王明成，童少華，任凱麗

（谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所，湖北 谷城 441700）

蠶豆（Vicia fabaL），別名南豆、胡豆等，屬豆科野豌豆屬一年生或越冬生草本植物，集糧、菜、飼、肥用為一體，是世界上第三大冬季食用豆［1］。隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，蠶豆作為重要的農(nóng)作物，在日常生活、醫(yī)藥、化工等領域，實用價值和經(jīng)濟價值日顯突出［2］。湖北省谷城縣地處鄂西北丘陵山區(qū)，蠶豆為其重要的經(jīng)濟作物之一，常年種植面積1 300 hm2，占整個大田經(jīng)濟作物的比重約為12% ，存在著品種多、亂、雜，栽培技術粗放等現(xiàn)象。為了篩選適合谷城縣種植的蠶豆品種，使用在谷城縣種植面積較大的鄂蠶豆1 號、鄂豆1103 和襄陽大腳板3 個品種，采取大田示范和小區(qū)試驗相結合的方法，就鮮食和粒用兩種用途的生育性狀、經(jīng)濟性狀方面進行了比較研究。

1 材料與方法

1.1 大豆品種

鄂蠶豆1 號由谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所提供。該品種由湖北省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所和谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所聯(lián)合選育，產(chǎn)量高、熟期適中、綜合抗性好、抗倒伏能力強，2015 年通過了湖北省農(nóng)作物品種審定委員會的審（認）定，適宜湖北省及同類型生態(tài)地區(qū)種植［3］。

鄂豆1103 由谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所提供。該品種由湖北省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所和谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所聯(lián)合選育，產(chǎn)量高，百粒重大，生育期短，生長期遇倒春寒、冰寒災害，也獲得較好收成［4］。 2022 年取得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)作物品種登記，適合于長江中下游生態(tài)區(qū)湖北中西部種植，已成為湖北省主栽品種［5］。

襄陽大腳板由谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所提供。該品種為湖北省襄陽地區(qū)地方品種，肥、糧兼用，屬中熟偏晚品種，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，抗逆性強，在氣候不利和病毒病發(fā)病率高的情況下仍能高產(chǎn)。子粒大而寬，屬大粒闊板型品種。種皮黃白色，種臍較大，有黑、白兩種。隨單株結莢增多，粒重逐漸下降，莢數(shù)越多，每莢粒數(shù)越少［6］。

1.2 試驗設計

2020 年秋開始，連續(xù)兩年選擇土壤肥力水平中等、耕作條件相似的田塊進行試驗。土壤為黏壤土，氮、磷、鉀，有機質含量分別為 127.11、15.25、117.05 mg/kg，1.02%，pH 為7.5。小區(qū)試驗為隨機區(qū)組設計，設3 個處理，蠶豆品種分別為鄂蠶豆1 號、鄂豆1103 和襄陽大腳板，每個處理3 個重復，小區(qū)面積18.2 m2；大田試驗在谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所及周邊區(qū)域同步進行，處理同小區(qū)試驗，栽培面積約30 hm2。栽培管理按照當?shù)爻Ｒ?guī)操作。

1.3 數(shù)據(jù)獲取

日常巡田管理，觀察物候期；3 月16 日和5 月5日分別觀測記錄了蠶豆的最大莖蘗數(shù)、有效莖蘗數(shù)，計算并得到相對應的成穗率；豆莢飽滿，豆粒皮色淡綠，種臍部位有1 條不明顯黑線時視為青豆成熟，此時測定鮮食蠶豆性狀［7］。每小區(qū)隨機取蠶豆10株80 果，大田采用隨機取樣法，每個區(qū)點取50 株400 果，測定青豆性狀。蠶豆完全成熟視為干豆成熟，每小區(qū)隨機取10 株80 果，大田采用隨機取樣法，每個區(qū)點取50 株400 果，測定干豆性狀。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，采用Duncan’s新復極差法進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 生育期性狀

3 個品種生育性狀差異較明顯，具體情況見表1。從表1 可見，在播種相同、種植密度和管理條件一致的情況下，3 個蠶豆品種在現(xiàn)苗期、始花期、盛花期、鮮豆成熟期、干豆成熟期以及全生育期都存在較為明顯的差別。其中，鄂豆1103 鮮、干豆成熟期分別比鄂蠶豆1 號提前7 d 和5 d；襄陽大腳板鮮、干豆成熟分別比鄂豆1 號提前6 d 和4 d。

