黃書偉 吳曉亮 戴思青

摘要：水稻在我國具有悠久的種植歷史，是一種十分重要的糧食作物，對于保障我國的糧食安全具有舉足輕重的作用。隨著我國進(jìn)入到新時代，在新形勢下，我國居民對于水稻的質(zhì)量有了更高的要求，作為種植戶，要想保證水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，需要采用全新的栽培技術(shù)和田間管理技術(shù)。本文對安徽地區(qū)水稻種植過程中的水稻栽培技術(shù)和田間管理技術(shù)進(jìn)行了細(xì)致的分析，希望能對廣大種植戶的水稻種植提供幫助，推動本地區(qū)水稻種植的水平，切實提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：水稻;栽培技術(shù);田間管理技術(shù)

水稻是世界農(nóng)業(yè)種植中主要的作物之一，更是我國主要的糧食作物之一，尤其是超級稻，在我國具有廣泛的種植，是解決我國人民溫飽問題不可或缺的要素。在新時期新時代，要想確保國家的糧食安全，并且將中國人的飯碗牢牢端在自己手中，就必須重視水稻種植，科學(xué)采用先進(jìn)、綠色的水稻種植技術(shù)以及田間管理技術(shù)，確保水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，研究水稻栽培技術(shù)和田間管理技術(shù)具有重要的現(xiàn)實意義。安徽省位于我國華東地區(qū)，是長江三角洲地區(qū)重要的組成部分，其東連江蘇，西接河南和湖北，南與浙江和江西毗鄰，北靠山東。可以說是瀕江近海，內(nèi)擁長江黃金水道，有著八百里沿江城市群和皖江經(jīng)濟(jì)帶，外承沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)輻射。其地勢由平原、丘陵和山地所構(gòu)成，地跨淮河、長江和新安江三大水系。安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區(qū)，以淮河為界，以北屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，以南則是亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。安徽省是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、能源、原材料和加工制造業(yè)基地。近年來，安徽省對糧食播種面積進(jìn)行了小幅度的調(diào)減，適當(dāng)增加了稻漁綜合種養(yǎng)面積，累計達(dá)到了317萬畝，居全國前列。安徽地區(qū)農(nóng)業(yè)種植一般是一年兩熟，大多數(shù)田地是種雙季稻，也有部分田地是稻麥連種，即完成冬小麥?zhǔn)斋@后，再栽培水稻。這種種植方式中的水稻一般是夏種秋收。水稻收獲后，經(jīng)過整地，再種冬小麥。而雙季稻中，早稻一般是春種夏收，大約是5.1勞動節(jié)前完成插秧操作。而在7月下旬完成早稻搶收，并在8月上旬搶插晚稻，并在11月初收完晚稻的收獲。接下來，本文就以雙季稻種植為例，對安徽省地區(qū)水稻栽培及田間管理技術(shù)進(jìn)行全面的分析和探討。

1 育苗前期的準(zhǔn)備工作及應(yīng)注意事項

在水稻種植過程中，影響其產(chǎn)量和質(zhì)量的因素較多，而育苗前期準(zhǔn)備工作更是重要的影響因素。在育苗前期的每個環(huán)節(jié)，種植戶都必須加強(qiáng)管理。

1.1 稻種選擇及處理

在水稻種植過程中，稻種的選擇及處理是影響水稻產(chǎn)量及質(zhì)量重要的因素。要想確保水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，種植戶必須選擇適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件及生產(chǎn)方式的品種。一般來說，宜選用高產(chǎn)、耐密，且具有較高抗病蟲害和抗倒伏性能的優(yōu)良稻種。此外，水稻品種的口感也十分重要，因為口感好的水稻更具有市場競爭力，不僅能滿足市場及人民群眾的需要，還能提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

