文│王倩 韓迎輝 賈丹（遼寧省鐵嶺縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心）

雞蛋是我國畜牧產(chǎn)品消費市場中一種常見的畜牧產(chǎn)品，具有蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美等優(yōu)質(zhì)特點，優(yōu)質(zhì)雞蛋的充足供給離不開蛋雞良好的飼養(yǎng)管理。夏季蛋雞養(yǎng)殖中熱應激疾病的出現(xiàn)會顯著降低蛋雞的產(chǎn)蛋性能和機體健康狀況，給雞蛋的供給帶來負面影響。熱應激疾病的出現(xiàn)主要是由于蛋雞夏季養(yǎng)殖中環(huán)境溫度控制不合理以及飼糧營養(yǎng)物質(zhì)供給不科學所導致。合理調(diào)整蛋雞夏季養(yǎng)殖中環(huán)境溫度以及飼糧營養(yǎng)物質(zhì)供給可以有效避免蛋雞出現(xiàn)熱應激的情況。筆者將對蛋雞養(yǎng)殖中熱應激疾病的防治措施進行介紹，以期為蛋雞熱應激的科學防治以及優(yōu)質(zhì)雞蛋的良好供給提供幫助。

一、蛋雞夏季養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)的控制

蛋雞夏季養(yǎng)殖中營養(yǎng)飼料的合理的供給對于避免出現(xiàn)熱應激情況有非常關(guān)鍵的作用，保障蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)的供給可以有效改善蛋雞的生產(chǎn)性能和機體抗逆性。通常蛋雞在夏季養(yǎng)殖中采食量會出現(xiàn)下降，這個階段中需要合理增加飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的水平，保障蛋雞機體營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。通常營養(yǎng)物質(zhì)的增加比例在5%～10%左右即可，下面將對蛋雞夏季養(yǎng)殖中能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的供給水平進行介紹。

1.蛋雞夏季飼糧中能量水平。

合理調(diào)控蛋雞夏季養(yǎng)殖飼糧中能量水平可以有效避免蛋雞出現(xiàn)熱應激疾病。蛋雞飼糧中的碳水化合物在機體中的消化代謝過程會導致體增熱的提高，誘發(fā)夏季養(yǎng)殖中蛋雞出現(xiàn)熱應激疾病，所以夏季蛋雞養(yǎng)殖中需要控制能量飼料中碳水化合物的供給量，通過使用脂肪替代碳水化合供給能量可以獲得良好的效果。脂肪在蛋雞機體中代謝產(chǎn)熱較少，同時脂類的添加可以有效提高飼料的適口性，延長飼料在蛋雞腸道中的消化吸收時間，提高蛋雞夏季養(yǎng)殖中采食量的同時增加蛋雞對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。通常蛋雞夏季養(yǎng)殖飼糧中能量水平控制在2%～3%為宜。

2.蛋雞夏季飼糧中蛋白質(zhì)和氨基酸水平。蛋雞養(yǎng)殖中飼糧內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝過程所產(chǎn)生的熱量相比碳水化合物和脂肪均更高，所以蛋白質(zhì)在蛋雞夏季養(yǎng)殖飼糧中需要控制在最低的添加量。但是蛋白質(zhì)是蛋雞機體代謝和生產(chǎn)性能發(fā)揮最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，蛋白質(zhì)含量的缺乏會導致蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)的下降。所以為了均衡這兩者之間的矛盾，夏季養(yǎng)殖飼糧中蛋白質(zhì)的添加需要保障氨基酸的均衡，在良好獲得氨基酸供給的情況下盡可能地降低蛋白質(zhì)的添加水平，保障蛋雞蛋白質(zhì)和氨基酸的需求，同時降低體增熱。蛋雞飼糧中氨基酸的缺乏可以通過晶體氨基酸的添加來緩解，氨基酸可以通過直接吸收的方式被蛋雞機體所利用，減少蛋雞機體體增熱的同時也降低了腸道的負擔。夏季蛋雞養(yǎng)殖中為了保障其生產(chǎn)性能的發(fā)揮和機體良好的健康狀況，需要做好氨基酸供給的平衡。

