楊 波，楊小江，王鳳林

（甘肅省隴南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅 隴南 746000）

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1、主栽品種

春播馬鈴薯主推品種有：隴薯3 號、隴薯6 號、隴薯7 號、天引薯3 號、天引薯4 號、莊薯1 號、莊薯5 號、莊薯7 號、夏波蒂、中薯2 號、青薯6 號、荷蘭15 等豐產(chǎn)品種。

冬播馬鈴薯主推品種有：費烏瑞它、早大白、大西洋、克新2 號、克新3 號、LK99 等優(yōu)質(zhì)中早熟品種。

2、種植面積和產(chǎn)量

由表1 可知，隴南市2017 年馬鈴薯種植面積134.67 萬畝，總產(chǎn)量26.13 萬噸；2018 年種植面積87.39 萬畝，總產(chǎn)量17.68萬噸。相比2017 年，2018 年馬鈴薯種植面積減少35.12%，總產(chǎn)量減少32.33%。自2018 年之后，馬鈴薯種植面積連續(xù)3 年穩(wěn)定在87 萬畝左右。除2020 年受“8.12”暴洪災(zāi)害影響導(dǎo)致馬鈴薯單產(chǎn)降低，其余年份馬鈴薯單產(chǎn)逐年增加。由此可知，隴南市實施科技增糧措施成效顯著，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為主產(chǎn)縣區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一[1]。

表1 2016～2020 年隴南市馬鈴薯種植面積及產(chǎn)量

3、種植方式

自20 世紀(jì)80 年代以來，隴南市先后在馬鈴薯種植上大面積推廣了坑種壟作、地膜覆蓋（半膜覆蓋、全膜覆蓋、雙膜覆蓋、三膜覆蓋）、脫毒種薯、間作套種、配方施肥、高山留種、整薯播種、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等栽培管理技術(shù)，制訂了冬播馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，馬鈴薯栽培逐步向規(guī)范化種植方向發(fā)展。2008 年以來，隴南市示范推廣馬鈴薯地膜覆蓋技術(shù)，經(jīng)實地測產(chǎn)，全膜覆蓋馬鈴薯比半膜覆蓋畝增產(chǎn)鮮薯481.3 kg，增產(chǎn)率24.1%；比露地畝增產(chǎn)鮮薯727.8 kg，增產(chǎn)率41.5%，增產(chǎn)效果顯著。目前，全市全膜覆蓋馬鈴薯3 萬多畝，半膜馬鈴薯45 萬多畝[2]。

4、耕作制度

因隴南市特殊的立地條件和典型的垂直分布?xì)夂蝾愋?，馬鈴薯種植主要采取冬播、春播、夏播等種植方式。1997 年，冬播馬鈴薯在隴南市白龍江、白水江流域川壩河谷區(qū)試驗種植成功，近幾年得到長足發(fā)展，每年種植面積在10 萬畝左右。冬播馬鈴薯的大面積種植不但增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，而且極大地豐富了城鄉(xiāng)人民的菜籃子，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益十分顯著。

在海拔1700～2500 m 的二陰地及高寒陰濕一年一熟區(qū)，主要種植春播糧用、商用、加工型馬鈴薯；在海拔1500～1700 m 的高半山地區(qū)，光熱資源一季有余，兩季不足，主要種植夏播菜用型馬鈴薯。

5、良種繁育

脫毒種薯生產(chǎn)條件得到明顯改善，馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)與推廣體系初步建成。隴南市武都區(qū)、宕昌縣、西和縣、禮縣、文縣、康縣和徽縣7 個縣（區(qū)）健全完善了馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工作機(jī)構(gòu)，建成由甘肅省頒證的具備基礎(chǔ)種薯生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)兩家，設(shè)計年生產(chǎn)脫毒原原種2500 萬粒。同時，建成原種網(wǎng)棚生產(chǎn)基地1000 畝，一級種生產(chǎn)基地1 萬畝。費烏瑞它、隴薯系列、宕薯系列、天薯系列、青薯168 等一批馬鈴薯優(yōu)質(zhì)專用新品種得到推廣。

6、加工和營銷

隴南市建立馬鈴薯加工企業(yè)10 余家，設(shè)計加工能力20 萬噸。同時，家庭個體馬鈴薯加工企業(yè)得到長足發(fā)展，2012 年達(dá)到600多戶。

二、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1、種植規(guī)?；C(jī)械化程度低

隴南市馬鈴薯種植多以家庭為單位的分散種植，種植區(qū)域主要在山區(qū)，缺乏種植大戶。在種植、田間管理、病蟲害防控、聯(lián)合收獲等環(huán)節(jié)，仍處于小型單一功能的機(jī)械水平。隴南市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)?；C(jī)械化程度低的現(xiàn)狀導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，處于市場弱勢地位，缺乏議價能力，連年出現(xiàn)增產(chǎn)不增收問題。

