李曉河 陳美華 林同歡 廖進(jìn)勇 陳鈺煒

（潮州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心 廣東潮州 521011）

鮮食型玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米類型，主要包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等。 鮮食型玉米作為糧菜兼用型作物，因其營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，能滿足人們營養(yǎng)、保健的消費(fèi)需求，被譽(yù)為世界蔬菜精品。 近年來，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入， 鮮食型玉米成為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選作物， 鮮食型玉米產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展[1-2]。 施肥是鮮食型玉米高效、安全栽培的一項(xiàng)重要技術(shù)。 優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持有機(jī)肥、無機(jī)肥相結(jié)合的施肥原則，平衡供給作物所需養(yǎng)分，有利于作物增產(chǎn)增效[3-4]。 為探索鮮食型玉米施肥技術(shù)，2019-2021年， 開展了鮮食型玉米優(yōu)化施肥技術(shù)試驗(yàn)研究及大田應(yīng)用示范，取得了良好的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試鮮食型玉米品種為美玉11號。 供試肥料為尿素、氯化鉀、復(fù)合肥（15∶15∶15）、有機(jī)肥。 試驗(yàn)地位于潮州市農(nóng)科中心試驗(yàn)基地，屬黏壤土，肥力中等。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)施肥處理，每小區(qū)面積4.2 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)。 設(shè)計(jì) 6個(gè)施肥處理。 T1：當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥（施復(fù)合肥 150 kg/畝， 折 N、 P2O5、 K2O 純量67.5 kg/畝）；T2：化肥純量減 8%，加施有機(jī)肥（化肥純量減 5.5 kg/畝, 其中 N 減 1 kg/畝、P2O5減 4.5 kg/畝，折 N、P2O5、K2O 純量 62 kg/畝，加施有機(jī)肥 40 kg/畝，有機(jī)質(zhì)含量≥45%，下同）；T3：化肥純量減15%，加施有機(jī)肥 （化肥純量減10 kg/畝, 其中N 減2.5 kg/畝、P2O5減 7.5 kg/畝，折 N、P2O5、K2O 純量 57.5 kg/畝，加施有機(jī)肥80 kg/畝）；T4：化肥純量減25%、加施有機(jī)肥（化肥純量減 16.9 kg/畝,其中 N 減 4.9 kg/畝、P2O5減 12 kg/畝， 折 N、 P2O5、 K2O 純量 50.6 kg/畝， 加施 有 機(jī) 肥 160 kg/畝 ）；T5： 純 施 有 機(jī) 肥 240 kg/畝 ；T6： 不施肥。

1.3 試驗(yàn)方法

2019年春種玉米開展小區(qū)施肥試驗(yàn)， 試驗(yàn)各施肥處理及施肥時(shí)期一致。 施肥處理按基肥30%、追肥苗期肥占15%、攻稈肥占40%、攻穗肥占15%，有機(jī)肥全部作基肥施用。 施肥方法為土壤濕潤時(shí)撒施于株行間。種植密度3 800 株/畝。各處理除施肥配方不同外，其他管理措施一致。

2020-2021年開展大田應(yīng)用示范。

1.4 調(diào)查方法

小區(qū)試驗(yàn)采收前各處理隨機(jī)選取10 株，調(diào)查植株及果穗性狀， 每個(gè)處理小區(qū)采收后分別稱量鮮苞產(chǎn)量；大田示范在示范點(diǎn)采收時(shí)進(jìn)行測產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對鮮食型玉米果穗性狀及產(chǎn)量的影響

由表1 可知，不同施肥處理對鮮食玉米果穗性狀及產(chǎn)量有明顯的影響。 以處理T4化肥純量減25%、加施有機(jī)肥的產(chǎn)量最高，平均小區(qū)產(chǎn)量5.29 kg，折合畝產(chǎn)量840.10 kg，比T1常規(guī)施肥（平均小區(qū)產(chǎn)量4.22 kg，折合畝產(chǎn)量 670.18 kg） 增產(chǎn) 169.92 kg/畝， 增產(chǎn)率25.4%，達(dá)顯著水平；比T5純施有機(jī)肥（平均小區(qū)產(chǎn)量2.62 kg，折合畝產(chǎn)量 416.80 kg）增產(chǎn) 423.3 kg/畝，增產(chǎn)率101.6%；比其他施肥處理也有不同程度的增產(chǎn)，增產(chǎn)率在9.9%～15.5%之間。 各施肥處理的平均產(chǎn)量均高于不施肥處理， 純施化肥或化肥配合有機(jī)肥處理的產(chǎn)量水平高于純施有機(jī)肥。 說明不施肥僅靠土壤地力或只純施有機(jī)肥提供鮮食玉米正常生長養(yǎng)分是有限的，不利于鮮食玉米產(chǎn)量潛力的發(fā)揮；偏施化肥、養(yǎng)分投入結(jié)構(gòu)不合理，也不利于鮮食玉米產(chǎn)量潛力的發(fā)揮。