3.蛋雞夏季飼糧中礦物質(zhì)和維生素水平。蛋雞養(yǎng)殖中礦物質(zhì)和維生素的添加主要是為了保障雞蛋的蛋殼品質(zhì)，避免出現(xiàn)破殼蛋和軟殼蛋的情況。蛋雞在夏季養(yǎng)殖中出現(xiàn)熱應激疾病狀況將導致雞蛋蛋殼質(zhì)量的下降，主要是由于蛋雞熱應激導致機體子宮中碳酸苷酶和維生素D的活性下降，進而引起蛋雞血液中鈣元素的含量下降，最終導致蛋殼形成過程出現(xiàn)障礙，影響蛋殼的品質(zhì)。夏季蛋雞養(yǎng)殖中可以適量增加飼糧中鈣元素的水平，鈣元素的添加需要注意磷元素的平衡，鈣和磷在蛋雞飼糧中比例的平衡才能保障蛋雞機體對于鈣元素的吸收利用。通常建議蛋雞養(yǎng)殖中每天每只雞需要攝入3.5克的鈣元素，通常將蛋雞飼料中鈣的比例添加到4%為宜。蛋雞對鈣的吸收利用受到飼料中磷元素的影響，建議將飼料中鈣元素和磷元素的比例控制在4∶1為宜。所提供的鈣元素通常50%來源于顆粒鈣源，還可以通過添加使用貝殼粉和石粉增加鈣元素的供給，貝殼粉和石粉的添加比例控制在1∶3到1∶4之間比較合理。貝殼粉中不僅含有重組的鈣元素，還含有部分的氨基酸和多糖類物質(zhì)，對于蛋雞的消化吸收功能及機體健康有一定的改善作用。不建議在蛋雞夏季飼糧中添加肉骨粉，夏季環(huán)境溫度較高，肉骨粉中特殊的異味加強會導致蛋雞采食量的下降，血粉和腸羽粉在蛋雞養(yǎng)殖中也需要謹慎使用。蛋雞在熱應激條件下可能會導致礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素在糞尿中排泄量提高，很容易導致蛋雞機體中出現(xiàn)礦物質(zhì)元素缺乏的情況，所以適當提高夏季蛋雞養(yǎng)殖中飼料內(nèi)礦物質(zhì)的含量是非常有必要的。

眾所周知，維生素在動物機體中對于機體的抗應激能力有非常重要的作用，尤其是夏季養(yǎng)殖中，維生素可以和核黃素協(xié)同作用降低動物機體中出現(xiàn)的熱應激反應。在蛋雞養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)，熱應激現(xiàn)象的出現(xiàn)對于蛋雞的維生素A攝入量沒有明顯的影響，但是對于維生素E、維生素C、B族維生素的吸收利用有較大的影響，通常建議在夏季蛋雞養(yǎng)殖中額外添加2～3倍劑量的這些維生素種類。其中維生素C是抵御機體熱應激狀況的一種最重要的維生素，維生素C可以有效抑制蛋雞體溫升高，而且維生素C的添加對于蛋雞機體中抗體的合成和免疫細胞的增殖有非常關(guān)鍵的作用，從而有效改善蛋雞的產(chǎn)蛋性能和產(chǎn)蛋率。蛋雞機體在熱應激條件下，自身合成維生素C的能力受到抑制，需要額外添加補充，建議在蛋雞的飲水中添加150～200毫克/千克水，同時由于夏季養(yǎng)殖中環(huán)境溫度相對較高，需要實時觀察飲水中pH的變化，有條件的蛋雞養(yǎng)殖場中可以使用包被的維生素C，以提高維生素C的利用效果，若在飼料中添加，維生素C的添加量控制在200克每噸即可。

