王麗娜，董 璠，路 劍

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河北 保定 071000）

1 引言

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要基礎(chǔ)。近年來(lái)，《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》的出臺(tái)，使標(biāo)準(zhǔn)化工作上升到國(guó)家治理高度，這進(jìn)一步表明，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是未來(lái)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過(guò)程中不可忽視的一環(huán)，農(nóng)業(yè)種植行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)勢(shì)不可擋。生豬養(yǎng)殖是我國(guó)消費(fèi)者日常肉類產(chǎn)品需求的重要保障，在整個(gè)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)中地位非常。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)在河北省生豬養(yǎng)殖行業(yè)中的應(yīng)用，能夠提高豬肉及其附加產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)有助于畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用，進(jìn)而降低污染，增強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生物安全水平。但在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)未得到應(yīng)有的重視，與養(yǎng)殖業(yè)所處的地位不相匹配。為進(jìn)一步穩(wěn)定生豬價(jià)格，原農(nóng)業(yè)部于2007年啟動(dòng)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目作為應(yīng)急措施，并在2010年提出采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”形式支持養(yǎng)殖主體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)相關(guān)政策。受非洲豬瘟疫情和新冠疫情的雙重影響，河北省生豬養(yǎng)殖行業(yè)損失慘重，生豬及豬肉市場(chǎng)供需失衡，豬價(jià)大漲，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系有助于幫助養(yǎng)殖場(chǎng)提高風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，降低突發(fā)事件等帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。生豬養(yǎng)殖主體是否愿意建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系？哪些因素會(huì)影響?zhàn)B殖主體的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。河北省是生豬養(yǎng)殖大省，也是京津冀地區(qū)豬肉供給的主要來(lái)源。本文擬運(yùn)用河北省調(diào)研數(shù)據(jù)，就上述問(wèn)題進(jìn)行探討。

2 文獻(xiàn)綜述

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要內(nèi)容，其主要源于交易過(guò)程中的信息不對(duì)稱和解決這一問(wèn)題需要投入高昂的交易成本。標(biāo)準(zhǔn)化可以幫助消費(fèi)者減少評(píng)估成本，確保交易質(zhì)量，促進(jìn)市場(chǎng)交易，從而糾正市場(chǎng)失靈。在農(nóng)產(chǎn)品食品安全中，標(biāo)準(zhǔn)化是保障食品安全的“定海神針”。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化不僅能改善產(chǎn)品產(chǎn)物的生長(zhǎng)環(huán)境，而且能夠降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要組成部分。養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)與控制、人員和物品流動(dòng)的控制和疫病控制，關(guān)系著養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生物安全體系的建設(shè)與成效。標(biāo)準(zhǔn)化體制機(jī)制、政策扶持力度、可追溯食品和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買行為等外部因素會(huì)影響?zhàn)B殖主體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系。養(yǎng)殖主體是否愿意參與生物安全體系建設(shè)與養(yǎng)殖者對(duì)新技術(shù)的內(nèi)化和認(rèn)同心理過(guò)程高度相關(guān)。相關(guān)學(xué)者研究也發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖主體的稟賦特征、養(yǎng)殖情況、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)等對(duì)其實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)行為具有顯著影響。

綜上所述，對(duì)于農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的定性和定量分析已較為豐富。但在定量分析中，學(xué)者們多采用Logit和probit模型對(duì)養(yǎng)殖主體是否愿意實(shí)施某一行為進(jìn)行影響因素分析，由于樣本選擇多存在誤差，導(dǎo)致定量分析結(jié)果往往會(huì)受到內(nèi)生性問(wèn)題的影響。因此，文章運(yùn)用Heckman兩階段回歸模型測(cè)量影響?zhàn)B殖主體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系的影響因素，以降低內(nèi)生性誤差對(duì)結(jié)果的影響。

3 理論分析與研究假設(shè)

