蔡華成，王 騫，高敬東，李春燕，杜學(xué)梅,王淑婷，楊廷楨

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，果樹種質(zhì)創(chuàng)制與利用山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，太原 030031）

矮砧密植集約栽培已成為世界蘋果種植的主要模式，是蘋果產(chǎn)業(yè)的第2 次革命[1]。研究表明，砧木可以影響蘋果品種的成花量、產(chǎn)量[2]及果實(shí)香氣[3]、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量[4]等品質(zhì)指標(biāo)。山定子是我國蘋果生產(chǎn)的傳統(tǒng)砧木，抗旱、抗寒、耐瘠薄，但不耐鹽堿，在長(zhǎng)期的進(jìn)化過程中，形成了與當(dāng)?shù)貧夂蝾愋拖噙m應(yīng)的獨(dú)特類群，包括東北地區(qū)山定子、山東地區(qū)山定子、太行山燕山地區(qū)山定子、青海地區(qū)山定子等不同生境資源，其中部分資源嫁接品種具有矮化作用[5]。Y 系是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所利用晉西北野生山定子資源實(shí)生選育的蘋果砧木優(yōu)系系列，初步結(jié)果表明，部分優(yōu)系嫁接蘋果品種具有矮化、抗逆性強(qiáng)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異等特性[6]，但其綜合性狀尚需進(jìn)一步驗(yàn)證。本研究以Y 系4 個(gè)中間砧分別嫁接嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)，綜合評(píng)價(jià)其成花能力、產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)，以期為這些砧木優(yōu)系的推廣利用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2013—2019 年在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所蘋果砧木鑒定圃（太谷縣）進(jìn)行。2013 年春季，定植蘋果品種嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)等苗木，每個(gè)品種4 種中間砧為Y-1、Y-2、Y-3、Y-4（暫定名），中間砧長(zhǎng)度均為25 cm 左右，基砧均為八棱海棠，行株距4.0 m×1.5 m，紡錘形整形。每個(gè)砧穗組合選擇生長(zhǎng)勢(shì)一致的樹5 株，掛牌標(biāo)記，單株小區(qū)，調(diào)查測(cè)定其生長(zhǎng)結(jié)果指標(biāo)。

1.2 調(diào)查指標(biāo)與方法

（1）樹體成花情況。定植后第3 年（2015 年）開始，調(diào)查4 種中間砧嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)的開花情況，每株樹在東、南、西、北選生長(zhǎng)勢(shì)一致的主枝各1個(gè)，統(tǒng)計(jì)花序數(shù)。連續(xù)調(diào)查3 年，為保證樹體正常生長(zhǎng)，2015 年統(tǒng)計(jì)花序數(shù)后疏花，2016 年開始正常開花坐果。

（2）產(chǎn)量。2016 年開始統(tǒng)計(jì)每株樹的產(chǎn)量，同時(shí)，按照文獻(xiàn)［7］的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果實(shí)分級(jí)，著色面積≥80%、橫徑75 mm 以上的為優(yōu)質(zhì)果，計(jì)算優(yōu)果率。連續(xù)調(diào)查4 年。

（3）果實(shí)品質(zhì)。2016 年開始，在果實(shí)成熟期（嘎拉8 月16—23 日，長(zhǎng)富2 號(hào)10 月20—27 日），每株樹采集樹冠中部東南方向主枝中部果實(shí)5 個(gè)，每個(gè)砧穗組合共25 個(gè)，帶回實(shí)驗(yàn)室測(cè)定果實(shí)品質(zhì)。用百分之一天平稱量單果重，用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量縱橫徑，果形指數(shù)以縱徑/橫徑表示，用GY-1 硬度計(jì)測(cè)定硬度，用PAL-1 數(shù)顯糖度儀測(cè)定可溶性固形物含量，用GMK-835F 蘋果酸度計(jì)測(cè)定可滴定酸含量，計(jì)算固酸比。連續(xù)測(cè)定4 年。

1.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用DPS 7.05 統(tǒng)計(jì)分析軟件和Excel 2007進(jìn)行處理和差異顯著性分析及制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)成花性的影響

4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)的成花性影響明顯。由表1 可知，4 種中間砧嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)的主枝花序數(shù)均隨樹齡的增加而增多。以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧的嘎拉2015—2017 年的主枝花序數(shù)差異均不顯著，均極顯著高于以Y-3 作中間砧的嘎拉；4 種中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)2015—2017 年的主枝花序數(shù)間的差異與嘎拉完全一致。同一種中間砧，長(zhǎng)富2 號(hào)較嘎拉難成花。

表1 4 種Y 系中間砧嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)2015—2017 年的成花情況

2.2 4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)產(chǎn)量和優(yōu)果率的影響

4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)的產(chǎn)量和優(yōu)果率影響明顯。由表2 可知，以Y-1、Y-4 作中間砧的嘎拉2016、2017 年產(chǎn)量均極顯著高于以Y-2、Y-3 作中間砧的，2019 年產(chǎn)量趨勢(shì)與2016、2017年一致，但差異顯著性不盡相同。4 種中間砧長(zhǎng)富2 號(hào)3 年的產(chǎn)量差異變化與嘎拉相似，以Y-1、Y-4作中間砧的產(chǎn)量均極顯著高于以Y-2、Y-3 作中間砧的，以Y-2 作中間砧的產(chǎn)量顯著或極顯著高于以Y-3 作中間砧的。

