姜文博，王俊峰，徐瑤，周淑芹，王 晨，周啟扉，陳玉花，曹鳳云

（黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學院，黑龍江 哈爾濱 150080）

在高職院校《動物營養(yǎng)與飼料》教學課堂，教師應有效的融合課程思政教學內(nèi)容，充分地進行教學優(yōu)化，加強實踐教學能力，為學生專業(yè)水平以及綜合素質(zhì)提高奠定基礎。通過具體分析，從多方面研究了提高高職院?！秳游餇I養(yǎng)與飼料》課程思政教學水平的措施。

1 高職院?！秳游餇I養(yǎng)與飼料》課程思政教學改革的必要性

食物安全一直以來都是國家的重點課題之一，食品生產(chǎn)更是我國最為重要的核心民生問題。盡管社會將食品安全問題放在了最為關鍵的位置上，但近年來發(fā)生的食品安全問題仍然屢見不鮮，而為了解決這一問題就需要從源頭出發(fā)。高職階段的《動物營養(yǎng)與飼料》是農(nóng)業(yè)食品安全的核心專業(yè)內(nèi)容之一，其課程內(nèi)容涵蓋了動物的基本飼養(yǎng)方法、飼料的使用安全、飼料的使用分析方法等內(nèi)容。對學習這一學科的學生來說承載著國家后續(xù)長遠食品安全生產(chǎn)的重要任務，其教育工作非常關鍵。除了針對學生的理論知識教學以外，如何保證學生的思想積極向上，能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的責任意識進一步提高，也是這一課程的重點教學目標。對中國社會的持續(xù)發(fā)展來說，只有加強了在以動物制品為代表的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全性，才能保證人民群眾的基礎需求安全。

2 高職院?！秳游餇I養(yǎng)與飼料》課程思政教學改革路徑

在傳統(tǒng)的《動物營養(yǎng)與飼料》的教學工作之中，思政教學的內(nèi)容相對較為零散。例如，針對動物營養(yǎng)學的學習過程中，教師會舉例以往出現(xiàn)的魚粉摻假事件，此時會帶到一定的誠信教育內(nèi)容，并且引導學生在未來工作中始終要保持良好的誠信態(tài)度。這就會引發(fā)思政教育的內(nèi)容相對較為零散，且學校往往針對課程內(nèi)容沒有思政評價的體系和方法。對此，教師就需要重新審視自身的德育教育內(nèi)容，力求幫助學生能夠依據(jù)崗位劃分和學科內(nèi)容，組織有價值、有深度的課程目標，力求提升思政教學的有效性。

2.1 教學內(nèi)容重塑

2.1.1 根據(jù)崗位劃分，制定教學模塊 對《動物營養(yǎng)與飼料》的課程體系來看，如果僅僅照本宣科式地對待課程教學內(nèi)容來劃分教學模塊，會使得教學體系與學生未來踏入的社會崗位存在一定的區(qū)分。對此，教師就需要有深度、有內(nèi)涵的進行二次教學模塊的設計，依據(jù)崗位需求進行劃分四個模塊，即飼料配方設計技術模塊、飼料原料識別技術模塊、飼料加工調(diào)制技術模塊和飼料檢測分析技術，每一個學習內(nèi)容都對應了學生不同的崗位，在德育內(nèi)容上也更有針對性。

2.1.2 根據(jù)崗位需求，細化教學內(nèi)容 飼料配方師來的主要工作職責是針對不同的動物進行專門的飼料配比工作。該崗位的職能人員必須熟練掌握對不同飼料的營養(yǎng)學知識，結合不同的實際情況如動物的數(shù)量、生存環(huán)境等，給予相應的配方，以科學化喂養(yǎng)畜牧的動物。因此，該崗位對應的教學模塊是飼料配方設計技術，教學內(nèi)容包含營養(yǎng)元素、飼養(yǎng)標準、配方設計、軟件使用和飼養(yǎng)效果檢查等五個方面。飼料品管員主要進行飼料原料的接收檢驗和成品感官鑒定等，所以，該崗位人員需要具備較強的原料識別能力，能熟練開展各類飼料原料的接收檢測。該崗位設置的學習課程內(nèi)容需要涵蓋兩個方面，即飼料的原材料使用以及飼料的配比工作。目前，我國畜牧產(chǎn)業(yè)的絕大多數(shù)飼料都是由工廠直接加工后運輸至各個農(nóng)場或大型畜牧企業(yè)的。所以，學校要盡可能地模擬真實的情況，讓學生能夠熟練掌握不同飼料的配比工作，以求高效率、高質(zhì)量地喂養(yǎng)動物。

