張林豐 張陸一

摘要：湖南珍稀民族常規(guī)水稻品種麻粘變異植株中經(jīng)過六年系統(tǒng)選育晚熟水稻而成命名---湘西麻粘。一個(gè)優(yōu)良品種經(jīng)多年種植就會(huì)混雜、退化.要選育出一個(gè)優(yōu)良品種很不容易，但喪失卻很容易。如果只種不選，放任自流，少則一二年，最多三四年，一個(gè)優(yōu)良品種就會(huì)顯著退化減產(chǎn)，有的甚至完全喪失其利用價(jià)值。因此，就必須抓好品種的提純復(fù)壯措施。湖南湘西珍稀民族常規(guī)水稻品種麻粘，主莖16片葉。全生育天數(shù)為150天，需要日溫光照3000℃，各種綜合抗性較強(qiáng)，湖南湘西地區(qū)區(qū)域試驗(yàn)平均產(chǎn)量達(dá)600公斤，比對(duì)照品種常規(guī)品種早糯畝產(chǎn)360斤/畝，平均畝增產(chǎn)30%，生產(chǎn)試驗(yàn)平均產(chǎn)量為603公斤，此對(duì)照品種早糯，平均增產(chǎn)35%。顆粒飽滿，谷色金黃，米質(zhì)堅(jiān)硬，色澤粉紅，糯味談香，棉軟清粘，芳香爽口，品質(zhì)特優(yōu)，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，是湖南湘西地區(qū)農(nóng)村傳承世代民族保護(hù)的珍稀晚熟選育水稻品種。2015年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)作物物種普查中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已收存國(guó)家珍稀物種資源庫。

關(guān)鍵詞：珍稀水稻;民族品種;提純復(fù)壯;栽培技術(shù)

1 選育目的

湖南湘西地區(qū)是中國(guó)少數(shù)民族聚集區(qū)，也是國(guó)家珍稀物種保護(hù)資源最多的生態(tài)科研基地。堅(jiān)決貫徹習(xí)近平總書記從國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略全局高度，深刻指出“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)”，反復(fù)強(qiáng)調(diào)要下決心把中國(guó)種業(yè)搞上去，抓緊培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，從源頭上保障國(guó)家糧食安全。湖南湘西抓緊培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，湘西麻粘晚熟選育水稻以民族特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品糯米粑、麻粘酒、麻粘飯以其五谷雜糧農(nóng)旅產(chǎn)品聞名全國(guó)。以原生態(tài)無污染優(yōu)質(zhì)名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外游客們的普遍歡迎。但是，由于前些年農(nóng)村青壯年勞力進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村水稻種植面積減少，非糧化稻田的增多，加上常規(guī)品種產(chǎn)量不高，選育與栽培技術(shù)等綜合因素的影響，多少珍稀物種面臨滅絕。從2015年國(guó)家農(nóng)業(yè)普查珍稀物種發(fā)現(xiàn)湖南湘西麻粘水稻新品種開始，湖南湘西農(nóng)業(yè)部門科研單位針對(duì)地方品種水稻的選育品種保護(hù)。采用適當(dāng)?shù)倪x種措施，結(jié)合除雜去劣，選擇保留符合本品種原有典型性狀的單株，并采用良好的栽培方法逐步擴(kuò)大繁殖其種子，用以替換已混雜退化的種子，使退化的品種恢復(fù)其原來的生產(chǎn)能力、優(yōu)良品質(zhì)和抗性水平。產(chǎn)品供應(yīng)不求，市場(chǎng)需求量增大，如何在穩(wěn)步提高水稻單產(chǎn)的基礎(chǔ)之上，改善優(yōu)質(zhì)、原生態(tài)米質(zhì)和提高品種的抗逆性。在歷史的種植技術(shù)上不斷創(chuàng)新選育。其有了抗稻瘟、抗伏到、抗旱、抗寒等優(yōu)點(diǎn)，通過六年的提純復(fù)狀選育，產(chǎn)量從每畝500-600斤，突破了1206斤以上，得到了廣大農(nóng)業(yè)種糧大戶的歡迎。提高湘西地區(qū)農(nóng)旅文化產(chǎn)品市場(chǎng)，提升農(nóng)產(chǎn)品稻米的國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。增加了農(nóng)村種糧的積極性，提高了經(jīng)濟(jì)效益。選育出珍稀水稻新品種，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、綠色生態(tài)、農(nóng)家肥料，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥，抗逆強(qiáng)和物種抗病力強(qiáng)，世代傳承物種已適應(yīng)湘西地區(qū)氣候、土壤、環(huán)境、水肥、耕作管理生態(tài)特點(diǎn)的珍稀水稻新品種。

