王吉 張樂(lè)

茶文化是中國(guó)茶與文化的有機(jī)結(jié)合，中國(guó)茶文化是中華民族不可缺少的寶貴文化遺產(chǎn)，其在歷史進(jìn)程中不斷發(fā)展，不斷被賦予新的內(nèi)涵和意義。在新時(shí)代，全球格局發(fā)生重大變化，茶文化的發(fā)展也將迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此，我們要結(jié)合現(xiàn)階段的時(shí)代和社會(huì)背景，分析茶文化發(fā)展過(guò)程中面臨的困境與挑戰(zhàn)，并由理論指導(dǎo)實(shí)踐，讓中國(guó)茶文化在新時(shí)代背景下煥發(fā)新的生機(jī)。

茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

茶文化與現(xiàn)代人的生活息息相關(guān)

人民日?qǐng)?bào)曾在微博客戶端爆出智慧金句：“一定要愛(ài)上與健康有關(guān)的事業(yè)！干好了有錢(qián)，干不好有健康；成功了顯眼，不成功也顯年輕?！钡拇_，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高，健康生活逐漸成為人們追求的目標(biāo)，茶作為一種健康飲品具有提高免疫力、抗疲勞、抑菌等功效，并逐漸得到人們認(rèn)可，走進(jìn)人們的日常生活中。人們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中也會(huì)逐漸感悟到中華民族幾千年來(lái)積淀下來(lái)的茶文化和其背后所蘊(yùn)含的民族精神。中國(guó)制茶飲茶有數(shù)千年的歷史，從茶葉到茶器無(wú)不滲透著先輩們智慧的結(jié)晶。自古以來(lái)，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與中華民族精神作為一種精神力量一直是我們勇往直前、不屈不撓、戰(zhàn)勝困難的精神動(dòng)力。茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，更多表現(xiàn)為磨煉心性、陶冶性情等，于是以茶待客、以茶代酒、以茶入詩(shī)便被賦予了新的時(shí)代內(nèi)涵，成為人們?nèi)找孀非蟮慕】瞪罘绞剑约皯?zhàn)勝困難的精神動(dòng)力。但是，從當(dāng)前情況看，人們對(duì)茶文化的傳承意識(shí)相對(duì)較弱，對(duì)茶文化的了解更多只是停留在表層，并沒(méi)有結(jié)合新時(shí)代背景下人們的健康消費(fèi)比重增加、民族精神傳承意識(shí)增強(qiáng)等特點(diǎn)整合出一條適合茶文化的宣傳方式。

茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，受眾趨于年輕化

近期，iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布了《2021全球茶葉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行大數(shù)據(jù)與中國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》，研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示2020年中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模為2626.6億元，增長(zhǎng)率為9.6%，中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)攀升的趨勢(shì)沒(méi)有改變，未來(lái)新茶飲行業(yè)的興起以及人們對(duì)健康養(yǎng)生的追求將為中國(guó)茶葉行業(yè)的發(fā)展持續(xù)注入動(dòng)力。根據(jù)報(bào)告中《2021年中國(guó)茶葉線上消費(fèi)者年齡分布》的數(shù)據(jù)可知，26—40歲用戶占比超過(guò)6成，19—25歲用戶占比為17.4%，可見(jiàn)，近年來(lái)“80后”、“90后”飲茶用戶比例提升，飲茶年輕化趨勢(shì)凸顯。以前人們對(duì)茶的熱情不及對(duì)咖啡、飲料的熱情，尤其是習(xí)慣了快節(jié)奏、便捷生活的年輕人，口感單一、沖泡復(fù)雜的茶滿足不了其追求味覺(jué)享受的要求。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到健康的重要性，年輕人也不例外。因此，年輕人越來(lái)越成為茶葉市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍。同時(shí)，人們?cè)谔暨x茶葉、買(mǎi)茶的同時(shí)，也會(huì)在不知不覺(jué)中受到茶文化的熏陶。從泡茶技藝到茶具的使用，無(wú)不蘊(yùn)含著中華茶文化幾千年的文化內(nèi)涵。人們?cè)诓恢挥X(jué)中接受茶文化，學(xué)習(xí)茶文化，傳承茶文化。茶文化在茶葉的商業(yè)化過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)利益與文化價(jià)值的協(xié)同發(fā)展。