2.2 群體性狀

3 個蠶豆品種的群體動態(tài)觀察結果見表2。從表2 可見，田間最大莖蘗數(shù)、有效莖蘗數(shù)以鄂蠶豆1號為最高，較襄陽大腳板分別高出4.515 萬/hm2和1.740 萬/hm2；較鄂 豆 1103 分別 高 出 4.650 萬/hm2和2.145 萬/hm2。

表2 3 個蠶豆品種的群體結構

2.3 經(jīng)濟性狀

小區(qū)考種和干、鮮豆理論產(chǎn)量及實打產(chǎn)量見表3。由表3 可見，3 個蠶豆品種產(chǎn)量等經(jīng)濟性狀差異較大。鄂蠶豆1 號、鄂豆1103、襄陽大腳板，鮮豆理論產(chǎn)量分別為 5 444.1、5 487.3、4 683.6 kg/hm2，3 個蠶豆品種鄂蠶豆1 號、鄂豆1103、襄陽大腳板干豆理論產(chǎn)量分別為 2 795.40、2 639.70、2 387.85 kg/hm2；鮮豆實打產(chǎn)量分別為5 381.85、5 229.30、4 505.55 kg/hm2，干豆實打產(chǎn)量分別為2 703.30、2 428.65、2 356.65 kg/hm2。其中，鄂蠶豆1 號和鄂豆1103 的鮮豆實打產(chǎn)量分別為5 381.85 和5 229.30 kg/hm2，比襄陽大腳板高出876.30 和723.75 kg/hm2。鄂蠶豆1 號干豆實打產(chǎn)量為2 703.30 kg/hm2，比襄陽大腳板高346.65 kg/hm2。通過對各處理鮮、干豆實打產(chǎn)量進行新復極差測驗（表4，SE鮮=0.546 8 kg，SE干=0.149 3 kg），鄂蠶豆1 號與其他兩個品種相比，產(chǎn)量差異達到顯著水平。

表3 3 個蠶豆品種的產(chǎn)量構成

表4 小區(qū)實打產(chǎn)量

2.4 外觀性狀

3 個品種的外觀見圖1。3 個品種鮮豆和干豆的粒型、大小等外觀性狀差異較大。鄂蠶豆1 號，鮮、干豆粒長、寬、厚分別為 21.1、15.1、8.7 mm 和 16.9、12.1、6.6 mm，鄂豆1103，鮮、干豆粒長、寬、厚分別為 23.1、16.5、8.9 mm 和 18.4、13.2、6.9 mm，襄陽大腳板，鮮、干豆粒長、寬、厚分別為26.7、18.5、9.6 mm和 19.9、13.9、7.1 mm。鄂蠶豆 1 號，鮮、干豆千粒重分別為1 577.08 g 和809.76 g，粒型較小。鄂豆1103鮮、干豆分別為1 889.71 和909.03 g，粒型適中。襄陽大腳板，鮮、干豆千粒重分別為2 281.38和1 163.09 g，粒型較大。

圖1 3 個蠶豆品種的外觀

3 栽培技術

3.1 整地

谷城縣大多數(shù)蠶豆前茬為中稻田，或二荒地，土質多為黏壤土，茬口緊，土壤板結。高標準整好待播田尤為重要，整地標準為“三犁三耙，田平垡，無暗垡”。在9月5日前揭板炕垡，要溝廂配套，整好待播田。

3.2 施底肥

根據(jù)蠶豆的生長習性，在大田生產(chǎn)中，應堅持“輕氮肥、重磷肥和鉀肥”的原則，按照蠶豆全生育期需肥要求，盡量一次性施足底肥。根據(jù)不同田塊的土壤肥力狀況，對中等肥力的田塊，一般采用N∶P∶K=15∶15∶15 的復合肥，以225 kg/hm2施肥量為宜；對二荒地等土壤板結、肥力較差的田塊，應適當增加施肥量，并酌情增加速效氮肥的施用量，以保證蠶豆苗期壯苗早發(fā)對肥料養(yǎng)分的需求。蠶豆施肥，不宜過深，一般施于耕層土壤的淺表層為佳。