在選擇完稻種后，對稻種進(jìn)行曬種，一般來說，選擇晴朗天氣，鋪在水泥地面上曬種1～2d，并不間斷翻動。曬種后，及時進(jìn)行浸種，建議采用碧生浸種技術(shù)（碧生（500倍稀釋）+咪酰胺+吡蟲啉），可以預(yù)防惡苗病及殺死蟲卵此外，浸種時間與種子品種及溫度有關(guān)，一般浸種24～48h，當(dāng)種子穎殼表面顏色變深，呈半透明狀，可以看到種胚時，即可進(jìn)行催芽。催芽時，用麻袋或布等包裹種子，經(jīng)常澆水保持濕潤，破胸溫度控制在30℃以上（8h），但不得超過38℃，防止燒苗，破胸后溫度控制在25～28℃，濕度80%以上，出芽后，芽根比1：2即可適時進(jìn)行播種。

1.2 育苗床處理

在育苗地塊選擇上，優(yōu)質(zhì)稻的生產(chǎn)地塊必須要保證土壤肥沃，富含有機(jī)質(zhì)。一般來說，以富含氮、磷、鉀及微量元素的土壤為佳。完成苗床的選擇后，在播種時應(yīng)控制好播種的深度，并適度蓋土。此外，還要合理控制播種的密度，根據(jù)大田種植的面積，計算好育苗床。

1.3 溫度管理

一般來說，水稻的育苗大都是在大棚中進(jìn)行的。因此，種植戶還必須控制好大棚內(nèi)的溫度。在具體操作中，在稻種出苗前，種植戶應(yīng)做好大鵬的保溫和保濕工作，使大棚始終處于密封的狀態(tài)，并保證棚溫保持在30℃左右;而在出苗后，即看到綠色后，需要開窗通風(fēng)。當(dāng)?shù)久玳L出1葉后，應(yīng)將床溫降低2℃。當(dāng)?shù)久玳L出第2片葉時，再降低3℃，即保持床溫在25℃左右。當(dāng)?shù)久玳L出第3片葉時，床溫應(yīng)降低到20℃左右。而在移栽前的3d左右，種植戶還要打開大棚，使溫度能與外界保持一致，進(jìn)行煉苗。

1.4 水分控制

在稻種育苗期間，水分控制工作也十分重要。而水分控制工作的要點是：在播種前，應(yīng)對苗床澆一次透水，使苗床的土壤能飽含水分，以滿足稻種出苗對于水分的需要。當(dāng)?shù)饺~期時，即可灌淺水，并進(jìn)行一次防蟲。一般來說，種植戶發(fā)現(xiàn)早晨苗尖沒有露珠，即代表苗床干旱了，需要澆一次透水了。在澆水時，應(yīng)在早上8：00之前進(jìn)行，或者是在下午3：00之后進(jìn)行，以免因太陽照射，大棚內(nèi)溫度過高澆苗而影響到稻苗的生長。

2 水稻移栽要點

2.1 精心挑選秧苗

當(dāng)苗床中的水稻秧苗長到五六片葉時，需要進(jìn)行水稻移栽。而在移栽之前，種植戶需要精心挑選秧苗。在這一環(huán)節(jié)的操作中，種植戶應(yīng)挑選葉片寬大、整體顏色呈純正青綠色，秧苗根基呈扁狀，無黑根，短白根較為發(fā)達(dá)，且秧苗整體較為齊整的水稻秧苗。此外，大秧苗的規(guī)格為七八片，種秧苗為五六片。

2.2 大田整地

在水稻秧苗移栽之前，還需要對種植大田的土地進(jìn)行整理。一般來說，在這一環(huán)節(jié)中，種植戶首先是做好修埂和挖溝工作，以便于田間的灌水與排水作業(yè)。在此基礎(chǔ)上，種植戶需要進(jìn)行深耕操作。在進(jìn)行深耕操作時，耕地的深度應(yīng)達(dá)到20cm左右。完成土壤翻耕后，種植戶還要對翻耕的土壤進(jìn)行耙平處理，以有效避免田地間存在大塊的土疙瘩。如果田地中有水時，種植戶在進(jìn)行耙地處理時，不能耙得過深和過多，以免降低土壤的通透性，進(jìn)而影響到水稻根部的生長。此外，在進(jìn)行土壤深耕翻時，還可以將有機(jī)肥，或者是磷肥直接翻耕到土壤當(dāng)中。完成上述操作后，還需要進(jìn)行泡田，確保在進(jìn)行秧苗移栽時，田地內(nèi)的泥漿保持軟的狀態(tài)。

