江蘇省南通市如東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心幼兒園 黃青青

陶行知先生說過：“生活是教育的中心，我們要生活里找教育，為生活而教育。”這一天我們?cè)诮淌矣懻摱寡繒r(shí)，孩子們產(chǎn)生了濃厚的興趣。

偶發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)教育契機(jī)

在開展健康活動(dòng)“好吃的豆芽”時(shí)，聽到劉老師說豆芽是豆子變來的，孩子們立刻就炸開了鍋，你一言我一語地討論著：“豆子會(huì)變魔術(shù)嗎？怎么變成豆芽的？”“是不是像炸爆米花一樣？這也太神奇了吧！”……我順著孩子們的興趣，給他們播放了一個(gè)自制豆芽的視頻。孩子們表現(xiàn)出了濃厚的探究欲望，嘰嘰喳喳地提出各種問題，所以我決定帶領(lǐng)他們一起探究豆子與豆芽的奧秘。

家庭是幼兒園重要的合作伙伴，因此在課程實(shí)施之前，我給孩子們分發(fā)了豆子調(diào)查表“你想探尋豆子的哪些奧秘”，讓孩子們和爸爸媽媽寫一寫、畫一畫。通過歸納整理，我初步生成了課程的網(wǎng)絡(luò)圖。

實(shí)踐探究，挖掘教育價(jià)值

第一篇章：豆子秘密我知道

豆子在日常生活中較為常見，幾乎是每家每戶的必備品。搜一搜、找一找，我把我的豆子帶給大家瞧一瞧，科學(xué)活動(dòng)“豆子大集合”應(yīng)運(yùn)而生。通過交流，孩子們認(rèn)識(shí)了很多不同的豆子：黃豆、綠豆、赤豆，還有圓溜溜的豌豆、扁扁的蠶豆、細(xì)長的菜豆等。哪類植物才能被稱為豆子呢？通過查找資料，孩子們知道了：豆類泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，常見品種主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等；根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類，一類是以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類，另一種則是以碳水化合物含量高為特征的豆類，如綠豆、赤豆等。

豆子學(xué)問真不少，小宇提議大家可以拿起放大鏡仔細(xì)看一看豆子到底長啥樣?！拔野l(fā)現(xiàn)綠豆身上有個(gè)小口子，像一個(gè)輪胎！”“豆子有的是橢圓形的，有的是圓形的。”“老師，黃豆長的好像枕頭！”孩子們還發(fā)現(xiàn)了豆子的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)，大多數(shù)豆子都是圓圓的、摸起來滑滑的，赤豆和綠豆最小。

“老師，你說豆子含有豐富的營養(yǎng)，那到底有什么營養(yǎng)呢？”“對(duì)呀，豆子可以治病嗎？”一向愛思考的童童又給我提了一個(gè)難題。孩子們聽到童童的提問，也紛紛湊過來尋求答案。這可難倒我們了，宇宇奶奶是一名鄉(xiāng)村醫(yī)生，她肯定知道豆子的營養(yǎng)價(jià)值，不如請(qǐng)她來幫忙吧！宇宇奶奶給孩子們?cè)敿?xì)介紹了我們熟悉的大豆——大豆可以磨成豆?jié){，每天清晨喝一杯，能補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)?！澳俏乙院笤缟蟻硪惨榷?jié){，不挑食了！”“我也是，我也是！”宇宇奶奶還告訴我們：“不同的豆子具有不同的醫(yī)藥功效。扁豆可以祛濕，綠豆熬湯可以清涼解毒，多吃黃豆還可以美容哦！”

小小的豆子如此奇妙，孩子們?cè)絹碓脚d奮。就這樣，“豆豆芽芽”的探索活動(dòng)在我們班拉開了帷幕。

第二篇章：豆子游戲我喜歡

游戲是幼兒最喜愛的活動(dòng)，也是幼兒生活的主要內(nèi)容，我們應(yīng)該在日常生活和游戲中創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)來獲得經(jīng)驗(yàn)。

瞧！美工區(qū)里，孩子們正在興致勃勃地制作著豆子、豆莢粘貼畫。豆子碰上膠水會(huì)變成什么漂亮的圖案呢？我們一起來試一試，比一比誰的想法最有創(chuàng)意？生活區(qū)旁，孩子正在學(xué)習(xí)用筷子夾豆子，不僅可以鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力，還能促進(jìn)手部細(xì)小肌肉的發(fā)展；科學(xué)區(qū)里，孩子們也在進(jìn)行著小實(shí)驗(yàn)，同一大小的空瓶子里放進(jìn)不同顆粒的豆子，搖晃出來的聲音是不一樣的，小宇發(fā)現(xiàn)瓶子里豆子越多，聲音越大，豆子越少，聲音就越?。婚喿x區(qū)里，繪本《三顆小豆子奇遇記》受到孩子們歡迎，所以我們利用集體活動(dòng)講了這個(gè)故事。豆子還會(huì)有什么神奇的經(jīng)歷呢？孩子們畫一畫，比一比誰的故事更有趣；一顆黃豆等于幾顆綠豆的重量呢？孩子們動(dòng)手試一試、比一比、看一看，答案全知道；孩子們還利用黃豆和綠豆的顏色、大小、形狀不同等進(jìn)行規(guī)律排序。

