王博

談到海底撈，你會(huì)想到什么？是不是極致的服務(wù)、火鍋和員工的激情？

很多客戶(hù)問(wèn)我，能否打造一支海底撈一樣優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。我總會(huì)反問(wèn)，對(duì)于您來(lái)講，您和海底撈的創(chuàng)始人有什么不同或者您更優(yōu)秀嗎？您的企業(yè)文化和海底撈的企業(yè)文化有什么差別嗎？您企業(yè)的產(chǎn)品、顧客和海底撈相同嗎？您的員工薪資是否比海底撈更高呢？如果將海底撈的隊(duì)伍拉到您身邊，是否可以在日常企業(yè)管理和長(zhǎng)期激勵(lì)中做到和海底撈一致？

海底撈在創(chuàng)始人的帶領(lǐng)下，每個(gè)員工像一把鋼刀，最終形成合力，這種合力造就了很大的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)達(dá)成目標(biāo)。

走出人才困境

海底撈的人才體系核心

海底撈自1994年成立第一家店，至今，全球直營(yíng)門(mén)店超過(guò)千家。在這28年中，海底撈逐步擁有了咨詢(xún)公司、物流公司和科技公司等很多子品牌。

在海底撈的發(fā)展路徑中，關(guān)鍵核心是人才機(jī)制。海底撈靠以下三點(diǎn)保證人才得以不斷輸出。

①?高效運(yùn)營(yíng)的體系。

海底撈將人、財(cái)、物、法、環(huán)幾大內(nèi)容盡量做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，可復(fù)制化，建立了一套高效的運(yùn)營(yíng)體系。

②?人才在業(yè)務(wù)之前。

將企業(yè)戰(zhàn)略分解到業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，進(jìn)而對(duì)接人才戰(zhàn)略。想要開(kāi)店，必須先有人，構(gòu)建人才梯隊(duì)，激活人才競(jìng)爭(zhēng)力，最終達(dá)到提升組織活力的目的。

③?出業(yè)績(jī)更要出人才。

海底撈每家店長(zhǎng)都背著兩個(gè)指標(biāo)：一是門(mén)店業(yè)績(jī)指標(biāo)，二是人才培養(yǎng)指標(biāo)。

在當(dāng)下環(huán)境，真正的經(jīng)營(yíng)高手一定是把人才培養(yǎng)放在戰(zhàn)略高度，完成公司戰(zhàn)略解碼與執(zhí)行。

激活員工的要素

95、00后已成為主要職場(chǎng)人群，他們選擇工作時(shí)，不會(huì)為追求物質(zhì)享受而犧牲人性?xún)r(jià)值，將自我成長(zhǎng)與發(fā)展作為尋找工作的重要條件。比起掙錢(qián)，他們更在意成長(zhǎng)的空間和價(jià)值體現(xiàn)。

有調(diào)查報(bào)告統(tǒng)計(jì)，目前00后找工作最看重的是職場(chǎng)“成長(zhǎng)”，占比67.24%，位居第一。如果希望員工可以推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，既要思考員工的需求和意愿，又要保證員工在職場(chǎng)中獲得成長(zhǎng)和價(jià)值體現(xiàn)。

①?始終創(chuàng)業(yè)理論。

又稱(chēng)Day1理論，即每天都是第一天，最早由亞馬遜創(chuàng)始人貝佐斯提出。

貝佐斯認(rèn)為，世界上的公司分為兩種：第一種是Day1，第二種是Day2。前者每天都有新突破，充滿(mǎn)激情和活力;后者墨守成規(guī)，停滯在過(guò)往成功經(jīng)驗(yàn)中。企業(yè)一定要讓員工勇于嘗試，不斷試錯(cuò)。

培訓(xùn)體系構(gòu)建和人才培育發(fā)展絕不僅僅是培訓(xùn)部與人力資源部的事，一定是一把手工程，要有一位強(qiáng)大的發(fā)起人。

在海底撈擴(kuò)張期，每家門(mén)店后備店長(zhǎng)的培養(yǎng)過(guò)程，集團(tuán)和總公司高管都會(huì)高度關(guān)注，每個(gè)階段都會(huì)梳理人才培養(yǎng)進(jìn)度與數(shù)據(jù)反饋。

如果您只是將人才培育完全交給培訓(xùn)部或人力資源部，員工看在眼里與心里，很清楚只是走形式;而當(dāng)公司一把手或擁有強(qiáng)大號(hào)召力的發(fā)起人全程關(guān)注并給予及時(shí)反饋時(shí)，員工將會(huì)意識(shí)到個(gè)人發(fā)展和公司發(fā)展緊密關(guān)聯(lián)。

②?定義組織里的成功。

有些企業(yè)因?yàn)閸徫蝗比?，情急下隨便找一個(gè)人上崗，這樣很容易進(jìn)入“因人定崗”的誤區(qū)。正確的做法是“因崗定人”。每個(gè)崗位都有對(duì)應(yīng)的職責(zé)與勝任能力，滿(mǎn)足企業(yè)的發(fā)展基因。

