陳薇　徐坤

摘要：儀器設(shè)備的管理是各糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)重要的工作，是影響分析測試結(jié)果的重要環(huán)節(jié)。筆者分析了九江市轄區(qū)內(nèi)各糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理存在的主要問題并提出相應(yīng)的對策，以期能夠進(jìn)一步改善實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備管理水平，提高糧油檢測工作質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：糧油檢測 儀器設(shè)備 管理

近年來，隨著“優(yōu)質(zhì)糧食工程”項(xiàng)目進(jìn)一步實(shí)施，我國整體檢測能力趨于完善，各地特別是縣區(qū)級糧油檢測機(jī)構(gòu)儀器設(shè)備的硬件水平有了較大幅度的提升。除此之外，最新修訂版《糧食流通管理?xiàng)l例》的發(fā)布，使糧食流通更加有序化，也將糧食安全上升到更加重要的位置?；鶎蛹Z油檢測機(jī)構(gòu)是承擔(dān)糧食收儲檢測工作的直接窗口，而儀器設(shè)備運(yùn)行情況的好壞進(jìn)而影響著糧油檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此，對于基層糧油檢測機(jī)構(gòu)而言，儀器設(shè)備的科學(xué)管理至關(guān)重要。本文將根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合《檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評價(jià) 檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)通用要求》（RB/T 214-2017）等相關(guān)規(guī)定，從管理制度、人員、檔案管理、量值溯源和維護(hù)保養(yǎng)這5個(gè)方面，對基層糧油檢測機(jī)構(gòu)儀器設(shè)備管理的關(guān)鍵點(diǎn)展開分析。

一、管理制度

〓〓管理制度不僅是糧油檢測實(shí)驗(yàn)室的綱領(lǐng)性和指導(dǎo)性文件，更對保障儀器設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著至關(guān)重要的作用。一套完善的管理制度涉及采購、財(cái)務(wù)、綜合辦公、業(yè)務(wù)、檢測等多個(gè)崗位或者部門，涉及內(nèi)容多、范圍廣，這些都需要在管理制度上及時(shí)體現(xiàn)。然而基層糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)在管理制度方面仍存在一些問題：一是管理制度缺少個(gè)性化。雖然糧油檢測機(jī)構(gòu)在成立初期都會制定相關(guān)的儀器設(shè)備管理制度，但往往只是簡單籠統(tǒng)的文件條例，并沒有根據(jù)自身實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備的實(shí)際配置進(jìn)行相應(yīng)的細(xì)化。二是管理制度缺乏現(xiàn)代化。糧油檢測所用的儀器設(shè)備正向著“高、精、尖”方向發(fā)展，儀器設(shè)備的數(shù)量也隨著檢測能力的提升而呈現(xiàn)數(shù)量大和種類多的特點(diǎn)。而管理制度沒有即使捕捉到儀器的發(fā)展形勢，并未根據(jù)變化做出相應(yīng)的調(diào)整。三是管理制度缺少指導(dǎo)性。對于量值溯源、期間核查和設(shè)備維護(hù)等實(shí)操性文件，針對性不強(qiáng)。如部分機(jī)構(gòu)雖然能夠做到定期對儀器進(jìn)行校準(zhǔn)，但是卻缺乏相關(guān)指導(dǎo)文件來規(guī)范校準(zhǔn)結(jié)果的功能確認(rèn)這一流程，往往只能夠?qū)ΤＳ?、熟悉的儀器進(jìn)行功能的判斷。因此，要保證儀器設(shè)備的正常運(yùn)行，不僅需要根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，而且要結(jié)合單位的具體工作情況，在現(xiàn)有管理框架的基礎(chǔ)上，制定可操作性強(qiáng)，符合日常工作流程，滿足儀器使用規(guī)范的管理制度。與此同時(shí)，還要根據(jù)不同儀器設(shè)備的特點(diǎn)，制定有針對性的操作文件，如細(xì)化作業(yè)指導(dǎo)書、明確功能確認(rèn)的具體流程、建立科學(xué)的參照標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化儀器設(shè)備期間核查流程以及制定合理的功能檢查計(jì)劃等。

