文／曾佳玉 青島理工大學建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院 碩士研究生

劉福智 青島理工大學建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院 副教授（通訊作者）

引言

隨著經(jīng)濟全球化和貿易國際化進程不斷加快，觀光農(nóng)業(yè)在鄉(xiāng)村振興的背景下逐漸發(fā)展起來，逐漸由單一形式發(fā)展為觀光旅游復合型農(nóng)業(yè)。在規(guī)劃發(fā)展中以當?shù)氐馁Y源與景觀為主，多種觀光農(nóng)業(yè)旅游度假村與生態(tài)園區(qū)的建設豐富了觀光農(nóng)業(yè)的形式與體驗方式[1]?，F(xiàn)如今，觀光農(nóng)業(yè)處于剛剛起步、尚未成熟的階段，它將規(guī)劃重點放在經(jīng)濟收入與吸引人群方面，缺乏景觀性的建設與對污染的防護治理。如何在大環(huán)境下保證經(jīng)濟效益的同時也保證資源環(huán)境的良好協(xié)調發(fā)展是現(xiàn)如今的工作重點。

1 觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展及概念

1.1 觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

以時間為序進行探究，學者們普遍認為我國觀光農(nóng)業(yè)的研究起步較晚。我國的觀光農(nóng)業(yè)可以按照發(fā)達程度分為四個階段：20世紀70年代剛剛出現(xiàn)，20世紀80年代開始發(fā)展萌芽，20世紀90年代逐漸興起，21世紀以來蓬勃發(fā)展[2]。王光娟（2019）提出觀光農(nóng)業(yè)最早出現(xiàn)在20世紀70年代的臺灣地區(qū)[3]，而大陸地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)項目的發(fā)展晚于臺灣，羅桐香、劉顯利（2015）指出在20世紀80年代以來，我國部分大型發(fā)達城市率先興起觀光農(nóng)業(yè)，例如北京、上海、深圳等[4]。21世紀以來，觀光農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為熱點的特色旅游項目，全國已經(jīng)有上千個成體系的觀光農(nóng)業(yè)度假園區(qū)。在經(jīng)濟與政策的推動下，我國的觀光農(nóng)業(yè)進步迅速，發(fā)展前景較好，更高水平的景觀謀劃和資源整合應該是觀光農(nóng)業(yè)目前需要考慮的重點[5]。

1.2 觀光農(nóng)業(yè)的概念界定

觀光農(nóng)業(yè)作為一種新型旅游業(yè)，其概念并沒有統(tǒng)一，臺灣地區(qū)“農(nóng)委會”在2000年就對休閑農(nóng)業(yè)做出概念界定[6]。閆碧瑋（2016）認為休閑農(nóng)業(yè)的重要意義在于將游覽對象定位為城市游客，以農(nóng)村生活體驗與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及農(nóng)家文化進行體驗進而促進農(nóng)村環(huán)境改造的旅游業(yè)[7]。鄧琦悅（2019）提出大部分學者都認為觀光農(nóng)業(yè)是將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)進行結合，包含多種形式和功能的綜合性服務性質的產(chǎn)業(yè)[8]。綜上所述可概括為：觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)村的景觀資源為依托，將農(nóng)業(yè)與旅游資源相結合，涵蓋了農(nóng)業(yè)景觀、休閑娛樂、學習、品嘗、居住等多種旅游功能，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進行開發(fā)拓展的新興旅游形式。

2 研究方法與研究進展

2.1 研究方法

在中國知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫中，通過以下方式進行檢索：在高級檢索頁面中輸入關鍵詞為“觀光農(nóng)業(yè)”或“鄉(xiāng)村旅游”，檢索時間為2021年4月，時間區(qū)間為2010年1月1日至2021年4月。然后通過類似主題檢索如“休閑觀光農(nóng)業(yè)”“旅游農(nóng)業(yè)”等得出83篇文獻，通過精讀篩選出61篇文獻作為本文的研究樣本。