除了區(qū)域活動(dòng)，我們還開展了豐富多彩的親子活動(dòng)。有一天，我們與家長商討“六一”活動(dòng)時(shí)，小穎媽媽提出了一個(gè)建議：不如我們圍繞著“豆子”開展活動(dòng)吧！這個(gè)想法得到了我班家長的一致贊同。寫一寫、畫一畫，孩子們自己動(dòng)手制作邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)爸爸媽媽參加活動(dòng)。

“六月一日”終于到來，孩子們臉上都洋溢著歡樂的笑容?！傲弧被顒?dòng)分為三個(gè)主題：親子游戲樂翻天、豆腐廚藝大比拼和豆子美食品嘗會(huì)。經(jīng)過簡(jiǎn)單的熱身運(yùn)動(dòng)后，孩子們首先進(jìn)入的是親子游戲時(shí)間——“螞蟻搬豆”和“我喂爸爸媽媽吃豆子”。兩個(gè)精彩的親子活動(dòng)讓現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍了起來，我們的耳邊也縈繞著孩子們?cè)丛床粩嗟臍g聲笑語。

第二個(gè)主題活動(dòng)是“豆腐廚藝大比拼”——家長們大展身手，有的做油炸豆腐，有的做涼拌豆腐，有的做麻辣豆腐，場(chǎng)面很是精彩，饞嘴的“小貓咪”們不禁流下了口水。經(jīng)過評(píng)比，小宇一組獲得了“豆腐之星”的稱號(hào)。

豆子還可以制作哪些佳肴呢？家長們拿出了提前做好的美食，我們的“品嘗會(huì)”就開始啦！綠豆粥、黃瓜拌涼皮、豆子餅、青椒炒茶干……豆子美食不勝枚舉。小穎爸爸還用胡蘿卜在麻辣豆腐上拼出了一個(gè)“六一”的標(biāo)志。曹曹媽媽的制作更是別具一格——豆子項(xiàng)鏈，她說：“小時(shí)候蠶豆快成熟的時(shí)候，媽媽會(huì)給我和弟弟都掛上一串豆子項(xiàng)鏈，今天和兒子一起慶六一，讓我回憶起了童年的事情！”“來，嘗一嘗我媽媽做的豆子餅！”“哇，真香，謝謝你！”在品嘗的過程中，孩子們和爸爸媽媽分享美食，享受快樂的親子時(shí)光。

豆子游戲種類多，在游戲的過程中，孩子們都有了不同程度的進(jìn)步，大腦、雙手、嘴、眼睛都得到了徹底的放空，關(guān)于豆子的經(jīng)驗(yàn)得到了進(jìn)一步拓展。

第三篇章：豆子發(fā)芽我探究

孩子們不再滿足于小小的研討活動(dòng)，各種問題像雪花一樣漫天飛舞，對(duì)豆子的生長充滿了好奇——“豆子可以長在水里嗎？”“豆子要多久才能發(fā)芽呀？”經(jīng)過討論，孩子們決定用經(jīng)常吃的綠豆和黃豆來試一試，分組進(jìn)行三種不同的實(shí)驗(yàn)：種在水里、栽在泥里和悶在布里，并用透明的一次性水杯作為豆子的棲息地。每六個(gè)孩子為一組，每組都進(jìn)行三種不同的實(shí)驗(yàn)。

挖點(diǎn)土，放進(jìn)豆子，再蓋上一層泥，栽在土里的小豆子就大功告成了；接一點(diǎn)水，把豆子放進(jìn)水里，“小豆子，小豆子，你快快長大”；還有悶在布里的豆子怎么辦？保育員陳老師來幫忙——“剪開破舊的衣服，我把豆子裹在布里、藏在布下，再放一點(diǎn)水，比一比、瞧一瞧，誰的豆子長得最好。”

“老師，豆子要不要澆水?。课夷棠陶f植物是離不開水的?！背砍慷闹R(shí)可真多，要想植物快快長，水分可是缺不了。晨晨的問題提醒了大家，孩子們趕緊幫豆子澆水！除了水分還需要什么呢？孩子們請(qǐng)爸爸媽媽來幫忙，查閱資料一起說一說——小宇媽媽說需要肥料，曹曹爸爸給我們介紹了黃金肥，哲哲媽媽也介紹了一種黑色的肥料。第二天，孩子們把肥料帶了過來，一起給豆子加點(diǎn)“營養(yǎng)”。

