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        2021 年山東省水產(chǎn)品批發(fā)市場價格分析

        2022-04-20 02:44:08王曉麗張收元
        漁業(yè)致富指南 2022年3期
        關鍵詞:淡水魚批發(fā)市場淡水

        ○王曉麗 李 凱 張收元

        為及時了解全省水產(chǎn)品批發(fā)市場價格動態(tài),山東省在濟南、青島、威海、日照、濱州、臨沂6市設置了水產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測點,對海、淡水魚類、甲殼類、貝類和頭足類等25個交易品種進行了重點監(jiān)測。6個批發(fā)市場的全年交易總量達107.7萬噸,成交額307.1億元,基本能反映山東省水產(chǎn)品批發(fā)市場交易情況。

        一、水產(chǎn)品價格整體上漲明顯,淡水產(chǎn)品漲幅高于海水產(chǎn)品。

        2021年水產(chǎn)品價格整體漲幅較大,特別是淡水常規(guī)品種上半年價格出現(xiàn)了20多年來的歷史高位。全省批發(fā)市場水產(chǎn)品成交價格整體較高,綜合平均價格53.6元/kg,同比上漲8.6%,但因山東省是全國水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)之一,水產(chǎn)品供應充足,綜合平均價格漲幅比全國漲幅低2.2個百分點。海水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品平均價格分別為64.8元/kg和26.4元/kg,同比分別上漲8.0%和23.2%,海水產(chǎn)品漲幅低于全國平均漲幅0.9個百分點,淡水產(chǎn)品高于全國平均漲幅5.9個百分點。

        在16個重點監(jiān)測的海水交易品種中,12個交易品種出現(xiàn)不同幅度的上漲,其中帶魚、馬鮫魚、扇貝、牡蠣平均價格分別為45.2元/kg、35.1元/kg、9.7元/kg和10.2元/kg,同比分別上漲19.9%、16.4%、13.7%和25.3%,漲幅顯著。另外小黃魚、鷹爪蝦、鮑魚和魷魚的平均成交價格分別為20.6元/kg、57.9元/kg、105.0元/kg和32.4元/kg,同比分別下跌21.7%、9.5%、1.4%和10.0%。

        圖1 主要監(jiān)測品種2019-2021年平均交易價格

        淡水產(chǎn)品中魚類上漲幅度較大,淡水魚類年綜合成交價格22.1元/kg,同比上漲31.4%。常規(guī)淡水品種中的草魚、鯉、鳙年綜合成交價格分別為19.0元/kg、17.4元/kg和19.8元/kg,同比分別上漲48.5%、47.4%和43.1%,高于全省淡水魚類平均漲幅。鱖魚、鯽、烏鱧、鰱年綜合成交價格分別為 78.1元/kg、24.1元/kg、22.6元/kg和7.6元/kg,同比上漲28.2%、18.8%、17.1%和12.8%,低于全省淡水魚類平均漲幅。中華絨螯蟹和甲魚市場價格保持基本穩(wěn)定,平均價格分別為78.0元/kg和50.0元/kg。

        整體看,水產(chǎn)品批發(fā)市場價格全年上漲,但上半年漲幅較大,大多數(shù)品種下半年有所回落,但仍高位運行。

        二、水產(chǎn)品價格漲幅較大原因

        一是后疫情效應顯現(xiàn)。因2020年疫情影響,春季壓塘嚴重,市場消費不振,銷售困難,養(yǎng)殖積極性下降,影響了投苗時間和數(shù)量,導致今年上半年成魚出塘量減少,市場供應不足,價格上漲明顯,下半年有所回落。

        二是漁業(yè)發(fā)展約束較多。近年來,按照環(huán)保督察、河長制等要求,內(nèi)陸各市實施退漁還湖、退漁還濕、水庫網(wǎng)箱圍欄退養(yǎng)等措施,加上城市開發(fā)占用大量漁業(yè)用地,導致養(yǎng)殖空間受到較大擠壓。漁業(yè)養(yǎng)殖尾水治理強制標準即將出臺,也給漁業(yè)發(fā)展帶來較大壓力。

        三是養(yǎng)殖品種結構調整。多年來草、鯉、鯽、鳙大宗淡水魚價格低迷,利潤微薄,漁民收益不高,讓不少養(yǎng)殖戶轉向河蟹、南美白對蝦、小龍蝦等名優(yōu)特產(chǎn)品養(yǎng)殖,以期取得更高的回報。導致大宗常規(guī)淡水魚供應量下降,價格上漲明顯。

        四是漁業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)上漲。近年來,飼料、人工、運輸?shù)荣M用幾乎每年都會有一波上漲,加之環(huán)保要求的提高,養(yǎng)殖戶的燃料、尾水處理設備等費用也在提高。而水產(chǎn)品價格多年來一直在低位運行,大部分養(yǎng)殖戶微利經(jīng)營甚至保本、虧本經(jīng)營。今年的這次魚價上漲,是長期低價后的補償性上漲,是價值規(guī)律的正常反映。

        三、對策建議

        一是穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖空間,提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。落實《關于強力推進水域灘涂養(yǎng)殖發(fā)證登記工作的通知》要求,加快推進省級養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃編制工作,確保我省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積保持穩(wěn)定。積極推廣和扶持跑道魚、工廠化等設施漁業(yè),提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)量。

        二是加強監(jiān)測預警,提升供給調配能力。進一步保障漁業(yè)統(tǒng)計工作保障,加強漁業(yè)生產(chǎn)、市場價格監(jiān)測等全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測能力,提升監(jiān)測預警水平,指導產(chǎn)銷對接,增強水產(chǎn)品收儲和加工流通等設施和配套建設,提高地區(qū)間的產(chǎn)品調配能力,穩(wěn)定市場供應。

        三是加強扶持引導。用足用好“十四五”漁業(yè)發(fā)展補助資金政策,推進集中連片內(nèi)陸?zhàn)B殖池塘標準化改造和尾水治理、水產(chǎn)品初加工和冷藏保鮮等設施設備項目落地實施,科學引導結構調整,合理開展名優(yōu)特品種的推廣以及大宗常規(guī)品種的優(yōu)化提高,做好水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)創(chuàng)建,不斷提高生產(chǎn)能力和質量安全水平,確保省內(nèi)市場供給,并為全國水產(chǎn)品供應做出山東貢獻。

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