但是，在茶文化商業(yè)化的進(jìn)程中也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，茶葉在走向市場(chǎng)的同時(shí)，很容易出現(xiàn)一些商人為了追求商業(yè)利益而忽略茶文化本身的文化內(nèi)涵，從而對(duì)茶文化過(guò)度包裝、扭曲歷史等現(xiàn)象。例如，有的自媒體文章中指出了茶文化斷檔現(xiàn)象，他們認(rèn)為茶文化將在80、90后斷檔。但根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查可知，結(jié)果恰恰相反，年輕人反而成為主要受眾。所以協(xié)調(diào)好茶文化的經(jīng)濟(jì)利益與文化價(jià)值顯得尤為重要。

茶文化傳播的“審查”過(guò)程敷衍，缺乏反饋

文化在傳播過(guò)程中會(huì)受到各種外來(lái)因素的干擾，如果沒(méi)有合理的審查機(jī)制引導(dǎo)，很有可能會(huì)導(dǎo)致文化在傳播過(guò)程中“失真”，從而誤導(dǎo)受眾。第二次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)政府為了節(jié)省開(kāi)支，開(kāi)展了一場(chǎng)號(hào)召人們食用牛下水的宣傳活動(dòng)。盧因在《群體生活的渠道》一書(shū)中提到并論述了這個(gè)問(wèn)題，盧因認(rèn)為在這場(chǎng)宣傳活動(dòng)中如果家庭主婦沒(méi)有接受政府宣傳，那么牛下水很難被做成菜肴出現(xiàn)在家庭的餐桌上。在這里，家庭主婦充當(dāng)了“審查者”的角色。而在茶文化的傳播中，“審查者”承擔(dān)著篩選茶文化宣傳過(guò)程中的錯(cuò)誤信息和不良信息的責(zé)任。茶文化要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)良性的發(fā)展，在傳播過(guò)程中做好“審查”是必不可少的。例如，在一些有關(guān)茶文化溯源的輿論報(bào)道中，有些輿論報(bào)道甚至將中國(guó)的茶文化歸源于日本、韓國(guó)。這些無(wú)聊、無(wú)根據(jù)的言論，是新聞傳播主體“審查”敷衍的典型，將錯(cuò)誤歪曲成了所謂的事實(shí)。傳播媒介的“審查”是一個(gè)多環(huán)節(jié)、有組織的過(guò)程，但是傳播信息的選擇受媒體的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及受眾需求等因素的制約，一些以盈利為目的的新媒體，將經(jīng)濟(jì)效益放在首位，不注重對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展和傳承，在審查過(guò)程中忽視事實(shí)，獲取私利。所以，大眾傳播媒介在傳播過(guò)程中必須嚴(yán)守傳播中的“審查”過(guò)程，將正確、有內(nèi)涵的茶文化傳輸給大眾。

同時(shí)，茶文化的傳播還缺乏反饋渠道。茶文化傳播者傳播的茶文化在人民群眾中取得了什么樣的效果、群眾是否樂(lè)于接受等，傳播者都無(wú)法得到相應(yīng)的反饋。這就使得茶文化的傳播成為了單向的機(jī)械灌輸，不僅不利于茶文化的傳播，更有可能造成群眾對(duì)茶文化的“逆反”心理。

茶文化的未來(lái)發(fā)展道路

創(chuàng)新茶文化形式，彰顯時(shí)代特色

中國(guó)茶文化一直在發(fā)展之中，從商周時(shí)期茶葉成為一種貢品，到漢朝茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補(bǔ)品，再到現(xiàn)代茶葉逐漸走向千家萬(wàn)戶，成為家喻戶曉的國(guó)際飲品；茶文化經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展逐漸形成了獨(dú)特的文化成果。這些文化成果包括精神形態(tài)的“以茶入詩(shī)”“以茶會(huì)友”“以茶代酒”“茶德”等，以及物質(zhì)形態(tài)的“茶具”“茶樓”“茶畫(huà)”“茶藝表演”等。在新時(shí)代背景下，這些茶文化成果要結(jié)合時(shí)代特色找到一條創(chuàng)新發(fā)展之路。茶文化的發(fā)展要走進(jìn)人們的日常生活中，并逐漸滲透到日常生活的節(jié)日文化、祭祀文化、飲食文化中，深深植根于廣大人民群眾中，因地制宜，根據(jù)不同地區(qū)人民的喜好構(gòu)造出不同風(fēng)格的茶文化產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展成為積極引導(dǎo)人民健康生活的茶文化發(fā)展體系。中華民族自古就有將茶文化與文學(xué)創(chuàng)作相融合的傳統(tǒng)。例如，唐代詩(shī)人白居易在《山泉煎茶有懷》中寫(xiě)道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人?！彼ㄟ^(guò)抒發(fā)對(duì)茶的情感來(lái)表達(dá)自己對(duì)遠(yuǎn)方知己的極度想念。當(dāng)代文學(xué)也可以將茶這種文學(xué)意象融入自己的文學(xué)創(chuàng)作中，例如，茶與小說(shuō)結(jié)合、茶與散文結(jié)合、茶與詩(shī)歌結(jié)合等，這不僅可以借助茶文化提高文學(xué)創(chuàng)作的文化底蘊(yùn)，而且蘊(yùn)含茶文化的文學(xué)作品也在流傳的過(guò)程中起到了廣泛宣傳茶文化的作用，有助于在揭示茶文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上引領(lǐng)人們正確認(rèn)識(shí)茶文化，同時(shí)還在不斷創(chuàng)新茶文化內(nèi)容和形式的過(guò)程中，保持了茶文化的時(shí)代性和生命力，促進(jìn)了中國(guó)茶文化的創(chuàng)新與普及。