2.2 不同施肥處理對鮮食型玉米生育期及生物學(xué)特性的影響

由表2 可知， 不同施肥處理對鮮食玉米生育期及生物學(xué)特性有一定的影響。 處理T4化肥純量減25%、加施有機(jī)肥植株較粗壯，抽雄期比其他處理提早2～4 d、吐絲期比其他處理提早3~5 d；T2化肥純量減8%、適施有機(jī)肥雙穗株率達(dá)到50%，比T1常規(guī)施肥雙穗株率（25%）提高25個(gè)百分點(diǎn)，T3化肥純量減15%、加施有機(jī)肥和T4化肥純量減25%、增施有機(jī)肥處理雙穗株率均為37.5%，T5純施有機(jī)肥和T6不施肥處理雙穗株率為0。 說明適當(dāng)減少化肥用量、配施有機(jī)肥、 優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)有利于改善鮮食玉米植株性狀，增加生物產(chǎn)量，同時(shí)提高雙穗株率。

表2 優(yōu)化施肥對鮮食玉米生育期及生物學(xué)特性的影響

2.3 不同施肥處理對鮮食型玉米經(jīng)濟(jì)效益的影響

通過對不同施肥處理鮮食玉米產(chǎn)值和肥料投入成本分析，在本試驗(yàn)條件下，以T4（化肥純量減25%、加施有機(jī)肥160 kg/畝）增效最明顯，比T1純施化肥處理增效 340.73元/畝；T3（化肥純量減15%、加施有機(jī)肥80 kg/畝）處理和T2（化肥純量減8%、加施有機(jī)肥40 kg/畝） 處理比純施化肥也有不同程度的增效。T5純施有機(jī)肥和T6不施肥處理均比T1純施化肥處理減效（表 3）。

表3 優(yōu)化施肥對鮮食型玉米產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.4 鮮食型玉米優(yōu)化施肥增產(chǎn)效應(yīng)

2020-2021年春種、秋種，二年四造開展鮮食型玉米優(yōu)化施肥大田應(yīng)用示范。 通過對潮州市饒平縣鴻霞農(nóng)機(jī)耕作專業(yè)合作社2020年秋種鮮食型玉米應(yīng)用優(yōu)化施肥技術(shù)示范區(qū)產(chǎn)量實(shí)測， 平均產(chǎn)量為1 166.75 kg/畝，比常規(guī)施肥對照區(qū)每畝增產(chǎn)139.97 kg，增產(chǎn)率達(dá)到13.63%。根據(jù)對各示范點(diǎn)的調(diào)查，采用優(yōu)化施肥技術(shù)比常規(guī)施肥都有不同程度的增產(chǎn)。

3 結(jié)論與討論

鮮食型玉米優(yōu)化施肥試驗(yàn)結(jié)果表明， 不同施肥處理對鮮食型玉米的生長、 產(chǎn)量有一定的影響。 在本試驗(yàn)條件下， 以T4化肥純量減25%、 加施有機(jī)肥（化肥純量減 16.9 kg/畝,其中 N 減 4.9 kg/畝、P2O5減12 kg/畝，折 N、P2O5、K2O 純量 50.6 kg/畝，加施有機(jī)肥160 kg/畝）處理效果最好，平均產(chǎn)量840.10 kg/畝，比不施肥處理增產(chǎn)458.96 kg/畝， 增產(chǎn)率120.4%，達(dá)極顯著水平； 比常規(guī)施肥處理增產(chǎn)169.92 kg/畝，增產(chǎn)率25.4%； 比純施有機(jī)肥處理增產(chǎn)423.3 kg/畝，增產(chǎn)率101.6%。比其他施肥處理也有不同程度的增產(chǎn)，增產(chǎn)率在9.9%～15.5%之間。 同時(shí)，優(yōu)化施肥，適當(dāng)減少化肥用量，配施有機(jī)肥，優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)有利于改善鮮食型玉米植株性狀和果穗性狀， 提升鮮食型玉米品質(zhì)， 獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 由于不同地方土壤質(zhì)地、肥力狀況不同，在應(yīng)用過程中，堅(jiān)持以優(yōu)化施肥方案為依據(jù)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際,做到大配方小調(diào)整，使施肥配方更具有針對性。