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        優(yōu)樂紅套餐對(duì)長富2蘋果提質(zhì)的效果

        2022-03-29 07:46:56汪景彥中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所遼寧興城125100李希林興城市希林果蔬種植專業(yè)合作社

        汪景彥(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所,遼寧興城125100) 李希林(興城市希林果蔬種植專業(yè)合作社)

        王 建(四川潤爾科技有限公司) 孫志宏(前所果樹農(nóng)場(chǎng)) 白 金(綏中縣農(nóng)業(yè)事務(wù)服務(wù)中心)

        我國是世界蘋果生產(chǎn)和消費(fèi)大國,年產(chǎn)3000多萬噸,占世界蘋果產(chǎn)量的40%以上。我國蘋果市場(chǎng)競爭激烈,關(guān)鍵是品質(zhì)的競爭。其中,最重要的是外觀,即光潔度、著色度,內(nèi)在品質(zhì)則是果肉硬度、糖度和風(fēng)味等指標(biāo)。我國早期從日本引入的長富2屬條紅型,著色不夠鮮艷,糖度偏低,耐貯性差,市場(chǎng)競爭力不強(qiáng)。為了改善其綜合品質(zhì),提高售價(jià),我們于2021年應(yīng)用四川潤爾科技有限公司提供的“國光優(yōu)樂紅套餐”進(jìn)行試驗(yàn),探索在蘋果摘袋前后噴施2~3次促進(jìn)蘋果增甜、著色、耐貯的效果,現(xiàn)將結(jié)果簡介如下。

        1 試驗(yàn)園基本情況

        試驗(yàn)園選在遼寧省興城市三道溝滿族鄉(xiāng)興城市希林果蔬種植專業(yè)合作社李希林示范園。該園2007年春栽植,基砧為山定子,品種為長富2。該園處于山地丘陵,試驗(yàn)園修有梯田,坡度15°左右。土壤為沙壤土,土層厚度50厘米左右,行間生草,每年刈割2次,樹盤內(nèi)清耕無雜草,樹冠采用小冠疏層形,樹高3.0~3.5米,每年畝產(chǎn)量2000千克左右,優(yōu)質(zhì)果率80%左右。2021年春,株施1千克氮磷鉀(15∶15∶15)復(fù)合肥;6月水肥一體化沖施1次(氮、磷、鉀各占20%),株施0.15千克;8月沖施高溶肥1次。全年打藥5次(花前、落花后,6、7、8月),基本上4—8月每月1次藥,確保樹體健壯,葉果完好,全園套優(yōu)質(zhì)雙層紙袋。供試肥料國光優(yōu)樂紅含3種成分:胺鮮酯水劑8%、S-誘抗素水劑0.1%、大量元素水溶肥料,現(xiàn)用現(xiàn)配,用背負(fù)式噴霧器均勻噴布,力求打到滴水為度。

        2 試驗(yàn)處理情況

        試驗(yàn)共選12株樹,每3株樹為1個(gè)處理,共4個(gè)處理:國光優(yōu)樂紅500、750、1000倍液和對(duì)照(未噴藥),我們于9月18日摘袋前13天打第1遍藥,10月1日摘袋,于10月2日噴第2遍藥,濃度同上。因降雨又在10月11日補(bǔ)噴1次,濃度同前。10月23日采收,每株樹選20個(gè)果,每處理共40個(gè)果,帶回室內(nèi)貯藏,并作測(cè)定用。試驗(yàn)果分別于10月25日、11月12日和12月1日測(cè)定果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

        果實(shí)光潔度、著色度、成熟度等用X-Riee公司CR-400型色差儀測(cè)定(圖1)。沿果實(shí)赤道部位測(cè)定每個(gè)果實(shí)對(duì)稱四面的光潔度,用L表示;果實(shí)著色用a表示(紅/綠),a值越大,說明顏色越紅;b值(黃/綠)越大,說明顏色越黃。果肉硬度用國產(chǎn)硬度計(jì)測(cè)定,單位是千克/厘米2;果肉可溶性固形物含量用國產(chǎn)手持折射儀(ATC)測(cè)定,單位是%。