2.2 思政教育目標設定在《動物營養(yǎng)與飼料》的教學過程中，教師需要始終貫徹以崗位為導向的教學方式，幫助學生有針對性地選擇合適的思政教學元素，保證學生的學以致用。（1）飼料配方師應根據(jù)已有的資源，對飼料喂養(yǎng)進行優(yōu)化，力求設計出更契合動物需求且成本較低的配方。因此，對這一崗位學生除了需要有良好的理論知識作為支撐，還需要有良好、端正且仔細的工作態(tài)度，在平日的教學工作中教師應當幫助學生養(yǎng)成實事求是的良好態(tài)度，使其能夠在踏入工作崗位時能夠秉持正確的原則，盡量避免出現(xiàn)配比失誤現(xiàn)象。（2）飼料品管員平日最主要的工作職責是接收和檢驗原材料，而在實際工作中原材料很容易出現(xiàn)問題。對于這一職責的學生，教師要盡可能地引導學生具備端正的品德和誠信的力量，尤其是而對供應商的誘惑時，必須保證自身端正的態(tài)度，始終以誠信作為工作信念。（3）飼料生產(chǎn)工主要負責對飼料的生產(chǎn)和加工處理，在平日學習的過程中學生主要面對的是各類飼料加工設備的正確操作方法和配比。對這一專業(yè)的學生，教師要在思政課程上給學生更多關于“工匠精神”的教育，使學生不僅能夠生產(chǎn)飼料，還能在開發(fā)高質(zhì)量飼料過程中秉持堅持不懈、不輕易放棄的精神。（4）飼料品控員的主要任務是在實驗室對不同的飼料進行分析，找出其中的差異并進行優(yōu)化和完善。因此，在這一模塊對學生進行思政教學時，教師需要將遵守規(guī)范的教學要點傳達給學生，確保學生在實驗時能夠嚴格執(zhí)行規(guī)范，避免出現(xiàn)原則性錯誤。本課程各教學模塊的思政目標以各崗位素質(zhì)要求為主，除了崗位必需的素質(zhì)目標外，還可在課程講授的過程中結合社會主義核心價值觀的要求及地方經(jīng)濟發(fā)展的需要，融入愛國主義教育、團隊協(xié)作意識等多元化的內(nèi)容，力求將學生培育成為綜合性的人才，為國家畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)揮更多的力量。

2.3 拓展教學載體思想政治的教學工作是基于教學載體來推進的，對貢獻于《動物營養(yǎng)與飼料》的教學工作也不例外。為了更進一步提升對學生的思政熏陶工作，教師需要對課程的內(nèi)容進行充分的挖掘和篩選，找出其中最適合的思政課程內(nèi)容作為思政教學載體，引導學生在學習理論知識的同時，接受潛移默化的影響。與此同時，教師為了更好搭配和使用教學載體，可以搭配多元化的教學方法作為手段，配合教學載體的使用深入組織教學工作，常見的思政教學方法包括小組探究、實踐教學、直觀演示法和技能練習。例如，在采用小組合作式學習過程中，教師可以采用多種不同課程融合的方式組織好教學工作的推進。如以往發(fā)生過的飼料問題，可以玉米品質(zhì)鑒定、飼料不合規(guī)交叉使用等為例，借助視頻等不同方式作為課程載體，學生的學習積極性有效激發(fā)而在線下要組織更多的實踐性課程，讓學生以動手實驗的方式明確飼料的使用判別方法。在線上、線下的組合教學過程之中，教師要有意識地融入相應的思政教學內(nèi)容，使學生在不知不覺中接受思政教學內(nèi)容，并融入到自己的責任態(tài)度和價值觀念中，為社會輸出更多態(tài)度端正的人才。例如，通過案例教學的方法讓學生體會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的責任意識價值。如過往發(fā)生的“蘇丹紅事件”、“大頭娃娃奶粉事件”等，讓學生理解安全生產(chǎn)、守護好飼料生產(chǎn)第一線的作用和意義，讓學生進一步感同身受的同時，激發(fā)自己的責任態(tài)度。教師在條件允許的情況下，還可以與當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品或飼料企業(yè)進行聯(lián)動，引導學生理解第一線的生產(chǎn)情況，明確自身的作用和價值，從而為其日后踏入社會崗位端正其態(tài)度打下堅實的基礎，同時更好培育學生的愛崗敬業(yè)積極品質(zhì)。

