劉傳光周新橋陳達(dá)剛李小盛郭潔曾文斌陳平麗陳可陳友訂

(1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所/廣東省水稻育種新技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/廣東省水稻工程實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640；2.廣東省金稻種業(yè)有限公司，廣東 廣州 510640)

廣東優(yōu)質(zhì)稻最具代表性的是以“馬壩油占”為代表的小粒形油粘米和以“增城絲苗”為代表的細(xì)長(zhǎng)粒形“絲苗米”。1980—1990年代初期育成的一批優(yōu)質(zhì)稻品種如“七桂早25”、“七山占”和“小農(nóng)占”等均為小粒形油粘米。增城絲苗米俗稱(chēng)“蝦仔米”，因?yàn)榈久琢Ｐ渭?xì)長(zhǎng)、外觀晶瑩剔透、心腹白小、米飯口感好而深受消費(fèi)者喜歡，并曾長(zhǎng)期作為我國(guó)優(yōu)質(zhì)米出口港澳及東南亞地區(qū)，為我國(guó)解放后至1980年代創(chuàng)匯的重要出口商品之一。然而，由于過(guò)去的增城絲苗米品種存在產(chǎn)量低、抗倒性和抗病性差等缺點(diǎn)，增城絲苗米品種一度在生產(chǎn)中種植面積嚴(yán)重萎縮。1990年代后期，廣東水稻育種家們通過(guò)對(duì)地方品種資源發(fā)掘利用及國(guó)外優(yōu)質(zhì)稻品種資源引進(jìn)改良相結(jié)合，在2000年后育成了以“美香占2號(hào)”、“象牙香占”為代表的增城絲苗米類(lèi)型品種并在南方稻區(qū)大面積推廣應(yīng)用。

近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供需側(cè)改革、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、美麗鄉(xiāng)村振興等惠農(nóng)政策的實(shí)施，以“美香占2號(hào)”、“象牙香占”等食味品質(zhì)優(yōu)異的優(yōu)質(zhì)稻種植面積急劇擴(kuò)大。廣東省農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)絲苗米的品種培育、示范推廣及品牌打造均非常重視，將增城絲苗米概念提升為代表廣東特色的“廣東絲苗米”概念，并制定了廣東絲苗米品種和廣東絲苗米產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一批新的廣東絲苗米品種相繼育成推廣。

“南晶香占”是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所聯(lián)合廣東省金稻有限公司、中國(guó)中業(yè)集團(tuán)公司育成的集高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病等特點(diǎn)于一體的廣東絲苗米新品種，該品種于2020年通過(guò)廣東省審定(粵審稻20200071)。本文將簡(jiǎn)述該品種的選育過(guò)程、特征特性及近年的示范試種與推廣情況。

1 品種選育過(guò)程

“南晶香占”是由“南晶占”和“象牙香占”雜交后代經(jīng)系譜法結(jié)合分子標(biāo)記輔助選擇育成的絲苗米品種，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、稻瘟病抗性好，以及適應(yīng)性廣等特點(diǎn)。其選育過(guò)程見(jiàn)圖1。

2012年晚造以“南晶占”(原名嶺南絲苗)為母本，以“象牙香占”為父本配制雜交組合，2013年早造種植F1，成熟后混合收獲，2013年晚造種植F2，經(jīng)7代自交和系普法定向選擇，結(jié)合SSR標(biāo)記技術(shù)對(duì)抗稻瘟病基因Pi-2和香味基因fgr進(jìn)行分子標(biāo)記選擇，分子標(biāo)記輔助選擇與表型選擇相結(jié)合，育成豐產(chǎn)性、抗性、適應(yīng)性好，品質(zhì)性狀表現(xiàn)為絲苗型特點(diǎn)、具有香味，符合育種目標(biāo)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)新品種。SSR標(biāo)記引物見(jiàn)表1，分子標(biāo)記輔助選擇見(jiàn)圖2。2016年晚造參加本課題組廣州、江門(mén)、潮州、清遠(yuǎn)和惠州等地區(qū)多點(diǎn)品比試驗(yàn)，命名為“南晶香占”。2017年晚造繼續(xù)參加本課題組多點(diǎn)品比試驗(yàn)。2018年、2019年晚造參加廣東省水稻區(qū)域試驗(yàn)香稻組試驗(yàn)，2020年9月通過(guò)廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

