○林金棟

泥鰍屬鰍科，被稱為“水中之參”，是溫水性底棲魚類，泥鰍對環(huán)境適應能力強，容易養(yǎng)殖，生產(chǎn)成本較低，運輸方便。筆者于2019-2020年在大田縣福瑞漁業(yè)專業(yè)合作社開展泥鰍養(yǎng)殖試驗指導，現(xiàn)將試驗技術要點總結如下，供養(yǎng)殖者參考。

一、場地選擇

1.養(yǎng)殖條件：選擇陽光充足、水源豐富無污染、進排水方便、地形有起伏的地方，電力完善，交通便利。

2.池塘的建造：東西走向，長方形結構最好，池埂要夯實堅硬，以防泥鰍鉆洞逃走，池深1.5米，面積控制在1-1.5畝為宜，這樣有利于生產(chǎn)管理，在池子一邊的上方設置一個進水口，對應的另一邊池子底部設置一個出水口，可開關，溢水口和正常水位相平，同時要在池子周圍及進出水口布設防逃網(wǎng)，池塘四周和上方架設網(wǎng)片，防止青蛙、蛇、老鼠和鳥等動物進入捕食泥鰍。

二、鰍種來源與放養(yǎng)

1.鰍苗的選擇

幼苗要求規(guī)格大小整齊，體質活潑健康，無病無傷、無畸形，體色以青灰色或桔黃色為佳，幼苗放養(yǎng)前用濃度4%左右的食鹽水浸泡4-5分鐘消殺入池，投苗后全池潑灑應激寧等以減少苗體的應激反應，第二天再全池潑灑消毒液。

2.鰍苗的投放：投入鰍苗前15天放水20cm水位，每畝100kg生石灰全池潑灑消毒，一周后放水至60cm，然后用微生物制劑培養(yǎng)水質，使水中含有豐富的輪蟲、橈足類、枝角類、小型甲殼類動物和各種藻類，以供幼苗食用。放苗時間一般選擇在4、5月份，放養(yǎng)規(guī)格為3-4㎝的鰍種，以100-150尾/m的密度投放，水源條件好、技術力量強的可適當增加放養(yǎng)量。

三、飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂。泥鰍適宜生長溫度為15-30℃，水溫在25-28℃時生長最快，所以泥鰍的生長季節(jié)在5-10月份。食料以人工配合飼料為主，泥鰍的投飼必須堅持四定原則，即“定時、定點、定質、定量”。一般泥鰍養(yǎng)殖過程的飼料分為三個階段，即破碎料、小顆粒料和大顆粒料，日投餌率應控制在6-8%范圍內，特別要注意的是泥鰍是直腸子，要防止因喂食過量而引起腸炎病及肝膽綜合癥等疾病。

定時：每天定時投喂，一般在早上7點和下午5點左右投料。泥鰍前期投喂飼料可以少量多次，正常水溫可投喂3-4次，早晚可多喂；定點：飼料實行定點投喂，讓泥鰍形成集中進食的習慣，減少飼料浪費，也便于觀察泥鰍的進食情況，及時調整投餌量。剛投苗時四周設置8個投餌點，后慢慢從兩邊往其中一個投餌點集中投餌，最后只留下一個投餌點；定質：飼料必須新鮮、營養(yǎng)均勻，嚴禁投喂變質的飼料，最好購買有品牌保證的飼料，不要隨意更換生產(chǎn)廠家，以免影響泥鰍的進食；定量：每天的投喂量根據(jù)泥鰍的生長、進食、水溫、天氣等情況適時調整，泥鰍具有貪食性，投喂量以每次半小時內吃完為準。

2.水質管理。泥鰍池塘的水質把握“肥、活、嫩、爽”原則，泥鰍在生長過程中，排除的糞便還有沒有吃完的飼料沉入池底，會造成池塘底部發(fā)臭、酸，以及氨氮、亞硝酸鹽等偏高，所以要定期對地質進行改良，一般半個月為宜，下午進行改底，同時第二天早上配合微生物制劑使用效果更好。有條件的地方，每周換水五分之一，注意雨季排水引起的水質變化，一般15天消毒一次。