2 選育過程

民族水稻湘西麻粘晚熟選育水稻是從湘西珍稀水稻麻粘中系選育提純復(fù)壯而成。種子混雜是品種退化的主要原因之一，預(yù)防混雜是保證種子純度，延緩品種過快退化的最好方法。為了達(dá)到這一目的，種子繁殖田要早晚稻種植同一個(gè)品種，避免由落田谷造成的混雜;種子繁殖田盡量要連片，周圍沒有其它品種，特別是原種繁殖時(shí)更應(yīng)強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn);各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期都要注意嚴(yán)格除雜;在種子收、曬、運(yùn)、貯等各個(gè)環(huán)節(jié)注意防止人為造成的混雜。由于，歷史耕作習(xí)慣，常年農(nóng)戶的粗放種植及留種不規(guī)范，造成成熟期不一致，導(dǎo)致該種穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)、純度逐步退化，性壯不整齊，早、中、晚三系水稻共生，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。造成常規(guī)稻產(chǎn)量不高的誤解。有可能喪失該民族保留水稻品種風(fēng)味，為保持該品種純度，提高其物種雄性遺傳基因，對(duì)湘西麻粘水稻進(jìn)行提純復(fù)壯，并且采取自繁無雜源品種種植。精選優(yōu)株等手段，在防雜保純的基礎(chǔ)上，也應(yīng)進(jìn)行品種的提純復(fù)壯，它的技術(shù)路線是：先進(jìn)行單株選擇，然后分單株種植進(jìn)行比較試驗(yàn)（小區(qū)群體500～1000株），選留表現(xiàn)好的小區(qū)作為原原種，原原種生產(chǎn)出原種，原種再生產(chǎn)出一級(jí)種提供給農(nóng)戶種植。用流程圖表示：?jiǎn)沃赀x擇→比較試驗(yàn)→原原種→原種→一級(jí)種。主要是育種原種保純、提純，或者在種子純度較差而需提純時(shí)使用。獲得了3個(gè)早稻、中稻、晚稻三個(gè)系新品種，能滿足湘西地區(qū)農(nóng)民的季節(jié)種植需求。

2015年全國(guó)農(nóng)業(yè)物種普查科研人員，在湘西古丈高峰鎮(zhèn)百路界一戶農(nóng)戶稻田中發(fā)現(xiàn)變異株。2016年利用該變異株進(jìn)行了穗行整理試種。2017年在湘西古丈縣巖頭寨鎮(zhèn)野竹村鞏寨組五畝試驗(yàn)田小區(qū)內(nèi)種植，并且進(jìn)行了抗性鑒定。2018年在常德、張家界地區(qū)等示范種植，深受種糧大戶好評(píng)。2019～2021年在湘西古丈銀香農(nóng)業(yè)開發(fā)公司區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化大田試驗(yàn)。經(jīng)湖南工商學(xué)院、吉首大學(xué)、湘西州科技局、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主持現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收?？h委組織部召開全省、州、縣科技特派員等百多名專家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)收割驗(yàn)收鑒定會(huì)。中央電視臺(tái)、湖南衛(wèi)視、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、湖南日?qǐng)?bào)、團(tuán)結(jié)報(bào)等多家媒體進(jìn)行了宣傳報(bào)道。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