4.蛋雞養(yǎng)殖中機體電解質(zhì)的調(diào)節(jié)。蛋雞夏季養(yǎng)殖中可以在飼糧中適量添加抗熱應激藥物和營養(yǎng)物質(zhì)，常見的例如電解質(zhì)、中草藥制劑和復合維生素等，這些物質(zhì)的添加可以有效增強蛋雞機體的抗熱應激能力，改善蛋雞的機體健康狀況。夏季蛋雞養(yǎng)殖中適當補充鈉、鉀、氯等元素對于維持高溫環(huán)境下蛋雞的機體電解質(zhì)平衡，緩解機體的熱應激狀況有重要作用。蛋雞在熱應激條件下會出現(xiàn)機體中醛固酮的釋放，而醛固酮具有保鈉排鉀的功能，很容易導致蛋雞血液中鉀元素的含量不足，此時需要在蛋雞飼糧中額外添加氯化鉀以提高機體中鉀離子的含量，通常建議氯化鉀的濃度控制在0.15%～0.3%為宜。試驗通過在夏季蛋雞養(yǎng)殖飼糧中添加0.5%的小蘇打后，對于緩解熱應激狀況下蛋雞血液中二氧化碳濃度和維持機體pH有重要作用。

二、蛋雞飼養(yǎng)環(huán)境條件的控制

夏季蛋雞養(yǎng)殖中做好環(huán)境條件的控制可以有效避免熱應激疾病的出現(xiàn)。首先，需要做好夏季蛋雞養(yǎng)殖中欄舍內(nèi)的溫度控制。通過在蛋雞欄舍中安裝通風換氣設備，做好欄舍內(nèi)的通風，在夏季提前做好欄舍內(nèi)通風換氣設備的檢查修理工作，保障炎熱時節(jié)設備設施可以良好運轉(zhuǎn)。在蛋雞養(yǎng)殖欄舍中安裝水簾可以獲得良好的降溫效果，同時需要檢查蛋雞欄舍中飲水系統(tǒng)的完善，避免出現(xiàn)漏水、缺水的情況。夏季蛋雞養(yǎng)殖中清涼飲水的充足供給可以有效降低蛋雞出現(xiàn)熱應激疾病的概率，同時需要注意飲水線中水的流動，避免水長時間在水線中存留導致水溫升高的情況。

蛋雞養(yǎng)殖欄舍周邊可以做好綠化工作，良好的綠化條件不僅可以美化環(huán)境，還可以獲得降溫效果。蛋雞欄舍周邊種植高大的喬木科數(shù)目可以獲得良好的遮陰效果，減少太陽熱輻射所導致的雞舍溫度升高。蛋雞舍周邊地面還可以種植草坪，草坪可以有效吸收大量的熱量，同時減少反射到蛋雞舍中的陽光，降低蛋雞舍內(nèi)的環(huán)境溫度。蛋雞夏季養(yǎng)殖中還需要做好環(huán)境衛(wèi)生工作的保障，每天定時清理欄舍中的糞便，夏季糞便長時間的堆積不僅容易產(chǎn)生惡臭味，還將導致蚊蟲的滋生，威脅蛋雞的機體健康，蛋雞機體健康狀況的下降將更容易誘發(fā)熱應激。糞便沒有及時清理也會導致欄舍中空氣質(zhì)量的下降，夏季蛋雞呼吸加快，更容易導致呼吸道疾病的出現(xiàn)。

三、結(jié)束語

蛋雞夏季養(yǎng)殖中熱應激疾病的出現(xiàn)將顯著降低產(chǎn)蛋量和機體健康狀況，通過做好飼糧營養(yǎng)物質(zhì)的控制和養(yǎng)殖環(huán)境條件的保障可以有效降低夏季蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)熱應激的概率，促進蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。