        圖1 CR-400型色差儀

        3 試驗(yàn)結(jié)果與分析

        (1)光潔度。果面光潔度是果實(shí)最重要的外觀特征之一。2021年秋季陰天多雨,摘袋后經(jīng)過20余天風(fēng)吹日曬,果面光潔度會(huì)受到一些影響。從表1可以看出,對(duì)照果面光潔度為61.242,優(yōu)樂紅500倍液處理果為60.570,優(yōu)樂紅750倍液處理果為58.791,優(yōu)樂紅1000倍液處理果為57.591,處理果光潔度均不如對(duì)照果,但差異不明顯,其趨勢(shì)與在嘎拉上的試驗(yàn)結(jié)果一致,說明噴布優(yōu)樂紅后對(duì)果面多少有些刺激作用,應(yīng)進(jìn)一步研制配方,提高果面光潔度。

        表1 果面光潔度

        (2)著色度。果面著色度強(qiáng)弱是重要的商品性狀,其艷麗與否可極大程度上刺激消費(fèi)者的購買欲和食欲。長富2屬淺紅條紋型,顏色不十分鮮艷,為此,我們?cè)噲D用優(yōu)樂紅增紅,試驗(yàn)結(jié)果指出,a值(紅/綠)越大,說明顏色越紅。對(duì)照為22.742,優(yōu)樂紅500倍液處理果為24.413,優(yōu)樂紅750倍液處理果為24.838,優(yōu)樂紅1000倍液處理果為24.785,說明優(yōu)樂紅確有提高著色的效果,但處理組間差異不大(表2、圖2)。

        表2 果實(shí)著色a值

        圖2 優(yōu)樂紅各處理果長富2著紅色的效果

        (3)成熟度(果面泛黃度)。從測(cè)定的數(shù)據(jù)看,所有處理果與對(duì)照差異均不明顯,只差1.0左右。對(duì)照果為23.234,優(yōu)樂紅500倍液處理果為23.861,優(yōu)樂紅750倍液處理果為24.788,優(yōu)樂紅1000倍液處理果為24.301(表3)。按當(dāng)?shù)亓?xí)慣,一般要在10月底采收,達(dá)正常成熟,各處理間差異尚不明顯。

        表3 果實(shí)成熟度b值

        (4)果肉硬度。果實(shí)硬度是果實(shí)耐貯運(yùn)性的重要指標(biāo),硬度越大,耐貯運(yùn)性越好。各處理數(shù)據(jù)清楚表明,硬度都普遍高于對(duì)照果(表4)。12月1日對(duì)照果硬度降低1.950千克/厘米2,優(yōu)樂紅500倍液處理果只降1.536千克/厘米2,優(yōu)樂紅750倍液處理果降低1.407千克/厘米2,優(yōu)樂紅1000倍液處理果降低1.925千克/厘米2,說明優(yōu)樂紅可提高果肉硬度,以500倍液和750倍液處理較明顯。

        表4 果肉硬度

        (5)可溶性固形物含量。果實(shí)可溶性固形物含量可代表甜度和風(fēng)味。該數(shù)值越高,風(fēng)味越濃,著色較好。從3次測(cè)定數(shù)據(jù)看,各處理與對(duì)照果可溶性固形物含量差異不大(表5),增甜效果不顯著。如對(duì)照為13.386%,優(yōu)樂紅500倍液處理果為13.345%,優(yōu)樂紅750倍液處理果為13.808%,優(yōu)樂紅1000倍液處理果為13.153%。由于2021年秋陰雨頻繁,葉片光合作用差,果實(shí)可溶性固形物含量比往年低1~2個(gè)百分點(diǎn),所以果實(shí)風(fēng)味有所下降。

        表5 果實(shí)可溶性固形物含量

        4 小結(jié)

        綜上所述,優(yōu)樂紅套餐500倍液和750倍液處理對(duì)長富2蘋果具有增紅和提高果肉硬度的效果,但對(duì)果實(shí)成熟度和可溶性固形物含量效果不明顯,尤其是果面光潔度欠佳,值得進(jìn)一步減少該藥對(duì)果面的刺激作用,建議拉長用藥歷期和次數(shù),以增強(qiáng)其藥效。

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