圖1 “南晶香占”選育過(guò)程

表1 Pi-2與fgr基因SSR標(biāo)記選擇引物

圖2 Pi-2與fgr基因SSR標(biāo)記輔助選擇

2 品種特征特性

2.1 產(chǎn)量水平

2016年、2017年晚季在廣州市(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所大豐試驗(yàn)基地)、江門(mén)市(桃源鎮(zhèn))、潮州市(錢(qián)東鎮(zhèn))、清遠(yuǎn)市(三坑鎮(zhèn))、惠州市(汝湖鎮(zhèn))等5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，“南晶香占”2a平均產(chǎn)量7.08t·hm-2，與對(duì)照品種“粵晶絲苗2號(hào)”相比表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性。

2018年、2019年晚季參加廣東省區(qū)試香稻組區(qū)試，平均產(chǎn)量分別為5.80t·hm-2、6.93t·hm-2，比對(duì)照種“美香占2號(hào)”分別增產(chǎn)5.55%、7.18%，2a平均增產(chǎn)6.37%。2019年晚造參加省生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量7.08t·hm-2，比對(duì)照種“美香占2號(hào)”增產(chǎn)3.45%。通過(guò)2a區(qū)試與1a生產(chǎn)試驗(yàn)，“南晶香占”表現(xiàn)出較高的產(chǎn)量水平，見(jiàn)表2。

表2 2018—2019年“南晶香占”參加廣東省區(qū)試產(chǎn)量及農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.2 稻米品質(zhì)

經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站從江門(mén)市新會(huì)區(qū)水稻區(qū)試點(diǎn)集中采樣送農(nóng)業(yè)部稻米品質(zhì)檢測(cè)中心檢測(cè)，“南晶香占”糙米率80.1%～82.8%、整精米率44.0%～56.5%、堊白度0.2%～0.5%、透明度1級(jí)、堿消值7.0級(jí)、膠稠度60～62mm，直鏈淀粉15.8%～17.3%、長(zhǎng)寬比4.2～4.4、有香味(2-AP含量430.22～668.91μg·kg-1)、品鑒食味分86.3～92.6，米質(zhì)鑒定為部標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)。對(duì)照廣東省絲苗米品種標(biāo)準(zhǔn)，“南晶香占”各項(xiàng)米質(zhì)指標(biāo)均達(dá)到了絲苗米標(biāo)準(zhǔn)，見(jiàn)表2?！澳暇阏肌本酌琢＜?xì)長(zhǎng)，外觀晶瑩剔透，米飯軟滑而有彈性，口感和飯味俱佳。2020年9月參加黑龍江國(guó)際稻米節(jié)獲得銅獎(jiǎng)，2020年12月獲廣東省首屆國(guó)際名米(秈米)十大金獎(jiǎng)品種，并被認(rèn)定為廣東省第2批絲苗米品種之一。

表3 “南晶香占”各項(xiàng)米質(zhì)指標(biāo)及其與廣東絲苗米標(biāo)準(zhǔn)比較

2.3 抗病、抗逆性

經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站委托廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保研究所2018年、2019年2a鑒定，“南晶香占”全群抗性頻率75%～81.8%，對(duì)中B群、中C群的抗性頻率分別為73.7%～80%和100%，病圃鑒定葉瘟1.0～2.0級(jí)，穗瘟2.2級(jí)(單點(diǎn)最高5級(jí))綜合評(píng)價(jià)為抗稻瘟?。话兹~枯病鑒定結(jié)果為IV型菌5級(jí)、V型菌5～7級(jí)，綜合評(píng)價(jià)為中感白葉枯??；耐寒性鑒定結(jié)果為耐寒性中等。

表4 “南晶香占”稻瘟病和白葉枯抗性鑒定結(jié)果

2.4 農(nóng)藝性狀

2018年、2019年2a區(qū)試匯總結(jié)果顯示，“南晶香占”晚季全生育期113d，與對(duì)照種“美香占2號(hào)”相當(dāng)。株型中集，分蘗力中等，抗倒力強(qiáng)。株高100.2～100.8cm，穗長(zhǎng)23.6～23.8cm，有效穗數(shù)為276～301.5萬(wàn)穗·hm-2，每穗總粒數(shù)124～135粒，結(jié)實(shí)率84.8%～88.0%，千粒重21.3～21.7g，見(jiàn)表2。

3 示范與推廣情況

“南晶香占”從2016年早季開(kāi)始在全省進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)試種，在廣東省內(nèi)惠州、梅州、廣州、江門(mén)、清遠(yuǎn)、云浮、中山、揭陽(yáng)等地表現(xiàn)優(yōu)異，深受農(nóng)民喜歡。2020年晚季，“南晶香占”在惠州市惠城區(qū)汝湖鎮(zhèn)種植0.28hm2，實(shí)收干谷8.44t·hm-2。2021年早季南晶香占在惠州惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)種植連片種植7.3hm2，經(jīng)惠城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，實(shí)收濕谷9.68t·hm-2。2021年該品種在惠州、揭陽(yáng)、中山等地已成為水稻主推品種。