認(rèn)知行為理論由Edward ChaseTolman提出，是認(rèn)知學(xué)派理論與行為主義理論整合發(fā)展的成果，是對(duì)原有組成部分所存在缺陷的一種補(bǔ)充。認(rèn)知行為理論認(rèn)為決策者的主觀認(rèn)知過(guò)程對(duì)于行為的發(fā)生起著明顯的決定作用，同時(shí)，行為的改變亦會(huì)影響決策者認(rèn)知的改變。因此，這一概念被進(jìn)一步引用到眾多行業(yè)的決策或選擇過(guò)程當(dāng)中，并最終形成一種新型理論研究模式——認(rèn)知行為理論（Cognitive behavior theory）。養(yǎng)豬場(chǎng)戶是生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系中的主要參與主體，在判斷是否建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系和建設(shè)何種生物安全體系時(shí)，會(huì)考慮項(xiàng)目實(shí)施帶來(lái)的收益是否可觀。只有在其認(rèn)為參與該行為能夠獲得超額收益時(shí)，才有可能選擇對(duì)應(yīng)行為。在疫情常態(tài)化的形勢(shì)下，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系能夠有效提高豬場(chǎng)內(nèi)設(shè)施的生物安全防護(hù)水平，有效降低感染非洲豬瘟等疫病帶來(lái)的損失。

養(yǎng)豬場(chǎng)戶自身的個(gè)人稟賦特征（如年齡、受教育水平及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)），養(yǎng)殖特征（如養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)及豬舍數(shù)量等）會(huì)影響?zhàn)B豬場(chǎng)戶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系。為此，文章擬從上述視角進(jìn)一步檢驗(yàn)養(yǎng)豬場(chǎng)戶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系的參與意愿和采用程度。

4 數(shù)據(jù)來(lái)源、模型構(gòu)建與變量選擇

4.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

河北省是生豬養(yǎng)殖大省，位列全國(guó)第八。2018年以來(lái)，河北省受到非洲豬瘟疫情的影響，生豬供給大幅減少，對(duì)京津冀地區(qū)的豬肉供給造成一定影響。在疫情常態(tài)化的形勢(shì)下，圍繞2020年中央1號(hào)文件和河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于恢復(fù)生豬產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)產(chǎn)保供”目標(biāo)要求，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位，依托河北省在各地的生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)站，對(duì)河北省生豬養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系建設(shè)進(jìn)行調(diào)研。共獲得381份有效問(wèn)卷。數(shù)據(jù)包含養(yǎng)殖主體個(gè)人稟賦、養(yǎng)殖情況等各項(xiàng)內(nèi)容。

按照《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中關(guān)于生豬養(yǎng)殖規(guī)模分類標(biāo)準(zhǔn)和部分學(xué)者的研究成果。以年出欄生豬數(shù)量為劃分不同規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)：100頭以下為散戶、101～500頭為小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、501～2 000頭為中規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、2 000頭以上為大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶。文章將不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體統(tǒng)稱為養(yǎng)豬場(chǎng)戶。

參考養(yǎng)豬場(chǎng)戶主要采用的標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防護(hù)手段及調(diào)研情況，養(yǎng)殖場(chǎng)戶主要采用的防護(hù)手段有安全選址、科學(xué)布局、加強(qiáng)生豬進(jìn)場(chǎng)要求、強(qiáng)化免疫、消毒、無(wú)害化處理等防疫管理制度、完善防疫設(shè)施設(shè)備（通風(fēng)、消毒、獸醫(yī)室、污水污物處理、隔離室，防鼠、蟲、蠅設(shè)備）、強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生、加強(qiáng)飼料管理、強(qiáng)化免疫和規(guī)范獸藥使用、加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)、疫病控制與撲滅、規(guī)范廢棄物處理和加強(qiáng)檔案管理等。