提高國(guó)民傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的意識(shí)

茶文化，毫無(wú)疑問(wèn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表。在新時(shí)代背景下，茶文化及其蘊(yùn)含的人生哲理更是指引我們勇敢前進(jìn)的精神動(dòng)力。要繼承和弘揚(yáng)中華茶文化，首先要增強(qiáng)人們的傳承意識(shí)。在新時(shí)代，人們的消費(fèi)觀念和健康觀念都發(fā)生了很大變化，人們更加注重健康和養(yǎng)生，所以人們的注意力自然會(huì)傾向于健康的事物和食品，那么具有提高免疫力、抗疲勞、抑菌等健康屬性的茶自然會(huì)受到人們的青睞。所以，社會(huì)可以開(kāi)辦一些公益性的茶文化與健康展覽會(huì)，將茶的健康功能通過(guò)圖片、文字、視頻等的方式形象地呈現(xiàn)在人們的面前；這樣還能有效地將關(guān)于茶的歷史與文化系統(tǒng)地灌輸?shù)饺藗兊念^腦中，使人們?cè)诓恢挥X(jué)中感受到茶文化的魅力。此外，國(guó)家也應(yīng)加大對(duì)茶文化的宣傳力度和投資力度，積極舉辦有關(guān)茶文化的活動(dòng)，如知識(shí)競(jìng)賽等文體活動(dòng)，以便在放松人們心情的同時(shí)，讓人們學(xué)習(xí)茶文化，增強(qiáng)人民群眾對(duì)茶文化的興趣。只有個(gè)人、社會(huì)、國(guó)家共同努力，茶文化才會(huì)生生不息，永遠(yuǎn)被賦予新的時(shí)代內(nèi)涵，一代一代傳下去。

整合宣傳，構(gòu)建完整的傳播體系

目前，茶文化的傳播還處在比較傳統(tǒng)的傳播階段，傳播內(nèi)容零散化、碎片化。要想解決這一問(wèn)題就要從內(nèi)向外進(jìn)行改革和創(chuàng)新。首先，最重要的是創(chuàng)新傳播內(nèi)容。我們可以用線上講座、線上故事會(huì)等形式將茶文化的發(fā)展歷史、茶文化的內(nèi)涵、茶的種類(lèi)、茶道等有關(guān)茶的各種文化精華，系統(tǒng)地呈現(xiàn)在受眾面前，讓人們?cè)诟惺艿捷p松愉悅的同時(shí)，將茶文化傳播給受眾。其次，必須在茶文化傳播中構(gòu)建嚴(yán)密的“審查”體系。無(wú)論是茶文化傳播者還是傳播媒介主體，都應(yīng)該擔(dān)任好“審查人”的角色，要在傳播源頭對(duì)茶文化進(jìn)行篩選整合，在傳播過(guò)程中過(guò)濾掉錯(cuò)誤信息，只有這樣才能保證人們了解與學(xué)習(xí)的茶文化是積極健康的。再次，對(duì)于茶文化傳播而言，有必要加大傳播媒介宣傳力度，利用其受眾多、范圍廣的優(yōu)勢(shì)向廣大受眾進(jìn)行普及宣傳。例如，可以利用喜馬拉雅FM等音頻分享平臺(tái)和原創(chuàng)內(nèi)容平臺(tái)發(fā)布權(quán)威的常識(shí)性音頻和文章，再憑借互聯(lián)網(wǎng)傳播信息速度快、實(shí)時(shí)性強(qiáng)等特點(diǎn)，將最全面、最新穎的茶文化推向全國(guó)，甚至全世界。最后，在傳播過(guò)程中也要分析各個(gè)受眾主體的年齡差異和地域差異，并針對(duì)不同群體采用不同的傳播媒介。例如，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的上海是以年輕人為主體的，那么針對(duì)這一受眾群體，就可以采用互聯(lián)網(wǎng)等傳播快捷的傳播方式進(jìn)行傳播；而在經(jīng)濟(jì)次發(fā)達(dá)或者網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施不完善的地區(qū)，則可以用報(bào)刊、廣播、電視等傳統(tǒng)媒介進(jìn)行宣傳。這種有針對(duì)性的傳播，會(huì)讓茶文化的傳播達(dá)到事半功倍的效果。