麻粘起源于中國(guó)，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發(fā)酵精制而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。從古丈縣農(nóng)業(yè)部門了解到，在全國(guó)第三次農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動(dòng)中，古丈縣農(nóng)業(yè)研究員張林豐在古丈縣高峰鄉(xiāng)李家洞村白路界組一向氏農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)瀕臨滅絕農(nóng)作物種質(zhì)資源——湘西苗家麻粘。目前，該戶所收麻粘稻谷已經(jīng)農(nóng)業(yè)部門收集上交國(guó)家珍貴物種資源庫。據(jù)資料記載：“湘西苗家麻粘水稻，又名叫'坨紅'、'苗家滿口香'、'紅麻粘'三種地方名稱。其米色粉紅色，米質(zhì)優(yōu)良，屬選穗留種，中糯性，米粒細(xì)長(zhǎng)，有清香氣味，富含鋅、硒、鐵、鈣、維生素B等不同的微量元素?！睋?jù)介紹，湘西苗家麻粘水稻，種植歷史悠久，屬中熟常規(guī)水稻，生育期135d左右，單季種植，抗病蟲害能力強(qiáng)，產(chǎn)量在325～400kg/667m2，出米率高于80%。千百年來，湘西高山地區(qū)的苗家人一直保留著種植麻粘水稻的習(xí)俗，由于20世紀(jì)八十年雜交水稻等新品種的大量推廣和種植，湘西苗家麻粘水稻瀕臨滅絕。此次收集的麻粘稻谷將作為農(nóng)作物種質(zhì)資源保存與研究，并實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源可持續(xù)共享利用。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)戶反映：在2015年歷史種植農(nóng)戶產(chǎn)量310kg/667m2。此本地糯谷增產(chǎn)5.8%。2016年區(qū)域試驗(yàn)的平均產(chǎn)量314kg/667m2，此對(duì)照品種本地常規(guī)早糯平均增產(chǎn)6.1%。2017～2018年區(qū)域兩年的區(qū)域各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)400kg/667m2，此對(duì)照品種增產(chǎn)在18%，通過2019～2021年田間標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)此大田試驗(yàn)結(jié)果顯示，產(chǎn)量達(dá)到產(chǎn)603kg/667m2。此對(duì)照組田間測(cè)產(chǎn)360kg/667m2，平均增產(chǎn)達(dá)30%。

4 特征特性

4.1 生物學(xué)特性

根據(jù)品種的特征、特性進(jìn)行株選，即選擇植株健壯、豐產(chǎn)性好、抗病力較強(qiáng)、生育期適當(dāng)、不倒伏、結(jié)實(shí)性好、籽粒飽滿等具有原品種典型性狀的單株。一般選擇20～30個(gè)單株。選出的單株到室內(nèi)再?gòu)?fù)選一次，剔除存在不符合本品種典型特征的單株，保留15～20個(gè)單株，單獨(dú)脫粒，單獨(dú)貯藏，用于下年的比較試驗(yàn)。比較試驗(yàn)。入選單株分小區(qū)種植，每小區(qū)500～1000株，對(duì)它們的整齊度、株葉型、生育期、抗性、結(jié)實(shí)率、熟色、豐產(chǎn)性、品質(zhì)等性狀進(jìn)行比較，選留綜合表現(xiàn)好的小區(qū)作原原種，用于原種擴(kuò)大繁殖。原種繁殖。通過比較試驗(yàn)選留的種子（原原種）數(shù)量有限，應(yīng)擴(kuò)大繁殖，選擇條件較好的田塊作種子田，附近的田塊應(yīng)種植同一品種，最好是在大面積的一級(jí)種繁殖田垌進(jìn)行原種繁殖，以減少天然雜交和機(jī)械混雜的機(jī)會(huì)。各生育階段進(jìn)行去雜去劣，加強(qiáng)田間管理，成熟后收割用于下一年度生產(chǎn)一級(jí)種。原種繁殖應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)采用人工手插，并且單株插植，這樣比較容易鑒別、拔除雜株;另外每?jī)擅嫣铮s2m寬）就要留工作行，以方便除雜。株高110～120cm，穗長(zhǎng)26cm，平均粒數(shù)210粒，每粒重28g，主莖葉片16片，穗粒整齊、分蘗能力強(qiáng)，葉濃青綠，耐有機(jī)肥力，抗倒伏，抗各種病力強(qiáng)，米質(zhì)優(yōu)良。