2.2 數(shù)據(jù)分析

2.2.1 數(shù)量趨勢分析

分析數(shù)量特征（圖1），可以看出2010—2013年觀光農(nóng)業(yè)相關文獻呈現(xiàn)出發(fā)展較快的增長趨勢；2014—2020年處于波動狀態(tài)，數(shù)量卻基本高于2010年的原始數(shù)據(jù)。由此可以推斷出2021年及以后相關文獻和相關研究數(shù)量可能也會波動，但是還會保持在較高水準、多數(shù)量、高產(chǎn)出的發(fā)表趨勢。

圖1 樣本數(shù)量特征（圖片來源：作者自繪）

2.2.2 來源分析

將61篇文獻進行數(shù)據(jù)來源分析（圖2），其中占比最多的49篇文獻均來自于期刊，約占總數(shù)的80%。雖然期刊論文數(shù)量較多，但其中核心期刊僅有5篇，未來應更加注重高水平的論文發(fā)表。

圖2 文獻來源分析（圖片來源：作者自繪）

2.3 研究內容綜述

對于61篇文獻進行文獻研究內容統(tǒng)計（表1），進而分析研究現(xiàn)狀。

表1 觀光農(nóng)業(yè)相關研究方向與主題（表格來源：作者自繪）

2.3.1 觀光農(nóng)業(yè)在生態(tài)環(huán)保條件下的發(fā)展策略

在可持續(xù)原則的引導下，觀光農(nóng)業(yè)形成了以生態(tài)保護為前提的發(fā)展模式。張梅（2019）針對休閑農(nóng)業(yè)的活化與可持續(xù)發(fā)展提出在將來的建設中要注意傳承與資源的延續(xù)，保證物質與文化再生以及產(chǎn)品特色的有序發(fā)展[9]。王光娟（2019）在觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃過程中提出了構建“生態(tài)+”觀光農(nóng)業(yè)模式，主張以生態(tài)保護為主，將生態(tài)與文化體驗、學習科普活動、農(nóng)業(yè)種植體驗相結合的發(fā)展策略[3]。觀光農(nóng)業(yè)在生態(tài)優(yōu)先的前提下展示生態(tài)優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢，結合多種產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，結合當?shù)氐木坝^特色和環(huán)境現(xiàn)狀概括提出適合的發(fā)展策略。

2.3.2 觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃改造設計

規(guī)劃改造設計主要是針對現(xiàn)有場地或城市進行現(xiàn)狀分析和綜合評估，根據(jù)地方特色與文化背景進行目標地域的規(guī)劃改造設計。曹仁勇、薛俊菲等（2014）以江蘇省的興化現(xiàn)代園區(qū)作為改造設計對象，以轉變農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展方式、增加設施與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整合為目標，將農(nóng)業(yè)基礎與旅游景觀進行結合[10]。王莉琴、胡永飛（2020）探討了鄉(xiāng)村振興背景下休閑農(nóng)業(yè)的存在機制、經(jīng)濟架構與目前的發(fā)展障礙，進行路徑改造以增強管理體制、提純產(chǎn)品特色等方式進行融合與發(fā)展[11]。因此在觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設計時，要做到因地制宜地進行特色項目的設置，要對改造目標進行尺度上的精準把握，從城鄉(xiāng)統(tǒng)籌規(guī)劃和景觀設計等多方面進行改造建設，要挖掘地方文化特色，保留文化印記，提升歷史內涵。