組織可以針對(duì)每個(gè)崗位設(shè)計(jì)成長(zhǎng)的路徑、勝任的能力與標(biāo)準(zhǔn)，讓員工在工作中很清晰地知道每個(gè)階段目標(biāo)達(dá)成的要求。

提升組織驅(qū)動(dòng)力，要將作戰(zhàn)單元最小化，有針對(duì)性地培養(yǎng)，細(xì)化到每個(gè)崗位、每位員工身上。

③?本組織與外組織的不同。

在人才培養(yǎng)中，企業(yè)不僅要關(guān)注員工技能培訓(xùn)，更不要忽略企業(yè)文化的傳承與賦能。要將企業(yè)文化作為企業(yè)發(fā)展基因與人才培育的有效鏈接，讓員工更深刻透徹理解文化是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力，是創(chuàng)始人的核心思想。

將“員工能夠干出績(jī)效”的導(dǎo)向與“員工在組織里能夠獲得成就的感受”，以及“給他創(chuàng)造能夠獲得成功價(jià)值的路徑”有機(jī)融合，組織的投入產(chǎn)出會(huì)更加高效。

如何持續(xù)激活人才

海底撈極度關(guān)注員工的意愿，關(guān)注當(dāng)下時(shí)代的年輕人想獲得成長(zhǎng)與價(jià)值體現(xiàn)的需求。以下激活人才的方法適合正在成長(zhǎng)期和擴(kuò)張期的企業(yè)。

楊三角理論

會(huì)不會(huì)：解決員工能力維度。如果員工不會(huì)做某件事，可以通過(guò)培訓(xùn)、考試、師傅帶徒弟的方式，讓員工具備這種能力。

允不允許：需要一套成體系的機(jī)制保證。

愿不愿：解決員工意愿維度，我會(huì)但是我不想做，或是不想將事情做好。

海底撈更聚焦于如何激活員工意愿。

人才培育的四個(gè)關(guān)鍵要素

人才培育由培訓(xùn)、考核、競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)四個(gè)關(guān)鍵要素組成。

會(huì)不會(huì)的問(wèn)題可以通過(guò)培訓(xùn)得以解決。績(jī)效考核對(duì)應(yīng)員工的控制力，長(zhǎng)期激勵(lì)對(duì)應(yīng)員工的推動(dòng)力，晉升和淘汰對(duì)應(yīng)員工的壓力。

員工所需要的能力和動(dòng)力不是恒定值，隨著企業(yè)的發(fā)展，會(huì)不斷發(fā)生變化。在變化中，控制力—績(jī)效考核，推動(dòng)力—長(zhǎng)期激勵(lì)，壓力—晉升淘汰的機(jī)制制定規(guī)則與標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)調(diào)整。

績(jī)效考核要根據(jù)員工工作職責(zé)、工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)制定有效的考核項(xiàng)。更多的時(shí)候，員工僅會(huì)關(guān)注企業(yè)對(duì)他的考核項(xiàng)是什么。激勵(lì)方式的變化，需要平衡非物質(zhì)和物質(zhì)激勵(lì)，達(dá)到即時(shí)反饋與延遲滿(mǎn)足的作用。晉升與淘汰也需要依據(jù)企業(yè)人才儲(chǔ)備現(xiàn)狀，適度調(diào)整人才選拔的門(mén)檻要求，晉升路徑的構(gòu)建與晉升條件，同時(shí)結(jié)合人才布局的合理性。

企業(yè)從0-1，從1-n的發(fā)展過(guò)程中，人員培育體系及培訓(xùn)方法要?jiǎng)討B(tài)轉(zhuǎn)變。

海底撈人才培育的核心機(jī)制

海底撈通過(guò)調(diào)動(dòng)員工意愿與提升能力構(gòu)建自己的人才培育機(jī)制。

①?持證上崗，讓每個(gè)員工清晰了解目前自身的能力差距。

一德：新員工從進(jìn)入海底撈，到發(fā)展為優(yōu)秀員工，再到可以晉升，首先看人品，是否能做到德位相配。通過(guò)觀察員工日常行為，采用調(diào)研方式，對(duì)標(biāo)員工的素質(zhì)與人品。人品永遠(yuǎn)是海底撈最先考量的要素之一。

二強(qiáng)：如何定義員工在崗位的能力？首先要在自身崗位干得優(yōu)秀，其次還可以通過(guò)輪崗與學(xué)習(xí)掌握更多崗位能力。

三勝任：管理崗位必須要有對(duì)應(yīng)的勝任能力，企業(yè)還需要定制培訓(xùn)項(xiàng)目提升管理者管理與運(yùn)營(yíng)能力。

