宦 震，高瑩麗

（揚(yáng)中市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 揚(yáng)中 212200）

0 引 言

多層豬舍內(nèi)設(shè)置有2～4 層的豬居舍層，豬居舍層內(nèi)合理設(shè)置有自動(dòng)喂料系統(tǒng)和排糞系統(tǒng)，豬舍舍層的兩側(cè)墻體上設(shè)置有透氣窗，豬舍舍層的頂部安裝照明燈和紫外線殺菌器。充分利用豬場(chǎng)的有效空間，一方面緩解了豬場(chǎng)用地難的矛盾，提高了土地的利用效率，另一方面節(jié)省了豬舍建設(shè)的投資成本，同時(shí)，避免了豬舍因糞便污水造成的環(huán)境污染，減少了疾病的傳播，通過透氣窗可及時(shí)調(diào)節(jié)豬舍內(nèi)的環(huán)境溫度，實(shí)現(xiàn)了新鮮空氣的及時(shí)補(bǔ)充和污濁空氣的及時(shí)排除，隨時(shí)保持豬舍內(nèi)的空氣清新，不但為豬提供干凈、舒適的生長環(huán)境，也為生豬養(yǎng)豬的集約化、規(guī)?；?、可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了較好的前提條件，易于推廣使用。筆者綜合考慮以下幾方面的問題：

1 成本問題

1.1 建設(shè)成本

很多人認(rèn)為，多層豬舍建設(shè)成本一定比平層豬場(chǎng)高很多，原因是：（1）需要高層澆筑，耗費(fèi)鋼材、水泥多；（2）地基要求高，成本提高；（3）按照民用建筑建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)施工，成本高；（4）建筑材料運(yùn)輸成本高。多層豬舍建設(shè)成本不一定比平層豬場(chǎng)高很多，原因是：（1）大家忽視“三推一平”的成本；（2）只是平層疊加，不增加成本；（3）占地少，平均單位面積成本就不高了；（4）運(yùn)行成本低。

1.2 物料運(yùn)輸成本

多層豬舍物料運(yùn)送成本高的原因是：（1）所有物料都要從地面運(yùn)輸?shù)阶罡邔?；?）運(yùn)送物料所消耗電費(fèi)高；（3）物料運(yùn)輸需要多部電梯。如果從辯證角度看，多層豬舍物料運(yùn)送成本不一定高，原因是：（1）平層大規(guī)模豬場(chǎng)占地面積大，運(yùn)輸距離更遠(yuǎn)，成本很高；（2）有計(jì)劃安排物料，樓房豬場(chǎng)顯得更加便捷；（3）飼料運(yùn)輸也一樣，平層大規(guī)模豬場(chǎng)，料線更加難布局，多層豬舍比較集中，更加方便、快捷；（4）多層豬舍由于集中，糞污處理運(yùn)輸成本低。

2 占地面積問題

多層豬舍建設(shè)集中，占地面積小，但料塔、污水處理、水塔、供電設(shè)施等配套設(shè)施占地面積很大，配套的道路硬化難度大、路途長。

3 物料運(yùn)輸問題

多層豬舍物料運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)：（1）通過電梯，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸自動(dòng)化；（2）多層豬舍物料打包運(yùn)輸方便、快捷；（3）多層豬舍可以采取機(jī)器人運(yùn)輸管理；（4）多層豬舍低值易耗品運(yùn)輸，可以采取集裝箱運(yùn)輸，優(yōu)勢(shì)明顯。多層豬舍物料運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)是：（1）需要多部、分類電梯或升降機(jī)，運(yùn)輸成本加大；（2）豬場(chǎng)低值易耗品雜亂，多層豬舍會(huì)常出現(xiàn)空檔、供應(yīng)不及時(shí)狀況；（3）多層豬舍層數(shù)多，維修人員很難及時(shí)維護(hù)；（4）飼料、供水供應(yīng)成本很高。

4 人員管理問題

多層豬舍人員管理優(yōu)勢(shì)明顯，原因是用人少，管理簡單、方便，人力成本低，優(yōu)勢(shì)明顯。多層豬舍人員管理不足之處：（1）用人少，飼養(yǎng)工作更加單調(diào)、枯燥無味；（2）因?yàn)橛萌松伲瑔T工間互不相識(shí)，導(dǎo)致企業(yè)文化氛圍不濃；（3）多層豬舍由于各環(huán)節(jié)互相不溝通，人員關(guān)系更加緊張；（4）企業(yè)文化很難在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)揮，員工成為信息孤島。