2.4 將思政元素融入課程考核中在傳統(tǒng)的《動物營養(yǎng)與飼料》教學過程之中，教師往往會采用學生的年終考試成績與平日成績相結合的方式對學生進行一個考評，但這樣僅能考查學生對理論知識學習是否扎實，卻缺乏了對學生思政方面的考量工作。對此，教師需要進一步優(yōu)化、完善現(xiàn)有的考核模式和策略，將學生的思政學習內(nèi)容的考察融入指標體系之中，以激發(fā)學生對思政課程的態(tài)度，使其能夠真正吸取工匠精神、恪守標準、堅持不懈的積極向上，精神，品質(zhì)基于《動物營養(yǎng)與飼料》的課程內(nèi)容，除了教師制定考察指標以外，還可以與外部的企業(yè)聯(lián)動，讓員工來評定學生的表現(xiàn)和素質(zhì)水平。此外，教師還可以引導學生之間互相評價，讓學生以不同的視角切入，建設一個全面的考評體系。評價采用多元化的方式，主講教師、學生自身、企業(yè)兼職教師都是評價主體，結合超星學習通平臺數(shù)據(jù)分析結果，評價過程涉及課前、課中、課后及課程內(nèi)容的所有項目，課程評價的最終成績采用過程性考核（60%）和終結性考核（40%）。通過這樣分布線上、線下均衡式的考評模式，不僅對學生的思政學習能力有一個更為全面、殷實的考評準則，有效激發(fā)學生對待思政學習的積極性，使學生對思政學習的效果達到最佳水準。

2.5 以學校為主導對，學校是學生學習《動物營養(yǎng)與飼料》的主要場所和陣地，為了更好地激發(fā)思政教學效果，學校應當發(fā)揮自身的主導作用。首先，學校的決策層以及所有的教職工，都必須自身具備良好且端正的職責態(tài)度，才能在教學工作推進過程之中發(fā)揮以身作則的目的，使學生能夠得到潛移默化熏陶。其次，學校需要積極主動進行課程改革工作，針對現(xiàn)有的《動物營養(yǎng)與飼料》教學內(nèi)容進行優(yōu)化和完善，力求在其中穿插一定的思政教育內(nèi)容，使得教師在教學過程有據(jù)可依。再次，高職院校在組織思政教育過程中，還需要加強與其他學校的聯(lián)動，盡可能地將自身教學的經(jīng)驗與其他學?；ネ?，從而實現(xiàn)互惠共利的目的，共同為提升學生品質(zhì)，向社會輸出高素質(zhì)人才而努力。最后，學校方面還可以積極與當?shù)氐恼蚱渌块T進行聯(lián)動，積極引進優(yōu)秀模范員工到學校進行一定的講座或授課，將有關一線的知識傳授給學生，并且將其身上的優(yōu)秀精神和品質(zhì)展示給學生，力求思政課程達到最佳的教學成效。

2.6 以教師為中堅力量教師是整個《動物營養(yǎng)與飼料》教學過程中最為主要的力量，也是課程優(yōu)化與改革的核心基礎。因此，為了進一步提升思政課程融入的成效，教師要做好課程改革，采用好多元化的教學方法，力求提升教學成效。首先，教師要提升自己的思政政治覺悟，能夠在課程推進的過程中，將本學科的理論文化課程與思政課程的內(nèi)容有效結合，幫助學生進一步提升自己的學習效果，并且在學生遇到問題的第一時間予以解答和幫助。與此同時，學校方面需要盡可能地加強對教師的培訓工作。例如，專業(yè)性的國培計劃，專業(yè)性的責任教授培訓，“課程思政”教育教學改革專題培訓等，使教師能夠及時地了解與接受新的教學方法與教學方針，進而在教學中有意識地改進自已的教學方法與教學手段，從具體教學工作的點點滴滴促進高職“課程思政”建設。此外，學校在自身內(nèi)部還可以建設專門的思政交互平臺，引導任課教師與思政專業(yè)的教師進行更多的互動和溝通，讓雙方的思政經(jīng)驗更好交換，提升教師的思政教學能力。

3 結束語

總之，本文結合新時期高職院校《動物營養(yǎng)與飼料》教學實際，研究了開展高職院?！秳游餇I養(yǎng)與飼料》課程思政教學的途徑。作為新時期教師，要提高教學認識，應樹立正確的教學觀念，全面地將思政內(nèi)容融入課堂中，提高課堂教學效率，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)專業(yè)型人才。