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        審美經濟與傳統(tǒng)商業(yè)

        2022-04-09 07:21:16
        銷售與市場(營銷版) 2022年1期
        關鍵詞:產品企業(yè)

        “審美經濟”這個概念,由德國學者格爾諾特·伯梅在《審美經濟批判》一書中首次談到,他提出在經歷了農業(yè)經濟形態(tài)、工業(yè)經濟形態(tài)之后,我們正在形成大審美經濟形態(tài)。審美經濟超越以產品的實用功能和一般服務為重心的傳統(tǒng)經濟,是實用與審美、產品與體驗相結合的新興經濟。

        《銷售與市場》高級研究員、C位聯(lián)盟秘書長陳強(主持人):

        本屆營銷盛典的圓桌論壇,我們邀請到了數(shù)位C位聯(lián)盟成員企業(yè)和品牌的操盤手,他們將代表各自的企業(yè)和行業(yè),圍繞“審美經濟與傳統(tǒng)商業(yè)”進行分享。

        好佳一生物乳業(yè)總經理李雷:

        對美的追求從古至今一直存在,為什么我們現(xiàn)在的商業(yè)要將審美經濟放到一個戰(zhàn)略高度來看?

        首先來說,企業(yè)一定要懂消費者,才能用產品吸引消費者?,F(xiàn)在的年輕人或多或少都有著一定程度的顏值焦慮,不開美顏和濾鏡,甚至不敢上鏡。這對我們企業(yè)來說,是一個機會。事實也證明,顏值確實能夠帶來銷量和收益。好佳一在這方面主要表現(xiàn)為IP聯(lián)名,我們針對不同人群推出了相對應的高顏值IP產品,比如面向兒童的小豬佩奇乳酸菌,以及面向年輕群體的航海王系列飲料。

        怎樣抓住顏值經濟?在戰(zhàn)略層面,企業(yè)老板要親自參與產品設計,不能完全交給職業(yè)經理人。顏值經濟一定是當下所有企業(yè)老板都應該重視的一個課題。在組織層面,要打造企業(yè)自己的新興組織,進行組織架構的變革,要讓懂年輕消費者的Z世代擔任產品經理。

        玄谷村聯(lián)合創(chuàng)始人李杰:

        現(xiàn)在有一句話,叫顏值即正義,顏值不過關的產品,消費者不會購買。但是顏值對應的是什么?是具體的消費群體,所以我們還是要基于消費者畫像去做產品設計。玄谷村創(chuàng)立于2020年,我們的目標群體主要以家庭消費為單位。從我們的后臺數(shù)據(jù)、人群畫像來看,消費人群主要集中在30—45歲,這部分群體占比高達80%,并且主要是女性。所以,我們在設計產品時,首先要考慮的就是30—45歲的女性會喜歡哪種形式。

        除此之外,包裝設計還要結合品類特點、品牌定位。比如玄谷村的品牌定位是只做0添加劑食品,讓孩子遠離垃圾食品,讓全家老小放心吃。所以我們的包裝設計既要符合目標群體的審美,還要凸顯產品的特點—簡潔、干凈。用品類思考,用品牌表達,最后用產品來滿足消費者的具體需求。

        北大荒沙巴克酒業(yè)總經理樊柯成:

        我們目前主要做的是北大荒盛世傳奇純糧白酒,力爭做國民白酒第二品牌。我認為審美對應在包裝設計上,有兩點很重要:一是要在琳瑯滿目的產品當中體現(xiàn)你的不同,二是要在你的核心消費群體當中找到認同。只有這樣,才能真正把高顏值的好產品賣給合適的消費者。

        我們的產品面向的是大眾消費群體,且大部分都是體力勞動者或者是有嗜酒習慣的消費群體,年齡也偏大?;诖?,我們在20世紀五六十年代、七八十年代的包裝設計中提煉出符號和認知精髓,加入細節(jié),并結合一些現(xiàn)代先進工藝,讓消費群體在渠道中能夠第一時間看到我們的產品,并與自身產生關聯(lián)感。

        此外,我認為審美除了美感以外,產品包裝的結構協(xié)調、重點突出也很重要。比如考慮到消費者對于純糧白酒、勾調白酒并不十分了解,我們就在包裝和宣傳上放大純糧白酒的品類認知,讓消費者簡單選擇。當然,不管什么產品,都是始于顏值,忠于品質,在品質方面一定要過關。

        安滿飲品總經理曹洪江:

        我們公司致力于核桃乳的差異化開發(fā),目前推出了添加核桃顆粒、可以嚼的核桃乳。結合10余年的快消品行業(yè)經歷,我來談一下自己對審美經濟的認知。審美經濟,應該是審美+經濟。作為企業(yè),最終追求的還是總的利潤率、銷售額。只有總的銷售額達到一定體量之后,才能實現(xiàn)企業(yè)的經營目的。產品不能只是外觀看起來漂亮,真正的產品內核必須好。

        審美經濟要從長期主義者的視角來看?,F(xiàn)在所謂的網紅產品泛濫,短期來看,排名、銷量和評價都很好,但這類產品再過10年還在不在?網紅產品往往意味著速生速死。

        從傳統(tǒng)商業(yè)的角度來講,產品力本身很關鍵。產品是根,營銷是枝,消費者是果。審美等于生產力,但更多的是對生產力的附加,審美確實能夠為產品加分。但企業(yè)不能自娛自樂,只顧著把產品包裝做得很炫,因為消費者不一定喜歡。一來可能專業(yè)度不夠,二來可能沒有完全理解消費者。

        所以,我認為傳統(tǒng)商業(yè)與審美經濟的結合,一定是系統(tǒng)工程,要綜合考慮產品定位、目標人群的差異,以及產品、企業(yè)、行業(yè)的不同特征。

        霸蠻科技品牌負責人羅汪良:

        霸蠻是一家餐飲連鎖品牌,最早立足于北京,目前已在全國開出240余家門店。在發(fā)展過程中,霸蠻一直在順應和滿足市場以及消費者的需求變化。

        1.0時代,餐飲屬于周期性保質期產品,那時門店銷售的基本都是即食產品;

        2.0時代,餐飲需要滿足外送場景,于是多了包裝式食品;

        3.0時代,在生鮮超市、購物中心,消費者都能買到零售終端的產品;

        4.0時代,將審美經濟與傳統(tǒng)商業(yè)結合,用審美價值更好地為產品賦能。

        在霸蠻的綜合產品規(guī)劃中,我們和很多IP做了聯(lián)名,比如《刺殺小說家》《哆啦A夢》《名偵探柯南》,這些都為門店帶來了更多流量。就審美經濟而言,我覺得是審美+經濟,也就是要打組合拳。落在產品本身,最關鍵的就是要符合消費者的認知以及需求點。

        WohStudios創(chuàng)始人魯伊繁:

        為什么說將審美經濟和傳統(tǒng)商業(yè)相結合很有必要?人均國內生產總值達到1萬美元是一條線,相當于基本需求和精神消費的分水嶺。人均國內生產總值在1萬美元以下時,人們更傾向于產品的實用價值、交換價值,而超過1萬美元以后,人們追求的更多的是精神消費,會更在乎產品的附加價值,而審美就屬于精神消費。

        美和審美是兩碼事兒,美是客觀的,而審美是很主觀的。不同行業(yè)對美的定義不同,美在實際應用中也有著不同的表現(xiàn),它有著一定的指向性、功能性。比如,我們曾服務的蔚來汽車,屬于出行行業(yè),如何體現(xiàn)產品的美?一定不是花里胡哨的畫面。在設計中,我們就要注重展現(xiàn)產品的未來感、可靠性,讓消費者感受到產品更可靠、更有未來感、更綠色環(huán)保,這才是我們的設計目的。再比如,我們設計過一款晨光手寫筆,它的美感就體現(xiàn)在人手與筆桿的契合度,是使用價值呈現(xiàn)出的美。

        陳強:

        綜合以上C位聯(lián)盟成員企業(yè)和品牌操盤手的講解,審美經濟對于傳統(tǒng)商業(yè)的賦能、助推效果顯而易見。C位聯(lián)盟正凝聚越來越多的優(yōu)秀、年輕品牌,相信這種資源與思想的碰撞,一定能產生更加強烈的化學反應。

        2021年12月17日晚,中國營銷盛典“大國匠心——秦含章文化”頒獎典禮在各方的殷殷期待中隆重開啟,將盛典的氣氛推向了又一高潮。

        借第19屆中國營銷盛典暨首屆中國商業(yè)流通大會的契機,C位聯(lián)盟特地為其成員企業(yè)舉行了隆重的授牌儀式。

        行走改變思維,營銷改變中國。C位聯(lián)盟正成為一個緊密合作、潛力無限、充滿商業(yè)想象空間的創(chuàng)業(yè)家共同體。

        隨后,“2021中國杰出營銷機構金智獎”“2021中國企業(yè)營銷創(chuàng)新獎”“2021中國杰出營銷人金鼎獎”一一揭曉。一眾實至名歸的商界巨擘、專業(yè)大咖、企業(yè)老總、營銷高管、市場精英及優(yōu)秀企業(yè)斬獲大獎。