在傳播過(guò)程中，受眾的普及范圍和受眾的文化接受效果是這場(chǎng)茶文化傳播成功與否的關(guān)鍵。要想知道傳播是否成功，就需要建立傳播雙向互動(dòng)機(jī)制，即在原有的單向傳播中增加反饋渠道，例如抖音、快手等短視頻平臺(tái)，傳播者可以在注冊(cè)的平臺(tái)上傳有關(guān)茶文化的短視頻，接收到視頻的受眾會(huì)在評(píng)論中留下自己的想法，給傳播者提供改進(jìn)和創(chuàng)新的意見(jiàn)，這樣，傳播者就不僅能從視頻觀看量和受眾的反饋信息中了解到受眾人數(shù)和受眾的反饋意見(jiàn)，還會(huì)在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，更新茶文化的宣傳模式。這樣茶文化就能在這種不斷創(chuàng)新的循環(huán)互動(dòng)中始終保持生命力。

協(xié)調(diào)茶文化的經(jīng)濟(jì)利益與文化價(jià)值

在經(jīng)濟(jì)高速度、高質(zhì)量發(fā)展的二十一世紀(jì)，茶文化作為中華傳統(tǒng)文化，在走向市場(chǎng)的同時(shí)，應(yīng)該保持自身的文化屬性，避免在利益的誘導(dǎo)下迷失方向。面對(duì)新時(shí)代背景下復(fù)雜的國(guó)際環(huán)境和嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與文化協(xié)調(diào)發(fā)展勢(shì)在必行。例如，可以在影視劇中加入一些茶藝、茶具等關(guān)于茶的文化元素，這樣不僅可以使影視劇文化底蘊(yùn)更加深厚，內(nèi)容更有內(nèi)涵，同時(shí)也可以借此宣傳茶文化，讓更多的受眾了解茶文化，接觸茶文化，從而帶動(dòng)茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這些受眾將會(huì)是未來(lái)有關(guān)茶經(jīng)濟(jì)的主要助推者。另外，還可以搭建茶文化宣傳平臺(tái)，例如，已經(jīng)建立的微信公眾號(hào)——茶百科，其會(huì)定期發(fā)布文章推送，傳授茶文化，講述茶故事，宣傳茶常識(shí)，并增設(shè)微購(gòu)物選項(xiàng)，這樣其就可以在獲取利益的同時(shí)，維持公眾平臺(tái)的正常運(yùn)營(yíng)。引導(dǎo)受眾接觸正確的茶知識(shí)，可以構(gòu)建以文化創(chuàng)經(jīng)濟(jì)，以經(jīng)濟(jì)促文化的發(fā)展體系，從而形成一個(gè)完整的宣傳營(yíng)銷(xiāo)模式。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高水平、高質(zhì)量的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，便越來(lái)越注重對(duì)精神境界的提升和對(duì)健康產(chǎn)品的追求。茶葉作為一種健康飲品，其所蘊(yùn)含的民族文化和民族精神更加受到人們的關(guān)注。在當(dāng)今社會(huì)環(huán)境背景下，人們更加需要大眾傳播媒介獲取信息，并以此為依據(jù)更新觀念。大眾傳播媒介可以潛移默化地影響人們的生產(chǎn)生活方式，同時(shí)還有利于茶文化和茶經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，避免茶文化過(guò)度商業(yè)化等問(wèn)題?？偟膩?lái)看，在新時(shí)代背景下，茶文化的發(fā)展面臨著很多機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，對(duì)此，應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)，結(jié)合新時(shí)代特點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)，積極尋求發(fā)展道路，擴(kuò)大宣傳，創(chuàng)新茶文化形式，更新茶文化宣傳渠道。在新時(shí)代背景下，茶文化的創(chuàng)新發(fā)展，不僅是新課題，更是新征程，需要我們共同努力，推進(jìn)茶文化在新時(shí)代背景下的創(chuàng)新發(fā)展，讓茶文化在當(dāng)今時(shí)代綻放屬于它自己的光芒。

參考文獻(xiàn)

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【基金項(xiàng)目】本文為黑龍江省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“‘互聯(lián)網(wǎng)+’背景下茶文化在大學(xué)生群體中傳播的研究”（編號(hào)：202010222100）研究成果。