于盟盟，梁娟，漢景明，焦偉，王磊

（日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

短蛸（）俗稱“飯蛸”“坐蛸”“短爪（腳）蛸”，與長蛸、真蛸統(tǒng)稱“八帶魚”或“八爪魚”。短蛸肉質鮮美，亦可藥用，富含精氨酸，經(jīng)濟價值較高，深受廣大消費者的歡迎。其通常一年生，生命周期短，生長迅速，是優(yōu)良的海產(chǎn)品種。

近年來，由于蛸類市場需求較大，同時又出口日本、韓國等，經(jīng)常出現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象，特別是春節(jié)前鮮活蛸類需求旺盛。山東日照地區(qū)的漁民2016年嘗試了通過蛸類暫養(yǎng)越冬的方法，以增加市場供應。日照市海洋與漁業(yè)研究院在開展短蛸人工育苗和人工養(yǎng)殖試驗的同時，對蛸類的自然越冬暫養(yǎng)技術進行了研究，現(xiàn)總結如下。

1 生物學特性

1.1 形態(tài)特征

短蛸是底棲肉食性軟體動物，隸屬于頭足綱，八腕目，章魚科（蛸科），是一種小型章魚，體長可達27 cm，無外殼，內(nèi)殼退化。胴部為卵圓形或球形,較小，呈黃褐色。胴部背面有較密集的粒狀突起。背部兩眼的皮膚表面有淺色紡錘形或半圓形斑塊，在兩眼的前方，第2對到第4對腕的區(qū)域內(nèi)，有一橢圓形金圈。腕較短，長度相近，腹腕略長，側腕略短，腕里側生吸盤2行。漏斗呈“W”形。雄性右側第3腕基化，端器小，圓錐形，有縱溝，腕側膜發(fā)達，形成輸精溝。

1.2 分布及生活習性

短蛸主要分布于俄羅斯遠東沿海及日本、朝鮮、印度尼西亞的摩鹿加群島、新幾內(nèi)亞和中國南北沿海。底棲，常爬行或攀登于巖礁之間，也能憑借漏斗噴水形成反推力而游行，但持續(xù)的時間很短。主要捕食貝類、甲殼動物、底棲魚類。

1.3 繁殖

冬季水溫下降，短蛸常集群向較深水區(qū)移動，春季3—5月間回到內(nèi)灣和沿岸產(chǎn)卵。4月中旬，溫度14℃左右開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時間比較集中，大約10 d。常產(chǎn)卵于空貝殼中或海底穴窩處，產(chǎn)出的卵子如大米粒，故有“飯蛸”之稱。孵化期約需1～2個月，水溫為18~25℃。孵化率一般可達70%～80%。孵出的稚仔與親體的形態(tài)很相似，經(jīng)一定的洄游生活階段后沉入海底，轉為底棲生活。幼蛸生長很快，半年左右可增質量百倍。短蛸的壽命一般只有1年左右，暫養(yǎng)較容易。

2 短蛸室內(nèi)暫養(yǎng)

2.1 暫養(yǎng)設施

暫養(yǎng)設施見圖1。選擇日照市海洋與漁業(yè)研究院內(nèi)冬季閑置的育苗養(yǎng)殖車間，內(nèi)有6 m×4 m的長方形育苗池18個，池深均約1.2 m。在育苗池上方鋪設黑色遮陽網(wǎng)，光照強度控制在500 lx以下。在育苗池上方兩側每隔1 m布設一根充氣管，充氣管末端安裝孔徑為0.18 mm的散氣石，使池內(nèi)溶解氧含量保持在5 mg/L以上。海水水源充足，有4個120 m玻璃鋼無閥濾塔，每小時額定出水量480 m。

圖1 暫養(yǎng)設施

2.2 保溫、升溫設施

為防止冬季氣溫驟降，建設有太陽能集熱和空氣源熱泵系統(tǒng)1套，可以滿足1 000 m的車間供熱。

2.3 暫養(yǎng)前準備

暫養(yǎng)前，用100 g/m漂白粉對育苗池及車間進行消毒。24 h后清洗干凈，在池底鋪設用高錳酸鉀浸泡消毒過的瓦片、PVC管，池內(nèi)均勻吊掛陶罐，作為短蛸的巢（巢與短蛸數(shù)量之比為1.5∶1.0），加入經(jīng)砂濾的新鮮海水至1.0 m備用。

2.4 短蛸的采購、挑選及運輸

選擇當?shù)睾^(qū)漁民當日捕獲的新鮮、個體健壯、無斷腕損傷，活力好的短蛸，放入圓形桶運輸，桶內(nèi)套網(wǎng)袋后加入干凈的海水，并充氣。在整個操作過程中，盡可能不觸碰短蛸，減少對其刺激和干擾。放養(yǎng)密度25～30只/m，避免因放養(yǎng)密度過大而引起個體間相互殘殺。

2.5 日常管理

2.5.1 水溫、水質控制

整個暫養(yǎng)期間水溫控制在8～15℃，每日換水。換水前用吸污管清除池底的剩餌和糞便，換水量為50%～70%，換水前后溫差不宜超過2℃，以避免短蛸出現(xiàn)應激反應。鹽度2.8%～3.2%，pH值7.8～8.1，ρ（氨氮）≤0.2 mg/L。實時監(jiān)測水溫，遇嚴寒降溫天氣，開啟加熱系統(tǒng)。

2.5.2 餌料

合適的餌料是保證越冬暫養(yǎng)短蛸成活率的重要因素。研究表明，蛸類生長發(fā)育過程中需要富含多不飽和脂肪酸的食物，尤其是二十二碳六稀酸（DHA）和十二碳五稀酸（EPA），而蟹類富含DHA和EPA，是短蛸最佳餌料。投喂餌料種類為沙蠶、小型蟹類、雜色蛤及小蝦。每天投喂1次，時間一般為15：00。投喂量應以略有剩餌為宜，以免因餌料不足引起相互殘殺。

2.5.3 病害預防

在室內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境下，蛸類易感染真菌孢子病，會引起蛸類體質量下降，導致死亡。在暫養(yǎng)過程中以預防為主，每天應仔細觀察短蛸在池中的攝食及分布情況，發(fā)現(xiàn)死亡及體質較弱和傷殘個體及時清理，防止敗壞水質，引起病害發(fā)生。

3 總結

冬季短蛸暫養(yǎng)的關鍵在于：一是暫養(yǎng)短蛸的個體質量是關鍵，一定要保證其健康鮮活；二是水溫變化在2℃以內(nèi)，且不要低于8℃；三是投喂適口的鮮活餌料。短蛸冬季暫養(yǎng)試驗證明，在北方沿海地區(qū)，冬季利用養(yǎng)殖育苗溫室大棚暫養(yǎng)短蛸較容易，管理簡單，暫養(yǎng)成本低，成活率高，時間短、見效快，市場行情好，有利于漁民增收，適合推廣。