石正莉

近年來(lái)，隔日斷食法受到不少人追捧，屬于輕斷食的一種。這種減肥方法要求執(zhí)行者隔一天斷食1次，但并不是完全不吃東西，只是少吃很多，攝入熱量為正常飲食的25%。在不斷食的日子里，由于胃腸功能有限，大部分人不會(huì)吃回來(lái)兩倍的食物。所以，最后平均到每天的進(jìn)食熱量還是下降了，從而有助減肥。

但研究證明，這個(gè)效果和傳統(tǒng)的減肥方法——也就是每天都少吃一點(diǎn)比起來(lái)，并沒(méi)有顯著差異；而且，隔日斷食法減掉的體重中，肌肉流失“貢獻(xiàn)”了不少，傳統(tǒng)減肥法帶來(lái)的體重下降則更多是脂肪流失帶來(lái)的。原因是，隔日斷食飲食模式之下，人們的運(yùn)動(dòng)量下降，肌肉得不到鍛煉，同時(shí)熱量和蛋白質(zhì)攝入不足，導(dǎo)致肌肉合成率不及肌肉分解率，進(jìn)而引起肌肉快速流失。

多項(xiàng)研究表明，在同樣熱量值的前提下，營(yíng)養(yǎng)素在三餐中的攝入越均勻，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的利用率越高，得到的效果越好。因此，大家不要盲目追求隔日斷食。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）