白麗霞

摘? ?要：刺梨是貴州省的一種分布較廣的特殊水果，由于特有的適宜刺梨生長(zhǎng)的氣候及地形條件，再加上刺梨加工在貴州有很長(zhǎng)的歷史，所以貴州省發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)是比較有優(yōu)勢(shì)的。但是，經(jīng)過許多年的發(fā)展，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)并未形成比較強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)力，甚至面臨著“內(nèi)憂外患”的局面。因此，對(duì)貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題以及對(duì)問題產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，并提出相關(guān)建議措施，為貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：刺梨產(chǎn)業(yè);發(fā)展問題;對(duì)策建議;貴州省

中圖分類號(hào)：F062.9? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1673-291X（2022）08-0034-03

引言

貴州是我國(guó)西南部一個(gè)欠發(fā)達(dá)的省份，由于其特殊的山地地形和氣候條件，貴州省一直是以發(fā)展農(nóng)業(yè)為主，并使得刺梨這種特殊的水果在貴州省境內(nèi)分布廣泛。葉鏞對(duì)《貴州通志》、《滇黔紀(jì)游》等古文獻(xiàn)進(jìn)行研究分析表明，是貴州的苗族和其他一些少數(shù)民族首先發(fā)現(xiàn)了刺梨的價(jià)值并開始應(yīng)用的，可見刺梨產(chǎn)業(yè)在貴州發(fā)展得最早，貴州也是刺梨種植面積最大的省份。但是，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，貴州省的刺梨產(chǎn)品還停留在較低端的水平，還未形成對(duì)刺梨價(jià)值深度開發(fā)的較高端的刺梨產(chǎn)業(yè)。這就使得貴州刺梨產(chǎn)業(yè)在如今的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上未形成比較強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)力，以至于貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中面臨著“內(nèi)憂外患”的局面。

一、貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)概況

刺梨作為貴州省具有特色的一種自然資源，是一種具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的特殊水果。正因?yàn)槠涓缓脑睾蛯?duì)人體獨(dú)特的功效，所以刺梨具有很高的開發(fā)價(jià)值。貴州是刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展最早的和刺梨種植規(guī)模最大的省份。

（一）貴州刺梨簡(jiǎn)介

刺梨（Rosa roxburghii Tratt）為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實(shí)，原產(chǎn)于我國(guó)西南地區(qū)的黔、川、滇等省[1]，其中貴州省是刺梨的主產(chǎn)地。因?yàn)榇汤娓缓S生素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等元素，所以刺梨不僅口感香甜，還有健脾健胃、消食止瀉等功效。在貴州省，六盤水市、安順市、畢節(jié)市及黔南州是刺梨資源最為豐富的地區(qū)，還有貴定縣、龍里縣、長(zhǎng)順縣等多個(gè)重點(diǎn)縣也具有豐富的刺梨資源。

（二）貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

刺梨是一種藥食同源的特殊水果。貴州是最早將刺梨資源開發(fā)利用的省份，早在400多年前貴州的苗族和其他少數(shù)民族就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了刺梨的價(jià)值并開始利用刺梨資源。所以，貴州省發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)不僅具有先天的資源優(yōu)勢(shì)，而且產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好。我們可從以下方面了解貴州刺梨產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展?fàn)顩r。

1.種植情況

在《貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014—2020年）》中，貴州省計(jì)劃到2020年在黔南州、安順市、六盤水市、畢節(jié)市新建刺梨基地90萬畝，在現(xiàn)有30萬畝的基礎(chǔ)上達(dá)到總面積120萬畝[2]。其中種植比例最高的是六盤水市。六盤水市在2021年建設(shè)完成了10萬畝刺梨產(chǎn)業(yè)“千斤園”，且成效顯著;實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5.02萬噸，平均畝產(chǎn)為502公斤，其中最高畝產(chǎn)達(dá)1 461公斤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省刺梨約帶動(dòng)108.3萬農(nóng)民增加收入。其中，六盤水市通過發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)，增加了就業(yè)崗位，為農(nóng)村的常住人口帶來了一條增收之路，帶動(dòng)了將近15.82萬農(nóng)戶53.73萬人增收，帶動(dòng)農(nóng)民增收的效果可以說是很顯著的。