4.2 變量選擇

4.2.1 被解釋變量

考慮養(yǎng)豬場(chǎng)戶參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系建設(shè)分為兩個(gè)不同階段，對(duì)于其是否參與，將采用任意一種或多種的生物防控手段賦值為“1”，將未采用的情況賦值為“0”；養(yǎng)豬場(chǎng)戶生物安全防控手段的采用，用生物安全防控程度表示，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶的實(shí)際情況而定。一般情況下，其采用的手段越多，說(shuō)明生物安全防控程度越高。

4.2.2 解釋變量

結(jié)合已有研究成果與文章研究?jī)?nèi)容，選擇養(yǎng)豬場(chǎng)戶場(chǎng)主性別、年齡、受教育水平、風(fēng)險(xiǎn)厭惡水平反映個(gè)人特征；選擇養(yǎng)殖收入占比、養(yǎng)殖時(shí)間、養(yǎng)殖規(guī)模和豬舍數(shù)量、是否購(gòu)買養(yǎng)殖保險(xiǎn)、是否了解標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)政策、是否加入養(yǎng)殖合作社作為養(yǎng)殖特征。

各變量定義和描述統(tǒng)計(jì)見(jiàn)表1。

表1 變量定義及描述性統(tǒng)計(jì)分析

4.2.3 模型構(gòu)建

文章關(guān)注的養(yǎng)豬場(chǎng)戶參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系建設(shè)是自建安全項(xiàng)目。這意味著，現(xiàn)實(shí)中，養(yǎng)豬場(chǎng)戶參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系建設(shè)也是自愿性行為。因此，養(yǎng)豬場(chǎng)戶在參與標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)過(guò)程中，首先決定是否愿意參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控體系建設(shè)，進(jìn)而決定選擇幾種生物安全防控手段。對(duì)于不愿意參與標(biāo)準(zhǔn)化生物防控體系的養(yǎng)豬場(chǎng)戶，由于無(wú)法觀測(cè)到其防控手段數(shù)量，因而認(rèn)為其標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)行為存在樣本選擇偏誤。為了克服由此造成的模型自選擇問(wèn)題，文章采用Heckman兩階段方法控制樣本觀測(cè)值出現(xiàn)的概率值。具體模型如下：

其中，式（1）為選擇方程，式（2）為結(jié)果方程。i代表第i個(gè)樣本養(yǎng)豬場(chǎng)戶；у1i和у2i為被解釋變量，分別表示養(yǎng)豬場(chǎng)戶是否參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系建設(shè)以及生物安全防控手段采納數(shù)量；χ1i和χ2i分別為方程（1）式和（2）式的自變量；α和β為待估參數(shù)；μ1i和μ2i表示服從正態(tài)分布的殘差項(xiàng)。у*1i為不可觀測(cè)的潛變量；表示養(yǎng)豬場(chǎng)戶生物安全防控手段采納數(shù)量，取值范圍為[1，14]，且僅當(dāng)у*1i>0時(shí)，у2i才能被觀測(cè)到。

5 結(jié)果與分析

為保證估計(jì)結(jié)果的有效性，需要對(duì)各解釋變量進(jìn)行共線性檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，VIF最大值僅為2.28，說(shuō)明解釋變量間不存在嚴(yán)重多重共線性，滿足獨(dú)立性檢驗(yàn)要求。利用Stata 15.1軟件進(jìn)行Heckman樣本選擇模型進(jìn)行估計(jì)，結(jié)果見(jiàn)表2。從估計(jì)結(jié)果可知，Wald值在1%的統(tǒng)計(jì)水平上顯著。模型的總體擬合度較好。