2.3.3 先進的觀光農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略總結

實踐總結類是對國內發(fā)展良好的示范地進行經(jīng)驗與實踐的總結，主要是依托環(huán)境優(yōu)勢進行優(yōu)秀改造并從中歸納總結出先進經(jīng)驗，方便對其他相似類型的觀光農(nóng)業(yè)提供借鑒和建議。章培鋒（2013）就對杭州市余杭區(qū)進行地理和區(qū)位分析，認為它憑借自身環(huán)境優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，在杭州客源的基礎上發(fā)展自身的山水天地產(chǎn)業(yè)[12]。鐘真、譚玥琳（2014）對北京城鄉(xiāng)重點發(fā)展的觀光農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行調研，以從業(yè)者角度對成本提升的原因進行解讀，進而提出應對緩解成本壓力的辦法，增強后續(xù)發(fā)展[13]。未來發(fā)展中應對自身特色產(chǎn)業(yè)采用多種合作方式和技術手段，引進先進科技進行技術上的革新，進行多種產(chǎn)業(yè)融合。加大投資力度以打造一批有自己特色并且多產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新性觀光農(nóng)業(yè)。

3 我國觀光農(nóng)業(yè)研究現(xiàn)狀與改善策略

3.1 研究現(xiàn)狀問題分析

（1）概念不清。由于我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展較晚，理論基礎并不扎實，至今對于觀光農(nóng)業(yè)的概念沒有官方統(tǒng)一的定義，只能通過其他概念的限定理解觀光農(nóng)業(yè)。對于這一概念大尺度把握也不準確，因此觀光農(nóng)業(yè)的關注度和重要程度研究深度需要進一步提升。

（2）研究尺度把握不準。對于大型尺度的省級市級改造設計研究，常常與小尺度的村莊、農(nóng)園相類似，并沒有針對研究對象進行仔細研究，分析過于表面，不夠深入，沒有進行大尺度下各個級別的分級分析。

（3）缺乏創(chuàng)新意識。國內對于觀光農(nóng)業(yè)的研究方法局限性大，均是文獻綜述、案例分析、SWOT分析等定性分析，缺乏定量化分析方法。同時在改造策略和展望中對于先進科技技術融入得少，導致文章研究不深入、不夠創(chuàng)新。

（4）研究體系不完備。觀光農(nóng)業(yè)與其他相似的研究方向和學科之間的聯(lián)系不緊密，沒有達到學科聯(lián)動的效果，過于獨立的學科導致其研究內容單薄，缺乏現(xiàn)實意義。

3.2 改善策略

（1）明確概念。明確概念內涵，建立觀光農(nóng)業(yè)的文章理論體系，豐富理論背景，進行分級管理。概念的理清有助于深刻理解觀光農(nóng)業(yè)。

（2）進行多尺度分析。針對縣域、村域、村莊等中小尺度的目標進行分析有利于進行信息的收集整理，加深研究深度，對于大尺度分析有利于宏觀把握與規(guī)劃研究。

（3）增加多產(chǎn)業(yè)融合的定量分析?？梢耘c其他漁業(yè)、牧業(yè)、種植業(yè)進行產(chǎn)業(yè)融合，增加經(jīng)濟效益，形成多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展的機制，增加論述的內涵和力度。

（4）進行學科融合。與其他相關學科進行融合協(xié)同發(fā)展，多交流先進經(jīng)驗，豐富內容內涵，使其充實飽滿，加快項目進程。

結語

觀光農(nóng)業(yè)研究從一開始的大膽嘗試到現(xiàn)在已經(jīng)初具規(guī)模，離不開鄉(xiāng)村振興的助力和農(nóng)業(yè)景觀的發(fā)展，觀光農(nóng)業(yè)也在發(fā)展過程中逐漸形成了自我的發(fā)展模式與主要的目標游客定位，發(fā)展目的也從原來的經(jīng)濟效益轉為文化傳播和農(nóng)業(yè)體驗。未來觀光農(nóng)業(yè)相關研究亟須科技前沿創(chuàng)新與目標對象轉換，應立足于游客心理與農(nóng)戶角度綜合分析，改善農(nóng)村的經(jīng)濟條件與產(chǎn)業(yè)之間的融合和集約化，促進鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。