文│謝實(shí)勇 劉康（北京市畜牧總站）

范俊英（中糧飼料有限公司）

韋興茹 武志超（北京市飼料工業(yè)協(xié)會）

生豬養(yǎng)殖的所有環(huán)節(jié)都與用水密不可分，豬只正常飲用、圈舍清洗和消毒、夏季圈舍噴淋降溫等都需要消耗水。據(jù)報(bào)道，養(yǎng)豬業(yè)耗水量占畜牧業(yè)總用水量的60%，是用水大戶。在豬場水的消耗中，單純豬只飲用水只占小部分，大部分水被無故地浪費(fèi)掉了，豬飲用水僅占總用水量的30%～40%。目前，豬場使用的鴨嘴式飲水器存在缺陷會導(dǎo)致水的浪費(fèi)，如因水嘴的密封問題造成的跑水、冒水、滴水、漏水等情況，據(jù)觀測，一頭體重45千克左右的豬，每天因咬飲普遍使用的鴨嘴式飲水器而漏掉的水不低于7千克，這意味著一個(gè)萬頭豬場每天因“跑冒滴漏”現(xiàn)象造成的水浪費(fèi)高達(dá)70噸左右。

一、目前飲水器存在的問題

近年來，隨著國家對環(huán)保重視程度的不斷提高和北京市關(guān)于農(nóng)業(yè)“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)”等政策的實(shí)施，農(nóng)業(yè)節(jié)水和畜牧業(yè)節(jié)水養(yǎng)殖是擺在眼前較為迫切的出路和要求，節(jié)水是對傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)提出了新的要求，也是對養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)進(jìn)步升級改造的契機(jī)。

為了保證豬只能夠隨時(shí)飲到清潔衛(wèi)生的水，現(xiàn)代化養(yǎng)豬場多采用自動(dòng)飲水裝置。這種裝置只需把水管安裝在豬只飲水區(qū)，在適當(dāng)?shù)母叨妊b上自動(dòng)飲水器即可，目前常見的飲水器有鴨嘴式、乳頭式和杯式三種，其主要缺點(diǎn)有：

一是節(jié)水性和安全性差，常見的三種飲水器由于構(gòu)造原因，無法有效避免豬咬壓問題造成的水浪費(fèi)，有時(shí)密封面易夾有泥沙等雜質(zhì)，導(dǎo)致漏水，從而使豬床和舍內(nèi)潮濕，且安裝不當(dāng)會對豬造成劃傷、扎傷等風(fēng)險(xiǎn)；二是目前的飲水器安裝要求較高，使用周期短，為了能保證豬有足量的飲水，三種飲水器安裝均需要一定的水壓來保證流速，需要豬場額外修建水塔、水罐或安裝增壓設(shè)備，增加了設(shè)備安裝成本和要求，且常見的三種飲水器內(nèi)部均需要密封膠圈和彈簧，密封膠圈和彈簧均屬于易損配件，經(jīng)常需要更換，飼養(yǎng)員要時(shí)常查看和更換漏水或不出水的飲水器，確保豬能及時(shí)有效地獲得水源，增加了飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量。

二、豬場用水分析

目前現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場的用水去向主要有三個(gè)方面：一是豬只飲用水；二是少量洗消欄圈用水；三是夏季濕簾、噴淋降溫用水等。在北方，一個(gè)存欄約5000頭的中型豬場，日均耗水量在90噸左右，其中約60噸耗于飲用；在南方，由于天氣普遍炎熱，需要較長時(shí)間的噴淋降溫，而且廣泛存在沖洗欄圈、消殺滅菌的現(xiàn)象，同樣規(guī)模的豬場日均耗水量可高達(dá)160噸左右，其中飲用耗水約占45%，即日耗72噸。如果把每天的飲用耗水分?jǐn)?，則南北方每頭豬日均耗水分別為14千克和12千克。根據(jù)豬只的生理需要，每頭豬日均飲水約5～7千克，那么，無論南北方頭均耗用分?jǐn)偠喑龅募s7千克水到哪里去了？很顯然是浪費(fèi)掉了，是因?yàn)樨i只咬飲普遍使用的鴨嘴式飲水器時(shí)會不可避免地出現(xiàn)射漏現(xiàn)象而白白浪費(fèi)掉了，這些被浪費(fèi)的清潔水就變成了難以處理、難以消納的污水。

表1 保育豬節(jié)水效果試驗(yàn)

筆者經(jīng)過兩年的反復(fù)探索實(shí)踐，成功研制出具有顯著節(jié)水功效的豬用飲水器，減少了豬只飲水過程中的浪費(fèi)，大幅減輕豬場污水處理與排放壓力，與此同時(shí)，可以明顯改善圈面環(huán)境狀況，有效提升豬群的健康與福利水平。

三、豬場節(jié)水效果試驗(yàn)

1.試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)。為了研究所開發(fā)的碗式節(jié)水飲水器的節(jié)水效果，試驗(yàn)于2018年5月～2019年11月開展，選擇京郊2個(gè)生豬創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)示范豬場進(jìn)行節(jié)水效果驗(yàn)證試驗(yàn)。