根據(jù)表2的模型回歸結(jié)果進(jìn)行以下分析。

表2 養(yǎng)豬場(chǎng)戶參與生物安全防控體系建設(shè)模型回歸結(jié)果

從第一階段的估計(jì)結(jié)果看，個(gè)人稟賦特征中的年齡對(duì)數(shù)在10%的水平上顯著且系數(shù)為負(fù)。表明在其他條件不變的情況下，隨著養(yǎng)豬場(chǎng)主年齡的不斷增加，那么養(yǎng)豬場(chǎng)戶愿意參與生物安全體系建設(shè)的可能性會(huì)減弱。這一點(diǎn)與彭斯的結(jié)論一致。養(yǎng)豬場(chǎng)戶的年齡越大，意味著生豬養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)越豐富，相對(duì)于建設(shè)生物安全防護(hù)體系需要面臨的不確定性，更傾向于依賴自身經(jīng)驗(yàn)；養(yǎng)殖特征中，養(yǎng)殖規(guī)模和是否了解標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)政策在1%水平上顯著且系數(shù)為正，養(yǎng)殖收入占比在10%水平上顯著且系數(shù)為正。養(yǎng)殖規(guī)模越大，其規(guī)模化和集約化程度越高，對(duì)于突發(fā)疫情的防范意識(shí)就越強(qiáng)，參與建立標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防護(hù)體系的意愿就越強(qiáng)。養(yǎng)殖收入占家庭收入比重越高，說(shuō)明生豬養(yǎng)殖在家庭收入來(lái)源的地位愈加重要。為了保障自身的養(yǎng)殖收益不受損失，其對(duì)于建立標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控體系的意愿可能會(huì)更加強(qiáng)烈。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)政策愈加了解，其參與建立標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系的可能性就越強(qiáng)。這一點(diǎn)，符合計(jì)劃行為理論的假設(shè)。

從第二階段的估計(jì)結(jié)果看，個(gè)人稟賦特征中的性別因素在1%的水平上顯著且系數(shù)為正。說(shuō)明男性養(yǎng)豬場(chǎng)主在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系上，更傾向于采用多種生物安全防控手段，來(lái)提升養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的生物安全防控能力。在中國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)豬實(shí)際中，男性多為“一家之主”的角色，在技術(shù)采納上往往具備更高的話語(yǔ)權(quán)。養(yǎng)殖特征中的養(yǎng)殖規(guī)模在1%的水平上顯著且系數(shù)為正。養(yǎng)殖時(shí)間的對(duì)數(shù)及是否了解標(biāo)準(zhǔn)化場(chǎng)的建設(shè)政策在5%的水平上顯著且系數(shù)為正。同第一階段的回歸結(jié)果基本相似。

6 結(jié)論及啟示

文章基于河北省380家養(yǎng)殖場(chǎng)戶的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，分析了養(yǎng)殖場(chǎng)戶參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防護(hù)體系的影響因素，研究表明：養(yǎng)豬場(chǎng)戶的個(gè)人稟賦特征和養(yǎng)殖特征對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶建立標(biāo)準(zhǔn)化生物安全體系具有顯著影響。養(yǎng)殖規(guī)模和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)政策的了解，顯著且正向影響?zhàn)B豬戶參與標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控體系的意愿和生物安全防控程度。養(yǎng)殖收入占家庭收入高的養(yǎng)豬場(chǎng)戶更傾向于參加標(biāo)準(zhǔn)化防控體系建設(shè)。養(yǎng)豬場(chǎng)戶的養(yǎng)殖時(shí)間越長(zhǎng)，其采用標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控體系的程度越高。

為此，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中的標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控體系應(yīng)注意：1）有序引導(dǎo)中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶認(rèn)識(shí)、了解并參與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)。標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向。引導(dǎo)中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶，積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控體系，能夠幫助其提高對(duì)突發(fā)事件的防范能力，進(jìn)一步穩(wěn)定生豬及豬肉市場(chǎng)。2）規(guī)范養(yǎng)豬場(chǎng)戶標(biāo)準(zhǔn)化生物安全防控措施。當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全防控措施參差不齊，有許多養(yǎng)豬場(chǎng)戶盲目采取許多防控手段，但成效卻不顯著。需要從宏觀層面增加宣傳力度幫助養(yǎng)豬場(chǎng)戶樹(shù)立正確的生物安全認(rèn)知。