2.加工企業(yè)及品牌

目前，貴州省具有刺梨加工企業(yè)40余家，擁有一批較大規(guī)模的刺梨加工企業(yè)，如盤州宏財(cái)聚農(nóng)公司刺梨加工廠、貴州云上刺梨花有限公司、盤州天刺力食品科技有限公司、貴州春歸科技有限公司等?！?019年，在貴州、廣東兩省省政府合理部署推動(dòng)下，支持廣藥集團(tuán)率先打造成20億元級(jí)刺梨大集團(tuán)[3]。”貴州省內(nèi)有兩個(gè)國(guó)字號(hào)稱號(hào)：盤州市是“中國(guó)野生刺梨之鄉(xiāng)”，龍里縣是“中國(guó)刺梨名縣”。在產(chǎn)品的品牌中，“天刺力”、“山里妹”、“刺

力王”等較有市場(chǎng)熟知度的品牌，在省內(nèi)有一定的知名度，但在省外的品牌影響力還不是很強(qiáng)。

3.產(chǎn)品品種

刺梨是一種藥食同源的寶貴資源，對(duì)刺梨的開發(fā)主要是在食品、保健品、美妝產(chǎn)品、藥品等領(lǐng)域。目前市場(chǎng)上主要有刺梨原汁、刺梨飲料、刺梨干、刺梨酥、刺梨口服液、發(fā)酵酒、刺梨果脯等10余種以刺梨為原料的產(chǎn)品。在生活中常見的刺梨產(chǎn)品主要是果干、果脯、果酒等，處在產(chǎn)業(yè)鏈低端的產(chǎn)品。目前貴州省正在加大開發(fā)力度，在保健品、美妝產(chǎn)品、藥品等領(lǐng)域加大投資。

4.未來發(fā)展

為深化刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貴州省人民政府已與廣州醫(yī)藥集團(tuán)訂立了戰(zhàn)略合作協(xié)議。同時(shí)，貴州省作為全國(guó)最大的刺梨生產(chǎn)研究中心，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)以及多家生物工程公司合作，積極研發(fā)刺梨護(hù)膚品、刺梨保健品、刺梨藥用品等高端刺梨產(chǎn)品。這些措施不僅加大了對(duì)貴州刺梨資源的開發(fā)力度，也為貴州刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展加入了新鮮的元素。

二、貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及原因分析

（一）貴州刺梨產(chǎn)業(yè)目前存在的問題

通過分析發(fā)現(xiàn)，貴州省發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)具有一定的優(yōu)勢(shì)，且也取得了一些成果，但長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展并未形成比較強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著刺梨產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)“內(nèi)憂外患”的局面也逐漸突出，具體可見以下方面。

1.刺梨產(chǎn)品附加值低

目前，市場(chǎng)上主要流通的刺梨產(chǎn)品有刺梨果脯、刺梨干、刺梨果酒、刺梨原汁、刺梨飲料等，可見都是些較低端的產(chǎn)品，都較多地停留在刺梨水果的本身上。目前，刺梨加工企業(yè)在努力加大科技投入，延長(zhǎng)刺梨產(chǎn)業(yè)鏈，加大對(duì)刺梨價(jià)值的開發(fā)力度，增加產(chǎn)品的附加值。

2.刺梨產(chǎn)品還未形成品牌效應(yīng)

如今，在國(guó)家政策的幫助下，在科技力量的推動(dòng)下，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展，加工企業(yè)的數(shù)量也在不斷增加。截至目前，貴州省內(nèi)刺梨加工企業(yè)已有40家。但是還未形成品牌效應(yīng)，還沒有某個(gè)真正能代表貴州刺梨的強(qiáng)大品牌，不能使消費(fèi)者聽到這個(gè)品牌就知道是貴州刺梨。也就是說，目前貴州省的刺梨產(chǎn)業(yè)還未形成產(chǎn)業(yè)集中的趨勢(shì)，處于較分散的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。gzslib202204011643

