNA含量，而美國(guó)卷煙配方中有較大比例的白肋煙，白肋煙在晾制過(guò)程中生物堿和亞硝酸鹽在微生物的作用下大量轉(zhuǎn)化為TSNA，本次測(cè)定結(jié)果顯示美國(guó)卷煙的總TSNA約為中國(guó)的18倍，而中、美雪茄樣本平均TSNA分別約為中國(guó)卷煙的82.5倍和79.4倍；其中TSNA變異系數(shù)分別達(dá)到101.89%和99.9%，遠(yuǎn)大于中、美卷煙。這可能是由于所選樣本的原料差異較大，不同品種的雪茄煙其煙堿轉(zhuǎn)化能力以及制作工藝也有所不同，會(huì)對(duì)樣本的TSNA含量產(chǎn)生較大影響。周迪等[15]對(duì)不同品種雪茄煙煙葉的TSNA及其前體物含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果表明不同品種間的生物堿含量、煙堿轉(zhuǎn)化率以及TSNA的含量與組成均存在顯著差異。

生物堿方面，美國(guó)雪茄顯著低于其他煙草制品，其余煙草制品間無(wú)顯著差異。煙堿轉(zhuǎn)化率最高的為美國(guó)雪茄，最低的為中式卷煙，且二者間差異極顯著，說(shuō)明美國(guó)雪茄產(chǎn)品中可能存在較為嚴(yán)重的煙堿向降煙堿轉(zhuǎn)化的現(xiàn)象，為TSNA的生成提供有利條件。除原料品種特性外，還可能與雪茄煙生產(chǎn)中的調(diào)制及發(fā)酵過(guò)程有關(guān)。雪茄煙生產(chǎn)過(guò)程中有多種發(fā)酵方法，每種方法對(duì)煙葉的風(fēng)格和化學(xué)成分都會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的影響[16]。李晶晶等[17]研究表明，不同溫濕度發(fā)酵條件下，茄芯TSNA含量最高增幅達(dá)到294.96%，存在極顯著差異。因此，對(duì)雪茄發(fā)酵條件的調(diào)控或許可在一定程度上降低煙草有害成分含量。

硝酸鹽及亞硝酸鹽含量基本符合以下規(guī)律：美國(guó)煙草制品＞中國(guó)煙草制品，雪茄＞卷煙，其中中國(guó)卷煙含量最低，美國(guó)雪茄含量最高。美國(guó)卷煙硝酸鹽含量約為中國(guó)卷煙的7.7倍。已有研究提出可從選種、農(nóng)藝措施、調(diào)制工藝等多個(gè)層面對(duì)煙草硝酸鹽及亞硝酸鹽含量進(jìn)行調(diào)控[18-20]。

對(duì)37份煙草制品中的TSNA及其前體物進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果顯示硝酸鹽與大部分TSNA亞硝酸鹽和煙堿轉(zhuǎn)化率呈極顯著正相關(guān)，亞硝酸鹽與NAB、NNK和總TSNA呈極顯著正相關(guān)。進(jìn)一步將樣品按類別進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果顯示中國(guó)卷煙中假木賊堿與NNK為極顯著正相關(guān)關(guān)系；美國(guó)卷煙中煙堿轉(zhuǎn)化率與NNN呈顯著正相關(guān)，與之前史宏志等[21-22]對(duì)煙草及其制品TSNA與前體物的研究結(jié)果一致。從本次樣品的分析結(jié)果來(lái)看，市售煙草制品中TSNA含量與硝酸鹽和亞硝酸鹽關(guān)系較大，而煙草生物堿雖同為前體物，煙堿、降煙堿與TSNA的相關(guān)性卻并不顯著，這與之前的研究有所不同，可能是由于本次樣本量不夠大，同時(shí)煙草制品中通常由多種類型的煙葉甚至再造煙葉混合制成，也許會(huì)對(duì)結(jié)果造成一定影響。

4 結(jié)論

綜上所述，無(wú)論是中國(guó)還是美國(guó)市場(chǎng)上的雪茄類產(chǎn)品TSNA含量普遍較高，雪茄減害將是亟待解決的問(wèn)題之一，相信可以從品種、栽培措施以及加工環(huán)節(jié)對(duì)有害成分的含量加以調(diào)控，但其感官評(píng)價(jià)也許會(huì)相應(yīng)降低。如何在生產(chǎn)中平衡煙草制品風(fēng)味特色和安全性將是煙草企業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)。

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The correlation between TSNAs content and their precursors content in some tobacco products on Chinese and the United States’ markets

ZHOU Yan1,2, SHI Hongzhi1, JI Huihua2, ZHOU Jun3, ZHANG Jie3, BAI Ruoshi3, YANG Huijuan1*

1 Tobacco Harm Reduction Research Center, College of Tobacco Science, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China;2 Kentucky Tobacco Research & Development Center, University of Kentucky, 1401 University Drive. Lexington, Kentucky, 40503, the United States;3 Shanghai Tobacco Group Beijing Cigarette Factory, Tongzhou District, Beijing 100024, China

A preliminary understanding of the relationship of TSNAs content and their precursors content in some tobacco products sold in China and the United States will provide references for cigar safety research.A total of 37 tobacco products, including cigarettes and cigars on the market in China and the United States were collected, and the contents of TSNAs and their precursors were determined and analyzed.(1) The nicotine conversion rate of American cigars is the highest, with an average of 5.50%; in contrast, the nicotine conversion rate of Chinese cigarette samples is the lowest, with an average of 2.83%, indicating a very significant difference. (2) The nitrate content of American cigars is the highest, with an average of 11.69 mg/g, while that of Chinese cigarettes is the lowest, with an average of 0.75 mg/g. The nitrate content of American cigarettes is about 7.7 times of that of Chinese cigarettes. (3) TSNA content of cigars is greater than cigarettes, the average amount of total TSNA of American and Chinese cigars are 20.62 and 19.86 μg/g, respectively; Chinese cigarettes have the lowest TSNA content, which is only 0.25 μg/g, and American cigarettes contain approximately 18 times that of Chinese cigarettes. (4) Nicotine conversion rate and nitrate content have a very significant positive correlation. Nitrate content has a significant positive correlation with NNK content, and a very significant positive correlation with other TSNAs content. The correlation between nitrite content and the contents of NAB, NNK and total TSNAs is extremely significant. Anatabine content has a very significant negative correlation with all TSNAs contents.The contents of nitrate, nitrite and PNC has a strong correlation with the content of TSNA, and the safety of cigar tobacco products still needs to be improved.

cigarette; cigar; tobacco products; TSNA; nitrate; nicotine; nicotine conversion

. Email：huijuanyang@henau.edu.cn

周炎，史宏志，季輝華，等. 中美部分品牌煙草制品TSNA及其前體物的含量和關(guān)系[J]. 中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，2022，28（2）. ZHOU Yan, SHI Hongzhi, JI Huihua, et al. The correlation between TSNAs content and their precursors content in some tobacco products on Chinese and the United States’ markets[J]. Acta Tabacaria Sinica, 2022, 28(2). doi: 10.16472/j.chinatobacco.2020.347

四川省煙草公司科技項(xiàng)目（SCYC201915）；CSC 國(guó)家留學(xué)基金委2018 公派碩士項(xiàng)目（學(xué)號(hào)201808410388）

周炎（1993—），碩士，主要從事煙草生物技術(shù)研究，Tel：15903068503，Email：1320298556@qq.com

楊惠娟（1978—），博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事煙草生物技術(shù)及生理生化研究，Tel：13838596126，Email：huijuanyang@henau.edu.cn

2020-12-31；

2022-03-05