4.2 品質(zhì)分析

2015～2021年連續(xù)6年的品質(zhì)化驗(yàn)分析結(jié)果為：糙米率81.8%～83.6%，精米率為75%～76.9%，平均結(jié)果為75%，整精米率72.5%～73.1%，平均結(jié)果為73%，粒長(zhǎng)為6.0～5.5mm，平均5.5mm，粒寬為2.8～3.0mm，平均2.8mm。米表層顯淡紅色，內(nèi)質(zhì)白米率為7.1%～10.4%，平均7.5%。膠稠度為75.0%～82.8%，平均為78.0mm。

4.3 抗逆性試驗(yàn)綜合結(jié)果

湘西民族水稻“湘西麻粘”晚熟選育水稻品種純度高。種子生產(chǎn)田以及剛推廣的優(yōu)良新品種保純繁殖。種子可在大面積種殖田或新品種生產(chǎn)田中推廣，選擇少量水肥條件好、方便觀察和管理的田塊按原種繁殖的栽培措施進(jìn)行管理，如單株插植、多留工作行等，再通過嚴(yán)格除雜，最終選留其中純度高、無病蟲、豐產(chǎn)性好的部分田塊的種子作為原種，用于下年繁殖一級(jí)種。對(duì)這些田塊要加強(qiáng)田間管理，促進(jìn)正常生長(zhǎng)，并多時(shí)期多次數(shù)嚴(yán)格除雜。一是苗期和分蘗期。發(fā)現(xiàn)株型、葉鞘、株高、葉型、葉色等方面與品種典型性狀有差異的，一律清除。二是抽穗期，尤其是始穗期。這是除雜保純的關(guān)鍵，此時(shí)最易識(shí)別雜株和去除雜株，還可防止雜株的串粉。方法是逐行逐蔸去雜，發(fā)現(xiàn)株型、株高、葉鞘和葉片顏色、抽穗時(shí)間、穗形、粒形、粒色、花藥顏色等與品種典型性狀有不同的單株，及時(shí)去除。三是收獲前。根據(jù)熟期、熟相、谷色等特征進(jìn)行鑒別和去雜。成熟后單收、單打、單藏。顆粒飽滿，谷色金黃，米質(zhì)堅(jiān)硬，谷殼薄，農(nóng)戶選優(yōu)自留種。湘西少數(shù)民族地區(qū)世代傳承和保留的農(nóng)耕文化水稻物種。圓光透明，糯味淡香，棉軟清粘，芳香爽口，油光艷麗，具有不回生，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村流傳“產(chǎn)量高、飯好吃、谷難脫”等特點(diǎn)，少數(shù)民族世代傳承在百姓喜慶節(jié)日餐桌上的迎客佳品。選育出“湘西麻粘”晚熟水稻品種，稻瘟病抗性強(qiáng)于對(duì)照，無論是西部地區(qū)試驗(yàn)和示范試驗(yàn)都表現(xiàn)出很強(qiáng)的田間抗病性，耐旱，耐寒性強(qiáng)，處理后的選育品種結(jié)實(shí)率為88.1%，此對(duì)照品種高于11.3%。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 適應(yīng)區(qū)域

該品種全生育期150d，日光照活動(dòng)積溫3000℃，適合南方西部與高寒地區(qū)一季稻插秧種植。

5.2 播期

播種期每年的4月16日～20日，育秧期4月16日～5月20日，插秧期為5月16～26日.收割期為9月16～20日。

5.3 播秧規(guī)格

插秧規(guī)格為30cm×30cm或26cm×13cm。

5.4 施肥水平

在大田培育壯苗的基礎(chǔ)上，增施農(nóng)家肥，N.P.K配合施用，施復(fù)合肥15×15×15標(biāo)準(zhǔn)，30kg/667m2，后期施肥20kg/667m2做壯根肥，施足底肥，提早追肥，淺灌水，嚴(yán)禁施用各種農(nóng)藥，除田間雜草。生物防蟲。9月16～20日收獲。

參考文獻(xiàn)

[1] 張林豐.維生素工程概論[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

[2] 張林豐.維生素在農(nóng)作物中的應(yīng)用研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（3）：3.