2.3 合理密植

在進(jìn)行秧苗移栽時，為了提升水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，還應(yīng)進(jìn)行合理密植。一般來說，插秧的行距應(yīng)為25cm左右，穴距為15cm左右。每個穴中一般需要插入2～3株水稻秧苗。需要注意的是，移栽的水稻秧苗應(yīng)盡量保證每個穴中水稻苗的數(shù)量相等，插苗的深度也相等。此外，還要確保秧苗當(dāng)天起，當(dāng)天用完，不可寄秧。為此，在進(jìn)行插秧操作時，種植戶應(yīng)嚴(yán)格按照秧繩上的標(biāo)記進(jìn)行作業(yè)，以為后期田間管理工作奠定良好的基礎(chǔ)。

3 水稻種植田間管理技術(shù)要點

3.1 插秧初期管理技術(shù)

水稻秧苗完成插秧操作后，往往會因為根部存在一定的損傷而無法正常進(jìn)行水肥的吸收。因此，這一階段，秧苗長勢特別緩慢，甚至部分秧苗還會存在葉子變黃的情況。經(jīng)過一段時間的生長，當(dāng)長出新的根系時，秧苗才能重新生長。而在這一階段，種植戶首要的工作就是做好秧苗檢查和苗補(bǔ)工作。在檢查過程中，如果發(fā)現(xiàn)移栽的秧苗有遺漏之處，或者是有死亡的情況時，需要及時更換新苗，并將遺漏處的秧苗補(bǔ)足，確保秧苗移栽的數(shù)量及密度。其次，種植戶還要根據(jù)秧苗的生長情況，及時進(jìn)行灌溉處理，無論是大秧苗，還是種秧苗，都要確保水位保持在3cm左右。最后，當(dāng)新根系長出來后，種植戶還要酌情進(jìn)行追肥操作，以促進(jìn)秧苗的分蘗。

3.2 分蘗期管理技術(shù)

在秧苗分蘗時，種植戶要開展的田間管理工作主要是進(jìn)行水肥管理和除草工作。在這一階段的田地管理工作中，種植戶首先要開展施肥工作。一般來說，追肥操作應(yīng)在分蘗初期，如果過晚，可能會導(dǎo)致秧苗長勢過快，從而導(dǎo)致水稻出現(xiàn)倒伏的現(xiàn)象。在追肥作業(yè)時，種植戶主要是追施氮肥。一般應(yīng)追施2.5kg/667m2的尿素，以滿足水稻在分蘗期間對于氮肥的需要。其次，種植戶應(yīng)加強(qiáng)田間灌水和晾曬作業(yè)。在進(jìn)行灌水操作時，應(yīng)分次進(jìn)行，每次灌水寸許，以有效避免因田中水深導(dǎo)致陽光無法照射到土壤傷，進(jìn)而影響到水下土壤的溫度，從而導(dǎo)致秧苗無法順利分蘗，而在秧苗有效分蘗后，種植戶需要進(jìn)行深度灌水作業(yè)，以控制無效分蘗情況的出現(xiàn)。如果在這一期間，水稻長勢過旺，種植戶還需要及時引出田間的水，進(jìn)行晾曬，以有效控制秧苗因無效分蘗過多而導(dǎo)致的倒伏問題。最后，在這一階段，還要及時進(jìn)行除草工作。因為水稻分蘗期也是雜草生長較為迅速的階段。因此，種植戶必須及時利用除草劑，或者是手動除草的方式進(jìn)行除草作業(yè)，以保證水稻秧苗的健康生長。

3.3 拔節(jié)孕穗期管理技術(shù)