3.貴州省外刺梨產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)威脅

野生的刺梨資源主要是分布在云貴高原以及四川西部高原，其中貴州省資源最為豐富，也是對(duì)刺梨種植利用歷史最悠久的省份。近年來，隨著國(guó)家鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略的推出，很多省份對(duì)農(nóng)業(yè)都進(jìn)行了改革，大多數(shù)農(nóng)村的土地用于種植經(jīng)濟(jì)作物的居多。刺梨作為一種既有經(jīng)濟(jì)效益，又有生態(tài)效益和社會(huì)效益的植物，有條件的地區(qū)都將其作為種植經(jīng)濟(jì)作物的最佳選擇，所以人工種植刺梨也在其他省份開展起來。例如，四川省冕寧縣、河南省開封市等都有較大面積的刺梨種植，并且這些地區(qū)的刺梨產(chǎn)品在線上和線下均有銷售，且和貴州的刺梨產(chǎn)品具有同質(zhì)化的特征。所以這些地區(qū)的刺梨產(chǎn)業(yè)是貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，一定程度上對(duì)貴州刺梨產(chǎn)業(yè)構(gòu)成威脅。

4.刺梨產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)拓展不充分

所謂市場(chǎng)拓展，就是對(duì)市場(chǎng)的開拓和擴(kuò)展。刺梨作為貴州省的資源優(yōu)勢(shì)，分布極廣，為貴州人熟知。但是就目前的市場(chǎng)狀況來看，其他省份的人，尤其是北方的消費(fèi)者，知道刺梨的簡(jiǎn)直少之又少。也就是說對(duì)刺梨功效的相關(guān)宣傳做得還不夠，對(duì)刺梨產(chǎn)品的推廣也不夠，還沒有讓更多的人了解到刺梨產(chǎn)品，沒有形成確定的市場(chǎng)需求，所以難以將刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)擴(kuò)大化。

5.刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)定位模糊

刺梨產(chǎn)品多作為貴州省特產(chǎn)的形象出現(xiàn)在機(jī)場(chǎng)、高鐵站、火車站等的特產(chǎn)店。刺梨作為食品的開發(fā)倒是做到了多樣化，但是其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值沒有得到很好展現(xiàn)。比如，市場(chǎng)上的刺梨飲品，就其定位飲品而言，飲料種類多種多樣，加上刺梨本身的口感酸澀，味道還有些微苦，人們?nèi)ベI飲料就是為了解渴，口感在人們選擇飲品時(shí)是極為重要的，很難在買飲料的時(shí)候去思考其營(yíng)養(yǎng)及保健價(jià)值，所以在形形色色的飲料柜上刺梨飲品自然不是最佳選擇?？梢?，定位出現(xiàn)問題以后，刺梨飲品就不能充分發(fā)揮其價(jià)值。

（二）貴州刺梨產(chǎn)業(yè)存在問題的原因分析

1.刺梨產(chǎn)品開發(fā)缺乏成熟的技術(shù)

貴州省是位于我國(guó)西南部的一個(gè)內(nèi)陸省份，一直是省外人們心中的蠻夷之地。貴州省一直以發(fā)展農(nóng)業(yè)為主，在這些年發(fā)展大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)之前，經(jīng)濟(jì)一直較落后，且發(fā)展緩慢。所以，在開發(fā)刺梨資源的過程中，難免會(huì)受到開發(fā)技術(shù)水平的限制，未能將產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，導(dǎo)致貴州刺梨產(chǎn)品的附加值普遍較低。

2.刺梨產(chǎn)業(yè)科技力量投入不足

由于貴州省本身的科技發(fā)展水平的限制，再加上貴州省的農(nóng)業(yè)還處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的階段，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的科技力量投入都還不夠。刺梨產(chǎn)業(yè)作為貴州省的一種特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品都還比較低端，還處于向高端產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的過程中，只有明確了消費(fèi)者需要，才能明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，最后精準(zhǔn)地加大科技力量投入，從而形成企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.省內(nèi)刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)商缺乏龍頭企業(yè)

貴州省內(nèi)目前有40多家刺梨產(chǎn)品的加工企業(yè)，企業(yè)眾多，但未形成像“貴州茅臺(tái)”、“貴州老干媽”那樣可以代表本行業(yè)最高水平的龍頭企業(yè)。貴州省還未將刺梨推向全國(guó)，甚至全世界消費(fèi)者的視野。所以，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展還缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，還未形成一塊刺梨產(chǎn)業(yè)的“招牌”。