二、人員

人員在糧油檢測工作具有十分重要的作用，特別是在儀器設(shè)備的使用和管理環(huán)節(jié)，是質(zhì)量管理系統(tǒng)“人、機(jī)、法、料、環(huán)、測”的重要組成部分。在人員方面，基層糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的主要問題有：一是人員專業(yè)能力較低。目前基層糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的硬件水平有了較大的改善，但是作為儀器設(shè)備的使用者，人員的綜合能力并沒有很好的與之匹配。二是人員管理意識不強(qiáng)。隨著大型設(shè)備及精密儀器的逐步引入，儀器的管理不能只停留在過去，需要管理者更新思路，更新管理工具，提高管理的現(xiàn)代化。三是基層人才數(shù)量不足，大多數(shù)機(jī)構(gòu)人員存在身兼數(shù)職的，儀器設(shè)備不能做到專人管理的情況。為了提高儀器設(shè)備的管理水平，這需要加強(qiáng)人才隊(duì)伍的建設(shè)工作。首先，要明確專人專崗專責(zé)，安排特定的工作人員負(fù)責(zé)儀器管理工作，有利于更好地落實(shí)儀器管理，責(zé)任清晰，權(quán)責(zé)分明。開展針對大型儀器設(shè)備的專題培訓(xùn)，聯(lián)合儀器設(shè)備廠商，組織有針對性的學(xué)習(xí)，重點(diǎn)圍繞儀器使用常見問題和處理方式以及日常維護(hù)保養(yǎng)知識展開培訓(xùn)。其次，要提升人員科學(xué)管理意識。可以充分利用Excel軟件和Access等現(xiàn)代化數(shù)據(jù)管理工具，積極引入LIMS（實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)），優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室管理流程。最后，加大人才引進(jìn)力度。通過綠色通道等渠道引進(jìn)高素質(zhì)人才，打造專業(yè)化人才隊(duì)伍，提升人員整體實(shí)力，盤活儀器使用及管理，進(jìn)而提高基層檢測能力。

三、檔案管理

儀器設(shè)備檔案記錄著儀器設(shè)備的各項(xiàng)信息，貫穿于儀器設(shè)備的整個(gè)使用周期。建立完整的檔案資料，并及時(shí)更新檔案信息，可以很好的發(fā)現(xiàn)儀器設(shè)備管理和運(yùn)行中存在的問題，從而排除隱患。然而基層糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)在儀器檔案建設(shè)方面仍存在一些問題：一是檔案整理不規(guī)范。沒有建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來對檔案進(jìn)行管理，造成儀器與儀器之間管理的割裂化。二是檔案保存碎片化。沒有對儀器設(shè)備使用過程中產(chǎn)生的相關(guān)文件資料及時(shí)歸檔，導(dǎo)致儀器設(shè)備檔案不健全。因此，對于儀器設(shè)備檔案，一方面應(yīng)該實(shí)行“一機(jī)一檔”的建檔原則，建立健全儀器設(shè)備的技術(shù)檔案，主要包括設(shè)備檔案表、合同、說明書、驗(yàn)收單以及儀器設(shè)備校準(zhǔn)、維修、期間核查等信息[1]。另一方面及時(shí)更新日常使用信息，注意收集日常使用數(shù)據(jù)，尤其是儀器使用中出現(xiàn)的異常數(shù)據(jù)，這有助于為儀器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和故障排查提供詳細(xì)的技術(shù)支持，確保實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備使用可追溯[2]。與此同時(shí)，還要進(jìn)一步強(qiáng)化檔案管理意識。全員共同參與，合理分工，權(quán)責(zé)分明，定期培訓(xùn)，與時(shí)俱進(jìn)，提高檔案管理重視程度。

