文│常素芳（山西省大同市農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)試驗(yàn)中心）

山西省大同市委、市政府立足資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革步伐，以山西“北肉”進(jìn)出口平臺(tái)為統(tǒng)領(lǐng)，持續(xù)推進(jìn)雁門(mén)關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶建設(shè)，堅(jiān)持走“兩山一盆地”農(nóng)牧循環(huán)、綠色發(fā)展之路，全市畜牧業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量、高速度發(fā)展態(tài)勢(shì)。2021年全市豬、牛、羊和禽類(lèi)飼養(yǎng)量分別達(dá)174.3萬(wàn)頭、34.3萬(wàn)頭、362.1萬(wàn)只和1309.7萬(wàn)羽，同比增長(zhǎng)41.88%、22.48%、4.81%和55.62%；肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)20.6萬(wàn)噸、7.7萬(wàn)噸和36.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)44.36%、16.94%和49.4%。

一、堅(jiān)持項(xiàng)目為王，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展硬支撐

1.“北肉”平臺(tái)建設(shè)的大同國(guó)際陸港。承擔(dān)“北肉”平臺(tái)建設(shè)的大同國(guó)際陸港，總投資10億元的一期工程已建成投產(chǎn)，年產(chǎn)值突破30億元?？偼顿Y7億元的二期北肉冷鏈加工產(chǎn)業(yè)園已完成10萬(wàn)平方米潔凈廠(chǎng)房、3萬(wàn)噸全自動(dòng)立體冷庫(kù)、6000平方米展示展銷(xiāo)大廳和綜合樓的主體建設(shè)，成為西北、華北地區(qū)最大的肉類(lèi)冷鏈集散供應(yīng)基地，科爾沁牛業(yè)、伊賽牛肉、同風(fēng)食品等企業(yè)即將入駐園區(qū)，年產(chǎn)肉產(chǎn)品20萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破百億，引領(lǐng)帶動(dòng)晉冀蒙地區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

2.山西駿騰農(nóng)牧科技有限公司肉雞產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。總投資6.5億元的山西駿騰農(nóng)牧科技有限公司肉雞產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，建成33棟雞舍和6000萬(wàn)只肉雞屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，年肉雞出欄可達(dá)1200萬(wàn)羽，日屠宰量達(dá)10萬(wàn)只，帶動(dòng)建成120個(gè)養(yǎng)殖單元，年銷(xiāo)售40億元，成為晉北地區(qū)最大的肉雞繁育養(yǎng)殖加工基地。

3.先進(jìn)設(shè)備引入。大同市牧同乳業(yè)有限公司引進(jìn)具有世界領(lǐng)先水平的生產(chǎn)線(xiàn)9條，年產(chǎn)奶18萬(wàn)噸，成為全市學(xué)生飲用奶奶源基地。生產(chǎn)的巴氏殺菌乳、滅菌乳、滅菌調(diào)制乳、發(fā)酵乳和蛋白飲料五大系列乳制品備受市場(chǎng)青睞，新推出的炭燒酸奶、風(fēng)味酸奶供不應(yīng)求。

4.廣靈海高乳肉兼用牛示范牧場(chǎng)項(xiàng)目?？偼顿Y3.15億元的廣靈海高1.5萬(wàn)頭乳肉兼用牛示范牧場(chǎng)項(xiàng)目可出欄優(yōu)質(zhì)乳肉兼用牛6000多頭，產(chǎn)值約2億元，成為全省最大的乳肉兼用牛養(yǎng)殖基地。

5.靈丘佳農(nóng)肉牛養(yǎng)殖項(xiàng)目?，F(xiàn)存欄1萬(wàn)頭有機(jī)優(yōu)質(zhì)肉牛，是全省單體量最大的肉牛養(yǎng)殖基地，是廣深澳地區(qū)高端牛肉供應(yīng)基地。