豆子一天天長大了，孩子們拿起水彩筆，畫一畫、寫一寫，一起記錄豆子的成長。孩子們?cè)谟^察過程中發(fā)現(xiàn)：栽在泥里的豆子長得最快，種在毛巾里的豆子有的發(fā)芽了，有的卻沒有，而長在水里的豆子全都死了。這是為什么呢？孩子們請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的爺爺奶奶，原來豆子的生長還需要足夠的空氣，種在水里的豆子呼吸不到新鮮的空氣，所以都沒有發(fā)芽，毛巾里的豆子有的捂得太緊了，呼吸不到空氣，所以也沒有發(fā)芽，這就是為什么在種植前要松土的原因。種植的學(xué)問真不少，孩子們又學(xué)到了新的知識(shí)！

只剩下栽在泥里的豆子寶寶依舊存活著，孩子們變得更加小心，仔細(xì)地呵護(hù)著他們的豆子。有一天，童童拿著豆子跑過來跟我說：“老師，豆子寶寶長大了，杯子里裝不下了，我們一起給它找個(gè)新家吧！”一向調(diào)皮的童童這次可真是想了個(gè)好主意。經(jīng)過討論，孩子們決定把種植園里也種滿豆子。查閱資料后，我們得知四月中下旬是種植豆子最好的時(shí)期。

第四篇章：豆子搬家我保護(hù)

孩子們?nèi)找蛊谂蔚乃脑轮邢卵K于到來了。彤彤媽媽得知我們要種豆子，前來幫忙除雜草，保安叔叔和園長媽媽也來幫幫忙。準(zhǔn)備工作就緒，就等著種豆子了！彤彤媽媽告訴我們，要選擇雨后土地濕潤的時(shí)候種豆子，這樣豆子的發(fā)芽率和成活率會(huì)比較高。

被雨水洗禮過的土地潮濕干凈，孩子們拿著最喜歡的綠豆和黃豆出發(fā)啦！種植園前面，保育員陳老師正在為我們的土地松土呢，地上一個(gè)個(gè)小坑排列有序，孩子們迫不及待地想去播種。一個(gè)小洞里放三四顆豆子，彤彤用手輕輕地為豆子穿上“衣裳”，緒緒用腳踩一踩。菡菡在一旁大聲提醒：“別太用力踩，豆子會(huì)呼吸不到新鮮空氣的！”種植活動(dòng)告一段落，在孩子們的呵護(hù)下，來年我們的種植園一定會(huì)長滿高高的豆莢！

教學(xué)過程應(yīng)該是“做”的過程，應(yīng)該讓孩子們從“做”中學(xué)，從而獲得直接經(jīng)驗(yàn)。這次有趣的實(shí)驗(yàn)與種植計(jì)劃，一定會(huì)深深地銘刻在孩子們的腦海中。

結(jié)合主題，生成活的課程

隨著課程活動(dòng)的深入，我和孩子們一起豐富和完善了主題課程網(wǎng)絡(luò)圖，教室里每一處都留下了孩子們成長和進(jìn)步的足跡。開展課程的這段時(shí)間里，我秉持著“自由、自主、愉悅、創(chuàng)新”的精神，以“豆豆芽芽”為主題進(jìn)行引導(dǎo)孩子們探究，我與孩子們一起學(xué)習(xí)、一起收獲，一起成長，可謂“滿載而歸”。

1.對(duì)豆子有了新的認(rèn)識(shí)

孩子們對(duì)于豆子的種類、生長環(huán)境、豆子的營養(yǎng)與用途、豆子的烹飪方法等有了一定的了解；除了“豆子發(fā)芽”和“豆子搬家”這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)外，孩子們還進(jìn)行了兩次“悶豆芽”的小實(shí)驗(yàn)，懂得了“悶豆芽”前要挑選豆子，因?yàn)槊訝€的豆子會(huì)影響其他豆子發(fā)芽。在周末沒人照顧豆芽時(shí)，我們還采用了“豆芽回家”形式讓孩子們輪流照顧豆子。

2.學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成

本次活動(dòng)我們制定了兩份調(diào)查表和兩份觀察記錄表，在活動(dòng)過程中孩子們已經(jīng)能夠?qū)κ挛锘颥F(xiàn)象進(jìn)行觀察比較，并用圖畫和其他符號(hào)進(jìn)行記錄。

3.活動(dòng)過程充滿愉悅感

課程主題由孩子們自發(fā)生成，開展過程圍繞孩子們進(jìn)行，在探索過程中每一個(gè)孩子都能積極參與，遇到問題會(huì)相互討論、合作解決，積極性很高。

豆子學(xué)問大、營養(yǎng)多，這次課程所延伸出來的活動(dòng)還很多，更多的知識(shí)等待孩子們進(jìn)一步的了解和學(xué)習(xí)，也不夠全面接下來我們會(huì)就“豆豆芽芽”這個(gè)主題展開更加深入的探討與研究。