四、量值溯源

量值溯源是質(zhì)量控制的保證，而檢定和校準(zhǔn)工作是保障量值傳遞的必要途徑。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)對投入檢驗(yàn)檢測的儀器設(shè)備進(jìn)行計(jì)量，進(jìn)而保障其能夠滿足實(shí)驗(yàn)室要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范[3]。然而基層糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)在量值溯源方面仍存在不足：一是結(jié)果存在滯后性。沒有按時(shí)制定檢定校準(zhǔn)計(jì)劃及期間核查計(jì)劃，導(dǎo)致部分儀器設(shè)備的功能狀態(tài)沒有及時(shí)得到確認(rèn)。二是理解存在偏差。由于對校準(zhǔn)檢定的結(jié)果意義理解不到位，造成部分校準(zhǔn)結(jié)果不能進(jìn)行確認(rèn)，進(jìn)而影響到對儀器設(shè)備真實(shí)運(yùn)行狀態(tài)的準(zhǔn)確判斷。因此，科學(xué)有效地開展儀器設(shè)備的量值溯源工作，對測量的可追溯性和標(biāo)準(zhǔn)化起著至關(guān)重要的作用，同時(shí)對檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性也會產(chǎn)生重要的影響[4]，從而影響到檢驗(yàn)報(bào)告的正確性及法律效力[5]。基層糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)儀器設(shè)備使用頻率、使用環(huán)境和儀器本身的特點(diǎn)等的不同，對其進(jìn)行分類，制定個(gè)性化的周期溯源計(jì)劃。還要充分利用“三色標(biāo)識”及時(shí)標(biāo)明儀器設(shè)備的工作狀態(tài)。除此之外，在檢定校準(zhǔn)周期內(nèi)，要嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行期間核查，按照作業(yè)指導(dǎo)書的具體要求開展工作，從而及時(shí)驗(yàn)證儀器設(shè)備計(jì)量性能的穩(wěn)定性。EAA4A85F-DB63-4DE5-8A1C-E58D72807926

五、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)

〓〓儀器設(shè)備正確的日常維護(hù)和保養(yǎng)，能夠有效的對儀器設(shè)備起到保護(hù)作用，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題排除隱患，從而保證檢測工作穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。然而基層的儀器設(shè)備使用頻次呈現(xiàn)兩級分化的情況：對于常用小型儀器，例如礱谷機(jī)、烘箱和天平等，日常使用頻繁，進(jìn)而日常的維護(hù)和保養(yǎng)工作較為重視;對于一些不常用設(shè)備，認(rèn)識上存在誤區(qū)，認(rèn)為只要不開機(jī)不適用不會導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障;對于大型儀器設(shè)備，由于技術(shù)含量高、價(jià)格昂貴，往往只等設(shè)備廠商上門來進(jìn)行維護(hù)，平常使用中缺乏日常的維護(hù)保養(yǎng)。因此，基層糧油檢測機(jī)構(gòu)要強(qiáng)化對儀器設(shè)備的日常維修保養(yǎng)工作，提供重視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障，排除隱患。一方面大型儀器設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜精密，對操作就要求更加規(guī)范和嚴(yán)格。如原子熒光儀和液相色譜儀在使用完成后，要嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書相關(guān)準(zhǔn)則要求清洗儀器，按照步驟執(zhí)行關(guān)機(jī)程序;而重金屬快速檢測設(shè)備，要定期進(jìn)行通電預(yù)熱，保證放射源的正常使用;不常用的大型儀器，要做好防塵措施保障日常工作環(huán)境，避免因灰塵進(jìn)入儀器引起短路等問題，影響儀器使用。另一方面，小型儀器的日常保養(yǎng)也不容忽視。雖然小型儀器結(jié)構(gòu)相對簡單，但是日常使用頻率高，所以要重視小型儀器的日常保養(yǎng)。例如小型礱谷機(jī)，要定期檢查內(nèi)部皮圈的老化情況;精米機(jī)要及時(shí)更換砂輪并定期清理機(jī)器內(nèi)部的殘留粉塵。

六、總結(jié)

儀器設(shè)備的正常運(yùn)行，是糧油檢測機(jī)構(gòu)日常開展工作的基礎(chǔ)。對儀器設(shè)備科學(xué)化管理，使儀器設(shè)備良好運(yùn)轉(zhuǎn)，才能夠?yàn)榧Z油檢測工作的順利進(jìn)行提供有力保障，才能夠確保檢測數(shù)據(jù)的真實(shí)性、可行性、完整性和精準(zhǔn)性，才能夠更好的為我國的糧食安全提供強(qiáng)有力的保障。

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（作者單位：九江市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）EAA4A85F-DB63-4DE5-8A1C-E58D72807926