6.引入良種。天鎮(zhèn)中地荷斯坦良種奶牛存欄1.3萬(wàn)頭，年生產(chǎn)鮮奶7.5萬(wàn)噸，成為伊利、蒙牛等全國(guó)知名乳企業(yè)的重要奶源供應(yīng)基地。

7.引入大型企業(yè)項(xiàng)目。正大、大偉嘉、雙胞胎、首農(nóng)等國(guó)內(nèi)外生豬養(yǎng)殖知名企業(yè)落戶(hù)大同市，2021年全市年生豬飼養(yǎng)量達(dá)174.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)41.88%；正大全封閉式養(yǎng)豬、泰源生樓房式養(yǎng)豬、四季牧場(chǎng)氣囊養(yǎng)豬創(chuàng)新發(fā)展模式，提高養(yǎng)殖效率，在全國(guó)率先開(kāi)創(chuàng)了“南豬北養(yǎng)”的新思路。

二、推進(jìn)綠色安全發(fā)展，著力打造畜牧養(yǎng)殖示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)

全市大力推廣糞污處理模式，促進(jìn)綠色循環(huán)發(fā)展。大力推廣“草—畜—田”“糧—菌—畜”“畜—菜—糧”和有機(jī)肥生產(chǎn)等綠色生態(tài)循環(huán)模式。加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)新糞污處理利用機(jī)制。目前，全市新建、改擴(kuò)建糞污收集中心5個(gè)，有機(jī)肥加工場(chǎng)12個(gè)，全市糞污資源化利用率達(dá)到80%以上。

三、實(shí)施科技興牧，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎

2021年大同市繼續(xù)推進(jìn)科技興牧步伐，積極與中國(guó)農(nóng)大、山西農(nóng)大等科研院校合作。實(shí)施“123”科技興羊工程（培育一個(gè)好的雜交組合，實(shí)現(xiàn)雙胎，單只基礎(chǔ)母羊增收300元）。推廣普及“五項(xiàng)技術(shù)”（1.以人工授精為核心的良種繁育技術(shù)；2.以玉米全株青貯為核心的飼草運(yùn)用；3.以TMR機(jī)應(yīng)用為核心的機(jī)械化生產(chǎn)；4.以標(biāo)準(zhǔn)防疫為核心的疫病防控；5.以分娩隔離為核心的分群飼養(yǎng)），奶牛、生豬、肉牛、肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)人工授精率分別達(dá)到98%、95%、70%和60%以上。地方良種馬身豬、畫(huà)眉驢、右玉邊雞、大尾羊、青背山羊等地方良種分別獲得國(guó)家、省重點(diǎn)保護(hù)。投入2300萬(wàn)元的馬身豬保種擴(kuò)繁場(chǎng)，投入1370萬(wàn)元的畫(huà)眉驢保種場(chǎng)建成并投入使用。

四、強(qiáng)化疫病防控，健康發(fā)展畜牧業(yè)

1.明確目標(biāo)，落實(shí)防控責(zé)任。2021年2月，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局出臺(tái)了《2021年大同市動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃》，春秋季分別召開(kāi)了全市重大疫病防控工作暨春防和秋防會(huì)議，對(duì)動(dòng)物強(qiáng)制免疫工作進(jìn)行安排部署，同時(shí)對(duì)高致病性禽流感、非洲豬瘟、炭疽病、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等防控工作進(jìn)行具體布置。在全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會(huì)議上，市指揮部與各縣區(qū)簽訂了動(dòng)物疫病防控目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確了各級(jí)政府的屬地管理責(zé)任、業(yè)務(wù)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、生產(chǎn)者的主體責(zé)任和動(dòng)物防疫工作目標(biāo)。