5 豬只周轉(zhuǎn)問題

多層豬舍豬只周轉(zhuǎn)優(yōu)勢(shì)：（1）可以使用電梯或升降機(jī)運(yùn)送豬群，方便、快捷；（2）多層豬舍養(yǎng)豬集中度高，容易實(shí)現(xiàn)豬只轉(zhuǎn)群；（3）多層豬舍布局設(shè)計(jì)好，轉(zhuǎn)群輕松；（4）多層豬舍可以采取多部電梯轉(zhuǎn)群，效率高。但多層豬舍豬只周轉(zhuǎn)方面也存在一定問題，原因是：（1）多層豬舍因電梯成本高，需要技術(shù)監(jiān)督局檢查，大多都采用外掛升降機(jī)，轉(zhuǎn)群操作麻煩；（2）多層豬舍采用連廊轉(zhuǎn)群，路途遙遠(yuǎn)，道路濕滑，轉(zhuǎn)群難度大，傷害率高（豬只容易劈叉）；（3）豬只轉(zhuǎn)群中拉尿，污染環(huán)境；（4）多層豬舍集中轉(zhuǎn)群，生物安全風(fēng)險(xiǎn)大。

6 生物安全問題

目前使用多層豬舍養(yǎng)豬企業(yè)認(rèn)為，多層豬舍生物安全好控制，原因是：（1）多層豬舍集中度高，把住入口，一切好辦；（2）多層豬舍從業(yè)人數(shù)少，解決了人人交叉問題，生物安全便于控制；（3）多層豬舍層與層之間相對(duì)獨(dú)立，把控生物安全容易做到；（4）多層豬舍容易實(shí)現(xiàn)獨(dú)立隔離、消毒，生物安全容易控制。也有人認(rèn)為，多層豬舍生物安全不好控制，原因是：（1）豬只密度太大，很難把控病原體入侵；（2）電梯、樓道等公共空間到處是傳染源；（3）轉(zhuǎn)群過程中容易出現(xiàn)交叉?zhèn)魅荆唬?）消毒工作難度大。

業(yè)界普遍認(rèn)為，多層豬舍生物安全是最大隱患，原因是：（1）凈道與污道交叉問題，看上去很簡單，但實(shí)際操作中出現(xiàn)很多交叉。（2）交叉點(diǎn)太多，如電梯交叉、轉(zhuǎn)群連廊交叉、物料運(yùn)輸交叉、不同區(qū)域人員交叉、病死豬處理交叉、糞污處理交叉等；（3）一個(gè)大單元的生物安全難以控制；（4）樓層之間的生物安全難以控制；（5）飼料運(yùn)輸中也存在生物安全隱患。

通過現(xiàn)代信息技術(shù)可以提高生物防空水平是可以實(shí)現(xiàn)的，原因是：（1）從設(shè)計(jì)理念思維，嚴(yán)格控制交叉；（2）堅(jiān)決執(zhí)行顏色管理；（3）用物聯(lián)網(wǎng)手段精準(zhǔn)定位，防止各區(qū)域交叉問題；（4）用遠(yuǎn)紅外技術(shù)監(jiān)控交叉現(xiàn)象出現(xiàn)。

多層豬舍有害生物防治容易控制，促進(jìn)生物安全，原因是各層樓房封閉，豬舍比平層容易控制飛鳥、蚊蟲、老鼠、蟑螂。

7 糞污處理問題

無論平層還是多層豬舍，糞污處理都是我們目前養(yǎng)豬十分棘手的問題。多層豬舍糞污處理技術(shù)比較完備，原因是：（1）多層豬舍基本都是水泡糞工藝，糞污集中統(tǒng)一處理；（2）一般糞溝是80 cm，不同過去水泡糞工藝，可以及時(shí)處理；（3）個(gè)別是刮糞板工藝；（4）糞溝之間不會(huì)出現(xiàn)交叉污染；（5）采取干濕分離，容易生產(chǎn)有機(jī)肥和沼氣。

8 病死豬無害化處理問題

多層豬舍病死豬無害化處理工藝先進(jìn)，原因是：（1）每個(gè)獨(dú)立單元有一個(gè)下送尸體通道，最后集中無害化處理；（2）沒有在豬舍內(nèi)集中搜集死豬轉(zhuǎn)臺(tái)，從而造成污染；（3）真正開展無害化處理。