4.省內(nèi)刺梨資源分布較分散，不利于形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)

貴州省刺梨資源分布較分散，連片種植的地區(qū)與地區(qū)之間距離較遠(yuǎn)，不管是在原料的供應(yīng)還是在產(chǎn)品的供給上，都不利于形成產(chǎn)業(yè)集聚，從而增加了基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和生產(chǎn)設(shè)備的閑置率，增加了生產(chǎn)成本。所以，造成刺梨加工企業(yè)分布分散，不利于形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

三、對(duì)貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的建議

（一）對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化升級(jí)，增加刺梨產(chǎn)品的附加值

貴州省對(duì)刺梨的種植利用已有400余年的歷史，所以在刺梨種植加工的過程中會(huì)有許多傳統(tǒng)的環(huán)節(jié)。所以，在推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，企業(yè)首先要加強(qiáng)與政府的合作和溝通，爭(zhēng)取更多的政府資助用于企業(yè)更新生產(chǎn)設(shè)備，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，淘汰落后生產(chǎn)方式，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。其次，企業(yè)要調(diào)整在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的不利因素，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，增加刺梨產(chǎn)品的附加值，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）建立龍頭企業(yè)，打造高端品牌

培育一批具有強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力和高知名度的大型刺梨企業(yè)，引進(jìn)高端技術(shù)，打造刺梨的高端品牌。在生產(chǎn)過程中不斷研究與探索，通過與大學(xué)及其他科研機(jī)構(gòu)的合作，針對(duì)刺梨產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，積極研發(fā)高端的刺梨產(chǎn)品。通過大型刺梨企業(yè)的引導(dǎo)，把貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，爭(zhēng)取把貴州刺梨打造成貴州省的又一張名片。

（三）建立完整刺梨產(chǎn)業(yè)鏈，利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

建立刺梨生產(chǎn)、加工、銷售一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈，這樣就能根據(jù)企業(yè)所要開發(fā)產(chǎn)品的需要進(jìn)行刺梨原材料的選取，提高了對(duì)原材料的要求，還能防止企業(yè)的原材料供給及產(chǎn)品供應(yīng)鏈條斷裂，影響企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)建立完整的刺梨產(chǎn)業(yè)鏈，可以充分發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，增加刺梨種植規(guī)模，節(jié)約基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用，節(jié)約成本，從而增加規(guī)模效益。

（四）加大對(duì)刺梨產(chǎn)品的營(yíng)銷投入，積極拓展市場(chǎng)

由于前面分析的貴州刺梨產(chǎn)品知名度不高的原因，所以要使貴州刺梨產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，就要加大對(duì)刺梨產(chǎn)品的宣傳力度。首先，找有權(quán)威的機(jī)構(gòu)出示關(guān)于刺梨的主要成分及相關(guān)功效的報(bào)告;其次，可以通過主流媒體的宣傳，塑造貴州刺梨的品牌形象，如利用現(xiàn)在的短視頻平臺(tái)、通過網(wǎng)紅直播帶貨等方法拓寬刺梨產(chǎn)品的銷售渠道;最后，還應(yīng)該積極支持刺梨企業(yè)通過代理、經(jīng)銷、電子商務(wù)、線上線下結(jié)合等方式擴(kuò)大銷售渠道，做大刺梨市場(chǎng)。

結(jié)語

貴州省擁有獨(dú)特的適宜刺梨生長(zhǎng)的氣候和地形條件，加上貴州省開發(fā)最早的刺梨生產(chǎn)技術(shù)，所以貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展是具有先天優(yōu)勢(shì)的。但是，經(jīng)過許多年的發(fā)展，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)未顯現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，希望相關(guān)部門及企業(yè)能趕上國(guó)家供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和鄉(xiāng)村振興的大潮，積極優(yōu)化刺梨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，使刺梨產(chǎn)業(yè)成為拉動(dòng)貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]? ?《貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014—2020年）》獲省政府批復(fù)通過（guizhou.gov.cn）

[2]? ?劉明，何歡.我國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策[J].鄉(xiāng)村科技，2018，（201）：31-32.

[3]? ?杜婧.品牌建設(shè)視角下貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與對(duì)策研究[J].大眾投資指南，2019，（298）：212-213.