        致辭者/

        封延陽

        中原出版?zhèn)髅郊瘓F黨委委員、董事、副總裁

        2021年度的獲獎者,是營銷實踐創(chuàng)新和營銷理論探索的先行者,他們順時應勢,推陳出新,銳意進取,創(chuàng)造了令人矚目的成就。

        當下,中國經濟正面臨百年未有之大變局,同時,也迎來了百年未有之大機遇。在消費領域,年輕一代新消費群體開始大放異彩,立于時代潮頭的他們正在刷新、改變著上一代人對于市場的認知,為未來帶來了新思想、新機會、新方向。而在座的企業(yè)家們正是與他們同頻共振的優(yōu)秀代表,你們的種種創(chuàng)新實踐,成為市場中引人注目的亮點。

        今晚將要頒發(fā)的“中國杰出營銷機構金智獎”“中國企業(yè)營銷創(chuàng)新獎”和“中國杰出營銷人金鼎獎”,一直以創(chuàng)新性為核心評價要素。因為創(chuàng)新是第一動力,“不進則退、慢進亦退、不創(chuàng)新必退”,創(chuàng)新必須擺在高質量發(fā)展的核心位置。勇做市場開拓和創(chuàng)新的奮進者、搏擊者,這是營銷創(chuàng)新的題中之義。

        我們今晚將共同見證在創(chuàng)新升級道路上砥礪前行的企業(yè),也呼喚更多企業(yè)成為時代弄潮兒,向新而生,為中國市場寫下激動人心的一筆。

        未來商業(yè),向新而生

        第19屆中國營銷盛典暨首屆中國商業(yè)流通大會

        致辭者/

        張樹軍

        銷售與市場雜志社社長、執(zhí)行總編

        這一年,盡管壓力巨大,中國經濟、中國企業(yè)依然交出了不錯的成績單,實現(xiàn)了“十四五”的良好開局。在座的每一位嘉賓都是親歷者,也是奮斗者,而今晚即將揭曉的獲獎者,就是當中的優(yōu)秀代表。他們在各自的賽道上勇往直前,與新世代共鳴,與新時代共舞,迸發(fā)出無盡的生機和活力。

        時至今日,中國營銷盛典及中國企業(yè)營銷創(chuàng)新獎已創(chuàng)立19年,獲得了各界的廣泛支持,見證了中國營銷創(chuàng)新、創(chuàng)造的新生力量。通向未來的道路上,我們將以更加專業(yè)、優(yōu)質的服務繼續(xù)為中國企業(yè)加油。

        C位聯(lián)盟授牌儀式(排名不分先后)

        “2021中國杰出營銷機構金智獎”獲獎者(排名不分先后)

        上海皇獅創(chuàng)意咨詢有限公司董事長 皇甫曉濤

        他曾參與青島啤酒、瀘州老窖、海信電器、國窖1573、天貓“雙11”、德意電器等知名企業(yè)的品牌策劃與創(chuàng)意,著眼未來,聚焦實戰(zhàn),為新常態(tài)下企業(yè)持續(xù)增長構建新的引擎。

        鄭州無形品牌策劃設計有限公司創(chuàng)始人 李 鵬

        他在新時代營銷中,提出了頗有成效的“爆品法則”及“逆增8道”,先后創(chuàng)作出版了《無意》《爆品密碼》《逆勢增長》等書籍,為中國企業(yè)家?guī)砣滤季S,有效解決企業(yè)經營及增長難題,讓企業(yè)能夠跟上新時代的步伐,行穩(wěn)致遠。

        上海銳明企業(yè)管理咨詢有限公司董事長 汪洪濤

        他在咨詢行業(yè)從業(yè)22年,長期深耕企業(yè)成長研究,用智力加資源創(chuàng)造資本價值,服務企業(yè)近500家,為客戶打造超過幾十倍的業(yè)務增長,陪伴幾十家客戶走向資本市場。

