薛金濤 康金娥

（1.山東省高唐縣檢驗檢測中心 山東高唐 252800；2.山東省高唐縣魚邱湖街道農(nóng)林水綜合服務(wù)中心 山東高唐 252800）

甘薯是我國重要的糧食作物之一，具有穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、抗旱、耐貧瘠等優(yōu)點，也是重要的飼料作物、經(jīng)濟(jì)作物、工業(yè)原料和生物能源物質(zhì)等[1]。 甘薯營養(yǎng)全面豐富，具有獨特的保健作用。 近年來，隨著全民生活水平的提高，甘薯市場需求日益擴(kuò)大，表現(xiàn)出良好的市場前景。

中國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國， 常年種植面積在300 多萬公頃，總產(chǎn)量7 000 多萬噸，面積和產(chǎn)量均居世界首位[2]。 高唐縣位于山東省西北部，縣域面積960 km2，主要種植作物有小麥、玉米、花生、甘薯等。 其轄區(qū)內(nèi)的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)如清平鎮(zhèn)和卅里鋪鎮(zhèn)等屬黃河沖擊平原，土質(zhì)為沙壤土質(zhì)，地理環(huán)境優(yōu)越，適合甘薯種植，且當(dāng)?shù)鼐哂虚L期種植甘薯的傳統(tǒng)。 近幾年，甘薯作為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收益的重要作物，種植面積日益擴(kuò)大，種植品種逐漸更新，管理逐漸科學(xué)，貯藏設(shè)施更加完善，銷售方式日趨多樣化。 本文作者針對當(dāng)前高唐縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題與不足、 今后的發(fā)展建議和對策做了系統(tǒng)分析，為推動甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 甘薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1種植面積和品種

高唐縣常年甘薯種植面積6 000 多畝，主要集中在高唐縣的清平鎮(zhèn)和卅里鋪鎮(zhèn)， 其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有零星種植。種植的品種主要有普薯32、白哈密、煙薯25、龍薯9號、瑪沙利等。 目前，高唐縣甘薯種植以農(nóng)戶種植為主，也有大型的種植合作社如清平鎮(zhèn)的三胞胎合作社和卅里鋪鎮(zhèn)的五神廟村黨辦合作社， 這2個合作社種植面積較大， 每個合作社的種植面積達(dá)到幾百多畝，種植的品種也比較齊全。

1.2種植方式

高唐縣甘薯種植以春種為主， 多為一年一季種植，種植方式主要是小壟單行，栽插時間為每年5月上旬，采用起壟覆膜、膜下滴灌、單壟種植、水肥一體的種植方式。 一般壟距 70 cm、 壟寬 35 cm、 株距20 cm,每畝種植密度大約在4 700 株。 整個生育期沖施水溶肥3～4 次，結(jié)合除草、控旺等田間管理。 每年9月中旬收獲，生育期130 d 左右。

1.3 產(chǎn)量和效益

甘薯屬于高產(chǎn)作物，品種之間產(chǎn)量有差異，產(chǎn)量一般在 2 000～4 000 kg/畝之間，市場價格在 2元/kg 左右，收入在4 000～8 000元/畝之間，扣除種地成本，效益明顯。 由于還未完全實現(xiàn)機(jī)械化操作，種植甘薯的育苗、移栽、收獲等某些環(huán)節(jié)還是靠人工完成，整個生長季， 每畝甘薯的人工費用在600元左右； 加上化肥、 農(nóng)藥、 薯苗等， 每畝成本 900元左右； 地租每畝地為600元； 加上其他費用種植甘薯成本約為2 500元/畝。 以2021年的產(chǎn)量和市場價格計算，甘薯效益見附表。

附表 甘薯產(chǎn)量與效益

1.4 銷售方式

當(dāng)前，甘薯的銷售渠道日趨多樣化，除了傳統(tǒng)的銷售渠道之外，網(wǎng)絡(luò)銷售、電商平臺銷售方式也逐漸興起，大大提高了銷售量，縮短了甘薯的儲藏期，提高了本縣甘薯的知名度。

2 存在問題與不足

2.1 缺少發(fā)展規(guī)劃

高唐縣甘薯種植還是以農(nóng)戶種植為主， 處于無序狀態(tài)，農(nóng)戶往往根據(jù)自己的意愿來種植，缺乏對市場需求信息的了解，管理方式標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，甘薯的質(zhì)量無法得到保障， 當(dāng)?shù)卣块T對甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有合理的布局和規(guī)劃。