2.全面完成春、秋防強(qiáng)制免疫任務(wù)。全年共計(jì)免疫豬口蹄疫159.41萬(wàn)頭、豬瘟159.52萬(wàn)頭、?？谔阋逴-A型二價(jià)滅活疫苗26.24萬(wàn)頭、牛O型口蹄疫18.37萬(wàn)頭、羊O型口蹄疫172.24萬(wàn)只、羊口蹄疫O-A型二價(jià)滅活疫苗274.72萬(wàn)頭、羊小反芻獸疫305.15萬(wàn)只、羊布病198.48萬(wàn)只、牛布病12.54萬(wàn)頭、高致病性禽流感1073.5萬(wàn)羽、雞新城疫1073.3萬(wàn)羽。使用重組禽流感病毒（H5＋H7）三價(jià)滅活疫苗560.51萬(wàn)毫升、新城疫2732.38萬(wàn)羽、口蹄疫疫苗685.21萬(wàn)毫升、布魯氏菌病疫苗258.38萬(wàn)頭份、小反芻獸疫325.78萬(wàn)頭份、豬瘟疫苗193.96萬(wàn)頭份，保障了疫苗供給，各項(xiàng)強(qiáng)制免疫病種應(yīng)免免疫密度均達(dá)100%。

3.動(dòng)物檢疫。全年共實(shí)施產(chǎn)地檢疫870.3萬(wàn)頭/只（其中：豬50萬(wàn)頭、牛3.5萬(wàn)頭、羊12.1萬(wàn)只、禽804.7萬(wàn)羽、其他畜禽0.3萬(wàn)頭/只）；屠宰生豬18.6萬(wàn)頭、羊2.5萬(wàn)只、雞1724.6萬(wàn)只，屠宰檢疫率達(dá)100%；畜產(chǎn)品監(jiān)測(cè)抽檢樣品272個(gè)（其中：豬肉16個(gè)、牛羊肉16個(gè)、雞肉32個(gè)、雞蛋64個(gè)、豬尿、牛羊尿144個(gè)），畜產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)100%。

4.做好動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)和流調(diào)。按照《2021年大同市動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)調(diào)查計(jì)劃》的安排，對(duì)重點(diǎn)動(dòng)物疫病進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)，評(píng)估分析了免疫效果，全年監(jiān)測(cè)結(jié)果均達(dá)到國(guó)家、省有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。全年集中監(jiān)測(cè)樣品來(lái)自10個(gè)縣區(qū)242個(gè)場(chǎng)戶(hù)，共采集豬、雞、牛、羊、驢血清樣品4426份，監(jiān)測(cè)豬、雞、牛、羊動(dòng)物血清樣品4336份。同時(shí)，開(kāi)展了動(dòng)物流調(diào)工作，重點(diǎn)排查監(jiān)測(cè)炭疽病、非洲豬瘟、牛結(jié)節(jié)性皮膚病等，對(duì)轄區(qū)內(nèi)和周邊外來(lái)病種的流行情況進(jìn)行摸底、追蹤、信息匯總，科學(xué)地進(jìn)行分析研判，及時(shí)掌握周邊省市動(dòng)物疫情動(dòng)態(tài)，確保外來(lái)動(dòng)物病源不傳入大同市。

5.非洲豬瘟防控。2021年以來(lái)，大同市多次召開(kāi)非洲豬瘟防控會(huì)議，重點(diǎn)安排非洲豬瘟分區(qū)防控和聯(lián)防聯(lián)控工作。各縣區(qū)高度重視非洲豬瘟防控工作，嚴(yán)格落實(shí)“屬地管理責(zé)任制、領(lǐng)導(dǎo)包保制、監(jiān)管網(wǎng)格制”。同時(shí)，縣區(qū)實(shí)行了行政領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)技術(shù)干部包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、包養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的網(wǎng)格化管理，明確政府主要領(lǐng)導(dǎo)為動(dòng)物防疫的第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，落實(shí)養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的動(dòng)物防疫主體責(zé)任，把防疫責(zé)任落到實(shí)處。2021年共計(jì)排查養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)58.11萬(wàn)次，排查生豬6414.32萬(wàn)頭次，檢測(cè)非洲豬瘟2.21萬(wàn)份，未發(fā)現(xiàn)一例陽(yáng)性。