        食飲匯機構董事長 顧春蓉

        作為中國糖酒會參展服務一站式供應鏈平臺,食飲匯一改傳統(tǒng)參展模式,全力構建糖酒會新生態(tài),即“一個高端布展酒店集群+一個專業(yè)經銷商住宿專區(qū)+十場行業(yè)風向趨勢論壇+一本專業(yè)春糖會特刊”,真正實現(xiàn)“展、銷、會、宿”的全方位會展生態(tài),為參展客商提供更加精準化、專業(yè)化服務。

        領秀(中國)品牌顧問、董事長 袁 奇

        他專注品牌戰(zhàn)略定位設計,作品獨樹一幟,自成一格,屢獲殊榮。他帶領團隊主導了國內外包括天地壹號、鄉(xiāng)村基、鵑城牌郫縣豆瓣、72街、韓后、茵曼等在內幾百個品牌的戰(zhàn)略定位及視覺落地,貢獻了眾多好看、好用、更好賣的品牌。同時他深耕農業(yè)品牌咨詢與設計,助力傳統(tǒng)行業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新增長。

        “2021中國企業(yè)營銷創(chuàng)新獎”獲獎者(排名不分先后)

        年度品牌社會化傳播創(chuàng)新獎:三星(中國)投資有限公司

        在中國,三星始終堅持“有意義的創(chuàng)新”,以堅定的“中國信心”積極融入國內國際雙循環(huán)的新發(fā)展格局。連續(xù)4年參展中國進博會,與時俱進,通過社會化營銷,宣傳指數(shù)名列前茅。不忘企業(yè)社會責任,在中國企業(yè)社會責任發(fā)展指數(shù)排名中連續(xù)9年蟬聯(lián)外企第一。

        年度服務力價值獎:深圳百果園實業(yè)(集團)股份有限公司

        一生只做一件事,一心一意做水果。歷經20年,百果園成長為屢獲資本青睞、百城5000家門店、8000多萬名會員、年收入超百億元的鮮果巨頭。2009年首創(chuàng)“不好吃三無退貨”服務,2016年、2021年兩次服務再升級,百果園致力“讓天下人享受水果好生活”。

        年度社交商業(yè)創(chuàng)新獎:鄭州迷都文化傳播有限公司

        迷都2020年進入劇本殺行業(yè),短短兩年間,業(yè)務已貫穿劇本發(fā)行、劇本殺門店等行業(yè)上下游,并拓展“劇本殺+沉浸式教育”“劇本殺+新餐飲”“劇本殺+文旅”“劇本殺+電影”等多項業(yè)務板塊,為行業(yè)發(fā)展打造了新范式。

        年度創(chuàng)新貢獻獎:澳優(yōu)乳業(yè)(中國)有限公司

        堅持“全球產業(yè)鏈的整合與創(chuàng)新”戰(zhàn)略,整合南北半球優(yōu)秀的乳業(yè)產業(yè)鏈資源,澳優(yōu)乳業(yè)通過不間斷的產品創(chuàng)新與產業(yè)鏈升級,努力踐行著“全球營養(yǎng),呵護成長”的品牌使命。

        年度影響力獎:焦作市明仁天然藥物有限責任公司

        名揚于外,仁愛于心。名仁人攻堅克難,同心同行,不僅保持了較高的復合增長率,還為行業(yè)注入了信心,為社會傳遞了健康。乘大勢而上,走正道致遠。名仁蘇打水將循著社會發(fā)展和健康消費的脈絡,繼續(xù)影響和引領更多的人,向著國家品牌、百年品牌的新征程闊步前行。

        年度行業(yè)貢獻獎:華彬快速消費品集團

        “逢山開路,遇水架橋”是華彬人的精氣神,更是中國紅牛引領中國功能飲料品類創(chuàng)新發(fā)展至今的真實寫照,“篳路藍縷,以啟山林”,從白手起家到如今年銷售額突破200億元,華彬人用26年歷史,書寫了一部力透紙背的商業(yè)傳奇!