9 多層豬舍工藝設(shè)計(jì)問題

多層豬舍設(shè)計(jì)工藝比較嚴(yán)密，原因是：（1）主要把豬場(chǎng)豬、人、物料和糞污作為關(guān)鍵要素；（2）特別強(qiáng)調(diào)豬只的流向，有從高層到底層的設(shè)計(jì)思想，高層是母豬，然后按照豬只生長階段進(jìn)行，一直到肥豬出欄為底層；也有把每層作為一條生產(chǎn)線設(shè)計(jì)，實(shí)際是把平層豬場(chǎng)進(jìn)行疊加，平層養(yǎng)豬變成每次一個(gè)獨(dú)立豬場(chǎng)；（3）工藝設(shè)計(jì)方面要考慮重要問題豬群周轉(zhuǎn)，即“豬流”；人怎么走向，即“人流”；（4）多層豬舍設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)飲水與清糞，人很少參與其中。

多層豬舍設(shè)計(jì)工藝更加先進(jìn)，原因是：（1）母豬批次化配種管理工藝；（2）比平層工藝先進(jìn)，容易實(shí)現(xiàn)“批次進(jìn)、批次走”，比起過去“全進(jìn)全出”工藝更加先進(jìn)；（3）多層豬舍高智能化程度容易實(shí)現(xiàn)。

多層豬舍工藝流程設(shè)計(jì)更加先進(jìn)，主要表現(xiàn)在：（1）糞污處理設(shè)計(jì):每個(gè)單元有獨(dú)立糞污搜集系統(tǒng)，然后匯入總管道；（2）臭氣回收處理先進(jìn)；（3）單元獨(dú)立性強(qiáng)；（4）水電暖、透風(fēng)、降溫設(shè)計(jì)精準(zhǔn)。

多層豬舍建設(shè)還沒有標(biāo)準(zhǔn)可以準(zhǔn)守，都是按照民建標(biāo)準(zhǔn)，這是值得討論的話題，原因是：（1）不能完全參照民用建筑設(shè)計(jì)要求，因?yàn)闃前宄休d能力和強(qiáng)度要遠(yuǎn)高于民建；（2）瞬間承載能力過強(qiáng)，有時(shí)出現(xiàn)豬群因?yàn)轶@慌瞬間集中到一個(gè)角落；（3）因?yàn)樨i舍長期浸泡或有水，防水處理難度大，防水系統(tǒng)處理、防滲處理難度加大，當(dāng)然在設(shè)計(jì)方面，工程師把地面當(dāng)成一個(gè)水盆，這樣就不至于漏水。

多層豬舍建設(shè)電梯設(shè)計(jì)問題：（1）全部使用電梯，要按照國家市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求，時(shí)時(shí)監(jiān)控，外來技術(shù)監(jiān)督局人員很難入場(chǎng)；（2）全部使用升降機(jī)，不受監(jiān)督局管理，存在安全隱患；（3）因?yàn)檫\(yùn)送豬只等潮濕物質(zhì)，電梯很難保證干燥，細(xì)菌滋生嚴(yán)重；（4）電梯因運(yùn)輸不同物質(zhì)，污道、凈道原則上不容易實(shí)現(xiàn)。

10 樓房豬場(chǎng)產(chǎn)權(quán)問題

建設(shè)多層豬舍，解決產(chǎn)權(quán)問題十分重要，這是養(yǎng)豬人權(quán)力問題。在金融信貸體系中，平層豬場(chǎng)是一堆廢磚頭，而多層豬舍，無論是豬場(chǎng)還是倉庫都是可以用于抵押的固定資產(chǎn)。近年來，絕大部分多層豬舍都獲得房屋所有權(quán)證書；這樣，多層豬舍可以抵押貸款，按照固定資產(chǎn)待遇，但土地出讓金可能較高。如果做到具有產(chǎn)權(quán)的多層豬舍就必須在建設(shè)前轉(zhuǎn)變土地性質(zhì)，絕不能在農(nóng)業(yè)用地上蓋多層豬舍，也不能在租賃土地上蓋多層豬舍，是一個(gè)隱患。

11 結(jié) 語

多層豬舍相對(duì)于高標(biāo)準(zhǔn)平層豬舍，造價(jià)會(huì)增加20%～30%，有的甚至?xí)唷Ｔ谌珖侵挢i瘟得到有效控制、豬市恢復(fù)正常之后，企業(yè)過度增加的投資會(huì)攤高折舊成本，降低企業(yè)的競(jìng)爭力和生存能力。

在南方地區(qū)能夠提供給養(yǎng)豬業(yè)的土地非常有限的前提下，想要提供更多的生豬養(yǎng)殖出欄量，多層豬舍的確是不錯(cuò)的選擇。但是需要做好包括臭氣處理、糞污處理工藝在內(nèi)的整體設(shè)計(jì)，確保在滿足生物安全和好養(yǎng)豬、養(yǎng)好豬的前提下，同時(shí)滿足環(huán)保部門的要求，方可做到可持續(xù)發(fā)展。