2020年晚季，“南晶香占”在湖南郴州作煙后稻栽培，在抽穗楊花期至成熟期連續(xù)20余天低溫陰雨天氣條件下，其它大多數(shù)品種嚴(yán)重減產(chǎn)的情況下，仍獲得7265.9kg·hm-2的產(chǎn)量，展現(xiàn)出較強(qiáng)的耐寒能力和較高的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)水平。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

“南晶香占”適應(yīng)性廣，按普通水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)栽培能獲得較高產(chǎn)量。基于近幾年多點(diǎn)示范試種結(jié)果分析總結(jié)，認(rèn)為“南晶香占”要確保高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，還需注意以下幾點(diǎn)。

4.1 施足基肥，早施分蘗肥，重施鉀肥

在大田肥水運(yùn)籌管理上，宜采取前促、中控、后補(bǔ)的策略。早季總施N量不超過(guò)120kg·hm-2，晚季不超過(guò)180kg·hm-2。施足基肥，早季最后1次耙田前復(fù)合肥120kg·hm-2(挪威復(fù)合肥，N-P2O5-K2O=15-15-15，下同)加尿素37.5kg·hm-2作基肥；晚季耙田前施復(fù)合肥150kg·hm-2加尿素75kg·hm-2作基肥。早施重施分蘗肥，早、晚季移栽3～7d分別施尿素150kg·hm-2、225kg·hm-2，促早發(fā)分蘗；早、晚季移栽后14d各施復(fù)合肥225kg·hm-2促一、二次分蘗發(fā)生，并促使分蘗生長(zhǎng)粗壯；早季移栽后21d早季施氯化鉀150kg·hm-2，晚季施復(fù)合肥施225kg·hm-2加氯化鉀150kg·hm-2。早季爭(zhēng)取移栽后30d左右、晚造爭(zhēng)取移栽后25d左右達(dá)目標(biāo)苗數(shù)，即莖蘗數(shù)270萬(wàn)·hm-2。而后及時(shí)曬田控制分蘗，將最高苗控制在450萬(wàn)～500萬(wàn)·hm-2。早季不建議施穗肥，晚季在幼穗分化一次枝梗原基分化期根據(jù)苗情酌施穗肥1次，依據(jù)禾苗葉片顏色決定施肥量，葉片油綠，則少施或不施，葉片黃綠則宜重施，但施用量不超過(guò)225kg·hm-2復(fù)合肥，這樣既有利于大穗又不至于抽穗期徒長(zhǎng)甚至倒伏。

4.2 做好病蟲(chóng)害防治

“南晶香占”抗稻瘟病，稻瘟病非重發(fā)區(qū)種植，無(wú)需對(duì)稻瘟病重點(diǎn)防治，在重發(fā)區(qū)亦需密切注意病情防控?！澳暇阏肌敝懈邪兹~枯病，一般情況下不易發(fā)病，在臺(tái)風(fēng)、暴雨之后則需密切關(guān)注病情，如有發(fā)生需及時(shí)防治，用20%噻菌銅懸浮劑1.5～2.0L·hm-2，兌水750～1000kg噴霧，5～7d后再施藥1次。

近年來(lái)廣東地區(qū)南方水稻黑條矮縮病盛行，常造成晚季稻大面積失收，因此必須加強(qiáng)防治。南方水稻黑條矮縮病是由白背飛虱攜帶傳播的病毒病，多發(fā)生在晚季的苗期，其防治的關(guān)鍵是從秧田期開(kāi)始防治白背飛虱。播種后秧地用55～60目的尼龍紗網(wǎng)覆蓋，防止白背飛虱危害；移栽后10d內(nèi)用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑225g·hm-2，兌水750kg噴施。

“南晶香占”為香稻品種，品質(zhì)優(yōu)，易遭跗線螨危害，因此在拔節(jié)期和破口期用750g·hm-2蟲(chóng)螨凈兌水750kg各噴施1次進(jìn)行防治。此外，還要加強(qiáng)紋枯病的防治，在封行時(shí)至抽穗期，用12%井岡·苯醚甲粉劑2.25kg·hm-2或井岡霉素粉劑4.5kg·hm-2，兌水750kg噴施，每14d施1次，連續(xù)噴施2～3次。