3.3 種子處理

選擇飽滿、無病蟲害和損傷的蠶豆種子，用清水浸泡36 h 左右，浸泡期間，注意換水。種子泡至種皮無皺褶、切開無白心后取出，用清水淘洗干凈。將浸種后的蠶豆種子裝入網(wǎng)袋，用0.1%的高錳酸鉀浸泡4 h 后取出沖洗干凈，用濕麻袋片或濕布包好，放到容器里催芽，種子露白后，即可播種。

3.4 播種

在谷城縣，10 月10 日前后為蠶豆的較佳播種期。播種不宜過深，種子埋深以4～6 cm 為宜。播種量以每窩2 粒，播種密度為株行距60 cm×80 cm、大田播量控制在每公頃2 100 窩為佳。播種后，適量澆水，保持地表濕潤。有條件的可蓋上稻草等覆蓋物，可以保墑，促進種子發(fā)芽、出苗，并能達到防治雜草的效果。

3.5 大田管理

大田見苗后至封行期間，適時中耕，破除板結，清除雜草。雨后及時清溝排漬，減少漬害。蠶豆的主要病蟲害有蚜蟲、立枯病、赤斑病、銹病、枯萎病、褐斑病、黃萎病、炭疽病、花葉病、根腐病等，蠶豆病蟲害防治堅持預防為主，適時適量用藥。蚜蟲，在蠶豆初花期至盛花期，每公頃用速滅殺丁300 mL 加水900 kg，7 d 左右噴霧 1 次，效果良好。立枯病，除藥物拌種外，發(fā)病初期，可噴灑惡霜嘧銅菌800 倍溶液，或41%聚砹嘧霉胺600 倍溶液，或20%甲基立枯磷乳油1 200 倍溶液，或72.2%普力克水劑800 倍溶液，每隔7～10 d 噴霧1 次。赤斑病，在發(fā)病初期，用1∶2∶100 的波爾多液噴霧，發(fā)病后期用50%的多菌靈 500 倍溶液，每隔 10 d 噴霧 1 次，2～3 次即可。銹病，發(fā)病早期，每公頃用15%粉銹靈750 g，對水750 kg 噴霧，間隔20 d 再噴1 次?？菸?，在發(fā)病初期，用50%的甲基托布津500 倍溶液澆施根部，用藥2～3 次，效果較好。褐斑病，除播種前對種子消毒處理外，發(fā)病初期用0.5%～1.0%的波爾多液，或77%的可殺得可濕性微粒粉劑500 倍溶液，或12%綠乳油500 倍溶液，或30%的綠葉丹可濕性粉劑800 倍溶液，噴霧防治，8 d 左右 1 次，2～3 次即可。黃枯病，發(fā)病早期，用欄根死苗120 稀釋1 500～2 000 倍，均勻于葉片正反面，7～10 d 噴1 次，或用此藥劑500～1 000 倍，灌于蠶豆根部，可促進病株再生，弱苗轉壯。炭疽病，發(fā)病初期用80%鋅雙合劑可濕性粉劑900倍溶液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800～1 000倍溶液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍溶液等，隔 7～10 d 噴霧 1 次，連續(xù)噴 2～3 次，采收前3 d停止用藥?；ㄈ~病，每公頃用15%粉銹靈750 g對水 750～900 kg 噴霧，20 d 后，再噴 1 次。根腐病，如果病害已發(fā)生，可及時用灰糞拌磷、鉀肥點穴或挖溝埋施，并用50%多菌靈或70%甲基托布津1 000倍溶液淋穴，有很好的防治效果。

3.6 化學調控和追肥

在蠶豆拔節(jié)期（始花期），每公頃用100～150 mg/kg 助壯素溶液600 kg 噴施1～2 次，防止蠶豆瘋長，使蠶豆植株節(jié)間變短、變粗，增強抗倒伏能力。用0.1%鉬酸銨溶液拌種，在蠶豆的苗期和初花期各葉面噴施1 次，促進根瘤菌形成，提高蠶豆的生物固氮能力。在蠶豆始花期-盛花期，每公頃用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液600～750 kg，葉面噴施2～3 次，保花保莢，提高結實率，增加千粒重。

3.7 適時采收

鄂豆1103 和襄陽大腳板鮮豆的采收期比鄂蠶豆號大約提前7 d 左右。根據(jù)市場需求，可以采取適當提早鄂豆1103 和襄陽大腳板播期、適當推遲鄂蠶豆1 號播期的辦法，達到鮮蠶豆早上市和延長上市的目的，以提高種植效益［8］。干豆要根據(jù)其成熟情況，適時采收，做到顆粒歸倉。