        年度文化傳承創(chuàng)新獎:含章酒道(北京)企業(yè)管理咨詢有限公司

        初心和使命決定了企業(yè)的生命線,以弘揚文化為己任,以優(yōu)秀酒品質為載體,含章酒道正用實力演繹著“以文載酒”的新范式。飲酒即飲文化,酒中飽含著濃厚的歷史沉淀,含章酒道也在酒文化歷史上書寫著獨特又有價值的一筆。

        年度產品力典范獎:玄谷村(青島)食品有限公司

        作為0添加食品行業(yè)的佼佼者,玄谷村從創(chuàng)立之初,堅持做0添加的健康食品,推出酥香拌飯海苔、原味大瓜子等多個受消費者喜愛的爆款產品。未來,玄谷村將秉承初心,開拓更豐富的產品品類,把更多的0添加食品推向全國,讓更多家庭能夠吃到0添加的高品質食品。

        年度品牌創(chuàng)新獎:綠源電動車

        作為電動車行業(yè)的引領者,綠源圍繞“安心可靠麻煩少”的品牌定位,以核心技術為底蘊,以新營銷為軸心,憑借有價值的創(chuàng)意內容與年輕消費者高頻互動,打造品牌人格化IP,助力企業(yè)新發(fā)展。

        年度生命力發(fā)展獎:安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司

        生鮮是一個神奇的業(yè)態(tài),盡人皆知卻又難以做大做強,在這個充滿低維度競爭的領域,生鮮傳奇從供應鏈、門店效率、門店模型、商品策略等九大方面整合破局,持續(xù)不斷地迭代、超越、創(chuàng)新,迎戰(zhàn)并化解標準化、數(shù)字化、全國化等難題??恐蛏系纳?,品牌頑強生長,傳奇仍將繼續(xù)。

        年度品類引領獎:北京霸蠻天下科技有限公司

        專注一碗湖南米粉,霸蠻對產品極致追求,用堅持“正宗”來提倡年輕人“做自己”;線下體驗,線上銷售,霸蠻探索餐飲+新零售的新興模式,通過數(shù)字化改造破除餐飲的邊界,讓產品在更大的時空范圍里流通。當產品保留了態(tài)度,也為品牌保留了溫度。

        年度創(chuàng)新業(yè)態(tài)價值獎:盒馬(中國)有限公司

        新零售變革浪潮下,盒馬鮮生始終創(chuàng)新并引領著零售業(yè)態(tài)的發(fā)展,為消費者打造社區(qū)化的一站式新零售體驗中心,用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。

        “2021中國杰出營銷人金鼎獎”獲獎者(排名不分先后)

        北京大象和他的朋友們科技有限公司創(chuàng)始人、CEO 趙 川

        他帶領著大象一路高歌猛進,強勢突破國際品牌的圍堵。對外,做出了不輸國際品牌的產品,刷新著世界對于中國制造的認知;對內,用持續(xù)創(chuàng)新的產品力和品牌力重塑消費者的認知。他是中國企業(yè)家里不負韶華的年輕后生力量,賦予了品牌蓬勃的朝氣和活力,讓大象在行業(yè)里“興風作浪”,在占據(jù)年輕市場的同時,也贏得了國人、國貨應有的尊嚴。

        嗨吃家食品科技有限公司總經理 趙正強

        歷經17年的市場耕耘和洗禮,他已成為快消品領域的實戰(zhàn)派專家。他是嗨吃家快速成長為品類頭部品牌的操盤者,在他的推動下,嗨吃家線下市場布局實現(xiàn)了高速增長,持續(xù)夯實行業(yè)領先地位。

        北京華都釀酒食品有限責任公司董事、總經理 朱 華

        他既是國家級白酒評委,又是華都酒業(yè)戰(zhàn)略操盤手。臨危受命之際,他敏銳地捕捉到“醬酒熱”風口,確立了以醬酒作為企業(yè)增長極的全方位戰(zhàn)略升級,帶領華都再度崛起,成為北京白酒新名片和具有中國特色文化的醬酒品牌。

        上海莫小仙食品股份有限公司董事長 王正齊

        2017年,他以敏銳的洞察力看到了自熱火鍋的趨勢,創(chuàng)立了莫小仙。彼時,他深諳線上的重要性,充分發(fā)揮營銷推廣、消費者溝通的效率優(yōu)勢。如今,線下的價值重新回歸,他再一次準確地捕捉到生意的脈絡,重倉布局線下渠道,帶領莫小仙從0做到10個億。

        山東福瑞達生物股份有限公司副總經理、璦爾博士創(chuàng)始人 白天明

        他是璦爾博士的操盤手、中國皮膚微生態(tài)研究的推動者,一心堅持為消費者提供更科學、更健康的護膚方式。他以3年的時間,帶領璦爾博士快速成長為微生態(tài)護膚細分領域的佼佼者,長期位居全網類目TOP榜前列。

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