②?駕校模式。

學(xué)車(chē)第一天不會(huì)直接開(kāi)車(chē)上路，而是先學(xué)習(xí)交通法理論知識(shí)，然后考試，再依次完成各科目學(xué)習(xí)和考試。全部流程結(jié)束后，會(huì)獲得不同駕駛車(chē)型的駕照，駕照上會(huì)有實(shí)習(xí)期。拿到駕照不一定是合格的駕駛員，但想成為駕駛員就必須要有駕照。

員工在晉升時(shí)，一定要先學(xué)習(xí)理論知識(shí)，通過(guò)自我學(xué)習(xí)與理論考試，進(jìn)入到實(shí)操環(huán)節(jié)，在師傅帶領(lǐng)下，完成業(yè)務(wù)輪崗。與此同時(shí)海底撈會(huì)用完善的機(jī)制，降低員工在成長(zhǎng)過(guò)程中犯錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)。

駕校模式讓人才培養(yǎng)的路徑更清晰，讓員工準(zhǔn)確了解每個(gè)階段達(dá)成的要求，將理論知識(shí)與實(shí)踐考核結(jié)合，便于組織識(shí)別人才整體能力狀態(tài)。通過(guò)駕校模式，可以更加有效識(shí)別高潛人才，激發(fā)員工意愿，形成你追我趕的氛圍，涌現(xiàn)更多潛力股。

③?裂變機(jī)制，先關(guān)注人才培育，再關(guān)注人才復(fù)制。

在人才復(fù)制前，先將能力從原有0.5標(biāo)準(zhǔn)提高到1，再將1作為人才復(fù)制的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)值。

企業(yè)可參照人才儲(chǔ)備“用一備二培三”的原則，對(duì)標(biāo)擴(kuò)張時(shí)實(shí)際人才數(shù)量與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)個(gè)人維度、團(tuán)隊(duì)維度、企業(yè)維度三大機(jī)制，構(gòu)建屬于企業(yè)的高潛人才池，形成長(zhǎng)久穩(wěn)定的造血系統(tǒng)。

計(jì)件工資：可以更好調(diào)動(dòng)員工的積極性，多勞多得，與員工入職時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有太大關(guān)系。

當(dāng)員工掌握更多崗位技能，實(shí)際工作中出現(xiàn)某個(gè)崗位人員缺編或需要頂崗時(shí)，可以通過(guò)自身價(jià)值體現(xiàn)，獲得更多收益，還可以激發(fā)員工主動(dòng)性，在管理中起到榜樣與標(biāo)桿作用。

賽馬與ABC機(jī)制：賽馬的目的在于讓優(yōu)秀人才更快呈現(xiàn)，同時(shí)企業(yè)可依據(jù)人才缺口情況隨時(shí)調(diào)整相馬與賽馬的節(jié)奏。

通過(guò)賽馬機(jī)制的執(zhí)行，門(mén)店會(huì)形成ABC等級(jí)，高潛人才池同樣會(huì)形成不同等級(jí)的員工，不同等級(jí)相應(yīng)設(shè)定不同標(biāo)準(zhǔn)的獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰標(biāo)準(zhǔn)。在裂變過(guò)程中，充分營(yíng)造競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，讓門(mén)店之間、員工之間形成良性競(jìng)爭(zhēng)。

拓店原則：在高效人才機(jī)制運(yùn)營(yíng)體系保障下，將人才培養(yǎng)過(guò)程中能標(biāo)準(zhǔn)化、量化的內(nèi)容提煉萃取，總結(jié)出一套適合自身企業(yè)人才發(fā)展的方法論。

結(jié)合流程化操作、制度化管理、數(shù)據(jù)化考核、跟蹤式監(jiān)督的管理四要素，推動(dòng)業(yè)績(jī)達(dá)成與人才復(fù)制的精準(zhǔn)交付。

④?激勵(lì)機(jī)制，分為物質(zhì)激勵(lì)與非物質(zhì)激勵(lì)。海底撈更關(guān)注如何用非物質(zhì)激勵(lì)為物質(zhì)激勵(lì)加杠桿。

管理者要與員工建立情感賬戶(hù)，而情感賬戶(hù)的維護(hù)就像存款一樣，要遵循先存后取，多存少取的原則。

執(zhí)行非物質(zhì)激勵(lì)時(shí)要掌控好四大反饋：表?yè)P(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)，批評(píng)與懲罰。

對(duì)于表?yè)P(yáng)，不要只關(guān)注特別優(yōu)秀的人，有些人并不優(yōu)秀，但進(jìn)步非?？?，也要表?yè)P(yáng)。對(duì)于批評(píng)，要做到能不批評(píng)就不批評(píng)，能不當(dāng)面批評(píng)就不當(dāng)面批評(píng)，如果非要公開(kāi)批評(píng)就不要點(diǎn)名，一定點(diǎn)名批評(píng)請(qǐng)?zhí)崆皽贤ā?/p>

借助海底撈創(chuàng)始人的一句話：對(duì)員工的培育不要太心急，顧客是一桌一桌贏得的，員工是一個(gè)一個(gè)凝聚的。管理者如何對(duì)待員工，員工就會(huì)如何對(duì)待顧客。