水稻秧苗的拔節(jié)孕穗期管理工作也十分重要。在這一階段，主要也是水肥管理，此外，還有病蟲害防治工作。首先，是施肥工作。水稻拔節(jié)孕穗期是提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵階段。在進(jìn)行施肥時，仍是追施尿素為主。這一階段的追肥，還應(yīng)該根據(jù)水稻實際的生長情況來進(jìn)行。一般來說，每畝地應(yīng)追施5kg左右的尿素。此外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水稻葉莖出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象時，也要及時進(jìn)行追肥。另外就是在水稻出穗的前14d，種植戶還應(yīng)施攻粒肥。一般來說，施攻粒肥時，應(yīng)使用1.5kg/667m2的尿素。其次，是進(jìn)行灌水管理。拔節(jié)孕穗期是水稻生長的重要時期，同時也是其快速生長的階段。而且，這一階段的水稻秧苗耐寒能力較弱，對水的需求量較大。因此，種植戶必須根據(jù)稻田的實際情況，及時灌水，并控制水的溫度，避免因田間缺水，或者水溫過低而導(dǎo)致稻穗發(fā)育不良，影響到最終的水稻產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.4 揚(yáng)花灌漿期及成熟期間的管理技術(shù)

在水稻揚(yáng)花灌漿期，種植戶的田間管理工作主要是控水。在實際生活中，水稻揚(yáng)花灌漿階段，需要依靠水分來調(diào)節(jié)田間的溫度，從而為水稻的開花授粉提供有利的條件。而在灌漿階段，種植戶進(jìn)行灌水操作時，應(yīng)采用一次灌水兩天落干，再次灌水的方式，以為水稻促漿提供充足的條件。而到了水稻蠟熟期，則主要采用以干為主的方式，灌水一次，三到四天落干，然后再進(jìn)行灌水。此外，種植戶還要在水稻收割前的一個星期內(nèi)，放干稻田中的水，并等到水稻粒及莖葉變黃時及時進(jìn)行收割。

4 病蟲害防治技術(shù)

在水稻生長的過程中，會遭遇多種病蟲害。而在進(jìn)行病蟲害防治時，應(yīng)科學(xué)制定水稻病害與蟲害的防治方案，采用科學(xué)、綠色的防治方式，以提升水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般來說，在水稻生長過程中，主要的病害為紋枯病、褐斑病和稻瘟病;而蟲害則包括葉蠅、二化螟、稻縱卷葉螟、稻苞蟲病。種植戶必須及時關(guān)注秧苗的長勢情況，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時進(jìn)行處理。

首先，是病害的防治。在實際操作中，首先是選擇具有較強(qiáng)抗病性能的稻種。其次，根據(jù)不同的病害，采用合理的防治手段。例如，水稻紋枯病和稻瘟病主要發(fā)生在拔節(jié)孕穗期。針對水稻紋枯病，在孕穗期，種植戶可以使用粉銹寧藥物，每畝地使用劑量應(yīng)控制在1300g左右;而針對稻瘟病，首先應(yīng)對種子進(jìn)行消毒處理，從根源上減少稻瘟病的發(fā)生。而針對已經(jīng)出現(xiàn)的稻瘟病，可每畝地噴灑200g左右的三環(huán)唑藥物，或是使用菌毒清藥物進(jìn)行防治，并保證藥物使用劑量控制在合理的范圍內(nèi)。

其次，是蟲害的防治。首先是針對葉蠅的防治，種植戶可采用有機(jī)磷類農(nóng)藥在田間噴施的方式進(jìn)行防治。而針對水稻螟蟲的防治，種植戶可以利用水稻螟蟲的天地赤眼蜂進(jìn)行防治，此外，也可以采用敵百蟲或殺螟松等藥物進(jìn)行防治。但不論采用哪種藥物，都必須保證藥物的無公害化，最大限度降低農(nóng)藥的殘留，并提升藥物的使用價值，從而提升水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量。

5 結(jié)語

綜上所述，稻米是我國人們的主食之一。在新時代新形勢下，如何提高水稻的產(chǎn)量，并提高稻米的品質(zhì)，是當(dāng)前及未來水稻種植中我們不斷追求的目標(biāo)。不論是農(nóng)業(yè)科技工作者，還是水稻種植戶，都要不斷努力，不斷在生產(chǎn)實踐種探究優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)水稻的栽培技術(shù)和田間管理技術(shù)，從而提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量水，提升水稻種植的經(jīng)濟(jì)效益，并促進(jìn)我國水稻種植水平的發(fā)展和進(jìn)步。

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