2.材料與方法。

保育豬試驗(yàn)設(shè)計(jì)。保育豬節(jié)水效果試驗(yàn)中，對照組為固定式鴨嘴式飲水器，試驗(yàn)組為自動(dòng)控制碗式節(jié)水飲水器，每圈10頭，設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)圈舍單獨(dú)安裝水表，記錄試驗(yàn)期內(nèi)生豬飲水情況，試驗(yàn)不改變豬場飼養(yǎng)節(jié)奏和飼養(yǎng)管理規(guī)程，保育豬體重平均為11～11.5千克。試驗(yàn)期19天，記錄總耗水量，計(jì)算平均耗水量情況。

生長育肥豬試驗(yàn)設(shè)計(jì)。生長育肥豬節(jié)水效果試驗(yàn)中，對照組為固定式鴨嘴式飲水器，試驗(yàn)組為自動(dòng)控制碗式節(jié)水飲水器。試驗(yàn)一設(shè)試驗(yàn)組和對照組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)7頭試驗(yàn)豬；試驗(yàn)二設(shè)試驗(yàn)組和對照組各一個(gè)圈舍，無重復(fù)，每圈13頭豬；試驗(yàn)三設(shè)試驗(yàn)組和對照組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭試驗(yàn)豬。每個(gè)圈舍單獨(dú)安裝水表，記錄試驗(yàn)期內(nèi)生豬飲水情況，試驗(yàn)不改變豬場飼養(yǎng)節(jié)奏和飼養(yǎng)管理規(guī)程，每個(gè)試驗(yàn)中豬只平均相近。記錄總耗水量，計(jì)算平均耗水量情況。

3.指標(biāo)與方法。耗水量：分別于試驗(yàn)第一天和試驗(yàn)結(jié)束日，以圈欄為單位，查看各組水表數(shù)值，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

平均耗水量（千克/天/頭）=累計(jì)耗水量（千克）／(試驗(yàn)豬頭數(shù)（頭）×試驗(yàn)天數(shù)（天））

4.數(shù)據(jù)處理。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel2010進(jìn)行整理，采用SAS15.0統(tǒng)計(jì)軟件的one-wayANOVA進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著則用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。P＜0.05作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

四、結(jié)果與分析

1.保育豬節(jié)水效果。試驗(yàn)結(jié)

表2 生長育肥豬節(jié)水效果試驗(yàn)一（房山某豬場）

表3 生長育肥豬節(jié)水效果試驗(yàn)二（密云某豬場）

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表4 生長育肥豬節(jié)水效果試驗(yàn)三（延慶某豬場）果如表所示。碗式節(jié)水飲水器在節(jié)水效果方面取得較為顯著的效果，其中試驗(yàn)組（自動(dòng)控水節(jié)水飲水器），仔豬每頭用水量為0.7千克，而對照組（鴨嘴式飲水器）仔豬的每頭每天的用水量達(dá)到了7.72千克，有10倍的節(jié)水效果，差異極顯著（P＜0.05）。

2.生長育肥豬節(jié)水效果。生長育肥豬節(jié)水效果如表2、表3和表4所示。從試驗(yàn)結(jié)果來看，新型自動(dòng)碗式節(jié)水飲水器在育肥豬場節(jié)水方面取得顯著的效果，較對照組節(jié)水效率在60%以上，甚至可以達(dá)到接近80%的效果。

由此來看，豬只在飼養(yǎng)過程中扣除因玩耍、水龍頭的滴漏等因素造成的水浪費(fèi)外，豬只飲水只占較小的一部分，通過節(jié)水技術(shù)的應(yīng)用，能大大減少污水的產(chǎn)生。

對于任何一個(gè)采取有效措施節(jié)水的養(yǎng)豬場，節(jié)約用水，就意味著減少污水的產(chǎn)生。養(yǎng)豬場的污染主要是污水，污水量大幅度減少能減輕豬場環(huán)保的壓力，還能降低豬場的臭味和蚊蠅的產(chǎn)生，改善豬場場區(qū)環(huán)境，有利于與周邊住戶和諧相處。

五、結(jié)論與討論

本試驗(yàn)研究開發(fā)出一款具有顯著節(jié)水效果的豬用飲水裝置，可以減少60%以上的污水產(chǎn)生并改善豬場內(nèi)部環(huán)境，可以通過減少圈面潮濕等優(yōu)勢有效改善豬群生活環(huán)境和提高豬群健康水平，可以讓豬回歸其本來的低頭飲水習(xí)性，節(jié)水效果顯著，具有很好的推廣應(yīng)用價(jià)值。

相信在不遠(yuǎn)的將來，在政策的支持與養(yǎng)豬人的努力踐行下，養(yǎng)豬場區(qū)的節(jié)水與糞污利用等內(nèi)部環(huán)境與周邊生態(tài)大環(huán)境的和諧水平能夠得到顯著提升，使養(yǎng)豬從業(yè)者和其他勞動(dòng)者一樣受到社會的尊重，并為創(chuàng)建可持續(xù)健康穩(wěn)定的生態(tài)畜牧業(yè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。