消費者在使用指定產(chǎn)品進(jìn)行面部清潔后，在標(biāo)準(zhǔn)的恒溫恒濕室（溫度：（20±2）℃，相對濕度：50%±10%）內(nèi)等待30 min后進(jìn)行儀器的各項測試。測試儀器、測試參數(shù)及參數(shù)說明見表2。

2、馬鈴薯病蟲害危害嚴(yán)重

近年來，馬鈴薯晚疫病頻發(fā)，防治適期雨水較多時施藥困難、防效差，損失可達(dá)20%～40%，重者可造成馬鈴薯大幅減產(chǎn)甚至絕收。另外，馬鈴薯早疫病、枯萎病和塊莖蛾等病蟲害有加重趨勢。

3、極端天氣影響大

目前，隴南市馬鈴薯種植基本處于靠天吃飯狀態(tài)，極端天氣對產(chǎn)量和品質(zhì)均存在不同程度的影響。2020 年“8.12”暴洪災(zāi)害造成隴南市大面積農(nóng)田損毀，導(dǎo)致部分馬鈴薯減產(chǎn)或絕收。

4、資金投入不足

在組織農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)規(guī)模種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，興建精深加工企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，培育市場和營銷網(wǎng)絡(luò)，引進(jìn)培育新、優(yōu)、專用品種，提高商品率，增加經(jīng)濟(jì)效益等方面都受到資金投入不足的制約。

5、新品種更新?lián)Q代緩慢

隴南市在馬鈴薯種薯更新?lián)Q代中做了大量工作，取得一定成績。但是，目前馬鈴薯品種更新?lián)Q代步伐仍然偏慢，品種老化、退化問題較為嚴(yán)重。相比省內(nèi)兄弟市，隴南市在種薯研發(fā)和大面積批量繁育上缺少大型種薯龍頭企業(yè)，難以保證生產(chǎn)用種。生產(chǎn)種薯主要靠外調(diào)，質(zhì)量難以保證。

三、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

1、加強(qiáng)技術(shù)推廣與服務(wù)

進(jìn)一步擴(kuò)大技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域，為發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。大力開展農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，積極推廣馬鈴薯生產(chǎn)的各種先進(jìn)實用技術(shù)。

2、推廣應(yīng)用脫毒馬鈴薯

脫毒馬鈴薯具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、口感佳等優(yōu)勢，受到消費者的青睞。由于脫毒種薯生產(chǎn)成本高，政府應(yīng)加大對脫毒種薯生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，進(jìn)一步加大優(yōu)質(zhì)脫毒種薯生產(chǎn)企業(yè)補(bǔ)貼，推廣應(yīng)用脫毒種薯則直接補(bǔ)貼，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯品種脫毒化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化[3]。

3、建立農(nóng)民合作機(jī)制

以鄉(xiāng)、重點村為單位，通過技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)等手段，建立農(nóng)民合作機(jī)制。把主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)基地的農(nóng)戶和運銷戶以及農(nóng)業(yè)技術(shù)部門組織起來，形成規(guī)模不等的馬鈴薯專業(yè)協(xié)會或?qū)I(yè)合作社，實現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化。通過協(xié)會與龍頭企業(yè)簽訂定單的方式，使農(nóng)民的生產(chǎn)基地成為加工、運銷企業(yè)的組成部分，形成一體化經(jīng)營，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，共同應(yīng)對市場風(fēng)險，增強(qiáng)市場競爭能力。

4、開展技術(shù)試驗研究

大力開展優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯品種的引進(jìn)、選育和種質(zhì)創(chuàng)新攻關(guān)，盡快為隴南市選育一批質(zhì)量更優(yōu)、產(chǎn)量更高、抗性更好且適應(yīng)小型機(jī)械化生產(chǎn)的馬鈴薯優(yōu)質(zhì)新品種。同時，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和新品種的配套增產(chǎn)技術(shù)研究，不斷引進(jìn)、試驗和示范推廣馬鈴薯生產(chǎn)新技術(shù)新成果。

5、加強(qiáng)政策扶持

落實馬鈴薯產(chǎn)業(yè)政策資金，提高馬鈴薯保險報銷比例，提升馬鈴薯合作社、種植大戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性。加大馬鈴薯企業(yè)金融政策扶持力度，加強(qiáng)招商引資，拓寬企業(yè)融資渠道，降低企業(yè)融資難度，推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

6、加強(qiáng)品牌建設(shè)

加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，搶抓國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略實施機(jī)遇，進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)馬鈴薯加工產(chǎn)品多元化、高端化，增加產(chǎn)品附加值。推進(jìn)馬鈴薯品牌認(rèn)證，加強(qiáng)宣傳推廣，持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品區(qū)域影響力，促進(jìn)品牌化消費。利用隴南市電子商務(wù)優(yōu)勢，線上線下交易相結(jié)合，完善馬鈴薯市場營銷體系。

四、結(jié)語

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為隴南市實現(xiàn)穩(wěn)定增收的支柱產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)發(fā)展壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，對助力鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接具有重要意義。