常宇 魯雪

近日，重慶市巫山縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，開(kāi)展許可前服務(wù)，針對(duì)準(zhǔn)備開(kāi)展旅游季接待服務(wù)的12家農(nóng)家樂(lè)證照辦理不全的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)辦理證照，積極開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)食品安全守護(hù)行動(dòng)，助力以農(nóng)家樂(lè)為特色的鄉(xiāng)村旅游提檔升級(jí)。

為幫扶群眾吃上和吃好“旅游飯”，該局為申辦農(nóng)家樂(lè)的群眾提供辦證服務(wù)，特別針對(duì)申請(qǐng)時(shí)還不符合食品經(jīng)營(yíng)許可條件的，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)問(wèn)題整改，對(duì)加工操作間不合理、環(huán)境衛(wèi)生等硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)、安全意識(shí)不強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范等問(wèn)題從廚房布局、原料采購(gòu)、加工烹飪、清潔消毒等方面開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。目前，該縣“網(wǎng)紅”旅游打卡地曲尺鄉(xiāng)35家農(nóng)家樂(lè)全部取得證照手續(xù)，全縣共有665家農(nóng)家樂(lè)取得證照手續(xù)。

據(jù)了解，今年以來(lái)，該局將農(nóng)家樂(lè)食品安全作為重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容，組織轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)食品安全教育培訓(xùn)全覆蓋，并通過(guò)微信群、公眾號(hào)等及時(shí)推送食品安全知識(shí)和預(yù)警信息。同時(shí)，加強(qiáng)“重慶陽(yáng)光食品陽(yáng)光App”的使用指導(dǎo)，督促農(nóng)家樂(lè)運(yùn)用智慧化監(jiān)管平臺(tái)提升管理水平。該局還建立了鄉(xiāng)村旅游食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，分片區(qū)對(duì)全縣范圍內(nèi)農(nóng)家樂(lè)食品安全開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，共發(fā)現(xiàn)健康證過(guò)期、加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題隱患16個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)督促限期整改，并開(kāi)展跟蹤核查。

下一步，巫山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品等可能引發(fā)食源性疾病的違法行為加大查處力度，形成嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)。