4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)優(yōu)果率的影響和產(chǎn)量基本一致。以Y-1、Y-4 作中間砧的嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)3 年的優(yōu)果率無顯著差異，均高于以Y-2、Y-3 作中間砧的嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)，但3 年的差異顯著性不盡相同（表2）。

表2 4 種Y 系中間砧嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)2016、2017、2019 年的產(chǎn)量和優(yōu)果率

2.3 4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

4 種Y 系中間砧對(duì)嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)的果實(shí)品質(zhì)影響明顯。從表3 可以看出，以Y-1、Y-4 作中間砧的嘎拉單果重?zé)o顯著差異，基本顯著大于以Y-2、Y-3 作中間砧的嘎拉，以Y-3 作中間砧的嘎拉單果重大于以Y-2 作中間砧的嘎拉，但3 年的差異顯著性不盡一致。4 種中間砧對(duì)長(zhǎng)富2 號(hào)單果重的影響基本與嘎拉一致，所不同的是，以Y-3 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)單果重與以Y-2 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)差異不顯著。4 種中間砧對(duì)嘎拉果形指數(shù)的影響均不顯著。4 種中間砧對(duì)長(zhǎng)富2 號(hào)果形指數(shù)的影響3 年不一致，2017 年和2019 年，以Y-4 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)果形指數(shù)均顯著大于以Y-1、Y-2 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)。

表3 4 種Y 系中間砧嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)2016、2017、2019 年的果實(shí)品質(zhì)

以Y-2 作中間砧的嘎拉果實(shí)硬度3 年均極顯著或顯著大于其他3 個(gè)中間砧的嘎拉，以Y-4 作中間砧的嘎拉硬度2016、2019 年均顯著大于其他2 個(gè)中間砧的嘎拉。以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)硬度無顯著差異，但均大于以Y-3 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)，但3 年的差異顯著性不盡一致（表3）。

以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧對(duì)嘎拉或長(zhǎng)富2號(hào)果實(shí)可溶性固形物含量差異基本不顯著，總體上高于以Y-3 作中間砧的。4 種中間砧對(duì)嘎拉果實(shí)可滴定酸含量的影響3 年均不顯著。以Y-2 和Y-3作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)可滴定酸含量3 年均極顯著高于以Y-1 和Y-4 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)。以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧的嘎拉果實(shí)固酸比3 年基本顯著或極顯著大于以Y-3 作中間砧的嘎拉。以Y-1、Y-4 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)固酸比3 年均極顯著大于以Y-2、Y-3 作中間砧的長(zhǎng)富2 號(hào)（表3）。

3 討論

砧木對(duì)蘋果[8]、梨[9]、葡萄[10]等果樹的生長(zhǎng)習(xí)性、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等具有顯著的影響。矮化中間砧通過影響品種的樹體結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)生長(zhǎng)，進(jìn)而影響其產(chǎn)量及品質(zhì)[11-12]。矮化中間砧的突出特性就是可以使品種早花早果，Y 系是從山定子實(shí)生后代中選育的優(yōu)良蘋果砧木系列，其中本試驗(yàn)中的4 種具有矮化、半矮化、半喬化的特性[6]。本研究中，4 種中間砧的嘎拉、長(zhǎng)富2 號(hào)均在定植后第2 年開花，相比于喬化砧定植后第6～7 年才能開花結(jié)果，可提早收益3～4 年。這與劉振中等[13]的研究相似，體現(xiàn)了Y 系砧木的早花特性。在本研究中，4 種砧木嫁接同一品種，產(chǎn)量相差較大，除砧穗組合[14]不同外，還可能與樹形結(jié)構(gòu)[15-16]、地塊[17]、管理水平等有關(guān)。

蘋果品質(zhì)主要包括外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)，外觀品質(zhì)主要指標(biāo)有單果重、著色度、果面光潔度、果形指數(shù)等，內(nèi)在品質(zhì)包括脆度、糖含量、酸含量等。狹義的果實(shí)品質(zhì)主要是指內(nèi)在品質(zhì)，而糖酸含量在很大程度上決定了果實(shí)品質(zhì)。不同砧木對(duì)果實(shí)糖酸含量影響較大，袁繼存等[18]研究表明，自根砧T337的長(zhǎng)富2 號(hào)可溶性固形物含量、可溶性糖含量明顯高于中間砧T337、中間砧M9 和中間砧Pajama2 的長(zhǎng)富2 號(hào)。張秉宇等[19]以7 種砧穗組合為試材研究證實(shí)，以GM256、77-34 為砧木的寒富蘋果糖酸含量較以M7、M9 等為砧木的寒富高。即使同一系列的不同砧木對(duì)果實(shí)糖酸含量影響也相差較大，這已經(jīng)在M 系砧木[19]、SH 系砧木[20-22]研究中得到證實(shí)。本研究中，以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧可明顯提高嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)可溶性固形物含量、固酸比，但以Y-2、Y-3 作中間砧顯著提高了長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)的可滴定酸含量，這顯示了砧木對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響的不確定性和砧穗組合篩選的復(fù)雜性。

4 結(jié)論

綜上所述，在供試的4 種砧木中，以Y-2 作中間砧的嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)早花性好，但果實(shí)偏小，酸含量較高；以Y-3 作中間砧的嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)早果豐產(chǎn)性最差，果實(shí)酸含量最高；以Y-1 和Y-4 作中間砧的嘎拉和長(zhǎng)富2 號(hào)果實(shí)品質(zhì)顯著改善，單果重、果實(shí)硬度和可溶性固形物含量提高，酸含量降低。Y-1 和Y-4 是適宜的蘋果砧木品種。