2.2 未全程實現(xiàn)機(jī)械化操作

高唐縣的小麥和玉米等作物， 管理過程都實現(xiàn)了全程機(jī)械化。 相比之下，甘薯種植管理機(jī)械化程度還不高，未全程實現(xiàn)機(jī)械化。 除耕地、起壟覆膜、田間管理等環(huán)節(jié)實現(xiàn)機(jī)械操作之外，育苗、移栽扦插等環(huán)節(jié)主要靠人工完成。 在育苗環(huán)節(jié)，由于合作社自己育苗，育苗規(guī)模偏小，對機(jī)械需求不強(qiáng)。 在移栽扦插環(huán)節(jié)，目前尚無甘薯機(jī)械，主要靠人工移栽，移栽效率不高，用工較多，成本較高。

2.3 甘薯深加工能力不足

高唐縣的甘薯在收獲之后， 以銷售鮮食甘薯為主，價格在2元/kg 左右，產(chǎn)品附加值較低，效益不高，缺少對甘薯的深加工。 有的加工也只是小作坊式的加工，將甘薯加工成淀粉、粉條之類的簡單食品，加工能力不足。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)化種植程度不高

高唐縣甘薯種植以農(nóng)戶分散種植為主，種植的品種比較分散、不統(tǒng)一，沒有主打的品種。 管理方式以傳統(tǒng)的管理為主，未形成整套的標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)程。 導(dǎo)致產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量不高， 不利于甘薯產(chǎn)業(yè)長期的發(fā)展。

3 發(fā)展建議

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)正處于轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長動力的關(guān)鍵時期，國家大力實施質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)由總量擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變。 推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展， 是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。 甘薯產(chǎn)業(yè)作為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要作物，要加大發(fā)展力度。 建議今后甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要做好以下幾個方面。

3.1 加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)

甘薯產(chǎn)業(yè)既是傳統(tǒng)的種植產(chǎn)業(yè)， 也是很有潛力的新興朝陽產(chǎn)業(yè)。 當(dāng)?shù)卣块T要像重視小麥和玉米等糧食安全一樣，重視甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 要統(tǒng)籌規(guī)劃甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模、發(fā)展面積和種植品種等。 將甘薯種植納入財政補(bǔ)貼行列， 對種植甘薯的農(nóng)戶給予財政補(bǔ)貼。 對種植規(guī)模較大的專業(yè)合作社給予政策和資金扶持，以提高農(nóng)戶和合作社的種植積極性，把甘薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.2 實現(xiàn)機(jī)械化操作

在甘薯的某些種植環(huán)節(jié)， 由于尚未完全實現(xiàn)機(jī)械化操作，導(dǎo)致費工費時、效率不高。 建議當(dāng)?shù)卣块T通過規(guī)劃和引導(dǎo)， 帶領(lǐng)幾個大型的種植合作社負(fù)責(zé)人到先進(jìn)的地市學(xué)習(xí)發(fā)展經(jīng)驗， 開展甘薯機(jī)械化操作試點試驗，并逐漸推廣。 另外，種植合作社與農(nóng)業(yè)機(jī)械研發(fā)機(jī)構(gòu)合作， 根據(jù)高唐縣的種植制度和土壤狀況，加大適用機(jī)械的研發(fā)力度，推廣機(jī)械化操作，提高甘薯種植效率，緩解勞動強(qiáng)度。

3.3 推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量

隨著生活水平的提高， 人們更加重視甘薯產(chǎn)品的質(zhì)量。 一是種植合作社與農(nóng)業(yè)科研院所合作，引進(jìn)最新的優(yōu)質(zhì)甘薯品種。 并根據(jù)高唐的種植狀況，就優(yōu)質(zhì)品種管理措施形成一套完整的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，從育苗、移栽、管理、收獲、貯藏、加工等環(huán)節(jié)，按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程保證產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。將甘薯納入檢測范圍，農(nóng)業(yè)檢測機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對甘薯的抽檢，對甘薯的整個生產(chǎn)過程進(jìn)行把控， 檢測產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留和重金屬殘留及土壤和灌溉水等， 確保產(chǎn)品質(zhì)量。三是創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌。支持大型甘薯種植合作社申報自己的商標(biāo)，認(rèn)證自己的產(chǎn)品，開展“三品一標(biāo)”“綠色食品”認(rèn)證，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌。

3.4 發(fā)展甘薯深加工產(chǎn)業(yè)，提升效益

通過選育優(yōu)質(zhì)的鮮食甘薯品種和發(fā)展甘薯深加工，提高種植效益。 逐步引進(jìn)甘薯深加工企業(yè)項目，對甘薯進(jìn)行深加工，提高附加產(chǎn)值。 如提煉甘薯中蛋白粉、色素、保健品等，生產(chǎn)高端的加工產(chǎn)品。 通過加工，延長甘薯產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

4 結(jié)語

通過政策引導(dǎo)和扶持， 支持高唐縣甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 通過標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理和深加工，提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高種植效益，把甘薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，推動高唐縣甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。