3.巡池管理。每天要定期巡池，主要觀察泥鰍的活動情況、水質變化、防逃網(wǎng)有無破損、有無敵害生物進入等，特別是下雨天氣，更要注意水量的變化，既不能全部放掉生物餌料豐富的水體，又要防止雨量過大漫池使泥鰍逃逸造成損失。

四、病害防治

提倡健康生態(tài)養(yǎng)殖，堅持預防為主，防治結合，合理使用藥物，嚴禁使用違禁藥品。泥鰍的常見病一般有赤皮病、水霉病、打印病、車輪蟲病、舌杯蟲病、氣泡病及其他敵害等，采用一般的藥物都可以治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療。

1.赤皮病：患病泥鰍體表局部或大部出血發(fā)炎，身體兩側及腹部尤為明顯；鰭條基部可見充血，鰭條末端會腐爛，鰭間組織破壞。防治方法：①盡量減少抓捕泥鰍或者運輸?shù)仍斐傻牟羵蚺鰝?，每次抓捕或者運輸后使用藥物進行消毒，使用聚維酮碘（含有效碘1.0%）1-2mg/L全池潑灑；②發(fā)病池用漂白粉1mg/L全池潑灑。

2.水霉?。罕憩F(xiàn)為病鰍行動遲緩，食欲減退或消失，身體表面長有白色絮狀物，最后衰弱死亡。在孵化季節(jié)比較流行，會造成大批受精卵死亡。防治方法：①鰍種下塘前用4%食鹽水浸?。虎诒苊怍~體受傷，真菌往往會在受傷部位寄生繁殖；③泥鰍發(fā)病時用濃度為400mg/L的小蘇打和食鹽混合液全池潑灑。

3.打印?。夯疾∧圉q身上有病灶浮腫，一般呈圓形、橢圓形，浮腫處有紅斑?；继幹饕谖脖鷥蓚龋翊蛏嫌≌?，故名打印病。7-9月份為流行季節(jié)。防治方法：①用漂白粉化水，全池潑灑，使池水的濃度為1mg/L；②每立方米用2-4g的五倍子進行全池潑灑，連續(xù)使用3天。

4.寄生蟲?。喝畿囕喯x、舌杯蟲等，寄生于鰓部和體表?；疾『笫沉繙p少，離群獨游，嚴重時蟲體密布，如不及時治療，輕則影響生長，重則會引起死亡。流行于5-8月份。防治方法：①用生石灰清塘后再放養(yǎng)泥鰍；②發(fā)病后每立方米水體用0.5g硫酸銅和0.2g硫酸亞鐵合劑全池潑灑殺蟲；③每立方米水體用0.7g的晶體敵百蟲全池潑灑。

5.氣泡病：癥狀表現(xiàn)為泥鰍吞吐氣泡，浮于水面無法下潛，腹部鼓氣，苗期易發(fā)生。防治方法：合理投喂，防治水質惡化。發(fā)病后立即加注新水，并用食鹽化水潑灑，每畝水面用食鹽4-6kg。

6.其他敵害：主要有水生昆蟲、魚類、蛇、蛙等。防治方法：①養(yǎng)殖泥鰍的池塘，要用生石灰徹底清塘；②進、排水口設置密網(wǎng)；③若發(fā)現(xiàn)池中有水蜈蚣，可用90%的晶體敵百蟲以5mg/L的濃度全池潑灑清除。

五、捕獲

在池子的排水口外套一張網(wǎng)，隨著水從排水口流出，泥鰍就慢慢集中到集魚坑，這時有部分泥鰍跟著水流出到張網(wǎng)，然后用水沖集魚坑，使泥鰍全部集中于張網(wǎng)。泥鰍捕獲時，采取捕大留小的辦法，以確保有一定數(shù)量的鰍苗，便于繼養(yǎng)和提高產(chǎn)量。